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  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (12월 4일 ~ 8일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (12월 4일 ~ 8일)
    지정 △밀가루 가격안정을 위한 제분업체 현장방문 △가축전염병 방역 추진실태 현장점검 6일(수) △농식품부 장관 10:30 노사상생협의회(세종) △농식품부 차관 14:00 외식 자영업자 간담회(서울) △제2회 그린바이오 산업 발전 협의회 개최(석간) △멈추지 않는 농업 혁신, 미래로 도약하는 K-농업, 농식품부 차관에게 듣는다 △농림축산식품부 2030 자문단...
    2023-12-03 09:16
  • ‘동상이몽2’ 레이디 제인·임현태, 오작교 정인·조정치 위해 깜짝 이벤트 준비
    ‘동상이몽2’ 레이디 제인·임현태, 오작교 정인·조정치 위해 깜짝 이벤트 준비
    두 부부가 함께 요리를 먹던 중 임현태는 레이디제인에게 “자기는 밀가루 이런 건 많이 먹지 말고 채소 위주로 많이 먹어라”라고 말하며 레이디 제인이 지금 한약을 먹고 있다는 사실을 알렸다. 임현태의 말에 레이디 제인은 “임신에 좋은 한약방이 있다고 해서 갔었다. 제일 유명한 한의원이 경주에 있는 거다”라며 “4시간이 걸리는데 오픈런을 해야 하는 거다....
    2023-11-28 09:30
  • 쎄노텍, 국내 유일 배터리 원료 초소형 세라믹비드 공급 증가 추세
    쎄노텍, 국내 유일 배터리 원료 초소형 세라믹비드 공급 증가 추세
    입자가 워낙 얇아 밀가루 정도의 극초소형 비드를 제조하는 단계까지 발전했다. 쎄노텍은 1996년부터 세라믹 관련 연구개발을 시작해 1998년 분쇄·분산용 세라믹 미디어의 기초기술을 확보하고, '소형 세라믹 비드 제조방법'에 대한 특허를 출원했다. 이후 1999년 창업 과정을 거처 2000년 생산설비를 구축해 전량 수입에 의존하던 세라믹 비드를 국내시장에...
    2023-11-16 14:18
  • ‘슈링크·그리드·스킴’…‘꼼수 인플레이션’에 소비자는 고달프다 [이슈크래커]
    ‘슈링크·그리드·스킴’…‘꼼수 인플레이션’에 소비자는 고달프다 [이슈크래커]
    밀가루는 1년 전 대비 0.2% 내리긴 했지만, 2년 전보단 36.5% 높은데요. 물가가 이미 올라 있는 상태에서 최근 소폭 하락한 겁니다. 라면 물가도 1년 전 대비 1.5% 하락했지만, 2년 전보다 10.0% 높죠. 외식 부문 5개 품목도 상황이 크게 다르지 않습니다. 지난달 치킨 물가는 1년 전보다 4.5% 상승에 그쳤지만, 2년 전과 비교하면 15.2%나 높습니다. 햄버거도 1년 전보다 6.8...
    2023-11-14 16:15
  • 사조그룹, 고부가 식품소재 기업 ‘인그리디언 코리아’ 인수
    사조그룹, 고부가 식품소재 기업 ‘인그리디언 코리아’ 인수
    주지홍 사조그룹 부회장은 “글로벌 소재 솔루션 전문기업인 인그리디언의 한국법인 인수계약을 바탕으로 식용유, 장류, 밀가루 등 기존 식품사업의 소재 부문 강화에 나선다”며 “기능성 식품, 푸드테크 등 고부가가치 제품을 확대·개발하는데 주력할 계획”이라고 말했다. 사조그룹은 이번 인수를 계기로 글로벌 경쟁력을 강화함과 동시에 그룹 매출 5조를 넘는...
    2023-11-13 10:58
  • 치킨·피자에 우유·빵·라면까지 매일 가격 점검…물가 잡힐까
    치킨·피자에 우유·빵·라면까지 매일 가격 점검…물가 잡힐까
    28개 품목은 △쌀 △배추 △무 △풋고추 △토마토 △파 △양파 △마늘 △생강 △사과 △국산쇠고기 △수입쇠고기 △돼지고기 △닭고기 △달걀 등 14개 농축산물 품목과 △치킨 △피자 △햄버거 △냉면 △김밥 등 5개 외식 품목, △밀가루 △라면 △빵 △우유 △식용유 △아이스크림 △스낵과자 △설탕 △커피 등 9개 가공식품이다. 그간 농식품부는 농축산물과...
    2023-11-12 10:32
  • “장보기 겁난다 겁나”…빵 물가, 2년 전 보다 21.6%↑
    “장보기 겁난다 겁나”…빵 물가, 2년 전 보다 21.6%↑
    밀가루는 1년 전 대비 0.2% 내리긴 했지만 2년 전보다 36.5%나 높다. 물가가 이미 올라 있는 상태에서 최근 소폭 하락한 것이다. 라면 물가도 1년 전 대비 1.5% 하락했지만 2년 전보다 10.0% 높고 스낵 과자는 1년 전보다 0.9% 내렸지만 2년 전보다 12.7% 높다. 외식 부문 5개 품목도 상황이 크게 다르진 않다. 지난달 치킨 물가는 1년 전보다 4.5% 올랐지만 2년...
    2023-11-12 10:13
  • 국민 73% "가루쌀 산업 활성화 기대…쌀 소비·식량안보 중요"
    국민 73% "가루쌀 산업 활성화 기대…쌀 소비·식량안보 중요"
    밀가루 대신 쌀을 소비하는 이유는 쌀이 '더 건강하고(23.7%)', '더 맛있어서(19.1%)' 이용한다는 언급이 나왔고, 쌀의 구체적인 장점으로는 '글루텐이 없어서(15.0%)', '식감이 좋아서(12.2%)', '다이어트(11.2%)', '소화(8.1%)'와 같은 기능적 측면의 언급도 나타났다. 분석에 대한 자세한 내용은 농정원 홈페이지에서 확인할 수 있다. 이종순 농정원장은 "쌀은...
    2023-11-10 12:56
  • '종이컵·플라스틱 빨대' 계속 써도 된다…일회용품 줄이기 정책, 규제에서 지원으로
    '종이컵·플라스틱 빨대' 계속 써도 된다…일회용품 줄이기 정책, 규제에서 지원으로
    밀가루, 설탕 가격이 매년 올라 이윤도 계속 줄고 있는데, 종이컵을 썼다가 과태료가 부과되면 큰일이다. 작은 푸드트럭에 다회용컵을 많이 쌓아둘 수도 없고, 세척할 장소도 마땅치 않아 아예 어묵은 팔지 않고 붕어빵만 팔기로 했다. #혼자 카페를 운영하는 B씨는 종이 빨대를 사용 중이다. 그러나 맛이 이상해서 다시는 안 오겠다거나 종이 빨대가 흐물거려 쓸 수가...
    2023-11-07 12:00
  • [이슈앤인물] "우리나라 품종보호 출원 세계 8위…2030년 5위까지 오를 것"
    [이슈앤인물] "우리나라 품종보호 출원 세계 8위…2030년 5위까지 오를 것"
    밀가루 소비를 대체할 수 있을 것으로 기대를 모으고 있는 가루쌀도 종자원이 보급할 예정이다. 올해 기준 정부보급종은 6작물 47품종(벼 25·콩 9·팥 1·보리 8·밀 3·호밀 1)으로 농촌진흥청이 개발한 가루쌀 품종 '바로미2'도 2025년부터 종자원이 보급한다. 김 원장은 "주요식량작물인 벼, 보리, 콩, 밀 등 이런 종자를 국가가 식량안보차원에서, 또 품질...
    2023-10-27 06:00
  • 면사랑 쫄깃한 비법은 ‘다가수 숙성’…맛의 삼박자 갖춘 진천공장[가보니]
    면사랑 쫄깃한 비법은 ‘다가수 숙성’…맛의 삼박자 갖춘 진천공장[가보니]
    그가 자랑하는 면사랑의 면발 비밀이 담긴 충북 진천군 소재 면사랑 공장에 도착하니, 밀가루 반죽 때 나는 특유의 향이 진동했다.이어 거대한 밀가루 반죽이 7개 압연 롤러를 거치며 점점 얇아지는 모습을 볼 수 있었다. 집에서 면 반죽을 할 때 방망이로 미는 것과 비슷한 방식이다. 7차례에 걸쳐 얇게 펴진 면은 소면, 중면 등 크기로 자른 뒤 건조 공정으로 들어간다....
    2023-10-26 10:34
  • [포토] 한살림, 동네빵집과 함께 '우리밀' 알려요
    [포토] 한살림, 동네빵집과 함께 '우리밀' 알려요
    한살림소비자생활협동조합연합회가 23일 인천 연수구 동네빵집 '밀집'에서 전국 54개 동네빵집이 참여한 '동네빵집✕한살림 우리밀위크'행사를 홍보하고 있다. 행사에 참여한 동네빵집은 31일까지 한살림 유기농 우리 밀가루로 한정판 메뉴를 만들어 판매한다. 사진제공=한살림
    2023-10-23 10:47
  • 밀가루 대신 가루쌀 20% 섞었더니 일반 라면과 '똑같네'
    밀가루 대신 가루쌀 20% 섞었더니 일반 라면과 '똑같네'
    밀가루 대신 가루쌀을 20% 섞어도 기존 라면과 품질이 비슷하다는 연구 결과가 나왔다. 농촌진흥청은 대표적인 밀가루 소비 식품인 라면에 밀가루 대신 가루쌀을 혼합했을 때 일반 라면과 품질면에서 큰 차이를 보이지 않는 혼합 비율을 확인했다고 17일 밝혔다. 농진청은 세종대 식품생명공학과 이수용 교수팀과 공동으로 '가루쌀 혼합 비율에 따른 라면...
    2023-10-17 11:16
  • SPC삼립 ‘케어스 약과’, 獨 아누가 입맛 잡았다
    SPC삼립 ‘케어스 약과’, 獨 아누가 입맛 잡았다
    밀가루가 들어가지 않아 글루텐에 민감한 소비자도 즐길 수 있다. 두부 생산 과정에서 생기는 콩비지를 업사이클링해 제품을 개발했다. 쌀 조청을 사용해 단맛을 살리고 생강즙을 더해 담백한 맛을 구현했다. 제품 포장은 국제 재활용 기준(GRS) 인증을 받은 재생 플라스틱 소재를 적용했다. 한편 SPC삼립은 11일까지 독일 쾰른에서 열리는 식품·음료 산업...
    2023-10-09 10:33
  • 해태, 가루쌀 오예스 ‘위드미’ 출시
    해태, 가루쌀 오예스 ‘위드미’ 출시
    밀가루만 사용하던 원료에 쌀 원료를 넣으면 떡처럼 약간 거칠어지는 식감은 전분 등을 활용한 해태만의 특화된 쌀 가공기술로 해결했다. 또 쌀과 잘 어울리고 최근 젊은 고객층이 즐기는 흑임자로 제품의 완성도를 한 차원 높였다. 배합과정부터 가루쌀과 함께 넣어 반죽해 진한 고소함을 담은 흑임자 케이크시트로 만들었다. 해태제과는 5월 농축식품부로부터...
    2023-10-03 10:53
  • 건강한 명절 연휴 위한 ‘식중독 예방·안전한 의약품 복용법’은?
    건강한 명절 연휴 위한 ‘식중독 예방·안전한 의약품 복용법’은?
    ◇명절음식 상온서 2시간 이상 보관, 식중독균 우려…빨리 섭취해야 추석 명절 음식 준비를 위해 식재료를 구매할 때는 밀가루나 식용유와 같이 냉장이 필요 없는 식품을 먼저 구매해야 한다. 과일과 채소 등 농산물, 햄과 어묵 등 냉장이 필요한 가공식품, 육류, 어패류 순으로 구매하는 것이 좋다. 선물용으로 건강기능식품을 구매하는 경우에는 건강기능식품 표시...
    2023-09-30 08:00
  • [르포] 익산서 열린 NS 푸드페스타 “지역상생 넘어 K식품 문화 선도”
    [르포] 익산서 열린 NS 푸드페스타 “지역상생 넘어 K식품 문화 선도”
    비건 라면을 만든 유민서(23) 씨는 “가루쌀로 여러 메뉴를 만들 수 있다는 걸 알 수 있게 된 좋은 기회였다”며 “밀가루면에 비해 가루쌀면은 훨씬 탄력이 있다. 앞으로 요리를 할 때 재료로 많이 사용하고 싶다”고 말했다. 실내에서 요리 경연이 한창인 가운데 야외행사 부스에도 관람객의 발길이 이어졌다. 대학생 손윤경(21)씨는 “다니는 학교에서 NS...
    2023-09-16 07:00
  • 올해 추석 차례상, 전통시장 24만원·대형마트 28만원
    올해 추석 차례상, 전통시장 24만원·대형마트 28만원
    반면 송편, 밀가루, 찹쌀 산자 등 일부 가공품 가격은 대형마트가 상대적으로 가격이 저렴한 것으로 나타났다. 올해 차례상 차림 비용은 지난해보다 다소 하락한 것으로 나타났다. 대형마트 구매비용은 전년 대비 8.7% 하락했고, 전통시장은 2.4% 하락한 것으로 조사됐다. 세부 품목별로 살펴보면 사과와 배 등 과일류와 배추 등 채소류, 오징어, 부세조기 등 수산물과...
    2023-09-12 08:50
  • 가루쌀로 고추장 만들었더니…발효시간 절반으로 '뚝' 생산성은 2배
    가루쌀로 고추장 만들었더니…발효시간 절반으로 '뚝' 생산성은 2배
    게다가 물 흡수도 빨라 밀가루를 대체할 가공 원료로 재배되고 있다. 이에 농진청과 샘표식품 기술연구소는 '바로미2'의 최적 전처리와 발효 조건을 연구했고, 바로미2를 2주간 발효해 만든 쌀 발효물을 50% 이상 넣어 100% 국산 쌀 고추장을 만드는 기술을 개발했다. 연구 결과 가루쌀을 사용했을 때 가공공정 중 수화시간(물질이 물과 결합하는 시간)은 75%, 발효...
    2023-09-10 13:17
  • 협력재단, NS홈쇼핑과 ‘가루쌀’ 알리기…“쌀로 만든 식빵ㆍ라면”
    협력재단, NS홈쇼핑과 ‘가루쌀’ 알리기…“쌀로 만든 식빵ㆍ라면”
    특히, 밀가루처럼 가루를 내어 활용하지만, 식감이 더 좋고 소화가 더 잘돼 밀가루 중심의 서구화된 식습관으로 줄어드는 쌀 소비 감소 문제를 해결하고, ‘식량안보 강화’에 핵심 수단이 될 것으로 기대되는 전략 작물이다. 기업과 농어촌·농어업인들 간의 상생협력 사업을 지원하기 위해 NS홈쇼핑이 협력재단에 출연한 농어촌상생기금을 활용해 개최되는 국내...
    2023-09-05 09:36
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