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  • 서울드래곤시티, 가정 간편식 시장 진출…케이크 2종 첫 선
    서울드래곤시티, 가정 간편식 시장 진출…케이크 2종 첫 선
    두 제품 모두 지름 18cm의 2호 크기로 5~6인이 즐기기에 적합하다. 서울드래곤시티 공식 홈페이지와 카카오톡 선물하기, 네이버 스마트스토어에서 판매하며, 향후 판매 채널을 추가할 계획이다. 호텔 관계자는 “앞으로도 다양한 식음 업장의 특색 있는 레시피를 활용해 HMR 제품군을 보강할 예정”이라고 말했다.
    2023-08-07 10:09
  • 베트남 학교급식에도 떡볶이가…아워홈, 현지 교육기업과 MOU
    베트남 학교급식에도 떡볶이가…아워홈, 현지 교육기업과 MOU
    40여 년간 쌓아온 국내외 단체급식 운영 노하우와 2만여 개 표준화 레시피 등 선진푸드시스템을 바탕으로 FPT교육 재학생들에게 수준 높은 식음서비스를 제공할 계획이다. 특히 현지에서 증가하고 있는 K푸드 선호도를 반영해 떡국, 비빔밥, 떡볶이 등 대표 한식 메뉴를 정기적으로 편성해 베트남 학생들의 입맛을 사로잡겠다는 계획이다. 김환선 아워홈...
    2023-08-07 09:01
  • ‘새로’ 신바람 탄 롯데칠성…맥주 실적은 고민거리
    ‘새로’ 신바람 탄 롯데칠성…맥주 실적은 고민거리
    현재 레시피, 디자인, 네이밍, 전략 등을 구상 중인데 올 3분기 설비투자를 실시해 4분기에 본격 판매한다는 계획이다. 3월 롯데칠성음료는 특허청에 클라우드 카나(QANA), 클라우드 칠스(CHILLS), 클라우드 칠링(CHILLING) 등의 상표권을 출원하기도 했다. 주류업계 일각에선 롯데칠성음료의 새로운 맥주 성공 여부에 대해 부정적이다. 4분기는 맥주 비수기로 평가되기...
    2023-08-06 18:00
  • 새송이버섯, 호주에서 브런치로…'K-칵테일 키트' 영국 아마존서 판매
    새송이버섯, 호주에서 브런치로…'K-칵테일 키트' 영국 아마존서 판매
    키트에는 칵테일 레시피를 넣어 유명 인플루언서와 함께 칵테일 제조, 시음 영상까지 제작할 예정이다. 권 이사는 "영국 현지에서 높아지는 한국 주류에 대한 인기에 힘입어 한국의 전통주를 영국 전역에 알릴 수 있는 기회"라며 "영국을 넘어 유럽 전역에서 고품질의 다양한 한국 농식품을 구매할 수 있도록 활발한 마케팅 활동을 이어가겠다"고...
    2023-08-05 08:00
  • 아센디오, TV시네마 ‘수운잡방’ 기획∙제작…“IP 확보로 사업 역량 강화”
    아센디오, TV시네마 ‘수운잡방’ 기획∙제작…“IP 확보로 사업 역량 강화”
    국제적 위상이 높아지고 있는 ‘케이푸드(K-food)’ 레시피의 원조라는 독특한 소재를 영상에 담을 수 있는 작품이라는 점에서 기대가 모아진다. ‘수운잡방’은 경북 안동의 유학자 김유와 그의 손자 김령이 저술한 한문 필사본 음식조리서다. 2012년 경상북도 유형문화재로 지정되었다가 2021년 보물로 지정되면서 음식 조리서가 보물로서 가치를 인정받은 첫 사례로...
    2023-08-03 09:55
  • 마늘·후추 없어도 후끈…오뚜기 ‘마열라면’ 출시
    마늘·후추 없어도 후끈…오뚜기 ‘마열라면’ 출시
    최근 젊은 층을 중심으로 매운 라면에 대한 선호도가 높아지면서 열라면 판매량은 꾸준히 증가하는 추세다. 특히 2020년 ‘순두부 열라면’ 레시피 확산 이후 열라면에 다양한 부재료를 넣어 먹는 ‘모디슈머(제품 활용법을 창조하는 소비자)’가 늘었고, 2019년부터 2022년까지 3년간 봉지면 판매량은 약 3배 뛰었다.
    2023-08-01 09:47
  • “외식 보다 80% 저렴”…롯데마트 ‘요리하다’ 간편식 인기 만점
    “외식 보다 80% 저렴”…롯데마트 ‘요리하다’ 간편식 인기 만점
    조은비 롯데마트 식품PB개발팀 MD는 “고객에게 외식 수준의 요리하다 상품을 선보이기 위해 PB 전문 MD와 FIC(Food Innovation Center)의 전문 셰프가 협업해 신상품 개발과 기존 상품의 레시피 업그레이드에 힘쓰고 있다”며 “맛과 가격 모두 만족할 수 있는 간편식 대표 브랜드로 자리 잡도록 하겠다”고 말했다.
    2023-07-31 06:00
  • “한국인 즐기는 주종 1위 맥주”…술 마시는 이유 ‘기분 좋아지기 위해’
    “한국인 즐기는 주종 1위 맥주”…술 마시는 이유 ‘기분 좋아지기 위해’
    김근수 롯데멤버스 데이터사업부문장은 “이번 조사를 통해 각자 취향에 따라 다양한 술과 음료를 섞어 마시는 문화가 음주 트렌드의 하나로 자리 잡았음을 확인했다”며 “과거의 폭탄주와 같이 더 빨리 취하기 위해서가 아니라 더 맛있게 부담 없이 마시기 위한 경우가 많은 만큼 앞으로도 독특한 주조법 레시피들이 계속 개발될 것으로 예상된다”고...
    2023-07-28 09:29
  • [포토] “현대百 압구정서 미슐랭 셰프 손맛 보세요”
    [포토] “현대百 압구정서 미슐랭 셰프 손맛 보세요”
    현대백화점은 압구정본점 지하 1층 식품관 가스트로 테이블에서 국내 대표 미슐랭 셰프들이 오픈한 ‘핸디드 레시피 서울’의 델리 상품을 선보인다고 25일 밝혔다. ‘핸디드 레시피 서울’은 서울 유일 미슐랭 3스타 ‘모수서울’ 안성재 셰프를 비롯해 2스타 ‘주옥’ 신창호 셰프, ‘알라프리마’ 김진혁 셰프, 1스타 ‘제로컴플렉스’ 이충후 셰프, ‘소설한남’...
    2023-07-25 11:39
  • "음성으로 물 용량 조절" LG 정수기 광고 '1000만 뷰' 돌파
    "음성으로 물 용량 조절" LG 정수기 광고 '1000만 뷰' 돌파
    LG전자는 지난달 “어떤 물의 레시피 앞에서도 손 하나 까딱하지 않으리”라는 카피를 주제로 비건 편, 홈 애프터눈티 편, 발레리나 편, 종합편 등 총 네 편으로 된 유튜브 광고영상 ‘물을 다루는 완벽한 능력’을 선보였다. LG 퓨리케어 오브제컬렉션 정수기만의 음성인식 기능으로 다양한 고객의 물 사용 능력을 업그레이드 시켜준다는 메시지를 강조했다. 비건...
    2023-07-24 10:00
  • ‘2개 캡슐 한 번에 블랜딩’ LG전자, 신개념 커피머신 ‘듀오보’ 출시
    ‘2개 캡슐 한 번에 블랜딩’ LG전자, 신개념 커피머신 ‘듀오보’ 출시
    소비자는 각 캡슐의 추출 온도, 추출량 등을 전용 애플리케이션에서 설정해 나만의 레시피를 만들 수 있다. 같은 캡슐을 사용하더라도 캡슐 조합과 추출 조건을 달리하면서 색다른 커피를 만들 수 있다. LG전자는 전문 바리스타가 만든 레시피도 공유한다. 듀오보는 디자인까지 눈길을 사로잡는다. ‘우주의 맛’을 발견한다는 초기 기획 의도를 반영해...
    2023-07-20 10:00
  • 스타벅스 ‘고객 투표로 신개념 음료 만든다’
    스타벅스 ‘고객 투표로 신개념 음료 만든다’
    스타벅스는 18일 ‘시크릿 레시피 7’ 프로젝트를 시작, 오는 24일까지 스타벅스 모바일 앱에서 고객 투표를 진행한다. 시크릿 레시피 7은 전국 스타벅스 파트너들의 창작 음료 출품작 중 고객의 투표를 통해 서울, 경기, 강원, 충청, 전라, 경상, 제주 등 총 7개 지역 대표 음료 1종씩 총 7가지 음료를 최종 선정해 정식 음료로 출시하는 프로젝트다. 스타벅스는 이번...
    2023-07-18 09:48
  • 서울시교육청, 전국 최초 급식로봇 시범 도입
    서울시교육청, 전국 최초 급식로봇 시범 도입
    한국 프렌차이즈 협회와 함께 조리레시피 매뉴얼도 개발할 계획이다. 교육청은 조리종사자의 폐질환 예방과 근골격계 질환 문제 개선 등 급식종사자의 조리 환경 개선에 도움을 줄 것으로 기대했다. 한편 교육청은 지난 3월부터 조리(실무)사 현원 부족학교 33교를 대상으로 세척전문업체가 세척한 후 납품하는 식기류 렌탈·세척 사업을 도입하여 조리인력 부족 해결...
    2023-07-18 09:14
  • "지역 대표 맛집 만들어드려요”...배민·소진공, ‘외식업 마스터 스쿨’ 105명 모집
    "지역 대표 맛집 만들어드려요”...배민·소진공, ‘외식업 마스터 스쿨’ 105명 모집
    가게 메뉴 진단을 비롯해 △레시피 업그레이드△로고 및 디자인 개선 △브랜드 진단 및 패키지 제작 등이 이뤄질 예정이다. 컨설팅에는 배민아카데미에서 다양한 레시피 실습 교육을 진행한 분야별 전문 셰프, ‘디자인 B’ 이상용 대표 등이 멘토로 참여한다. 또 이번 프로그램에 참여한 업주들에게는 가게 운영 및 홍보, 손익 관리, 메뉴 레시피 개발 등을 주제로 한...
    2023-07-14 10:46
  • 투교협, 일반 기업체 대상 ‘찾아가는 연금투자교육’ 실시
    투교협, 일반 기업체 대상 ‘찾아가는 연금투자교육’ 실시
    투교협은 온라인 교육과 더불어 이번 ‘찾아가는 연금투자교육’을 병행함으로써 투자자들의 연금에 대한 이해도를 높이는 데 시너지 효과를 발휘할 것으로 기대하고 있다.‘ 현재 투교협은 연금투자굥규을 위한 디지털 콘텐츠를 동영상과 웹북형태로 개발해 올해 3월부터 ’플러스연금카페‘, ’연금부자 레시피‘라는 제목으로 투교협 홈페이지를 비롯해 유튜브...
    2023-07-13 10:50
  • 삼성 비스포크 오븐, AI 기술 기반 '식품 인식 기능' 지원
    삼성 비스포크 오븐, AI 기술 기반 '식품 인식 기능' 지원
    스마트싱스 애플리케이션을 활용해 조리 과정을 모바일로 실시간 확인하고, 오븐의 모드∙온도∙시간을 원격으로 조정 가능한 '카메라 모니터링', 간편식의 바코드를 스캔해 적절한 조리값을 오븐으로 전송하는 '간편식 스캔쿡', 218개 메뉴에 대한 레시피를 제공하는 '맞춤요리' 기능을 탑재했다. 식재료의 종류와 무게에 딱 맞춰 더욱 빠르고 균일하게 해동할 수...
    2023-07-12 11:00
  • 이마트, ‘가격 끝판왕’ 3차…닭고기‧아몬드‧디저트류 특가 판매
    이마트, ‘가격 끝판왕’ 3차…닭고기‧아몬드‧디저트류 특가 판매
    이번 상품 출시를 위해 협력사와 별도로 레시피를 새로 개발했다. ‘더 리미티드’ 삼립 미니꿀호떡 상품은 행사가 1980원에, 풀무원 노엣지 스위트 포테이토 피자는 행사가 9980원에 판매한다. 황운기 이마트 상품본부장은 “더 리미티드 3차 상품의 경우 실생활에 꼭 필요한 것 위주로 기획했다”며 “장바구니 물가 안정에 기여하고 고객이 꼭 구매하고 싶은...
    2023-07-12 06:00
  • “딴데는 없어” 유통가, 단독 상품 경쟁…대형마트·이커머스까지 확전
    “딴데는 없어” 유통가, 단독 상품 경쟁…대형마트·이커머스까지 확전
    롯데마트는 대상에 짠 맛을 줄인 프리미엄 간장을 만들어달라고 요청했고 대상은 레시피를 일부 수정에 롯데마트에 납품하고 있다. 식품뿐만 아니라 화장품까지 단독 상품군이 확대되고 있는데 SSG닷컴 사례가 대표적이다. SSG닷은 기능성 화장품 기업 마녀공장과 업무협약을 맺고 단독 상품 개발에 나섰다. 구체적으로 쓱1DAY배송(상온상품 익일배송 서비스) 전용...
    2023-07-12 06:00
  • 대상, 기능성 펫푸드 ‘닥터뉴토’ 선봬...반려동물 영양균형↑
    대상, 기능성 펫푸드 ‘닥터뉴토’ 선봬...반려동물 영양균형↑
    대상펫라이프는 수의영양학 기반의 레시피와 식품전문기업의 전문성을 더해 반려동물이 건강한 삶을 영위할 수 있도록 돕고, 나아가 반려인이 편리하고 안전하게 급여할 수 있는 펫푸드 제품을 선보일 계획이다. 서울대학교 출신 수의사가 수의영양학을 고려해 직접 설계해 반려동물에게 도움되는 L-아르기닌, BCAA, 포스파티딜세린 등 다양한 영양성분을...
    2023-07-06 08:51
  • 현대백화점, 압구정 본점에 ‘프리미엄 다이닝 홀’ 오픈
    현대백화점, 압구정 본점에 ‘프리미엄 다이닝 홀’ 오픈
    대표 유명 맛집 브랜드로는 미슐랭 레스토랑 ‘모수’ 안성재 셰프, ‘소설한남’ 엄태철 셰프, ‘주옥’ 신창옥 셰프 등이 협업해 출시한 글로벌 퀴진 브랜드 ‘핸디드 레시피 서울’과 압구정 프리미엄 퓨전 한식 ‘도슬박’ 등이 있다. 백화점에 입점하지 않았던 국내외 유명 디저트 브랜드도 압구정본점에 선보인다. 잠실 석촌호수 미트파이 맛집 ‘진저베어’...
    2023-07-04 17:11
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