대체고기 검색결과, 20페이지

검색결과 총428건

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돼지고기 하향 안정세 폭우 탓?

폭등 양상을 보이던 돼지고기 가격이 최근 지속적인 하락세를 보이며 안정국면에 들어서는 모습이다. 1일 농수산물유통공사에 따르면 삼겹살 500ｇ평균 소비자가격은 지난 달 29일 1만467원으로 한 달 전 1만2475원에 비해 2008원 떨어졌다. 지난 6월 27일 최고가인 1만2644원을 찍은 후 소비자들이 삼겹살 대신 대체육류를 찾으면서 하락세에 접어들면서 1만원대...

2011-08-01 09:45
구제역 여파 끝나가나 한우 소비 서서히 기지개

돼지고기 대란은 쉽게 끝나지 않을 것으로 예상돼 한우가 돼지고기의 대체재가 되는 현상이 나타난 것. 또 농협 축산경제 남성우 대표이사가 한우가격 안정을 위해 한우의 적정 사육두수 유지를 목적으로 지난 3월 현재 273만두에 달하는 한우를 암소 위주로 내년 3월까지 13만두 감축할 계획까지 밝혀 한우가격의 하락을 기대되고 있다. 남 대표이사는“전국 118개...

2011-06-13 14:36
농경연 "'금값 달걀' 8월까지 지속"

2% 오른 것이며 6~8월예상 가격은 전년 동기 대비 18.6~48.6%나 상승한 것이다. 농경연은 일본 방사능 유출사고에 따른 수산물 대체수요가 2.9%, 구제역 이후 돼지고기 가격 상승으로 인한 대체수요가 1.9% 각각 증가한 것으로 조사됐다고 덧붙였다. 한국물가협회에 따르면 최근 달걀 소비자가격은 서울의 경우 2600원(10개 기준) 수준이다.

2011-05-29 13:13
[푸드]식이섬유·헛개나무·칼슘, 두유 속 '알콩달콩' 동거

구제역으로‘우유·고기’에 대한 불안감이 가중되면서 영양가가 높은 대체식품으로 두유가 떠오르고 있다. 25일 닐슨 리서치 RI 자료에 따르면 지난해 두유시장은 3300억원으로 2009년 대비 10% 성장했다. 가정 소비 기준으로 지난해 5296만8000ℓ가 판매돼 2009년 4247만4000ℓ 대비 25% 가량 성장했다. 여기서 상온 제품의 지난해 판매량은 4930만9000ℓ로 냉장 제품...

2011-04-25 11:00
정부의 농축수산물 물가 대책에 단기위주 비판

농식품부는 농협수급안정사업 잔여보유물량(사과 7000t, 배 8000t)을 이달 중에 집중 공급하고 제철 과일인 딸기, 토마토 등 대체소비를 촉진하기로 했다. 구제역의 직격탄을 맞아 2월에 500g 기준 1만1000원까지 올랐던 돼지고기의 경우 지난달에는 9000원대로 가격이 하락세를 보이고 있지만 공급량이 줄어 가격불안 요인은 여전하다. 농식품부는 할당관세 물량이...

2011-04-07 11:46
신세계百, '식품원산지 표기' 지역까지 세분화

이 백화점은 제주에서 나오는 생수인 제주삼다수는 오후 2시께면 동나는 것을 비롯해 제주도 갈치·참가자미와 돼지고기, 진도산 미역, 신안 천일염 등 매출이 큰 폭으로 상승세를 보이고 있다. 또 일본산 생태 수입이 중단되면서 대체식품으로 국내산 대구와 민어 매출도 작년 동기보다 30% 이상 늘었다.

2011-03-27 09:55
봄철 황사대비, 피부질환에 효과적인 건강 레시피

지방질이 많은 고기와 달리 담백하게 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 콩으로 만든 두부의 경우, 가장 쉽고 건강하게 즐길 수 있는 재료이다. ▶ 강낭콩죽 입맛 없는 아이들의 기운을 북돋는 강낭콩 죽으로 아침을 준비하자. 강낭콩은 레시틴과 불포화 성분이 함유되어 있으며, 피로회복과 스트레스를 해소하는 데 도움을 준다. ▶김치두부 스테이크 항암효과가...

2011-03-17 14:06
“닭고기 대란 논란” 소비자만 불안

계육협회는 지난 8일 닭고기 가격 인상은 한파가 장기간계속되면서생산성이 하락해 공급량이 예상보다 적었기 때문이고 구제역발생으로 닭고기의 대체소비 증가 영향도 있다고 밝혔다. 하지만 3월말 이후 다시 공급량이 증가될것으로 예상되기 때문에 일부 우려처럼 닭고기 대란은일어나지 않을 것이라고 덧붙였다. 이재하 대한계육협회 차장은 “이번에...

2011-03-09 11:01
[경마] 축산업 대체산업으로 "말고기도 식용화돼야"

말산업육성법이 제정됨으로써 이 법의 효과적인 운용을 통해 기존 경마산업을 튼튼히 하고 승마를 활성화하여 국민체육진흥을 꾀하고 말고기를 대중 식품으로 복원하여 어려움에 처한 기존 축산업의 대체산업으로 육성해야 한다고 주장하고 있다. 김문영 씨의 논문이 게재된 동서언론은 지난 1990년 미국의 동서문화센터와 교류를 목적으로 설립된 동서언론연구소...

2011-03-04 16:53
[골프뉴스] 아난티클럽서울, 화이트데이 이벤트 등

츄라스코는 쇠꼬챙이에 고기를 꿰어 숯불에 구운 후 즉석에서 썰어주는 브라질 전통 음식. 강한 숯불로 육즙을 잡아주고 은근한 불로 익혀내 숯불 고유의 풍미와 고기의 깊고 부드러운 맛을 느낄 수 있다. 브라질리언 퓨전 재즈와 함께 어우러져 이국적인 정취를 감상할 수 있다. 시간은 오후 5시부터 10시까지. 가격 1인 기준 5만원. 문의 031-589-3000....

2011-03-03 07:46
돼지고기 '안전' 보다 '가격' 때문 안 먹는다

소비를 줄인 돼지고기 대신 구매한 대체식품에 대해 묻는 질문에 대해서는 생선이 31%로 가장 많았고, 닭고기도 30%로 그 뒤를 이었다. 대신 두부를 구매했다는 응답도 15%를 차지해 육류대신 식물성 식품으로 대체하고 있는 소비자도 많음을 보여주고 있다. 대체 상품에 대해서는 성별로도 차이를 보여 남성의 경우 가장 많은 33%가 닭고기를 선택한 반면, 여성은...

2011-02-27 15:53
[푸드]콩고기 맛 좀 볼까

안전에 대한 불안감 외에도 소·돼지고기 가격이 오르고 있는 것도 대체용인 콩고기를 찾는 원인으로 풀이된다. 채식 전문 기업 베지푸드는 구제역이 이슈화되면서 콩고기에 대한 매출이 300%나 껑충뛰었다. 지난해 1월과 비교했을때는 4배나 늘었다. 실제로 채식 전문 쇼핑몰 ‘베지푸드’에선 1월 온라인 매출만 3200만원을 기록했다. 작년 월 평균 온라인 매출...

2011-02-21 11:00
노보텔 앰배서더 강남, 설 패키지 선뵈

점심뷔페는 저녁뷔페로 대체할 수 있으며 이 경우 1만원의 추가 비용을 내면 된다. 또한 최근 오픈한 ‘인발란스 웰니스’ 휘트니스 클럽의 최신 설비가 갖춰진 ‘체련장’에서 체력을 단련할 수 있으며, 천정의 투명 돔 밖으로 도심의 하늘을 올려다보며 수영을 즐길 수 있다. 실내 수영장 밖 테라스에는 우리 몸에 알맞은 온도인 40℃의 ‘자쿠지’가 있어...

2011-01-16 09:17
구제역 여파로 축산물 수출 급감

4%에 불과해 구제역이 세 차례 일어났음에도 불구 하고 수입축산물로의 소비대체를 통한 국내산 축산물의 소비위축 현상은 없었다고 관세청 관계자는 전했다. 이에 따라 현재 진행중인 구제역 영향으로 축산물 수출 감소세는 계속될 것으로 예상되나 호주산 쇠고기 등 수입 증가세는 미미할 것으로 보인다고 관세청 관계자는 덧붙였다. 한편...

2011-01-13 12:00
[창업]참치전문점 ‘접대명소’로 키워볼까

접대장소로 고기를 계속해서 뒤집어야 하는 고깃집등이 지양되는 이유다. 이재영·김앤리컨설팅에 따르면 직장인이 가장 선호하는 접대 장소로 참치전문점이 뽑혔다. 간편하게 먹을 수 있으면서도 고급스러운 분위기를 낼 수 있기 때문이다. 참치전문점은 식사와 음주가 동시에 발생한다는 점에서 고깃집과 같지만, 고깃집에 비해 객단가가 높고 영업시간이 긴...

2010-11-23 12:10
백화점 추석 선물 예약판매 전년比 21.6%↑

반면 올봄 냉해와 태풍 피해를 입어 가격이 오른 청과 선물세트 예약 판매는 작년 동기 대비 4% 가량 증가하는 데 그쳤고, 대체 상품으로 건과 선물세트의 매출이 11.9% 가량 늘었다. 같은 기간 현대백화점의 예약 판매 매출신장률은 전년 동기 대비 13.3%를 기록했다. 역시 한우 매출은 크게 늘어난 반면 과일 매출은 지난해보다 줄어드는 등 명암이...

2010-09-08 07:02
中 식량자급정책 변화 오나?

중국인의 입맛이 서구화되면서 돼지고기와 우유 및 계란의 수요도 급증하고 있다. 지난 1~5월 콩 수입도 전년의 2배에 달했고 최근에는 베트남에서 60만t의 쌀을 수입한 것으로 나타났다. 런던 소재 라보뱅크의 루크 챈들러 곡물 애널리스트는 “중국의 글로벌 콩 수요가 중대한 변화를 맞이했다”면서 “옥수수 수요도 가속화된다면 세계 옥수수 시장의...

2010-08-26 09:36
[창업]술술 풀리는 ‘면요리’ 전문점

여기에 야채와 고기로 속을 꽉 채운 물만두, 알주먹밥 등 국수와 보완관계에 있는 서브 메뉴를 개발해 객단가를 끌어올리고 수익성을 크게 높였다. 모든 메뉴들이 짧은 시간 내에 제공 가능해 매장 회전율이 높아 작은 점포에서도 안정적인 수익을 올릴 수 있다는 것도 장점이다. ‘우메마루’는 1000원 대 국수 메뉴로 큰 인기를 끌고 있다. 멸치와 다시마를 끓여...

2010-08-19 10:34
러시아발 곡물가격 비상..빵값도 30% 오른다

밀이나 옥수수 대두는 축산사료로 대체되기 때문에 가격연동이 쉽기 때문이다. 기업들은 경기 둔화에 따른 수요 침체와 디플레 추세를 감안해 비용을 제품에 반영하기 어려운 상황이어서 발만 동동 구를 수 밖에 없는 상황. 사료가격이 상승할 경우 쇠고기나 돼지고기의 생산비용도 오른다. 당장 한끼 식사비용도 오를 수 밖에 없다. 농산물 및 상품...

2010-08-06 10:03
‘캐주얼 고깃집’ 고객 몰린다

하지만 구제역이나 광우병 파동 등에 대비해 대체 메뉴를 접목하는 것이 필요하다. 또 박리다매를 전략으로 하는 만큼 가급적 대형 매장으로 창업하는 것이 유리하다. 강병오 FC창업코리아 대표는 “고기전문점은 적당히 해서는 결코 살아남을 수 없는 레드오션 업종이다. 창업에 성공하기 위해서는 최근의 시장 트렌드를 잘 살피고 차별화된 경쟁력을 갖춘 브랜드를...

2010-05-31 10:31

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