그 다음 찬물에 행군 뒤 껍데기를 벗겨내 쫄면에 첨가하면 된다. 소 꾸리살을 얇게 썰어 배와 무 싹, 참기름과 함께 쫄면어 얹으면 육회 쫄면이 된다.
쫄면에는 물 24컵(4800㏄), 다시마 8장(8x8cm), 멸치(200g), 소금(1큰 술), 간장(5큰 술), 간 마늘(8큰 술), 달걀(4개), 파(1개), 김(반 줌), 쑥갓(반 줌), 당근(1/2개), 깨 약간, 청양고추(2개)가 필요하다.
국물은 물과 다시마를...
2015-07-07 18:15