밀키트는 즉석 카레와 달리 조리 과정이 번거로운 제품으로 소비자들에게 인식됐다.
하지만 코로나19를 계기로 밀키트 인지도가 완전히 달라졌다. 코로나19 감염을 우려해 외식이 어려워지고 집에 머무는 시간이 길어지자 소비자들이 밀키트에 관심을 두기 시작했다. 예년보다 조리법은 간편해졌고 품질은 향상된 덕분이다. 밀키트 인기가 상승하자 주요...
즉석조리식품, 즉석섭취시품은 각각 21.4%, 9.5%의 성장률을 달성했다.
축산물 생산실적은 30조6589억 원으로 전년 대비 10.7% 증가했다. 최근 5년 연평균 증가율(3.6%)보다 약 7.1%포인트 높다.
이외에도 용기ㆍ포장류 제조업 생산실적은 전년 대비 11.9% 증가한 6조6716억 원이다. 최근 5년 연평균 증가율(-0.08%)보다 크게 증가했다.
건강기능식품제조업...
25일 홈플러스에 따르면 지난달 18일부터 이달 17일까지 한 달 간 즉석조리식품을 판매하는 델리 코너의 오전 11시~오후 2시 매출이 전년 동기 대비 49% 급증했다. 8000원 미만의 합리적 가격을 앞세워 샐러드부터 샌드위치, 초밥, 함박스테이크 등 다양한 메뉴를 고를 수 있다는 점에 매력을 느낀 직장인들의 점심 수요가 몰린 것으로 분석된다.
이 기간 소비자들이 많이...
한 편의점업계 관계자는 “배달서비스 급증세는 날씨의 영향도 크지만 그간 음식 배달 위주로 활성화됐던 배달 서비스 시장이 최근 배달료 인상, 음식값 인상 등이 이어지면서 달라지고 있다는 것”이라면서 “편의점에서 간단한 간식이나 장보기 상품, 즉석조리 상품 주문이 많이 늘어난 점이 최근 배달 시장 분위기를 반영한다”고 설명했다.
가수 이찬원의 조리법을 활용해 만든 ‘진또배기 매운찜갈비’는 출시 2개월 만에 1만 개 넘게 판매됐다.
물가 상승도 판매량에 영향을 끼쳤다. 재료를 따로 구매하는 것보다 필요한 만큼 포장돼 있는 밀키트가 경제성이 높다고 소비자들은 판단했다. 실제 물가 상승이 본격화된 올해 5~6월 판매수량은 전년 동기 대비 32% 증가했다.
hy 데이터 분석 조직...
또한 여름철 고온에 취약한 상품군인 초밥, 김밥 등 즉석조리식품은 판매 가능 시간을 제조 후 7시간으로 단축했고, 수박 등 커팅 과일의 경우 판매 기한을 4시간으로 제한한다.
롯데온도 마트에 가지 않고 온라인을 통해 신선식품을 구매하는 고객들을 위해 ‘초신선 프로그램’을 운영한다.
먼저 고객들이 식품 구매 시 가장 민감하게 생각하는 유통기한의 신뢰도...
셰프가 즉석에서 조리ㆍ제공하는 라이브 스테이션을 운영해 물회, 비빔밥, 리소토, 하몽까지 풍성하게 즐길 수 있다.
디너 뷔페를 이용하면 BBQ와 환상의 궁합인 와인과 생맥주를 무제한으로 이용할 수 있어 다채로운 디너 뷔페를 더욱더 특별하게 즐길 수 있다.
홀리데이인 리조트 호텔의 몽블랑 레스토랑에서는 여름 시즌 메뉴(단품) 주문 시 생맥주 50% 할인...
또 1인 가구 증가로 잠재적인 신규 수요는 늘고 있지만 밥솥보다 즉석밥 소비로 이어지고 있는 것도 요인이다. 이에 쿠첸은 다른 소형가전 업체들처럼 제품군을 확대에 나섰지만, 밥솥과 전기레인지 외에 힘을 발휘하지 못했다.
러시아의 우크라이나 침공은 수출에 악재로 작용했다. 쿠첸은 지난해 9월 러시아에 수출한 조리가전 ‘플렉스쿡’이 첫 수출 직후...
1.2톤 이동형 편의점은 어묵, 튀김 등을 현장에서 조리할 수 있는 시설을 갖춘 즉석조리 특화형 점포이며, 컨테이너형은 간편식 냉장 쇼케이스, 소형 냉동고 등 일반 소형 점포와 흡사한 구조로 가장 많은 상품을 취급할 수 있는 모델이다.
CU의 이동형 편의점은 대학 및 지역 축제 등을 중심으로 스팟성 이벤트로 인해 비정기적 수요가 늘어나는 곳에서 고객들을...
식물성 대체육은 물론, 조리 냉동식품과 즉석 편의식, 소스, 양념, 식물성 치즈 등 제품이 30여 가지 으로 국내에서 가장 폭넓은 제품군을 취급한다. 농심 관계자는 “조만간 치킨육으로 품목을 확대할 것”이라고 말했다.
CJ제일제당은 지난해 말 식물성 식품 전문 브랜드 ‘플랜테이블’을 론칭해 국내와 호주, 싱가포르에 선보인 데 이어 현재 말레이시아...
농심그룹은 지난해부터 대체육과 조리냉동식품, 즉석 편의식, 소스, 양념, 식물성 치즈 등 다양한 제품을 선보이며 비건브랜드 ‘베지가든’ 사업을 본격 추진하고 있다. 베지가든은 독자적으로 개발한 HMMA(High Moisture Meat Analogue, 고수분 대체육 제조기술) 공법으로 실제 고기와 유사한 맛과 식감은 물론, 고기 특유의 육즙까지 그대로 구현해낸 것이 특징이다. 이는...
즉석조리식품 시장은 매년 꾸준히 성장하고 있으며 코로나19 이후 수출도 폭발적인 증가세를 보였다.
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)의 '2021 가공식품 세분시장 현황 보고서'에 따르면 2020년 출하액 기준 즉석조리식품의 국내 시장 규모는 2조118억 원으로 전년 대비 18.7%가 커졌다. 4년 전인 2016년에 비해서는 145.3% 성장했다.
즉석조리식품...
전통 장류와 참기름을 생산·판매하고 즉석 된장국 등 즉석조리식품을 개발, 판매하고 있다.
식용유는 완제품을 이탈리아에서 수입해 판매한다. 신송식품 관계자는 “앞으로도 식용유 가격이 기하급수적으로 올라갈 것으로 보인다”며 “(이번 식용유 대란이) 회사의 식용유 수입과 판매에 영향을 미쳤다”고 설명했다.
식용유 가격 인상 이후에도 판매량은...
주택가와 관광지 복합 상권의 특성에 맞춰 10평짜리 소형 점포임에도 불구하고 전용 집기를 도입해 즉석조리식품과 아이스크림을 확대 운영한 결과, 관련 카테고리의 매출이 각각 76.0%, 35.4% 올랐다.
한 점주는 “인근에 경쟁점포가 생겨 매출 하락으로 고민이 많았는데 담당 SC(Store Consultant)의 아이디어로 원두커피를 구매하면 점포에서 직접 구운 빵을...
이마트는 자체 즉석조리매장 ‘키친 델리’가 올해 신상품 개발에 집중해 그로서리 경쟁력을 강화한다고 6일 밝혔다.
키친 델리는 앞으로 월 2회, 2주 단위로 신상품을 선보일 예정이다. 이를 위해 ‘신상품 출시-점포ㆍ바이어 피드백-할인 행사’로 이어지는 프로세스를 정립했다.
그동안 비정기적으로 신상품을 출시했던 것과는 달리 2주 간격으로 신상품을...
GS25 관계자는 “베트남 GS25에서 판매 중인 즉석조리 음식 중 베트남 현지식이 아닌 떡볶이 인기가 가장 높다”고 말했다. 이마트24의 말레이시아 점포에서는 컵밥, 떡볶이가 하루 최대 1000개씩 팔리고 있다.
편의점 강국인 일본 점포와 달리 별도의 휴식 공간을 마련한 점도 현지인들에게 매력적으로 다가왔다. 이같은 차별화 전략으로 K편의점은 해외에서 일본과...
세븐일레븐은 즉석치킨 브랜드 ‘프라이드’ 출시를 기념해 동계올림픽 기간인 20일까지 한마리치킨(9900원), 양념닭강정(9900원), 버팔로봉세트(6900원), 우리밀핫도그(1600원) 등 4종을 평균 32% 할인 판매한다. 상품별로 4000개에서 2만 개 한정으로 운영된다. 수량 소진 시 행사는 자동 종료된다.
기존 '치킨의정석'에서 리뉴얼된 프라이드는 엄선된 신선육, 깨끗하고...
세븐일레븐은 현재 전국 약 4000여 점에서 즉석조리식품을 판매하고 있다. 매출도 매년 두 자릿수 성장세를 이어가고 있다. 세븐일레븐 즉석조리식품 매출은 2020년 40.2%에 이어 작년에도 37.2% 증가했다.
세븐일레븐 주요 즉석치킨 상품은 국내 엄선된 신선육, 깨끗하고 안전한 기름을 사용하고 있다. 세븐일레븐 즉석조리식품에 사용되는 기름은 고올레산...
제철 딸기 10여 종을 행사카드로 결제시 20% 할인 판매하고 키친델리(즉석조리) 코너에서는 튀김, 구이, 초밥 등을 신세계포인트 적립시 최대 20% 할인한다. 20여종의 피코크 인기 간편식과 간식도 행사카드 결제 시 20~40% 할인한다.
최훈학 이마트 마케팅담당 상무는 “집에서 영화, 스포츠경기를 관람하기 시작하면서 TV를 비롯해 간식거리 수요가 꾸준히 늘고 있다”...
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