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  • “냉장고 문에 붙이세요”…설날 음식 칼로리, 한 장으로 정리해 Dream
    “냉장고 문에 붙이세요”…설날 음식 칼로리, 한 장으로 정리해 Dream
    하나 더(120㎉) 순삭 합니다. 그리고 스르르 잠이 듭니다. 소파에 누워 극세사 이불을 덮으니, 여기가 지상 낙원입니다. “밥 먹어!”란 엄마의 말에 잠이 깹니다. 저녁 반찬은 소갈비찜(494㎉)입니다. 떡만둣국(666㎉)도 있습니다. 밥을 먹으면서 ‘저녁에 고기 먹었으니까, 후식은 먹지말자’라고 다짐합니다. 김다이어터 씨는 이날 하루 2718㎉(성인 여성 하루...
    2022-01-31 08:00
  • [르포] '오미크론'에 치이고 '물가'에 밀리고…설 대목 전통시장 '한숨만'
    [르포] '오미크론'에 치이고 '물가'에 밀리고…설 대목 전통시장 '한숨만'
    반찬가게를 운영하는 박 모 씨(54)는 “전을 이렇게 뒤집고 있는데, 하루빨리 코로나 상황도 뒤집혔으면 좋겠다”며 “설 끝나면 어떻게 먹고 살지 고민”이라고 토로했다. 이날 의정부 제일시장 밖 조그마한 포장마차에선 붕어빵을 팔고 있었다. 팥 붕어빵 2개에 1000원. 기자는 붕어빵을 파는 사장에게 붕어빵 8개를 주문하고 계좌이체를 하겠다고 계좌번호를...
    2022-01-29 07:00
  • LG전자, 취약계층 500가구에 명절음식 키트 기부
    LG전자, 취약계층 500가구에 명절음식 키트 기부
    기부식단은 LG전자가 2011년부터 국내 전 사업장에서 진행하고 있는 임직원 참여 프로그램으로, 직원식당에서 식사 가격을 그대로 받으면서 반찬을 줄여 원가를 낮춘 만큼을 기부금으로 조성한다. 2004년부터 시작한 임원 사회공헌 기금은 임원들이 자발적으로 매월 급여의 일정 금액을 공제해 적립한 것이다. 매년 국내외에서 다양한...
    2022-01-28 10:00
  • [이슈&인물]문정훈 서울대 농경제사회학부 교수 "K푸드, K컬처와 통합마케팅 필요…BTS가 먹으면 끝"
    [이슈&인물]문정훈 서울대 농경제사회학부 교수 "K푸드, K컬처와 통합마케팅 필요…BTS가 먹으면 끝"
    꾸준히 성장하고 있고, 앞으로도 더 여력이 있다. K푸드가 잘 되려면 K컬처 일부로 녹는 통합마케팅(IMC)이 필요하다"라고 덧붙였다. 문 교수가 눈 여겨 보는 차기 K푸드 종목은 뭘까. 그는 한국식 반찬문화를 꼽는다. 문 교수는 "반찬문화는 한식문화의 끝판왕이다. K만두도 잘 나가지만, 사실 만두는 독일, 스페인에도 다 있다"라면서 "한상차림의...
    2022-01-27 15:00
  • 치솟는 물가에…미슐랭 RMR부터 전통주까지 설 간편식 상차림 대세
    치솟는 물가에…미슐랭 RMR부터 전통주까지 설 간편식 상차림 대세
    동원그룹의 '더반찬&'도 코로나 이후 예약 물량이 50% 이상 뛴 프리미엄 차례상을 한정 물량으로 판매하면서 인기 셰프와 손잡고 만든 명절 간편식 메뉴를 선보인다. 노포 전문가 박찬일 셰프와 협업해 개발한 ‘종로식 육수소불고기’, 요리 유튜버 심방골주부의 레시피로 만든 ‘등갈비김치찜’ 등이 있다. HMR 전문 푸드몰 쿠캣은 최근 ‘2022 얼리버드 설...
    2022-01-17 15:16
  • [요즘, 이거] 과몰입 ‘깻잎 논쟁’…당신의 생각은?
    [요즘, 이거] 과몰입 ‘깻잎 논쟁’…당신의 생각은?
    이 논쟁을 모르던 사람들은 ‘깻잎 꼭지’나 ‘깻잎 앞뒷면’의 문제냐며 더 당황스러운 질문을 건네기도 하죠. 이 ‘깻잎 논쟁’은 노사연-이무송 부부싸움에서 시작됐습니다. 이들 부부와 한 여성 지인이 같이한 식사 자리에서 벌어진 일인데요. 평소 매너가 좋은 이무송이 반찬으로 나온 깻잎지를 못 집는 여성 지인을 도와준 사건(?)이죠. 노사연은 자신이 보는...
    2022-01-13 16:44
  • 홈쇼핑도 속속 가세···붐비는 '새벽배송' 시장
    홈쇼핑도 속속 가세···붐비는 '새벽배송' 시장
    서비스 대상 상품은 밑반찬을 비롯해 국, 찌개, 가정간편식(HMR) 등 밥상 차림에 들어가는 품목 약 600종이다. 서울 전역 및 인천, 경기도 인근에 한해 최대 오후 4시 전까지(브랜드별 주문 마감시간 상이) 주문하면 다음날 새벽 제품을 받아볼 수 있다. 이 회사는 지난해 8월 동원디어푸드의 온라인 반찬 마켓 ‘더반찬&’과 새벽배송 시범 운영을 진행한 바 있다. 이후...
    2022-01-01 09:00
  • ‘KBS 연기대상’ 지현우 대상, “‘신사와 아가씨’ 대표로 받은 것” 겸손한 소감
    ‘KBS 연기대상’ 지현우 대상, “‘신사와 아가씨’ 대표로 받은 것” 겸손한 소감
    이어 “촬영 중간에 식당을 가면 어머님들이 반갑게 맞아주시고 반찬도 많이 주신다. 그런 거로 사랑을 많이 느낀다”라며 “이분들에게 뭔가 더 힘이 되고 즐거움을 줄 수 있고 마음의 온도를 유지할 수 있는 감수성을 전달하고자 노력해야겠다는 생각을 한다”라고 감사함을 드러냈다. 지현우는 “감독님이 현장에서 단 한 번도 화내지 않으시고 저희를 이끌어...
    2022-01-01 00:53
  • [올해의 인물] “장사, 앞으로가 더 걱정…그래도 희망 본다”
    [올해의 인물] “장사, 앞으로가 더 걱정…그래도 희망 본다”
    반찬 하나하나 직접 만들어 인근 직장인들의 점심과 저녁을 책임지던 A 씨는 “이제 장사가 재미없다. 그만하고 싶다”고 말했다. 인근에서 식당을 운영하는 B 씨 역시 지친 기색을 드러냈다. 그는 “인터뷰해도 바뀌는 것도 없고 하고 싶지 않다. 코로나로 힘든 건 뭐 다 힘들다”고 했다. 대출은 지원이 아니라 갚아야 하는 ‘빚’ 전국 카페 사장 6000여 명이 모인...
    2021-12-31 05:00
  • CJ온스타일, 밑반찬·HMR 등 600종 식품 새벽배송 시작
    CJ온스타일, 밑반찬·HMR 등 600종 식품 새벽배송 시작
    서비스 대상 상품은 밑반찬을 비롯해 국, 찌개, 가정간편식(HMR) 등 밥상 차림에 들어가는 품목 약 600종이다. 서울 전역 및 인천, 경기도 인근에 한해 최대 오후 4시 전까지(브랜드 별 주문 마감시간 상이) 주문하면 다음날 새벽 제품을 받아볼 수 있다. CJ온스타일은 브랜드 핵심 타겟 3554 여성 고객의 반복 구매가 높은 식품에 주목했다. 단순 속도 경쟁을 넘어 고객...
    2021-12-27 10:57
  • [정책발언대] 세계자연유산 K-갯벌의 가치
    [정책발언대] 세계자연유산 K-갯벌의 가치
    음식(반찬)의 종류가 많으면 골라 먹을 수 있고, 편식을 줄이면 더 건강해지는 이치와 같다. 갯벌에서 한가지 예를 들어보자. 한국의 갯벌이 세계자연유산으로 등재될 때 유네스코가 주목받은 점은 경관과 철새였다. 철새는 왜 서해 갯벌을 택했을까? 먹을 것이 많기 때문이다. 서해 갯벌에는 갯지렁이, 이매패류, 중소형동물과 같은 철새가 좋아하는 먹이가 많고...
    2021-12-07 06:00
  • 댕댕이 유산균도 집밥도 구독으로 끝…코로나가 키운 구독 경제
    댕댕이 유산균도 집밥도 구독으로 끝…코로나가 키운 구독 경제
    동원홈푸드의 더반찬은 식탁을 통째로 배송해주는 구독서비스로 가사노동 강도를 낮춰 인기를 얻고 있다. 롯데제과는 과자 구독 서비스 ‘월간과자’를 운영 중이며 롯데푸드는 아이스크림 정기구독 서비스를 제공하고 있다. 아모레퍼시픽의 오설록은 차 정기구독 서비스 ‘다다일상’을 선보였으며 와인&라이프스타일 이커머스 플랫폼 ‘렛츠와인(let’s wine)...
    2021-11-30 07:00
  • “널 믿어!”…수험생에게 하지 말아야 할 금기는?
    “널 믿어!”…수험생에게 하지 말아야 할 금기는?
    수험생을 더 불안하게 한다. 울먹이는 모습도 스트레스가 된다. 가장 불안하고, 초조한 사람은 수험생이란 사실을 잊지 말아야 한다. 다만, 수험생이 불안한 마음을 먼저 드러낼 경우 따뜻하게 손을 잡아주고 다정하게 응원해 준다. ◇점심 도시락은 평소처럼 수험생의 심리적 부담이 커지는 만큼 소화가 잘되는 음식으로 준비한다. 평소 먹던 반찬으로 싸되, 기름기가...
    2021-11-17 14:36
  • 제네시스, 뉴욕에 브랜드 복합 문화공간 개관…'문화의 오아시스' 지향
    제네시스, 뉴욕에 브랜드 복합 문화공간 개관…'문화의 오아시스' 지향
    계절의 맛과 전통 발효 기술을 조합해 전통과 현대적 기술을 고루 사용한 수란채와 같은 건강하고 섬세한 메뉴를 선보일 계획이며, 한국 특유의 식문화인 반찬과 다양한 재료로 만든 음료 등을 통해 레스토랑에 방문한 고객의 경험을 향상할 방침이다. 이와 더불어 미국에서 쉽게 접하기 힘든 한국 전통주와 막걸리, 청주와 소주를 베이스로 한 칵테일도 선보일...
    2021-11-11 09:52
  • 김장 물가 비상 속 유통가, 김장 마케팅 돌입···올해는 '김장키트'가 구원투수?
    김장 물가 비상 속 유통가, 김장 마케팅 돌입···올해는 '김장키트'가 구원투수?
    동원F&B의 '더반찬&'도 지난달 말부터 김장키트 판매를 시작했다. 국내산 가을배추에 국내산 소금을 사용한 김장키트로, 3~4인 가구에 적합한 용량이다. 푸드플랫폼 '식탁이있는삶' 역시 ‘2021 김장 기획전’을 내달 9일까지 진행하면서 김장키트 등의 제품을 선보인다. 100% 국산 농산물만을 사용했으며 배송 일자에 맞춰 싱싱한 배추를 절임, 세척, 손질...
    2021-11-04 15:07
  • 영양 섭취와 간편함 한 번에…CU, The건강식단 시리즈 출시
    영양 섭취와 간편함 한 번에…CU, The건강식단 시리즈 출시
    메인 반찬으로는 흑마늘 닭가슴살 찜닭을 담았다. 오이에 소고기를 넣고 볶은 오이뱃두리, 네 가지 야채구이 반찬은 식이섬유가 풍부하다. 근육량 증가, 단백질 섭취를 목적으로 하는 고객들은 프로틴 도시락을 선택하면 된다. 프로틴 도시락에는 콩 중에서도 단백질 함량이 높은 병아리콩을 넣은 콩밥이 들어간다. 반찬으로는 닭가슴살야채구이와 반숙란 반 알...
    2021-11-03 09:02
  • "김치 과자까지?" 12년 만에 김치 무역흑자 전망...'K매운맛' 돌풍 잇는다
    "김치 과자까지?" 12년 만에 김치 무역흑자 전망...'K매운맛' 돌풍 잇는다
    박완수 단국대학교 식품영양학과 교수는 "김치는 단순한 반찬에서 건강을 증진시키거나 질병을 예방하기 위한 기능성 건강식품으로 변신하고 있다"라면서 "김치 세계화는 한국과 다른 나라의 빈번한 문화적 교류로 가속화될 것이며, 따라서 김치수출도 지속적으로 증가할 것이다. 그러나 세계 김치시장에서 중국이나 일본과의 경쟁 역시 심화될 것...
    2021-10-17 10:41
  • 김치 담그는 팔도ㆍ비건 식당 내는 농심...신사업 넘보는 식품업계
    김치 담그는 팔도ㆍ비건 식당 내는 농심...신사업 넘보는 식품업계
    최근 매운맛으로 스트레스를 해소하는 식문화 트렌드와 더 맵고 독특한 매운맛을 즐기는 ‘맵부심’이 강한 MZ세대를 겨냥해 기획했다. 신제품은 △틈새맛김치 △틈새레드페퍼 2종이다. ‘틈새’ 브랜드 핵심 컨셉인 강렬한 매운맛을 한국인이 가장 즐겨먹는 반찬인 김치와 다양한 요리에 첨가할 수 있는 고춧가루 시즈닝 형태로 선보였다. 팔도 측은 HMR 브랜드 강화...
    2021-09-16 14:22
  • 동원그룹, 동원홈푸드 축육부문 신설…대표이사에 강동만 본부장
    동원그룹, 동원홈푸드 축육부문 신설…대표이사에 강동만 본부장
    이번 조직개편으로 동원홈푸드는 축육부문을 비롯해 △식자재 유통과 조미식품 생산을 전담하는 ‘식재·조미부문’ △단체급식과 외식 프랜차이즈를 운영하는 ‘FS·외식부문’ △온라인 장보기 마켓 더반찬&을 운영하는 ‘온라인사업부문’ 등 총 4개의 사업영역을 갖추게 됐다. 강동만 대표는 “동원그룹은 이번 축육부문 출범으로 기존 수산물 사업에...
    2021-09-15 16:35
  • [마음 상담소] 밥 한 끼의 의미
    [마음 상담소] 밥 한 끼의 의미
    반찬이랄 것도 없이 밥에 김치나 장 종류만 놓고 드시는 경우가 많다. 식사라기보다는 끼니를 때우는 식이다. 제대로 된 식사를 한 적이 언제였는지 기억조차 희미하고 이제는 드시고 싶은 것도 없다고 하는 분들이 많다. 사별 후 자식들과 떨어져 지인 집에 의탁하고 있는 김○○ 어르신은 혼자 식사할 때가 가장 외롭다고 말씀하신다. 입맛은 없지만 약을 먹기 위해 찬밥에...
    2021-09-01 05:00
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