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’냉부해’ 하현우, 금양체질이라 고기 못 먹어…‘금양체질’ 뭐기에?

다른 체질 보다 체질식이 까다로운 편이기 때문에 육식 고기 및 인공조미료를 피하고 채식 위주의 식단과 어패류를 먹는 게 좋다. 또한 금양체질이 속한 ‘팔체질의학’은 인간을 변하지 않는 8가지 체질로 구분하고 이를 바탕으로 생리 및 병리 현상을 설명하고 병을 치료하는 의학을 말한다.

2018-12-04 00:32
"비우면서 채우자"…뉴질랜드 퀸스타운 '디톡스 여행'

6월을 제외한 매달 2~3개의 그룹 리트리트를 운영하는데, 보통 하이킹, 요가, 채식, 스파 테라피, 마음챙김 명상 등으로 구성된 5~7일의 웰니스 프로그램이 제공된다. 이 외에도 투숙객은 푸른 호수와 산줄기를 바라보는 친환경 캐빈에 머무르며 자연과 깊이 교감할 수 있으며, 영화 '반지의 제왕'과 '호빗'의 촬영지를 찾아가는 현지 투어를 통해 글레노키를 포함한...

2018-11-19 15:50
샘표 박진선 대표, "해외 한식당은 한식 홍보대사나 마찬가지"

박 대표는 “콩을 발효시켜 만든 한국의 장류가 글로벌 채식 트렌드와 잘 맞는다”며 ‘우리맛으로 세계인을 즐겁게’라는 샘표의 비전과 함께 글로벌 장으로 대표되는 ‘요리에센스 연두’의 해외 전략을 공유해 큰 호응을 얻었다. 그는 이어 “해외 유명 셰프들이 연두를 매직소스라 부르며 한국의 장이 세계적인 소스로 발전할 것이라고 전망한다”며 “특히...

2018-11-08 13:58
[올댓트립] 뭘 좀 아는 누나들은 홍콩에서 '이렇게' 논다

◇ 이 집 채식 요리 잘하네 ='카인드 키친'(Kind Kitchen)은 고급 유기농 식재료를 판매하는 그린 커먼(Green Common) 슈퍼마켓 내부에 자리한 채식 레스토랑이다. '유제품과 달걀조차 사용하지 않는 100% 비건 메뉴가 과연 맛있을까?'와 같은 의구심은 카인드 키친의 메뉴를 통해 씻은 듯 사라진다. 이곳은 채식주의자의 식생활이 얼마나 풍요롭고 만족스러울 수 있는지...

2018-11-02 06:00
코스맥스, 아시아 뷰티업계 최초 비건 인증 획득

비건(VEGAN)이란 채소와 과일만 섭취하는 완전 채식주의자를 의미하는 용어로 최근에는 동물로부터 얻은 원료로 만들어진 제품을 사용하지 않는 '비건 라이프스타일'도 포함한 의미로 사용되고 있다. EVE의 비건 화장품 인증을 받기 위해서는 △비(非) 동물성 유래 원료 사용 △비 동물성 실험 원료 및 완제품 사용 △CMR(발암성·생식독성·생식세포...

2018-10-10 09:38
'제12회 김유정 문학상'에 소설가 한강

전국 유수문예지에 발표된 중·단편소설 중 등단 5년 이상의 문단경력을 지닌 작가의 작품을 대상으로 심사를 벌였다. 1994년 서울신문 신춘문예로 등단한 한강은 소설 '채식주의자'로 2016년 세계 3대 문학상인 '맨부커상' 인터내셔널 부문을 수상한 바 있다. 2017 말라파르테 문학상(소설 '소년이 온다'), 황순원문학상(2015), 이상문학상 대상(2005) 등을 수상했다.

2018-09-07 08:30
교원웰스, 건강한 채소 식습관 위한 ’아이러브팜 건강캠페인’ 진행

교원웰스는 지역아동센터 아동들과 함께 웰스팜 채소를 활용한 오감탐구 및 요리교실 체험 활동을 펼치며, 채소를 주제로 한 손 인형극과 건강한 채식습관을 알려주는 노래와 율동을 함께 배우는 시간을 마련한다. 또한, 아이들이 꾸준히 건강한 채소를 먹을 수 있도록 지역아동센터 내 ‘웰스팜’을 무상 설치, 채소 모종을 지원한다. 교원웰스 관계자는 “어린 시절...

2018-08-09 09:29
[줌인 아시아] 인도, 힌두 신 ‘소’ 잡는 무슬림 박해에 경제도 타격

인도 내 힌두교 엘리트들은 육류 섭취를 피하면서 사회 전체에 ‘채식주의’를 강요하고 있다. 모디 총리는 인도의 치솟는 육류 수출을 ‘핑크빛 혁명’이라며 비난하기도 했다. 이러한 세태는 5만여 개에 달하는 정육점 문을 닫게 만들었고 전통 축산업계를 고사시키고 있다. 가뜩이나 일자리가 부족한 인도에서 수십만 명을 실업자로 내몰리는 등 카스트 제도...

2018-07-18 07:50
“내 선택이 세상을 바꾼다”…글로벌 식품업계 뒤흔드는 밀레니얼 세대

미국 육류가공업체 타이슨푸드는 채식주의자가 많아지면서 고기 없는 햄버거를 만드는 스타트업 ‘비욘드미트’에 투자했다. 글로벌 맥주 기업 앤하이저부시인베브(AB인베브)는 소규모 양조업체가 만드는 크래프트 비어 열풍에 대응하기 위해 크래프트 비어 업체 20곳을 인수했다. 마틴 더부 제프리스 애널리스트는 “밀레니얼 세대는 분명히 평온했던 미국...

2018-06-20 16:00
‘더플랜잇’ 양재식 대표 “맛·영양 갖춘 순식물성 대체식품 만들죠”

“국내 채식 인구가 100만 명이 넘는 것으로 추정하고 있습니다. 하지만 채식 소비자를 위한 국내 제품은 많지 않아 이들이 편안하게 마음 놓고 먹을 수 있는 제품이 필요하다고 생각했습니다.” 푸드테크 스타트업 ‘더플랜잇’은 지속가능한 순식물성 대체식품을 연구·개발하는 회사다. 푸드테크란 기존의 음식 관련 서비스에 IT 기술이 접목된 산업을 통칭한다....

2018-06-19 10:27
문턱 낮아진 채식 식단 열풍...'비건'도 이젠 골라먹는 재미

#계란 알레르기 때문에 채식 습관을 기르기 시작한 직장인 노은영(31) 씨는 이커머스 G마켓에서 비건을 검색해 관련 제품을 구입하는 것을 즐긴다. 그는 “오프라인에선 비건 식품을 구하기 어렵기 때문에 주로 온라인을 통해 콩고기나 유제품이 들어가지 않은 제품을 구매하는 편”이라고 전했다. 국내 소비자들 사이에서도 채식 식단에 대한 관심이 높아지면서...

2018-05-31 10:46
소설가 한강 '흰', 맨부커상 수상 불발…올가 토카르추크의 '플라이츠', 수상 영예

인터내셔널상 수상자인 올가 토카르추크에게는 5만 파운드(약 7600만 원)의 상금이 수여된다. 한편, 2016년 소설 '채식주의자(영문명 'The Vegetarian')'로 한국인으로는 최초로 맨부커상을 받았던 한강은 두 번째 맨부커상 수상의 영예를 기대했으나 아쉽게 불발됐다. 맨부커상은 노벨문학상과 달리 작가가 아닌 작품에 주는 상이기 때문에 중복 수상이 가능하다.

2018-05-23 05:57
홍지민, 29㎏ 감량 '다이어트 여신' 으로… 20㎏ 이상 감량한 여자 연예인들은?

이하늬는 서울대 재학시절 20㎏을 감량하며 건강미를 되찾았다. 그는 평소 다시마와 두부, 감자를 즐기며 10여 년이 넘게 채식을 고집하고 있다고 말했다. 이 외에도 방송인 박지윤은 출산 후 불어난 몸 때문에 3개월간 고구마 다이어트와 발레 스트레칭으로 30㎏ 뺐으며 배우 조여정은 고구마와 달걀 다이어트, 그리고 충분한 수분 섭취로 20㎏을 감량했다.

2018-04-24 11:11
소설가 한강 '흰', 맨부커 최종후보 지명…"애도와 부활·인간 영혼의 강인함에 대한 책"

2년 전 소설 '채식주의자'로 세계적인 권위의 문학상인 영국 맨부커 인터내셔널상을 받은 소설가 한강이 이번엔 소설 '흰'으로 최종 후보에 지명됐다. 맨부커상 운영위원회는 12일(현지시간) 홈페이지에 한강의 '흰'을 포함한 6명의 최종 후보를 공개했다. '흰'은 지난달 12일 운영위원회가 심사한 전체 108편의 작품 중 1차 후보로 선정된 데 이어 다시 6편으로...

2018-04-13 09:07
[온라인 e모저모] 美 유튜브 본사서 총격 사건, 5명 사상…“이 정도면 총기 규제해야 하는 것 아냐?”

채식주의자이자 동물애호가로 유튜브 활동을 했던 아그담은 유튜브가 자신의 영상 일부를 차단하고 광고 수익을 배분하지 않는다며 불만을 제기해 온 것으로 조사됐다. 네티즌은 유튜브 본사에서의 총격 사건에 놀란 마음을 감추지 못했다. 네이버 아이디 ‘susu****’는 “미국에선 총격 사건이 끊이지 않는데도 왜 총기 규제 정책을 시행하지 않는지 답답하다....

2018-04-05 10:34
신세계푸드, ‘평창 효과’ 톡톡… 1분기 단체급식 수주량 작년 전체물량 돌파 예상

무엇보다 올림픽 단체급식에 있어 가장 중요한 메뉴를 준비하기 위해 대회가 시작되기 1년 전부터 선수들의 경기력을 극대화하고 국가별 입맛을 고려한 양식, 채식, 할랄, 아시안 푸드 등 420종의 메뉴를 개발했다. 여기에 영양학적 측면을 고려해 재료가 가진 영양소를 최대한 살릴 수 있는 조리법과 글로벌 수준의 서비스 매뉴얼을 준비해 실행에 옮겼다. 특히 외국...

2018-03-19 09:13
소설가 한강, ‘흰’으로 두 번째 맨부커상 후보 올라

2016년 ‘채식주의자’로 세계 3대 문학상 중 하나인 맨부커상을 받은 소설가 한강이 이번엔 ‘흰’으로 또다시 후보에 올랐다. 맨부커상 운영위원회는 최근 홈페이지에 한강의 ‘흰’(영문명 ‘The White Book’)을 포함한 13명의 1차 후보를 발표했다. ‘흰’은 운영위원회가 심사한 전체 108편의 작품 중 1차 후보로 선정됐다. 2016년 출간된 한강의 ‘흰’은 강보...

2018-03-16 10:32
[평창 동계올림픽] 경기장ㆍ선수촌 먹거리…누가 만드나?

이 회사의 식품종합연구소 '올반 랩(LAB)'은 지난 1년간 국가별 선수들의 입맛을 고려한 양식과 채식, 할랄 푸드, 아시안 푸드 등 400여종의 메뉴를 개발해왔다. 특히 외국 선수들이 즐겨찾는 빵은 완제품 공급이 아니다. 선수촌에 베이킹센터를 갖추고 직접 따뜻한 빵을 구워 제공하고 있다. 현대백화점그룹 계열사인 현대그린푸드도 평창동계올림픽조직위원회와...

2018-02-13 09:06
오일.식초.과자.음료까지...겨울에도 뜨거운 ‘코코넛 사랑’

11번가 관계자는 "일반적으로 우유 대체 음료로 사랑받아온 음료는 '두유'였는데 최근엔 아몬드 밀크, 코코넛 밀크와 같이 '식물성 우유'가 새로운 대체 음료로 떠오르고 있다"며 "유제품을 섭취하지 않는 채식주의자나 우유를 소화할 수 없는 이들에게 인기를 모으고 있다"고 말했다. 　스타벅스에서는 코코넛을 함유한 쿠키,음료 등을 내놓았다....

2018-01-22 10:42
구효서·한강·오은…‘황금개띠해’ 기대되는 올해의 작가는?

소설 ‘채식주의자’로 한국인 최초 맨부커상 인터내셔널 부문을 수상한 한 작가는 한국 문학의 세계화에 새 이정표를 세우기도 했다. 그는 지난해 11월 계간지 ‘문학과사회’ 겨울호를 통해 새 단편소설 ‘작별’을 발표하며 올해도 활발한 작품 활동을 예고했다. ‘세계의 끝 여자친구’, ‘파도가 바다의 일이라면’ 등 수많은 장편소설과 산문집을 발표한...

2018-01-19 10:10

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