열처리(랜더링)는 사체를 고온ㆍ고압 처리해 병원체를 사멸시킨 다음 기름 등으로 분리해 사료 또는 비료의 원료로 사용하는 것을 말한다.
농림축산식품부는 4일 가축 사체를 열처리 등으로 재활용 할 수 있는 가축전염병의 범위를 구제역․AI 등이 포함되도록 확대하는 내용으로 고시를 개정한다.
기존에는 브루셀라병, 돼지오제스키병, 결핵병, 돼지단독...
농협목우촌 추석 선물세트는 ‘축산물 브랜드 경진대회’에서 대통령상과 장관상을 수상한 100% 우리 고기인 프로포크를 주원료로 구성했다. 이 제품은 까다로운 생산공정을 거쳐 매년 ‘베스트 육가공품 대회’에서 각종 상을 수상하는 등 맛과 품질에서 검증된 농협목우촌의 선물세트다.
농협목우촌 수제햄 선물세트는 돼지고기 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는...
곤충은 소나 돼지, 닭과 같은 육류와 비교해도 영양적 가치가 떨어지지 않는다. 단백질 함유량은 육류에 버금가며 철, 아연, 마그네슘과 같은 무기질도 풍부하고 비타민, 식이섬유도 함유하고 있다. 작지만 풍부한 ‘영양의 보고’라고 할 수 있다. 이 때문에 유엔 산하 식량농업기구(FAO)에서는 미래 인류의 식량난을 해결해 줄 대안으로 곤충을 지목하고 있다.
현재 많은...
주요 위반 내용은 △표시기준 위반(13곳) △자가품질검사 미실시(8곳) △원료수불부 미작성(4곳) △보관기준 위반(2곳) △ 유통기한 경과 제품 판매목적 보관(1곳) 등이다.
광주광역시에 있는 한 업체는 유통기한이 59~81일 지난 돼지고기 480.7㎏을 순대를 제조하는 데 사용할 목적으로 보관하다 적발됐다.
또 경기도에 있는 한 업체는 순대 제품 18개 품목을 제조...
스내플은 ‘지구 최상의 원료로 만든다’는 슬로건을 지닌 과일음료다. 제품명은 ‘산뜻하다’는 의미를 지닌 스내피(Snappy)와 사과(Apple)의 두 단어를 합친 것이다. 1972년 미국 뉴욕 출시 후 40여 년간 까다로운 뉴요커의 입맛을 사로잡은 인기 제품이다.
스내플은 다양한 과일과 천연 향을 사용해 새콤달콤한 맛을 지닌 프리미엄 과일음료로 웰빙 트렌드를 따라...
농촌진흥청은 식용 곤충의 소비 확대를 위해 한시적 식품원료로 인정받은 갈색거저리 애벌레, 일명 고소애를 이용해 일반인과 환자를 위한 130여 종의 다양한 음식을 개발했다고 8일 밝혔다.
안전성 평가에 의한 한시적 식품원료로 인정받은 곤충은 고소애, 꽃벵이(흰점박이꽃무지 애벌레), 장수풍뎅이 애벌레 등이다.
이번에 개발한 음식들은 단백질 함량이 많고...
유태인 율법에 따라 청결한 환경에서 재배되고, 철저한 위생상태를 지켜 만들어진 식품 및 식품의 원료만이 코셔 인증을 받을 수 있다.
할랄은 아랍어로 이슬람 율법에 따라 허가된 제품을 의미하며 알코올과 돼지고기 성분을 배제하고 만들어진 제품만 할랄 인증을 받을 수 있다. 농심, 남양, 오리온, 대상, CJ 등 국내 식품업체들의 일부 제품이 할랄 인증을 받아...
과거 ‘똥돼지’라고도 불리었던 제주도의 흑돼지는 바닷가 염분이 포함된 제주의 청정공기를 마시고 무기질이 풍부한 제주도의 지하 암반수, 산지의 농산물을 원료로 한 사료를 먹고 자란 흑돼지의 육질은 일반 사육한 양돈과는 질적으로 큰 차이를 보일 수 밖에 없다.
최근 떠오르는 평촌 맛집 가운데 이 같은 흑돼지 본연의 맛을 오롯히 체험할 수 있는 식당이 있어...
제주돈상의 흑돼지는 제주의 염분이 포함된 청정 공기와 무기질이 풍부한 제주도의 지하 암반수를 마시고, 제주도 내 산지 농산물을 원료로 한 사료를 먹으며 일교차가 심한 한라산 고산지대에서 자연 방목하여 친환경 무항생제로 사육됐다. 이러한 고품질 프리미엄 돼지고기로 제공되는 제주돈상의 흑돼지 덕에 평촌점은 정식으로 오픈을 하자마자 입소문을 듣고...
연질캡슐의 원재료인 동물성 젤라틴은 대부분 돼지 피에서 추출하는데, 할랄 인증을 위해선 제조과정에 돼지고기는 물론 돼지의 피도 섞이면 안되기 때문이다.
유유제약은 이와함께 할랄 인증 품목을 특화해 주변 이슬람 국가로의 수출 교두보를 마련하기 위해 지난해 국내 제약사 최초로 말레이시아 쿠알라룸푸르에 현지 법인인 유유말레이시아를 설립했다. 동시에...
돈까스의 주 재료인 돼지고기는 제주산 생고기만을 고집하고 있다. 또한 매일 그날 사용할 양만큼만 직접 만들고 있어 언제나 신선하고 맛있는 수제 돈까스를 제공할 수 있는 것이다.
치즈 앤 치즈 불 돈까스는 일반 돈까스와는 달리 우리 몸에 좋은 양파와 숙주를 깔고, 그 위에 깨끗한 기름에 튀겨진 수제 돈까스를 올려 제공된다. 마지막으로 엄선된 모짜렐라 치즈와...
김 회장은 당시 병아리를 키워 닭 10마리를 판 돈으로 병아리 100마리를 다시 샀고, 그 병아리를 또 키워 파는 방식으로 초등학교 6학년 때 돼지 18마리를 샀다. 이후 1978년 전북 익산시 황등면의 육계농장에서 설립했고 1986년에는 하림식품을 세워 사육·사료·가공·유통으로 사업 영역을 확장해왔다.
닭고기 등 육류 수요가 증가하면서 현재 연매출 4조원이 넘는 국내...
김 회장은 당시 병아리를 키워 닭 10마리를 판 돈으로 병아리 100마리를 다시 샀고, 그 병아리를 또 키워 파는 방식으로 초등학교 6학년 때 돼지 18마리를 산 것으로 알려져 있다.
이후 1978년 전북 익산시 황등면의 육계농장에서 설립했고 1986년에는 하림식품을 세워 사육·사료·가공·유통으로 사업 영역을 확장해왔다.
닭고기 등 육류 수요가 증가하면서 현재...
형질전환 복제돼지의 유즙으로부터 분리한 원료를 이용한 바이오 의약품 및 서방출형 수화겔 플랫폼 기술에 대한 비임상 및 임상시험을 주관하게 된다. 또 이들 기술의 허가 업무와 각각의 기술에 대한 기술이전 및 다른 제약사와의 공동연구 등의 업무를 진행하게 된다.
사내 여러 부서에서 분산 관리되던 바이오 의약품 연구결과에 대한 후속과정 진행이...
빳빳한 돼지털로 만든 솔로 더러운 걸 제거하는 모습이다. 중국 명나라 때 형벌 중에 쇄세(刷洗)가 있었다. 끓는 물을 사람에게 부은 다음 철로 만든 솔로 문지르는 끔찍한 형벌이다.
그런가 하면 세초(洗草)는 글을 없애 버리는 일을 말한다. 조선조 때 실록을 편찬한 뒤 자하문 밖 조지서(造紙署)에서 사초(史草)를 물에 씻어 내용을 없애고 종이를 제지 원료로...
석유화학 분야는 중국은 이온교환수지, 고흡수성수지, 폴리우레탄 등 첨단 고부가가치 제품과 함께 자국 내 공급이 부족한 에틸렌, 프로필렌 등 기초원료 시장을 개방하기로 했다. 중국에 대한 우리나라의 수출액이 수입액보다 13배 이상 크다는 점을 감안한 결과다. 대신 한국은 초산에틸을 비롯한 중소기업 생산제품과 대중 무역수지 적자폭이 큰 초산 등의 제품을...
농협목우촌 설 선물세트의 주원료인 프로포크 돼지고기는 100% 국내산이다. 까다로운 브랜드 관리를 거쳐 2014 축산물 브랜드 경진대회에서 돼지고기 부문 대상(대통령상)을 수상한 만큼 원료에 믿음을 주기 충분하다.
농협목우촌 ‘수제햄 선물세트’는 돼지고기 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 제품이다. 안심, 등심, 갈비 등 돼지고기 부위를 최대한 원형대로...
특히 정부가 6차산업을 국정 과제로 채택하면서 돼지를 키우고(1차 목축업), 돼지를 원료로 육가공식품을 제조(2차 산업)하며, 체험관광(3차 서비스 산업)까지 제공하는 돼지 문화원은 6차산업의 모델로 주목을 받고 있다.
6차산업은 1차산업의 농림수산업, 2차산업의 제조·가공업, 3차산업의 서비스업을 복합한 산업으로 농산물을 생산만 하던 농가가 고부가가치...
올해부터 수출업체에 대해 260억원 규모의 원료구매자금과 2000만원 한도 내에서 이슬람 율법에 따라 만든, 식품에 부여되는 할랄(HALAL) 등의 인증 비용을 지원할 방침이다.
특히 한·중 FTA 타결을 계기로 중국시장을 제2의 내수시장으로 선점해 수출을 더욱 확대한다는 전략이다. FTA로 중국 시장이 열리면 인구 13억명의 중국 식탁에 우리 농축산식품을 올릴 기회도...
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