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  • 황교익 vs 백종원, 끝나지 않은 갈등…"백종원 방송과 팬덤에 대해 말할 뿐" vs "펜대가 나를 향할 줄이야"
    황교익 vs 백종원, 끝나지 않은 갈등…"백종원 방송과 팬덤에 대해 말할 뿐" vs "펜대가 나를 향할 줄이야"
    황교익은 이어 "가끔 강연장에 가서 실제로 백종원의 요리법을 따라하는지 질문을 하는데 100명 중에 한두명에 불과하다. 그리고 백종원이 방송에서 가르쳐주는 그대로 요리해봤자 백종원의 맛이 나질 않는다"라며 "그 레시피에서 빠진 게 하나 있다. 백종원의 평소 식당에서 하는 그 레시피대로 방송에서 방영되지 않는다는 거이다. 결정적으로 MSG가...
    2018-12-14 11:17
  • 라까사호텔 광명, 메인 레스토랑 '라까사 키친' 오픈
    라까사호텔 광명, 메인 레스토랑 '라까사 키친' 오픈
    김태경 라까사호텔 총지배인은 "라까사 키친은 신선한 제철 식자재와 재료의 특색을 살린 요리법과 셰프의 정성이 더해져 맛은 물론 영양까지 갖춘 고급 레스토랑이다"라며 "고객들이 아름다운 경치를 감상하며 특별한 연말을 보낼 수 있도록 최고의 요리와 서비스를 제공할 것"이라고 말했다.
    2018-11-28 17:44
  • 재해 끊이지 않는 일본…방재 전문가가 소개하는 ‘재택 피난’ 요령
    재해 끊이지 않는 일본…방재 전문가가 소개하는 ‘재택 피난’ 요령
    두 번째는 재택 피난 시 도시 인프라가 마비된 상황에서 가스 스토브 등을 사용한 요리법도 미리 숙지하는 것이 좋다. 세 번째는 식량을 보관하는 냉장고 등은 절대 전복되지 않도록 조치를 취해야 한다. 신문지와 랩 등 생활 편의품을 넉넉하게 준비하고 일시적으로 다른 곳에 피난할 경우 챙겨야 할 비상가방은 최대한 가볍게 꾸리는 것이 좋다. 4일 이벤트에...
    2018-11-12 16:05
  • 농심 ‘안성탕면’ 클래식 라면의 대명사
    농심 ‘안성탕면’ 클래식 라면의 대명사
    최근에는 다양한 요리법에 활용되면서 새로운 라면으로 진화해가고 있다. 안성탕면이 오랜 세월 사랑받는 비결은 한국인이 좋아하는 된장을 기본으로 만든 국물맛에 있다. 안성탕면은 옛날 시골 장마당에서 맛볼 수 있는 우거지 장국의 맛을 재현해 보자는 제안에 따라 만들어진 제품으로, 안성탕면만의 구수하고 진한 국물은 매운맛 위주로 구성된 라면 시장에서...
    2018-10-25 18:49
  • 무역위, 중국산 믹서기 대상 특허권·저작권 침해 행위 조사
    무역위, 중국산 믹서기 대상 특허권·저작권 침해 행위 조사
    또한 자신들이 발간한 믹서기 이용 요리법 책자도 역시 무단으로 도용됐다는 입장이다. 조사 신청서를 접수한 무역위는 수입 통관자료, 특허 명세서, 요리법 책자 등을 검토해왔다. 그 결과, 무역위는 지식재산권 침해 가능성이 있다고 판단해 조사 개시를 결정했다. 무역위는 서면 의견 교환, 기술 설명회, 현지 조사 등을 거쳐 6~10개월 후 불공정무역행위 여부를...
    2018-10-25 14:54
  • [CEO인터뷰] 김영문 푸드나무 대표 “맛있는 다이어트 식품으로 해외 시장 공략”
    [CEO인터뷰] 김영문 푸드나무 대표 “맛있는 다이어트 식품으로 해외 시장 공략”
    특히 김 대표는 랭킹닭컴의 성공에 안주하지 않고 다이어트 요리법을 제공하는 닭쿡, 운동 방법 등을 공유하는 개근질닷컴, 바디프로필 전문 사진 촬영업체 스튜디오U 등을 론칭해 사업영역을 넓히고 있다. 그는 “랭킹닭컴의 시작은 물론이고 다른 사업들도 지속적인 시장조사를 통해 고객이 무엇을 필요로 하는지 끊임없이 고민한 결과”라고 설명했다. 최근 준비...
    2018-10-15 09:10
  • [IPO] 푸드나무, 내달 4일 코스닥 입성 “푸드테크 기반 종합 웰니스 기업 도약”
    [IPO] 푸드나무, 내달 4일 코스닥 입성 “푸드테크 기반 종합 웰니스 기업 도약”
    또한 다이어트 요리법 전문 매거진 ‘닭쿡’, 헬스&피트니스 전문 미디어 ‘개근질닷컴’, 바디프로필 전문 스튜디오인 ‘스튜디오U’ 사업도 진행 중이다. 김 대표는 “당사가 성장할 수 있었던 핵심 요소는 자체 플랫폼을 보유해 방대한 소비자 정보를 구축할 수 있었다는 점”이라며 “이러한 정보를 기반으로 고객들의 다양한 의견을 반영한 신제품을...
    2018-09-12 14:11
  • 알리바바 오프라인 매장 ‘허마’, 최첨단 기술 집합소…안면인식 결제·로봇 레스토랑 실현했다
    알리바바 오프라인 매장 ‘허마’, 최첨단 기술 집합소…안면인식 결제·로봇 레스토랑 실현했다
    허마 모바일 앱을 설치해 상품의 바코드를 인식하면 제품 정보뿐만 아니라 요리법까지 알려준다. 결제는 알리페이나 타오바오 계정으로 한다. 몇몇 매장에서는 얼굴 인식으로 결제할 수 있다. 허마의 핵심 전략은 오프라인의 고객을 온라인으로 연결하는 것이다. 알리바바는 고객들의 바코드 인식 정보를 저장해뒀다가 다음 번 방문 시 상품을 추천하거나 집으로 배달할...
    2018-09-03 16:51
  • [하응백의 해산물 기행 6. 고성 문어] 고관대작 명줄도 흔든 文魚…“용을 삶은들 이보다 맛있으랴”
    [하응백의 해산물 기행 6. 고성 문어] 고관대작 명줄도 흔든 文魚…“용을 삶은들 이보다 맛있으랴”
    문어는 대개 숙회로 먹지만 색다른 요리법도 있다. 울릉도에 가면 울릉도의 유명한 약소와 울릉도에서 나는 문어로 ‘문어소고기볶음’도 한다. 이 문어 요리가 18세기 서적인 ‘산림경제(山林經濟)’에 나오는 문어 조리법과 가장 비슷하다고 할 것인데, ‘산림경제’에는 문어를 먹기 좋은 크기로 썰어 달궈진 솥에 기름과 술을 두르고 재빨리 볶아 반쯤 익으면 장물과...
    2018-08-31 14:48
  • '인간극장' 홍성란, 예비신부로 등장…'마리텔'서 '야망누나' 등극한 요리연구가
    '인간극장' 홍성란, 예비신부로 등장…'마리텔'서 '야망누나' 등극한 요리연구가
    당시 '야망 누나'라는 별명을 얻으며 쉽고 간단한 건강 요리법을 전수해 대중들에게 친근감을 선사했다. 홍성란은 지난해 3월 에이프릴 채경과 달걀 요리 비법을 전수한 방송이 나간 뒤에 실시간 검색어 1위에 등극하기도 했다. 특히, 달걀과 꿀을 활용한 '달걀 라떼'는 예상치 못한 이색 레시피에 시청자와 출연진 모두 당황했지만, 맛을 본 스태프들이 극찬을...
    2018-08-09 10:11
  • 장영 신세계푸드 마케팅팀장 “수산물 HMR 진출로 종합식품기업으로 도약할 것”
    장영 신세계푸드 마케팅팀장 “수산물 HMR 진출로 종합식품기업으로 도약할 것”
    장 팀장은 “연어는 국내 식문화에서 고등어나 참치 같은 전통 수산물에 비해 선호도에서 밀린다”면서도 “HMR 사업이 계속 트렌드를 좇는 상황에서 연어는 상대적으로 현대적인 느낌이며, 다양한 요리법을 통한 활용가치도 높았다”고 답했다. 경제적인 부분도 놓칠 수 없었다. 그는 “현재 어획량을 놓고 보면 참치는 줄고 연어는 늘고 있다”면서 “수입량이...
    2018-07-23 14:48
  • 해수부, 수산물 간편 요리법 공모전 대상 '소라장 덮밥'
    해수부, 수산물 간편 요리법 공모전 대상 '소라장 덮밥'
    이날 시상식과 함께 열리는 ‘한 끼 뚝딱 쿠킹쇼’에서는 공모전에서 대상을 수상한 ‘소라장 덮밥’과 더불어 이영균 요리사가 개발한 ‘바지락 술찜’, ‘버터구이 고등어 김밥’의 요리법을 김영춘 해수부 장관과 이영균 요리사가 함께 요리하는 시간을 갖는다. 이영균 요리사가 개발한 바지락 술찜은 시중에서 파는 바지락을 활용해 누구나 쉽게 요리할...
    2018-07-16 11:00
  • 출판업계에도 부는 ‘유튜브 전성시대’
    출판업계에도 부는 ‘유튜브 전성시대’
    유튜브에는 요리법에서 화장법에 이르기까지 각종 내용들이 게재돼 있다. 이 같은 트렌드를 반영하듯 최근 발표된 통계에서도 유튜브는 다른 서비스에 비해 압도적인 사용량을 보였다. 앱 분석 업체 와이즈앱이 지난달 발표한 한국 안드로이드 스마트폰 사용자의 세대별 사용 현황에서 10~40대가 가장 오래 사용한 앱은 유튜브로 나타났다. 50대 이상에서도...
    2018-05-25 10:23
  • 김현석 삼성전자 사장 "AI 기술로 업계 판도 바꿀 것"
    김현석 삼성전자 사장 "AI 기술로 업계 판도 바꿀 것"
    일례로 TV를 보면서 냉장고 안의 식재료를 확인하거나 “유튜브에서 스파게티 요리법 찾아줘”같은 검색을 수행해 준다. 뿐만 아니라 사용자의 시청 이력을 분석해 사용자가 선호하는 콘텐츠를 추천해주고 각 콘텐츠별 최적화된 화질도 제공한다. 이밖에 위치기반 기술 중 하나인 ‘지오펜스(Geofence)’를 활용해 집과 가까워졌을 때 에어컨을 미리 작동시킬지...
    2018-05-17 10:35
  • [하응백의 해산물기행 ② 기장멸치] 멸치회 얹어 한잔 술에 싸 먹으니… “아! 봄날의 맛스틸러”
    [하응백의 해산물기행 ② 기장멸치] 멸치회 얹어 한잔 술에 싸 먹으니… “아! 봄날의 맛스틸러”
    일제강점기의 대표적 두 요리서인 방신영(方信榮· 1890~1977)의 ‘조선요리제법’과 조자효의 ‘조선요리법’ 어디에도 국물 맛을 멸치로 내라는 것이 없으니 이는 당시로서는 대단히 혁신적인 레시피라고 할 수 있다. 당시까지만 해도 국물 맛을 내는 데는 모두 고기(정육)가 사용되었던 것이다. 조자호가 “시험으로 해 보십시오”라고 부기(付記)한 것을 보아도...
    2018-04-27 13:26
  • [유통가 팀파워] 샘표식품 연두 브랜드팀, "세계가 인정한 매직소스"
    [유통가 팀파워] 샘표식품 연두 브랜드팀, "세계가 인정한 매직소스"
    연두 쿠킹클래스를 진행할 계획”이라며 “특히 샘표가 진행하는 우리맛 연구와 연계해 매장에서 제철 식재료를 이용한 연두 요리법을 지속적으로 알리고 온라인 채널로도 확산할 것”이라고 덧붙였다. 이 부장은 “요리에센스라는 새로운 카테고리를 만든 연두를 국내는 물론 해외에서도 브랜드 가치를 높이며 카테고리의 대명사로 키우겠다”고 포부를 밝혔다.
    2018-04-23 10:31
  • LG 디오스 광파오븐·전자레인지, 핵심부품 ‘마그네트론’ 무상보증 10년으로 확대
    LG 디오스 광파오븐·전자레인지, 핵심부품 ‘마그네트론’ 무상보증 10년으로 확대
    해동온도와 가열온도를 세밀하게 조절해 요리법에 맞는 최적의 온도를 구현해주고 조리시간을 줄여준다. 광파오븐 및 전자레인지 전 제품에 ‘스마트 인버터 마그네트론’을 탑재한 것은 국내에서는 LG전자가 유일하다. LG전자는 ‘스마트 인버터 마그네트론’의 성능을 알리기 위해 ‘광파오븐으로 도자기 굽기’를 선보인 바 있다. 도자기는 뜨거운 열이 고르게...
    2018-01-29 10:00
  • 디지털 시대, 더욱 빛 발하는 ‘입소문 마케팅’…“전기 압력솥 ‘인스턴트팟’을 보라”
    디지털 시대, 더욱 빛 발하는 ‘입소문 마케팅’…“전기 압력솥 ‘인스턴트팟’을 보라”
    인스턴트팟은 약 200명의 요리사와 요리 강사, 식품 블로거 등에게 제품을 보냈으며 이들의 리뷰와 요리법 등이 온라인에서 퍼지자 판매가 늘어나기 시작했다. 아마존을 제대로 활용한 것도 성공비결로 꼽히고 있다. 인스턴트팟은 창업 초기부터 아마존의 원스톱 주문처리 서비스인 ‘FBA(Fulfillment By Amazon)’에 가입했다. 이 프로그램은 아마존이 일정 수수료를...
    2017-12-18 15:00
  • ‘가온’ㆍ ‘라연’, 2년 연속 미쉐린 3스타 선정 영예
    ‘가온’ㆍ ‘라연’, 2년 연속 미쉐린 3스타 선정 영예
    미쉐린 가이드는 매년 새로운 트렌드와 재능 있는 요리사뿐만 아니라 각 나라 요리의 역동성에 초점을 두고 있다. 지역별 요리법과 지역의 관광 매력을 높게 평가하며 장기적인 이해를 바탕으로 고객에겐 고품질의 서비스를 제공하겠다는 방침이다. 마이클 엘리스(Michael Ellis) 미쉐린 가이드 인터내셔널 디렉터는 “전통식이든 현대식이든 서울은 이제 진정한 미식을...
    2017-11-08 15:30
  • 수산물 수출 통합브랜드 '케이 피시(K·FISH)' 미국 공략 본격화
    수산물 수출 통합브랜드 '케이 피시(K·FISH)' 미국 공략 본격화
    시연회에는 미국 해산물 요리 전문가인 케리 헤프넌(Kerry Heffernan)이 넙치를 사용해 한식의 풍미를 살리면서도 현지인의 입맛에 맞춘 요리법을 개발해 선보인다. 해수부는 올해 9월과 11월에 미국 유기농 판매점인 홀푸드마켓(Whole Foods Market) 및 스프라우츠 파머스 마켓(Sprouts Farmers Market)에 김스낵 등 우리 수산식품을 각각 입점시키고 판촉활동을 활발히...
    2017-11-08 11:00
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