요리법, 2페이지 - 이투데이

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[한우는 못 참지] 맛·건강 좌우하는 '올레인산' 가득…면역·아토피 개선 효과도 입증

이렇게 나눈 부위는 스테이크와 구이, 탕, 전골, 육회 등 또 다양한 요리로 활용되고 있다. 미국의 문화인류학자 마거릿 미드는 "영국, 프랑스는 소를 35부위로 나눠 먹는데 한국은 120부위로 즐겨 먹는다"고 우리의 요리법에 감탄하기도 했다. 한우는 우리 역사 속에서 가축 이전에 가족으로 대접받으며 한민족과 애환을 함께 해온 동물이다. 하늘에 제사를...

2022-10-28 05:00
‘hansik(한식)=교포음식’ 편견을 깨다…글로벌 입맛 잡은 ‘K푸드’

미국 요리학교 CIA는 ‘아시아 5개국의 식물성 요리’를 주제로 한 요리 교육 다큐멘터리 영상에서 사찰음식의 대가 정관스님이 풀무원 두부를 활용해 직접 만든 사찰 음식 요리법도 촬영해 교육 자료로 쓰기로 했다. 이은희 인하대 소비자학과 교수는 “글로벌 식문화가 고도화 되는 가운데 한식이 건강하고 고급 음식으로 이미지 메이킹 되고 있고, 식품...

2022-10-15 08:00
화성ㆍ제주ㆍ신안 어촌 유휴시설 카페ㆍ체험장으로 바뀐다

전남 신안군 대천리는 노후화된 마을 내 창고시설을 해산물 레스토랑 및 수산물 판매장, 지역 역사‧문화 전시관, 지역에 전해지는 요리법 전수를 위한 교육장으로 조성한다. 천사대교 등 인근 관광자원과 연계해 해산물 레스토랑을 관광 코스로 개발하고 낙지·새우·민어 등 지역에서 많이 잡히는 수산물을 활용한 요리들을 다양하게 선보일 예정이다. 해수부는 원래...

2022-09-30 06:00
올해 ‘추석 차례상’ 비용…“전통시장이 대형마트보다 6만 원 저렴해요”

가격 전망은 정부의 성수품 공급 확대 등으로 대체로 안정세를 보이나, 최근 고온 및 집중호우로 인해 채소류 등 일부 품목은 평년에 비해 오를 전망이다. 공사는 누리집을 통해 주요 소비품목 가격 및 거래 동향을 추석 명절 전까지 상시 제공할 예정이다. 아울러 공사 유튜브 채널을 통해 차례상 요리법, 가락시장 성수품 시세 동향 등 다양한 컨텐츠도 제공한다.

2022-08-24 06:00
백종원 찬사 받은 ‘강남역 핫도그집 사장님’, 암 투병 끝에 별세…누리꾼들 "안타깝다"

그러던 중 ‘백종원의 푸드트럭’에 출연해 백종원으로부터 요리법과 장사 방법을 배웠다. 당시 박 씨는 백종원이 제안한 조리법으로 만든 핫도그를 맛본 후 “너무 감격해서 눈물이 난다”며 눈시울을 붉혔다. 박 씨는 “강남역 푸드트럭존을 찾아주시는 손님들을 실망시키지 않고 더 노력하고 열심히 해서 친절하게 모시겠다”며 방송 이후에도 성실한 모습을...

2022-07-28 14:38
유한양행 ‘건강의 벗’ 유튜브 구독자 10만 넘었다

실제 유병욱 순천향대 가정의학과 교수가 출연하는 ‘닥터유의 건강이야기’와 김정은 약사의 ‘약은 김약사' 등의 전문 건강정보를 필두로 일상생활에서의 다양한 건강상식을 다루는 ‘건강백과사전’, 건강한 몸을 유지하기 위한 홈트레이닝인 ‘건강운동법’, 음식을 통한 힐링과 건강한 요리법과 음식을 다루는 ‘헬씨푸드’ 까지 다양한 건강채널들을 통해...

2022-07-05 17:28
‘한복 입고 삼겹살 쌈 싸먹는’ 중국 드라마…디즈니+, 한국만 쏙 빼고 전세계 방영

이 글을 올린 누리꾼은 “중국 전통 요리법이라고 삼겹살에 상추쌈이 나왔다”며 드라마의 한 장면을 지적했다. 문제가 된 드라마는 지난 4월 디즈니플러스에서 서비스를 시작한 중국 드라마 ‘진수기’로, 디즈니가 중국 회사 빌리빌리에서 판권을 사 독점 상영하고 있다. 해당 드라마에 출연하는 배우들은 한복과 유사한 옷을 입고 있다. 심지어 여주인공은 삼겹살을...

2022-07-05 15:55
현지인이 먼저 찾는다…두부·치킨·버거 등 진화하는 K푸드

풀무원은 세계 3대 명문 요리학교인 CIA(Culinary Institute of America)와 함께 식물성 지향 식단 요리법과 K푸드의 맛, 한국의 건강한 식문화와 식습관을 알리기 위한 교육 다큐멘터리 제작 프로젝트에 참여한다고 23일 밝혔다. 이번 다큐멘터리는 미국 내 셰프를 비롯해 CIA 학생들과 푸드 서비스 업체, 직원 식당을 운영하는 기업 관계자들에게 K푸드를 알리기 위한 교육...

2022-06-23 15:56
[노트북을 열며] 시끄러운 선거유세

메타버스에서 면접을 보고, 가상의 인물이 가수로 데뷔하는 시대다. 어르신들도 유튜브로 요리법을 배우고, 새 농사법을 익힌다. 정치인들은 유권자 하나 없는 ‘광장’에 머물지 말고, 시민들의 목소리가 가득한 디지털로 들어와야 한다. 지금 당장 바뀌지 않으면 투표율 50%대에 머무는 ‘그들만의 축제’가 될 것이다.

2022-05-27 05:00
국물없는 라면 전쟁...이른 더위에 펄펄 끓는다

국물 없이 비벼먹는 국수요리법으로 간장베이스의 양념장에, 김치, 배 등의 고명을 올려먹었다는 소개다. '섞어먺는다'란 뜻을 담은 '골동면'은 비빔국수의 또다른 별칭이다. 골동면의 '바통'은 지난해 3000억 원대로 급성장한 생면 시장에서 최근 오뚜기의 고기리 들기름 막국수가 이어잡는 모양새다. 경기도 용인의 유명 맛집 '고기리 막국수' 식당에 오뚜기 함영준...

2022-04-13 14:23
팔도, '틈새라면' 모델로 가상인간 ‘로지’ 발탁

틈새라면의 매운맛을 보다 다양하게 즐길 수 있는 꿀 조합 요리법이다. 첫 번째로 선보일 레시피는 틈새라면에 고추참치와 김치를 넣어 만든 얼큰한 해장라면이다. 강렬한 매운맛과 함께 김치찌개의 감칠맛을 함께 즐길 수 있다. 이외에도 로지가 추천하는 참신한 레시피를 차례로 공개할 예정이다. 수출용 제품 패키지 모델로도 활약한다. 해외에서도 매운맛 라면의...

2022-02-07 10:58
[요즘, 이거] ‘황교익 치킨논쟁’…작은 고추는 맵고 작은 치킨은 옳다

단순히 “작은 건 맛이 없고, 큰 것이 맛있다”로 평가하기보다 선호하는 부위의 차이, 요리법의 차이로 볼 수 있는데요. 특히 한국 치킨 요리는 그저 ‘튀기는 것’에서 멈추지 않죠, 각종 양념과 다양한 조리법으로 ‘색다른 것’을 창조합니다. 치즈, 고추, 파, 양파 등 특유의 향을 강조하며 치킨 맛을 더 끌어올리기 때문에 ‘크기’보단 양념과 튀김의 ‘조화’...

2021-11-25 17:33
페이팔, 사진 SNS 핀터레스트 53조 원에 인수 추진

핀터레스트는 사용자들이 사진이나 요리법, 인테리어 등에 대한 링크를 공유하는 온라인 플랫폼인데 페이팔이 SNS를 통해 상품을 판매하는 ‘소셜 커머스’ 분야 진출을 노린다는 설명이다. 페이팔은 현재 애플리케이션(앱)에 은행 계좌 기능과 암호자산 거래 서비스 등의 기능을 더해 소비자의 이용 빈도를 높이려는 전략을 취하고 있다. 페이팔은 이러한 가운데...

2021-10-21 16:54
[노트북을 열며] 개고기의 개인적인 역사

유교의 창시자 공자도 개고기 애호가였다. 17세기 조선 양반가의 음식조리서 ‘음식디미방’에는 개고기 요리법이 많이 등장한다. 신분의 고하를 막론하고 개고기를 일상적으로 먹었다. 개 식용 금지가 확정(유기 반려동물 관리체계 개선 방안은 이달 30일 발표)된 것은 아니지만, 그동안 사람을 위해 희생당한 개들의 영혼을 위로하고 싶다.

2021-09-29 05:00
"코로나가 바꾼 필수 가전"…'의류관리기' 이어 '전기오븐' 뜬다

전자랜드 관계자는 "소비자들이 좀 더 다채로운 음식을 만들기 위해 오븐 조리의 장점을 그대로 살릴 수 있는 전기오븐을 찾은 것으로 파악된다"며 "에어프라이어 조리는 수분을 건조시키므로 홈베이킹 등 촉촉함이 필요한 일부 요리법에서는 오븐 조리가 더욱 적합한 맛을 낼 수 있다"고 설명했다. 제품 기능의 업그레이드도 판매 성장의 이유로...

2021-09-22 11:15
LG전자 "한가위 부담 줄여줘요"… 주방가전 편의 기능 강화

LG 디오스 광파오븐의 레시피 기능을 이용하면 LG 씽큐 앱에서 송편, 전 등 명절 요리는 물론 △아이들 간식 △홈 브런치 △빵&과자 △패밀리레스토랑 따라잡기 등 테마별 요리법도 간편하게 확인할 수 있다. 요리 재료를 오븐에 넣고 LG 씽큐 앱의 ‘오븐에 전송’을 누르면 광파오븐이 알아서 요리별 최적 온도와 시간을 설정해준다. LG전자는 2019년부터...

2021-09-14 11:00
[인포그래픽] 정크푸드 아니고 효자푸드…외국서 잘나가는 K푸드 7선

4% 수출 증가-20년 수출액 1억4500만 달러 역대 최고◇소스류(떡볶이 소스, 불고기 소스, 불닭 소스 등 포함)-전년 대비 33.6%, 동기 대비(21년 1~4월) 40.6% 수출 증가-한국 음식 요리법 등이 유튜브 통해 확산하며 인기◇장류 (고추장, 된장, 간장)-한국 대표 발효 식품, 전년 대비 고추장 35.2%, 된장 29.1%, 간장 5.6% 수출 증가-전반적인 수출 성장세

2021-08-24 17:04
[사건·사고 24시]차 훔쳐 무면허 운전하며 경찰관 매달고 도주한 10대·'北 지령받아 스텔스 도입 반대' 활동가 구속 外

A씨는 고소장에서 “당일 새벽 음식을 시킨 B씨가 ‘탕수육 소스에 식초가 들어갔느냐, 신맛이 나고 썩은 것 같다’며 환불을 요청했다”며 “원래 식초가 들어가는 요리법이고 당일 나갔던 음식 모두 문제가 없어 이를 거절하자 ‘그딴 식으로 장사하지 말라’며 욕설을 했다”고 주장했습니다. A씨는 지난달 22일 청와대 국민청원 게시판에 글을 올려 경찰의 실수로...

2021-08-03 09:30
"팔도 비빔면도 비건?" 식품업계, 성분ㆍ레시피 개선해 신제품 효과 노린다

비빔유수면은 5월 CJ제일제당이 새롭게 선보인 비빔 국수 제품으로, 불에 따로 면을 삶는 등의 과정 없이 물에 헹궈내기만 하면 완성되는 요리법으로 눈길을 끌었다. 하지만 해동에 쓰이는 물의 양이 지나치게 많고 식감 문제 등 소비자 혹평이 이어지자 CJ제일제당은 레시피 개선을 통해 분위기 반전을 모색하고 있다. 우선 조리법을 변경해 편의성을 높였다. 기존...

2021-07-29 16:32
“쉽고 빠르게 맛있는 한 끼” 삼성전자, 신개념 조리기기 ‘비스포크 큐커’ 출시

풀무원, 오뚜기 등 8개 식품사가 삼성전자의 오픈 협업 시스템인 ‘팀 비스포크’에 합류해 117개 큐커 전용 요리법을 선보인다. 일부 식품사는 큐커 전용 밀키트와 가정간편식 신제품도 출시한다. 사용자는 '스캔쿡' 기능을 통해 해당 식품사가 선보이는 메뉴를 18분 이내에 조리할 수 있다. 밀키트와 가정간편식 뒷면에 인쇄된 바코드를 휴대전화의 ‘스마트싱스...

2021-07-28 11:00

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