식초 검색결과, 14페이지

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[스타, 고향을 말하다] 윤호진 감독의 당진, 널따란 평야 오곡 넘치는 ‘풍요의 땅’

그곳에서 보낸 유년기의 추억이 연출의 엄청난 자산이라고 말하는 윤호진 대표는 고향의 대표 먹거리로 어리굴젓을 꼽았다. “지금에야 간척 사업으로 많이 없어졌지만, 원래 조선굴이 유명한 곳이야. 제철에 가면 신선한 굴에다 배, 오이를 썰어 넣고 식초와 설탕을 버무려 바가지에다 마시는 굴 물회가 참 맛있었는데….”

2015-08-21 10:20
발효식초, 비만ㆍ동맥경화 예방에 효과

농촌진흥청에서 개발한 복분자식초와 발효옻식초가 비만과 동맥경화를 막고 지방간 축적 감소에 효과가 있는 것으로 나타났다. 농진청은 건국대학교, 경희대학교와 함께 동물실험을 통해 복분자식초와 발효옻식초의 건강 기능 효과를 입증했다고 18일 밝혔다. 지난해 개발한 복분자식초는 초산 생산 능력이 우수한 종균으로 발효해 완성도를 높였다....

2015-08-18 11:00
이동욱-정려원 '풍선껌' 출연 확정, 과거 안티팬과 일화는?

이어 정려원은 "'화장품 쓰세요' 하고 받았는데 연 흔적이 있더라"라며 "냄새를 맡아보니 아세톤, 식초 냄새가 났다. 어린 마음에 상처를 많이 받았다"라고 덧붙여 안타까움을 자아내기도 했다. 한편 '풍선껌'은 tvN 월화드라마 '막돼먹은 영애씨14' 후속으로 오는 10월 26일 밤 11시 첫 방영된다. 드라마 '풍선껌'은 결핍을 가진 사람들이 각자의...

2015-08-03 21:00
‘순샘 셰프의 선택’…“설거지도 셰프의 비법 담으세요”

식초 성분이 물때를 효과적으로 제거하며, 와인 식초 성분이 음식물 냄새를 강력히 잡아준다. 또한 야채 및 과일도 씻을 수 있는 1종 주방세제로 와인 폴리페놀 성분이 설거지하는 소비자의 피부까지 보호해준다. 애경 관계자는 “셰프들이 요리에 앞서 가장 먼저 배우는 기본이 설거지라는 점에 주목하고, 그들의 설거지 비법을 제품에 반영했다”며 “특히 조리 중 간편...

2015-07-27 08:17
이천 쌀밥ㆍ전복 물회… 몸도 입도 호강 여름보양식 열전

닭육수를 차게 식혀 식초와 겨자로 간을 해 고기와 함께 먹는 초계탕도 여름철 보양식으로 주목받고 있다. 충청도 사람들의 여름 입맛을 책임졌던 초계탕은 이제 어디서든 맛볼 수 있는 국민 보양식으로 자리를 굳혔다. 뜨겁고 쓴 맛이 있는 삼계탕을 멀리하는 아이들에게도 좋은 보양식이다. 사진=뉴시스

2015-07-24 10:32
초계탕 만드는 법 인기, 다이어트 도움은 글쎄… 칼로리 보니

이후 달군 팬에 깨를 넣고 볶은 뒤 볼에 연겨자, 설탕, 간장, 식초, 참기름을 넣고 골고루 섞어 육수 양념을 만든다. 또한 푸드 프로세서에 깨, 잣, 닭육수를 넣고 곱게 갈아 닭육수 양념과 골고루 섞고 냉장실에 두고 차게 만든다. 전복은 조리용 솔로 문질러 깨끗이 씻는다. 껍데기와 살 사이에 숟가락을 넣고 살을 떼어낸다. 내장에 붙어있는 입과 모래집을...

2015-07-24 09:26
[기획] 돈 되는 농업 ‘6차 산업화’ 지원 결실

강원도 횡성군의 ‘오음산산야초밥상’은 주민이 채취한 산야초를 식재료로 활용하고, 인근 가공사업장과 네트워크를 구축해 발효액과 식초, 천연 샴푸 등을 판매, 유통한다. 여기에 향토음식 체험과 농촌교육농장까지 연계해 6차 산업화의 성공 사례이자 벤치마킹 대상이 되고 있다. 지난해 방문객 2400명, 매출 7400만원의 성과를 거뒀다. 전남 순천의...

2015-07-17 09:04
'오늘 뭐 먹지' 김유아 셰프 출연 "꽃미모 셰프의 팟타이는 무슨 맛?"

손질한 새우에 데친 쌀국수면, 새우, 소스, 식초 순으로 넣어 볶다 숙주와 부추를 넣고 볶은 후 그릇에 담는다. 기호에 따라 고춧가루, 땅콩가루를 뿌린 후 숙주, 부추, 레몬 슬라이스를 곁들여 내면 된다. 이날 방송을 접한 네티즌은 "오늘뭐먹지 김유아 셰프, 요리보다 미모에 더 신경이 간다", "오늘뭐먹지 김유아 셰프, 앞으로 자주 출연해 주세요...

2015-07-09 21:53
‘생생정보’ 찬찬찬 완전정복, 김치찌개 3종 세트…돼지·참치·꽁치, 입맛 따라 각양각색 “양념장이 가장 중요해요”

김치찌개는 오래 끓일수록 맛이 좋고, 묵은 김치를 사용하지 않아 맛이 밍밍할 경우, 식초를 반 숟가락 넣어 주면 된다. 묵은 김치의 신맛이 강할 경우, 설탕을 넣어 준다. 양념장는 모든 재료를 한데 넣는다. 이때 매실액 대신 설탕을 넣어도 좋다. 설탕을 추가할 경우 1숟가락만 넣는다. 이어 물 4숟가락을 첨가한 후 믹서에 넣고 간다. 재료마다 입자가 다르기...

2015-07-09 19:19
‘생생정보’ 냉면ㆍ콩국수ㆍ쫄면, 여름철 소서에 ‘딱’ 면 요리 3총사 황금레시피 공개

끓는 물에 면을 넣고 식초를 면 위에 넣는다. 면은 50초미만으로 삶는다. 삶은 면은 최대한 빨리 찬물에 씻는다. 양념장은 육수 1컵, 고춧가루 6큰 술, 다진 마늘 2큰 술, 조선간장 6큰 술, 진간장 2큰 술, 설탕 4큰 술, 황물엿 2큰 술, 식초 2큰 술, 깨 2큰 술을 준비한다. 재료들을 모두 넣고 저어 주면 완성이다. 지난달 18일에는 쫄면 황금레시피가 공개됐다. 먼저...

2015-07-07 18:15
[카드뉴스 팡팡] 여름 짜증유발자 '초파리 박멸작전'

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2015-07-04 11:00
감동란 만드는 법, 다이어트 식품으로 일품 "어렵지 않아요"

먼저 충분한 양의 물과 천일염, 달걀, 식초만 있으면 가능하다. 차가운 물 500ml를 우선 통에 담아 놓는다. 이후 준비한 물에 소금 2스푼을 녹인다. 다음 냄비에 소금과 식초를 넣고 팔팔 끓인다. 물이 적당히 끓었다면 달걀을 넣어준다. 이후 6분30초~7분가량을 익힌 후 달걀을 꺼내 찬 물에 행군다. 적당히 식은 달걀을 준비해 놓은 소금물에 넣고 냉장실에 5시간 이상...

2015-07-01 16:49
'집밥 백선생' 백종원 열무국수에 손호준 "종교같다" 극찬...레시피 보니 '안 따라할 수가 없네'

이날 김구라는 "열무국수도 가능하냐"고 갑작스럽게 물었고, 백종원은 간장, 식초, 물만으로 가능한 열무국수 냉국을 만들었다. 백종원은 "얼음과 국수가 들어가니 양념을 강하게 해야한다"고 조언하며 냉국의 중요한 재료 중 하나인 설탕도 첨가했다. 백종원은 이어 채썬 오이와 매운 고추가 포인트라고 강조하며 "여기에 미역을 넣으면...

2015-07-01 09:14
'냉장고를 부탁해' 김풍, 대륙 정취 한가득 '토달토달'로 승리...레시피 보니 '역시 자취생 풍씨'

토달토달은 우선 팬에 마늘을 구운 뒤 으깬 토마토와 간장을 넣어 함께 끓이고, 이후 식초와 맛술 곰탕라면 수프 등으로 맛을 낸다. 전분을 넣어 농도를 맞추고 난 후엔 달걀물을 천천히 불어 풀어가며 끓인다. 식빵은 깍뚝썰기로 자른 후 팬에 굽고, 토마토 달걀탕에 구운 식빵을 얹어내면 완성이다. 김풍의 토달토달을 맛본 이연복은 "흠 잡을 데가 없다. 간도...

2015-06-30 11:21
‘생생정보’ 냉면 황금레시피 공개…끓는 물에 면 넣고 식초를 면 위에 넣어야

*‘생생정보’ 냉면 황금레시피 공개…끓는 물에 면 넣고 식초를 면 위에 넣어야 ‘생생정보’가 냉면 황금레시피를 공개한다. 29일 오후 방송된 KBS 2TV ‘2TV 저녁 생생정보’(이하 ‘생생정보’)에서는 ‘황금레시피’ 코너를 통해 냉면 간단 조리법을 공개한다. 이날 ‘생생정보’를 통해 냉면 황금레시피를 공개할 맛집은 서울 강남구 역삼동의...

2015-06-29 19:08
여름철 식중독 사각지대 냉장고, 너무 믿지 마세요

청소는 냉장실 안쪽에서 바깥쪽 순으로 닦으며 내부에 눌어붙어 쉽게 떨어지지 않는 음식물찌꺼기는 스팀타올로 눌러준 후 주방세제와 식초를 섞어 스펀지로 닦아낸다. 음식 냄새가 심할 때는 냄새 제거에 효과적인 식초를 뿌려 닦고, 곰팡이로 얼룩이 심한 냉장고 문 고무패킹은 헌 칫솔이나 면봉을 이용해 제거한다. 다양한 오염물질을 한번에 강력제거하고 싶다면...

2015-06-24 10:02
하지에 먹는 음식, 감자·마늘…오늘 한번 먹어볼까? '이렇게' 먹어야 제맛~

장아찌는 마늘 특유의 향을 줄이고 식초의 좋은 성분이 더해져 몸에도 좋다. 한편 하지는 24절기 중 망종(芒種)과 소서(小暑) 사이에 들며, 오월(午月)의 중기로 음력으로는 5월, 양력으로는 대개 6월 22일 무렵이다. 천문학적으로는 일 년 중 태양의 적위가 가장 커지는 시기로 이 무렵 태양은 황도상에서 가장 북쪽에 위치한다. 그 위치를 하지점(夏至點)이라고...

2015-06-22 15:15
'마이리틀텔레비전' 백종원 레시피 모음, 샌드위치 만드는 방법은?

2단계 샌드위치 재료는 1단계에 양파와 설탕 식초를 더한 것. 백종원은 1단계 샌드위치에 양파 반쪽, 설탕 1스푼, 식초 1스푼을 넣어 간단하게 2단계 샌드위치를 만들었다. 마지막으로 백종원은 삶은 계란과 당근, 피클, 양파, 크래미 등을 다져 넣고 캔 참치와 마요네즈 등을 버터로 구운 식빵에 발라 3단계 샌드위치를 완성했다. '마이리틀텔레비전' 백종원 레시피 모음...

2015-06-19 09:59
[경제학자의 우리술 이야기]우리술과 천연발효식초의 시너지

요즈음 건강식품으로 천연발효식초에 대한 일반인들의 관심이 커지고 있다. 식초는 그 자체는 산성이지만 몸에 흡수되면 체액을 알카리성으로 바꾸는 알카리성 음료다. 사람의 체액은 pH7.4 정도의 약알카리성을 유지해야 혈액순환이 좋고 면역력이 강해진다. 이 같은 이유 등으로 식초는 혈관질환 개선, 스트레스 완화, 피로회복 등에 많은 도움이 되는 것으로 알려졌다....

2015-06-18 17:49
‘생정정보’ 쫄면, ‘쫄깃쫄깃’ 황금레시피…‘시원매콤새콤’ 비빔쫄면 Vs ‘이열치열’ 물쫄면

먼저 비빔쫄면(4인분)을 만들기 위한 재료는 쫄면(800g), 식초(9큰 술), 고춧가루(6큰 술), 간장(2큰 술), 설탕(6큰 술), 간 마늘(3큰 술), 물(6큰 술), 양배추(1/4개), 쑥갓(반 줌), 김(반줌), 당근(1/2개), 대파(1개), 새싹(반 줌), 깨, 참기름이다. 어른용 숟가락(큰 술)과 맥주컵(200㏄)로 수치화한 레시피다. 양념장은 식초 9큰술과 고추장 4큰 술, 고춧가루 6큰 술, 간장 2큰 술...

2015-06-18 16:40

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