이날 주주총회에 참석한 이효율 대표는 '바른 먹거리로 사람과 지구의 건강한 내일을 만드는 기업'을 미션으로 제시하고 △식물성 지향 △동물복지 △건강한 경험 △친환경 케어를 4대 핵심전략으로 꼽았다. 그러면서 △지속가능식품 확장 △글로벌 시장 확대 △ESG 경영 강화 △푸드테크를 통한 미래 대응을 4대 핵심사업으로 제시했다.
비건식으로 대표되는...
풀무원지구식단은 콩에서 추출한 식물성조직단백(TVP)으로 만든 불고기뿐만 아니라 한국인에게 친숙한 두부를 소재로 하여 두부텐더 등 30여 종의 식물성 대체식품을 다양하게 선보이고 있다.
두부텐더의 핵심 소재인 ‘결두부’는 풀무원이 수십 년 쌓은 두부 및 콩 가공 기술력과 역량을 바탕으로 개발한 혁신 제품이다. 풀무원 결두부는 결이 살아 있고 두부의...
바이탈뷰티의 메타그린 칼로리컷 젤리는 하루 한 번 식전 1포 섭취로 달콤한 디저트나 밥, 빵 등 탄수화물 섭취 조절이 어려운 분의 혈당 관리를 돕는 다이어트 건강기능식품이다. 100% 식물성 기능성 원료인 난소화성말토덱스트린을 함유해 식후 급격한 혈당 상승을 억제해주며, 원활한 배변 활동을 도와줄 수 있다. 포만감을 주는 곤약 프로틴볼이 씹는 재미를 주고...
25일 친환경 화학소재 전문기업 동성케미컬의 생분해성 포장재 브랜드 에코비바(ECOVIVA®)는 스티로폼 대체재로 100% 식물성 바이오매스 원료 기반의 비드폼을 출시했다고 밝혔다.
스티로폼은 완충, 단열 성능이 뛰어나 포장용으로 널리 사용되고 있지만 폐기 후 분해되는데 수백 년 이상 소요된다. 반면 에코비바비드폼은 일정 온도와 습도에서 6개월 이내 90% 이상...
신세계푸드의 글로벌 대안식품 전문 자회사 베러푸즈(Better Foods)도 NPEW에 참가, 식물성 대안식 브랜드 ‘유아왓유잇(You are What you Eat)’을 선보였다. 베러푸즈는 유아왓유잇 브랜드와 현재까지 개발한 대안육, 식물성 간편식 10여 종을 소개하고, 미국시장에서 바로 활용할 수 있는 콜드컷, 소시지 패티, 미트볼, 민스 등 현장시식과 바이어 상담을 진행했다....
비비드키친 비건 소스는 동물성 재료를 사용하지 않고 100% 식물성 재료로 카레, 매콤카레, 라구, 짜장 등 인기 메뉴의 맛을 그대로 재현해냈다.
또 대표 발효식품인 김치와 고추장, 간장 등을 활용한 한식 소스도 전시해 현지에서 큰 호응을 얻었다. 이번에 전시한 제품은 김치를 활용한 ‘김치 치폴레 마요’와 ‘김치 페스토 소스’를 비롯해 간장과 고추장을 각각...
씨티씨자임은 씨티씨바이오의 자체 발효 기술을 이용해 아시아 최초, 전 세계 두 번째로 개발된 사료용 베타만난아제 소화효소제로서 일반적으로 식물성 사료는 위 속에서 점성화돼 소화하기 어려운 상태가 되지만 씨티씨자임 소화효소제를 사료와 함께 제공하면 항영양인자인 만난(manna) 분해를 촉진해 가축의 영양소 소화 및 흡수를 극대화하고 나아가...
한천은 젤라틴과 같이 응고하는 성질이 있는데 젤라틴과 달리 식물성 식품으로 혈당 상승과 변비에 효과적이며, 동의보감에는 "열이 나고 답답한 것을 없애 기(氣)가 뭉친 것을 치료한다“고 돼있다.
노래 가사처럼 달고 맛있는 밤양갱의 효능을 종합해보면 기혈순환 촉진을 통한 체내 노폐물 제거 및 피부 건강관리에 좋고, 칼슘도 풍부해 근골격계 질환도 예방할 수...
매일유업과 남양유업은 식물성 대체유와 단백질 음료에 힘을 주고 있다. 매일유업은 귀리가 원재료인 ‘어메이징 오트’와 아몬드로 만드는 ‘아몬드 브리즈’를 주력 제품으로 내세우고 다양한 마케팅 활동을 전개하고 있다. 특히 어메이징 오트는 기본 제품에 콜드블루 원액을 더한 ‘어메이징 오트 커피’, 벨기에 생초콜릿을 넣은 ‘어메이징 오트 초콜릿’...
이날 농심, 삼양식품, SPC삼립 등 30개 업체를 가루쌀 제품개발 지원 사업에 참여할 곳으로 선정하기도 했다.
기업들도 쌀을 활용한 제품 개발과 출시에 몰두하는 분위기다. 특히 최근 대안식 연구·개발(R&D)에 힘을 주고 있는 신세계푸드가 국내 쌀 품종 '바로미2'를 활용한 식물성 우유의 개발 막바지에 다다랐다. 이 우유는 커피에 쓰이는 라떼 형태, 치즈...
제품에 사용한 순대는 대두단백, 당면, 양배추, 당근, 양파, 마늘 등 식물성 원료만 썼다.
신세계푸드는 앞으로도 대안식품에 대한 연구를 지속해 시장을 주도한다는 포부다. 선도자인 해외 스타트업 비욘드미트, 임파서블푸드 등이 최근 부진하지만 대안식 시장은 흐름상 반드시 커질 것이라고 판단하고 있기 때문이다. 대안육, 대안유는 물론 아직 걸음마...
대체식품 개발에 참여하면서 경쟁이 심화하는 것에 대해서는 긍정적으로 평가했다. 송 대표는 "생선을 잡으러 바다에 나갔는데 태평양을 어떻게 혼자 다 고민하겠냐"며 "선단을 꾸려 나가면 훨씬 더 좋을 것 같다"고 말했다.
이어 "고무적인 것은 약 1년 반 전에 신세계푸드가 식물성 캔햄을 만들었을 때 공격이나 견제를 많이 받았는데...
웰니스에 초점을 맞춘 기술인 펨테크•멘테크, 기능성 및 오가닉 식품, 건강 미용기기, 식물성 재료 기반식단인 플랜트 베이스드 등 건강 관련 기업 약 500여 곳이 참가했다.
휴롬은 일본에서 출시 예정인 신제품 착즙기 H410과 휴롬의 스테디셀러 착즙기 H400 등을 선보이며 저속 착즙 기술력을 소개했다. 또 방문객을 대상으로 착즙 시연 및 갓 짜낸 주스를 시음할...
풀무원은 전북특별자치도, 익산시와 19일 강남구 수서 풀무원 본사에서 식물성 대체식품 산업 육성을 위한 업무 협약을 체결했다고 20일 밝혔다.
이날 협약식에는 이효율 ㈜풀무원 총괄CEO와 정헌율 익산시 시장, 백승하 전북특별자치도 농생명식품과장과 관계자들이 참석하여 식물성 대체식품 산업 육성 방안과 향후 협력방안에 대해 논의했다.
협약에 따라...
특히 두 김밥은 식물성 대체식품 특유의 고소하면서도 독특한 식감을 보유했음에도, 콜레스테롤이 0㎎이라 ‘헬시 프레저(Healthy Pleasure, 즐겁고 지속가능한 건강관리)’를 추구하는 소비자들의 관심을 끈다.
이마트 관계자는 “냉동김밥의 추가 물량 거래와 운영 일정을 협의 중인 상황”이라고 밝혔으며, 현재 이 상품은 검색을 통해 각종 온라인 채널에서 구매할...
2022년 8월 식물성 식품과 동물복지 식품을 핵심으로 하는 지속가능식품 전문 브랜드 ‘풀무원지구식단’을 론칭하고, 미래 먹거리 사업을 본격화하고 있다. 풀무원은 ‘미래지향적인 글로벌 No.1 지속가능식품기업’으로 거듭나기 위해 사업 역량을 ‘풀무원지구식단’에 집중해 국내 지속가능식품 시장은 물론 글로벌 시장을 겨냥해 제품 라인업을...
웅진식품에 적용한 것처럼 남양유업에도 적극적으로 자금을 수혈하고 포트폴리오를 개선한다면 업계 전반에 영향력이 커질 수 있기 때문이다.
특히 식물성·단백질 제품을 둘러싼 유업계 경쟁이 더욱 치열해질 전망이다. 급격한 인구 감소로 인해 우유와 분유 수요가 급감하면서 남양유업과 매일유업, 서울우유 등은 대체 상품 키우기에 혈안이 돼 있다.
매일유업은...
연구진은 지난해 8월 특허 출원을 마치고 올해 2월 식물성 의약품 분야 국제학술지(Phytomedicine)에 관련 연구 내용을 투고할 계획이다.
생물자원관은 이번 연구에 대해 화살나무를 이용한 건강기능식품 및 천연물 신약 개발의 토대가 마련됐다는 데 의의가 있으며, 2022년 기준으로 국내 25만여 명의 류머티즘 관절염 환자들에게 희소식이 될 것으로 기대한다고...
앞서 인도에서 초코파이가 성공했는데, 마시멜로에 쓰이는 동물성 젤라틴을 식물성 원료로 대체해 채식주의자용 초코파이를 개발한 덕분이다. 현지 식문화와 기후에 따른 취식 환경 등을 반영, 빼빼로 현지화 제품을 선보일 계획이다.
롯데웰푸드는 2004년 인도 제과업체인 패리스(Parrys)사를 인수, 국내 식품 업계 최초로 인도에 진출했다. 이번 투자도 세계 1위 인구...
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