생지, 3페이지 - 이투데이

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스타벅스, '빵 굽는 매장' 선보인다

다만 이 매장에서는 신세계푸드에서 공급한 생지(반죽) 형태의 빵을 직원들이 현장에서 직접 구워 고객에게 판매한다. 스타벅스가 포화 상태의 커피 시장에서 새로운 돌파구를 찾는 것으로 해석된다. 스타벅스 매출의 70%가량은 여전히 커피 등 음료에서 나오고 있다. 푸드 제품의 비율은 약 20% 수준으로 알려졌다.

2020-07-09 09:30
뚜레쥬르, 에어프라이어 전용 홈 베이커리 3종 출시

뚜레쥬르는 브랜드 론칭 시부터 베이커리 맞춤형 특화 밀가루, 천일염 등 좋은 재료를 엄선해 독자적인 기술로 개발한 냉동 생지(발효와 성형을 마친 빵 반죽을 급속 동결 시킨 것)를 도입해 갓 구운 신선한 빵을 선보여왔다. 이번 홈 베이커리 제품은 뚜레쥬르의 이 같은 노하우를 바탕으로 베이커리 수준의 퀄리티를 구현한 냉동 생지 제품이다. 냉동 상태 그대로...

2020-06-25 09:23
서울식품, 1분기 영업익 2억…“온라인 판매 사업 확대”

1분기 온라인 마켓과 온라인 대형유통업체를 중심으로 냉동생지 및 스낵류 매출이 급격한 증가 추세에 있어, 향후 관련 판매처를 늘리고 온라인 판매 물량 확대에 집중해 온라인 매출을 전체 매출액의 10% 수준까지 확대해 나갈 방침이다. 환경사업도 호조세를 유지하고 있다. 서울식품은 안동 소재 경북북부권 환경에너지 종합타운 조성 민간투자사업에 대한...

2020-05-15 16:13
“에어프라이어 15분이면 빵 뚝딱” 홈플러스, PB ‘시그니처 냉동 생지’ 출시

홈플러스가 각 가정에서 냉동실에 얼려두고 에어프라이어로 간편하게 베이커리 수준의 빵을 조리할 수 있는 만든 ‘냉동 생지’를 선보인다. 홈플러스는 PB(자체브랜드) 신제품 ‘홈플러스 시그니처 냉동 생지’ 4종을 론칭했다고 12일 밝혔다. ‘냉동 생지’는 1차 발효, 성형을 마친 반죽을 급속 동결시킨 후 제품의 상태가 그대로 유지되도록 만든 반제품...

2020-05-12 08:44
서울식품, 코로나19 확산 영향…1Q 온라인 매출 전년비 550%↑

주요 인기 품목은 가정간편식인 냉동생지와 냉동 빵으로 1분기 온라인 매출의 90%를 차지했다. 냉동생지는 빵 반죽을 급속 냉각한 제품으로, 오븐이나 에어프라이어 등에서 구우면 집에서도 갓 구운 빵을 맛볼 수 있다. 특히 최근 에어프라이어의 대중화와 함께 인기가 높다. 회사 관계자는 “특히, 3월 기준 온라인 매출이 전월 대비 1149% 폭발적으로 성장했다”며...

2020-04-06 11:16
서울식품, 냉동생지ㆍ환경사업 중심 실적 개선 박차

서울식품공업이 냉동생지와 환경사업 호조에 힘입어 지난해 실적을 개선했다고 13일 밝혔다. 서울식품공업은 13일 지난해 매출액 621억 원, 영업이익 3억 원, 당기순손실 19억 원을 기록했다고 공시했다. 회사 관계자는 “냉동 피자 시장 축소와 환경사업 매출 감소가 이번 실적 하락의 주요 원인”이라며 “또한 지난해 6월 충주 공장 내 창고 화재로 인한 약 11억...

2020-02-13 17:17
GS25, 상생지원금 1500억으로 확대…새 가맹점주 유치 나선다

가맹 경영주와의 동반 성장으로 명실상부한 업계 1위로 올라선 GS25가 2020년 1500억 원 규모의 압도적인 ‘新(신)상생지원제도’를 선포했다. 올해로 출범 30주년을 맞는 GS25가 경영주와의 진심어린 소통 끝에 도출된 구체적이고 실효성 강한 점포 지원 제도를 신설하는 한편 다년간 구축해 온 상생 지원 제도를 확대해 더욱 완성된 형태의 ‘新상생지원제도’...

2020-02-03 09:29
롯데제과, 냉동 베이커리 시장 가세… ‘생생빵상회’ 론칭

‘생생빵상회’는 에어프라이어에 구워 먹는 발효냉동생지 4종과 전자레인지로도 조리가 가능한 간식용 조리빵 3종 등 총 7종의 제품이 있다. 발효냉동생지 4종에는 ‘미니 크로아상’, ‘미니 메이플피칸’, ‘미니 팡오쇼콜라’, ‘미니 바닐라크라운’이 있다. 기존의 냉동생지 제품은 해동이나 발효 등의 시간이 필요하지만 이 제품은 이 과정 없이...

2020-01-16 10:54
NS홈쇼핑 V커머스 방송국 '띵라이브' 개국...첫 프로그램은 '요즘것들'

180도에서 15분만 조리하면 겉은 바삭, 속은 촉촉한 갓구운 유럽정통식 빵이 되는 에어프라이어 전용 냉동 생지로, 바쁜 현대인의 가벼운 식사대용, 아이들 간식, 브런치 빵을 간편하게 만들 수 있다. ‘요즘것들’ 외에도 패션뷰티 상품을 소개하는 ‘뷰티띵템’, 리빙아이템을 소개하는 ‘리빙X파일’, 육아가 편해지는 필수 아이템을 만날 수 있는 ‘엄빠쇼핑’ 등...

2019-04-10 11:03
김윤 삼양그룹 회장 “윈(WIN) 2020 목표 달성 위해 역량과 변화 속도 더욱 높일 것”

그 시작으로 삼양그룹은 식품사업에서 냉동 생지(빵 반죽) 사업을 새로 시작해 호텔이나 카페, 케이터링 서비스 업체 등으로 냉동 생지를 공급하고 나섰다. 최근에는 발효사업에 대한 투자도 시작해 새로운 스페셜티 소재를 발굴하는 데 주력하고 있다. 바이오 분야를 맡고 있는 삼양바이오팜의 경우 미국 보스턴에 해외법인을 세우고 바이오 신약 개발 속도를...

2018-10-15 18:30
미미쿠키 사태로 두 번 우는 농라마트 회원들…"왜 사기 당한 사람이 욕 먹어야 하나요?"

다른 제품도 재포장 판매를 한 것 같다”고 주장했고, 미미쿠키는 재차 “쿠키타르트 발송 제품의 경우 시판용 쿠키와 냉동생지 수제 쿠키가 함께 발송됐다. 쿠키 발송을 속인 건 맞지만 다른 제품까지 환불 요청은 정말 거짓 없는 거라 응해드리지 못해서 죄송하다”고 답했다. 그러자 농라마트 회원 중 일부는 롤케이크 역시 구매대행 제품이라고 주장했고, 미미쿠키는...

2018-09-27 09:37
'미미쿠키 논란 총정리' 코스트코 쿠키, 삼립 롤케이크가 수제로 둔갑? "솔직히 돈이 부족…"

그러나 시중 제품을 다시 포장해 판매했다는 의혹이 제기되자 구매자들의 항의가 이어졌고, 이에 '미미쿠키'는 "코스트코랑 같은 곳에서 냉동생지를 받아 모양이 비슷한 것일 뿐, 기존 완제품을 재포장한 것이 아니다"라는 해명글을 올렸다. 냉동생지는 1차 발표, 오브닝까지 마쳐 급속냉동을 한 제품으로, 수제라고 말할 수 없다 이런 해명이 오히려...

2018-09-27 08:13
SPC그룹, 생산직 협력사 직원 830명 본사 정규직 전환

대상은 평택공장에서 휴면생지와 커피 원두 등 파리바게뜨 제품을 생산하는 제조인력과 출하·물류·자재 등의 직군에서 근무하는 협력회사 소속 직원들이다. 이번 소속 전환을 통해 해당 직원들의 급여와 복리후생도 기존 본사 직원에 준하는 수준으로 상향 조정될 전망이다. 특히, 장기근속포상 및 휴가비 신설, 경조사비 상향 지급 등 복리후생제도가...

2018-08-02 09:55
뚜레쥬르, 가맹점주 계약갱신요구권 20년간 보장…김상조 "진일보한 상생방안" 평가

김상조 위원장은 이날 뚜레쥬르가 체결한 협약에 대해 "가맹점의 원ㆍ부재료 구입대금에서 40%를 차지하는 생지(반죽) 등의 공급가격을 최대 20% 인하한 내용은 최저임금 상승에 따라 증가되는 가맹점주의 부담을 덜어주는 데 많은 도움이 될 것으로 기대된다"고 말했다. 이어 그는 "TV, 라디오 등을 활용한 전국광고에 있어 뚜레쥬르가 비용을 전액...

2018-01-29 15:30
AI 의심 신고 주춤… 경북·강원·제주 등 미발생지 방역 강화

고병원성 조류인플루엔자(AI) 의심 신고가 주춤하는 모양새다. 1일 농림축산식품부에 따르면 전날 충남 천안에 있는 농장에서 AI 의심 신고 1건이 접수됐다. 하루에 10~14건에 달했던 AI 의심 신고는 27일 1건, 28일 0건, 29일 1건, 30일 2건, 31일 1건 등으로 5일 연속 2건 내외를 기록했다. 야생조류 확진 건수도 더 추가되지 않아 총 33건(H5N6형 32건, H5N8형 1건)을...

2017-01-01 14:08
[SP] 서재희 회장 3년…방림, 95억 영업적자서 65억 흑자로

방림은 내수시장의 원사, 생지, 트레이딩 가공지 등 단순대행 상품의 판매 감소로 매출액은 감소했지만, 거래선과 제품을 수익성 우선으로 재편하고 품질 향상에 노력하는 등 외양보다는 내실 중심으로 관리한 결과 전년 대비 약 50% 증가한 영업이익을 나타냈다. 당기순이익 또한 비교적 여유 있는 현금성 자산을 효과적으로 운용한 결과 전년 대비 98.9...

2015-12-30 09:00
[하루 한 생각] 11월 6일 困而知之(곤이지지) 어렵게 배운 것이 진짜 지식

공자도 논어 계씨(季氏)편에서 배움의 조건과 태도를 기준으로 인간을 생지, 학지, 곤지, 하우 이렇게 네 부류로 나눠 언급했다. “나면서부터 아는 사람은 상급이요, 배워서 아는 사람은 그 다음이요, 곤경에 처하여 배우는 사람은 또 그 다음이며, 곤경에 처해도 배우지 않으면 백성 중에서도 하급이 될 것이다.”[生而知之者上也學而知之者次也困而學之又其次也...

2015-11-06 11:06
우유로 완성하는 특별한 요리, 대추라떼와 호박 파이

호박파이를 만들기 위해서는 파이 생지 재료 박력분 100g, 버터 50g, 얼음물 2~3큰술, 소금 1/8작은술, 설탕 1/4작은술, 덧밀가루 약간, 슬라이스 아몬드/설탕 약간씩, 호박 필링 재료 찐 단호박 1/4개, 설탕 20g, 달걀노른자 1개분, 우유 1/4컵, 버터 1큰술, 달걀물 재료 달걀노른자 1개분, 우유 2큰술이 필요하다. 조리 방법은 파이 생지를 만들어서 박력분에 버터를 잘게 썰어...

2015-09-22 16:23
동네빵집의 반격, 프로방스베이커리 냉동생지 특허 기술 대기업에 납품

카페에서 조리하는 베이커리는 대부분 냉동제품이라는 한계점을 극복하기 위해 냉동생지기술을 개발한 프로방스베이커리는 300여 곳의 카페에 관련 기술을 공급하는 성과를 보였다. 냉동생지기술이 접목된 프로방스베이커리 대표 메뉴 키스링 마늘빵은 현재 한화그룹, 매일유업, 코스트코 등 대기업에도 납품될 정도로 뜨거운 관심을 받고 있다. 오븐과...

2015-02-16 13:20
바바고로케 ‘2015 프랜차이즈창업박람회’ SETEC 참가

현재 서울 용산에 제1공장, 대전에 제2공장을 설립해 100% 감자페이스트로 만든 6종의 고로케 생지와 민츠카츠, 독특한 비법의 맛을 더해주는 2종의 소스(바바1소스, 바바2소스), 바바웰빙피클 등을 생산하고 있다. 바바고로케는 100% 감자페이스트로 만든 정통 수제고로케로 밀가루로 냉동빵을 튀겨낸 대다수의 빵고로케와는 달리 100% 감자페이스트로 일일이...

2015-01-14 17:32

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