생선, 4페이지 - 이투데이

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[문화의 창] ‘흥정’이 사라져가는 세상

돈까스 둘에 생선까스 둘! 주인이나 종업원이 주방에 대고 외치는 목소리가 줄어들고 있다. 기계로 주문을 받아서 그런지는 모르겠지만 음식을 들고 나오는 사람의 표정도 냉랭하다. ‘맛있게 드세요’라는 말도 이상하게 냉랭하게 느껴진다. 운전자는 알 것이다. 어떤 건물 지하로 들어가 차를 둬야 할 때 경비원이 있었는데 거의 다 사라졌음을. 고속도로를 달리다 잠시...

2023-10-27 05:00
‘나는 솔로’ 17기 영수 반전 선택에 대혼란…영숙 “내가 오해했나”

상철은 현숙을 위해 일일이 생선 살을 발라줬고 “요리를 좋아한다”고 어필했다. 현숙은 “요리하는 남자 엄청 좋아한다”며 박수를 쳤다. 두 사람은 콩국수 취향부터 일을 대하는 태도까지 꼭 닮은 취향을 자랑하며 핑크빛 온도를 높였다. 하지만 상철은 “누나랑 나이 차이가 어떻게 되냐”는 현숙의 날카로운 질문에 결국 “열두 살, 아홉 살, 세 살 많은 누나가...

2023-10-26 08:44
오늘 ‘간(肝)의 날’…술 안먹는데 지방간이라고? [e건강~쏙]

또 지방간이라고 생각해 지방이 좋지 않다고 생각하기 쉬운데, 생선기름(오메가3) 등의 양질의 지방은 지방간에 도움되며, 오히려 탄수화물이 비알콜성 지방간의 주 원인인 경우가 많다. 탄수화물을 섭취하면 높아진 혈당을 낮추기 위해 인슐린이 분비되는데, 인슐린이 증가하면 간세포로 들어오는 유리지방산의 발생량이 늘어나고, 간 내 지방의 신생합성을...

2023-10-20 08:00
"프리미엄 다이닝 키운다"…롯데百 잠실, '목탄장' 오픈

목탄장의 시그니처 메뉴인 ‘마구로 타르타르’를 비롯해 ‘해풍에 말린 반건조 생선’, ‘베요타 품종의 특수부위’ 요리 등 기존 목탄장 매장에서는 판매하지 않았던 ‘신메뉴’도 개발해 판매한다. 매장에서는 ‘숯불 한우 안심과 우니’ 등 메인 숯불요리를 비롯해 ‘시그니처 트러플 뇨끼’, ‘이태리 조반니 할아버지의 해산물 찜’ 등 파스타, 라이스...

2023-10-18 06:00
[노트북 너머] 수산물 소비 활성화, '괴담'을 없애는 건 '과학'

짚어봐야 할 건 '후쿠시마 생선' 괴담의 사실 여부다. 최근 국내에선 '오염수가 방사능 물질 범벅이다', '오염수가 3개월 뒤 우리 바다를 덮친다', '후쿠시마 서식 우럭이 우리 바다까지 헤엄쳐 온다', '원산지를 속인 일본산 수산물이 유통된다' 등 다양한 괴담이 넘쳐난다. 이런 괴담은 근거가 없이 가볍기에 쉽사리 퍼져 나간다. '뇌송송 구멍탁'으로 요약된 광우병 소고기...

2023-10-13 06:00
일본, 2차 오염수 방류 준비작업 개시…이르면 5일 방출

설비에 이상은 없었고 정부와 도쿄전력이 후쿠시마현의 주변 지역에서 채취한 해수나 생선의 트리튬 농도도 이상은 없었다. 도쿄전력은 2차 오염수 방류도 1차와 같은 규모로 예정하고 있다. 도쿄전력은 2차 방류할 오염수 시료에서 탄소-14와 세슘-137, 코발트-60, 아이오딘-129 등 방사성 핵종 4종이 미량 검출됐지만, 정부가 정한 기준은 만족했다고 밝혔다.

2023-10-03 11:20
건강한 명절 연휴 위한 ‘식중독 예방·안전한 의약품 복용법’은?

또 칼과 도마 등 조리도구는 교차오염을 방지하기 위해 육류·생선, 채소·과일 등 식재료별로 구분해 사용하고, 육류, 달걀 등은 조리하기 전까지 냉장고에 보관하고 조리된 음식 보관 시에는 빠르게 식힌 후 냉장 보관해야 한다. ◇설사·구토 등 식중독 증상, 함부로 설사약 먹지 말고…수분·전해질 보충해야 식중독은 보통 오염된 음식을 먹은 후에 증상이 나타나며...

2023-09-30 08:00
추석 차례상 차리는 법…‘홍동백서’·‘조율이시’·‘어동육서’ 등 유의할 점은?

2열은 제사상의 주요리가 되는 구이, 전 등이 오르고, 3열에는 그다음 부요리인 생선, 두부, 고기탕 등 탕류를 놓는다. 4열에는 나물, 김치, 포 등 밑반찬 류, 5열에는 과일과 과자 등 후식에 해당하는 음식이 올라온다. 차례 상차림 시 유의점도 확인해야 한다. 복숭아와 삼치, 갈치, 꽁치 등과 같은 ‘치’자가 들어간 것은 쓰지 않는다. 또 고춧가루와 마늘 양념을 하지 않고...

2023-09-28 07:00
시대 변했는데...추석 차례상은?…퇴계 이황도 “번거로운 음식 올리지 말라”

위원회는 “조금 더하면 육류, 생선, 떡이 추가될 수도 있겠지만 이것 역시 가족들과 서로 논의해 결정하면 된다”고 밝혔다. 의례정립위원회가 함께 밝힌 여론조사 결과에서도 복잡한 관습에 얽매이는 차례상에서 벗어나야 한다는 인식을 엿볼 수 있다. 지난해 7월 여론조사기관 리서치뷰에 의뢰해 만 20세 이상 성인 1000명을 대상으로 실시한 조사에서 차례를 지낼...

2023-09-26 17:00
“올해부턴 간단히 하시죠”…달라진 차례상 풍속도 [이슈크래커]

차례상이라면 과일부터 나물, 생선, 송편 등이 가득 올라간 모습을 흔히 상상하곤 합니다. 차례 음식을 준비하려는 인파가 모이면서 명절을 앞둔 전통 시장, 대형마트는 북새통을 이루곤 하죠. 그러나 이 차례상이 갈등의 원인이 되기도 합니다. 특히 젊은 세대, 젊은 부부를 중심으로 차례를 꺼리는 분위기가 커지면서 명절 전후로 고부 갈등, 부부 싸움 등 가족 간...

2023-09-25 16:21
일본 오염수 방출 한 달…수산업, 중국 수입 금지하기도 전에 직격탄

일본 도쿄에서 20여 개 국가와 지역에 고급 생선을 수출하고 있는 중·도매 회사는 중국과 홍콩 수산물 수입 금지 조치로 월 매출이 과거 대비 수천만 엔 감소했다고 밝혔다. 또 수출 금지 대상에서 제외된 수산물을 홍콩 등에 수출하려 해도 세관 검사에 긴 시간이 걸리면서 높은 이익을 얻을 수 없게 됐다고 설명했다. 이에 따라 동사는 중동 등 새로운 판로 개척과 일본...

2023-09-24 16:55
치매 100만명 시대, 65세 이상 노인 10명 중 1명 ‘치매’

음식은 통곡물, 녹황색 야채, 견과류, 가금류를 통한 적절한 단백질 섭취, 등 푸른 생선 섭취를 권장하며 붉은 고기, 고지방 치즈, 빵, 설탕, 과자, 패스트푸드 등은 제한하는 것을 권장하고 있다. 임재성 교수는 “나이가 들면서 기억력이 떨어지는 것은 당연하다. 하지만 기억력이 떨어지는 폭이 매일매일 심해져 일상생활에 지장이 있을 정도라면 치매를 의심하고...

2023-09-21 11:33
尹, 명절 앞두고 '오염수·지방시대·청년' 등 밥상 민심 챙긴다

윤 대통령은 이날 민락어민활어직판장에서 멍게, 새우, 생선 등을 구입하고 상인들과 인사 나누며 "큰 어려움은 없느냐", "갈수록 나아질 거다"는 등 격려도 했다. 이도운 대통령실 대변인이 14일 전한 서면 브리핑에 따르면 윤 대통령은 시장 방문에 이어 인근 횟집에서 부산 지역 청년을 비롯한 기업인, 지역 정치인과 만찬도 했다. 김 여사도 윤...

2023-09-16 05:00
윤 대통령 부부, 부산 수산시장 방문…“갈수록 나아질 것”

윤 대통령은 멍게·새우·생선 등을 구입한 뒤 상인들에게 “큰 어려움은 없느냐”, “갈수록 나아질 것”이라고 말했다고 이 대변인은 전했다. 이어 인근 횟집으로 이동해 청년 의인, 창업가 등 부산 지역 청년들을 비롯해 기업인·지역 정치인과 함께 저녁 식사를 했다. 한 기업인이 “외국에 다니면서 영업사원 1호로 활동해줘서 감사하다”고 하자, 윤 대통령은...

2023-09-14 21:00
"나라에서 앙코르 못하게 해" 김윤아 발언에 전여옥 또 등판

해양 오염의 문제는 생선과 김을 먹을 수 있느냐 없느냐에 국한되지 않는다"면서 "생선을 앞세워 최악의 해양 오염 사태는 반찬 선택 범위의 문제로 한없이 작게 찌그러진다"고 주장했다. 이에 대해 전 전 의원은 지난달 25일 "2011년 후쿠시마 사고 때부터 지옥불 같이 분노했어야 했다. 2011년 후쿠시마 원전 사고가 일어났을 때 '처리도 안...

2023-09-08 07:32
[르포] 오염수 방류 열흘…소비자들 “불안하지만, 과학적 검증해 괜찮다”

서울 마포구 한 대형마트 수산물 코너에서 진열대를 유심히 살피던 고객이 생선을 집었다 내려놓기를 반복했다. 고민 끝에 카트에 담은 것은 ‘노르웨이산’ 고등어. 한아름(32) 씨는 국내산 대신 노르웨이산 고등어를 고른 이유로 오염수 방류에 따른 불안감을 꼽았다. 한 씨는 “아무래도 오염수 방류 이후 꺼림칙한 마음이 크다”며 “고민하다 먼바다에서 온...

2023-09-03 15:44
전어의 계절이 왔다…"맛은 기본, 성인병 예방에도 도움"

◇ 어획량 많아 흔한 생선 취급…지역 축제와 홍보 덕 '가을 전어' 타이틀 획득 전어라는 명칭에는 매우 귀한 생선인 것처럼 표현되지만 사실 남해지역에서는 전어가 너무 많이 나와서 줘도 먹지 않는 생선이었다. 심지어 다른 생선을 사면 덤으로 얹혀주는 생선이었다. 전어는 어획량도 많고 구하기 쉬워 바닷가 동네 사람들에게는 지방을 제공해 주는 좋은...

2023-09-02 06:00
위니아, ‘김치, 다양한 식재료 보관’ 딤채 신제품 출시

고메보관를 사용하면 김치뿐만 아니라 채소, 과일, 밀키트, 계란, 육류, 생선 등의 다양한 식재료를 한꺼번에 장기간 신선하게 보관 할 수 있다. 위니아는 고메팬트리와 고메모드로 김치냉장고 본연에 기능을 넘어 멀티 저장 냉장고로서 보관 활용성을 높여 소비자 사용 편의성을 높일 것으로 기대했다. 2024년형 딤채는 29년간의 노하우와 독보적인 발효과학 기술로...

2023-08-31 11:28
오세훈 “오염수 불안감 필요이상 증폭…국민 보호할 것”

앞서 오 시장은 후쿠시마 오염수 방류가 시작된 24일 서울 시내 유통되는 수산물에 대한 방사능 검사를 진행하는 서울시 보건환경연구원을 찾아 먹거리 안전을 점검했고, 전날(28일)에는 서울 종로구에 있는 한 횟집을 방문해 강건욱 서울대 핵의학과 교수를 비롯한 전문가들과 생선회 회식을 했다. 吳 “1~2년 내 핵 개발 가능”…자체 핵무기 개발 재차 강조 오 시장은...

2023-08-29 15:37
與, 1박2일 연찬회 마무리…삼시세끼 ‘국내산 수산물’ [종합]

행사가 진행되는 이틀 내내 의원들의 식사 테이블 위에는 민어회와 생선구이 등 어김없이 수산물이 등장했다. 김기현 국민의힘 대표, 윤재옥 원내대표 등 당 지도부는 이날 연찬회가 끝난 직후 유정복 인천시장과 인천 중구에 있는 한 식당에 들러 점심을 함께 했다. 양옆으로 사람 대여섯 명이 줄줄이 앉은 테이블 위로 민어회와 전어회, 전복, 오징어, 해초가시리국 등...

2023-08-29 15:15

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