대체육시장 검색결과, 2페이지

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[나왔다 신상] 동원 캔햄 ‘마이플랜트 오리지널’ㆍ동서식품 ‘포스트 컵 시리얼’ 外

여기에 대체육 시장까지 넘본다는 계획이다. 이번에 출시한 마이플랜트 오리지널은 지난 3월 선보인 참치와 만두에 이은 동원F&B의 식물성 브랜드인 ‘마이플랜트’의 세 번째 신제품이다. 마이플랜트 오리지널은 100% 식물성 원료로 만들어 콜레스테롤 함량이 0%며, 100g당 175kcal로 국내 식물성 캔햄 가운데 칼로리가 가장 적다는 것이 특징이다. 기존 동물성...

2023-08-24 11:22
“비건 선택지 확대”…유통가, 대체육 제품 출시‧레스토랑 봇물

한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난해 국내 대체육 시장 규모는 올해 약 252억 원(약 1930만 달러)에서 2025년에는 17.1% 늘어난 295억 원(약 2260만 달러)까지 성장할 것으로 전망된다. 대체육 메뉴만 늘어난 게 아니라 수요 자체도 높은 편이다. 롯데리아는 지잔 7일 자사의 대체육 버거 ‘리아 미라클 버거 Ⅱ’ 2종의 판매량이 전년 동기 대비 47%가량 증가했다고...

2023-07-21 17:00
삼일PwC “대체식품 기술 확보 위해 투자 확대·M&A 적극 나서야”

2035년에는 대체육의 육류 시장 내 비중이 10~15%까지 확대가 가능할 것이라는 분석이다. 박대준 삼일PwC 딜 부문 대표는 “현재 국내 대체식품 산업의 경우, 북미·유럽을 포함한 해외 대비 기술력, 상용화 수준, 시장 성숙도가 전반적으로 낮은 편이지만 정부 지원과 기업 투자가 병행된다면 크게 확대될 것”이라며 “기업은 대체식품 자체 개발 및 투자 확대...

2023-07-03 12:09
글로벌 축산업 뒤흔드는 기후변화…미국서 배양육 생산 새 시대

가축들은 춥거나 덥다는 이유로 죽어가고 있고 업계는 대안으로 대체육이나 배양육에 관심을 두기 시작했다. 이런 가운데 미국에선 처음으로 배양육 닭고기 판매가 승인되면서 시장에 대한 기대감이 커지고 있다. 21일(현지시간) AP통신에 따르면 세계 최대 쇠고기 수출국인 브라질에서 소들이 집단 폐사하는 일이 발생했다. 며칠 새 마투그로수두술주에서만 소...

2023-06-22 16:00
세계 최대 쇠고기 생산업체, 배양육 공장 건설...시장 활성화 기대

배양육은 동물 줄기세포를 배양해 만드는 육류로, 대체육과 함께 차세대 먹거리로 평가된다. 다만 아직 시장이 활성화하지 않았고 배양육에 대한 평가도 엇갈리고 있다. 옹호론자들은 배양육이 식량 불안을 해결할 수 있을뿐더러 소의 트림에서 발생하는 메탄가스를 줄이는 등 환경적인 이점도 있다고 주장한다. 경제적 효율성도 높게 평가한다. 배양육 산업에...

2023-06-08 16:36
정부, 수산식품 1000만 달러 수출 강소기업 100개 육성

아울러 해조류 기반 대체육, 수산물 세포 배양식품과 같은 블루푸드-테크(Bluefood-Tech.) 기술경쟁력을 확보해 수산식품산업의 지속적인 성장 기반을 갖추기로 했다. 조승환 해수부 장관은 “더 많은 우리 기업이 세계적인 수산식품기업으로 성장해 더 많은 세계인이 K‧블루푸드를 즐길 수 있도록 이번 전략을 기반으로 종합적인 지원을 강화해 나가겠다”고 말했다.

2023-05-17 07:30
롯데정밀화학, 1분기 영업이익 420억 원…전년比 60%↓

한편 롯데정밀화학은 지난 2월 식의약용 생산라인 추가 증설에 390억원 규모의 투자를 결정하고 2025년 상반기까지 완공을 추진한다. 건강과 환경을 중시하는 트렌드가 확산함에 따라 의약용 코팅제·캡슐, 식물성 대체육에 사용되는 소재 시장에서 유리한 위치를 선점한다는 계획이다.

2023-04-28 16:53
[R&D가 국가경쟁력] 신세계그룹, ‘디지털 대전환’으로 미래 기술 투자

대체육 최대 시장인 미국의 선진 R&D 기술을 선제적으로 도입하고, 북미 지역을 시작으로 글로벌 대체육 시장을 공략하기 위해서다. 신세계그룹의 리테일테크 전문기업 신세계아이앤씨는 전기차 충전사업, AI(인공지능) 기반 매장 혁신에 앞장서고 있다. 전기차 충전 사업 ‘스파로스 EV’는 전기차 충전 인프라 구축부터 서비스 운영, 통합 관제까지 토털 서비스를...

2023-04-24 06:00
[탐방기UP] 배양육은 실험 단계?...양산 추진하는 스페이스에프

스페이스에프는 세포농업기술을 활용해 대체육의 한 분야인 배양육을 전문적으로 연구·개발하는 업체다. 세포농업기술은 줄기세포와 조직공학 기술을 활용해 실험실 안에서 농축산물을 생산하는 산업을 말한다. 세포농업기술을 활용해 생산되는 농축산물 중 배양육은 대체단백질 식품 중 하나로 분류된다. 동물 사육과 도축 없이 실제 고기와 유사도가 높은 배양육을...

2023-03-26 16:52
신동원 농심 회장 “美 3공장 검토…가격 인상 계획 없다”

그는 또 “대체육과 건기식, 스마트팜 등을 중요하게 생각하고 있다”면서 “중요한건 라면이랑 스낵이기 때문에 가장 많이 신경쓰고 있다”고 말했다. 주총에서 의장을 맡은 이병학 농심 대표이사는 인사말을 통해 “인구 감소, 경제 성장 둔화 등으로 국내 시장은 성장 한계에 다다랐다”고 평가하며 “다년간 축적한 글로벌 인프라와 네트워크를 활용해 글로벌...

2023-03-24 14:35
일상 스며든 ‘비거니즘’, 뷰티·패션·생활용품으로 확산

18일 업계에 따르면 작년 국내 채식 인구는 200만 명가량으로 추산되며 대체육 시장은 212억 원으로 전년 대비 28%가량 성장했다. 글로벌로 확장하면 2020년 261억 달러(33조9000억 원)였던 글로벌 비건 식품 시장규모가 2028년 613억 달러(79조6000억 원)로 연평균 13% 성장하리란 포천 비즈니스 인사이트 전망도 있다. 비건 화장품도 성장세로, 미국 시장 조사 기관...

2023-03-18 07:00
풀무원, 美 자연식품박람 참가…“식물성 K푸드 선도할 것”

풀무원은 지난 2021년 3월 식물성 지향 식품 선도 기업을 선언한 이래 다양한 식물성 대체육 및 식물성 단백질 신제품을 국내외 시장에 출시하며 글로벌 식물성 지향 식품 트렌드를 리딩하고 있다. 국내에서는 지난해 8월 지속가능식품 전문 브랜드인 ‘지구식단’을 정식 론칭하고 식물성 지향 식품 사업을 본격화했다. 이후 식물성 두부텐더...

2023-03-12 09:32
“닭가슴살도 비건으로”…인테이크, ‘이노센트 식물성 닭가슴살 큐브’ 출시

인테이크의 대체 단백질 브랜드 ‘이노센트(INNOCENT)’는 누구나 쉽고 맛있게 비건을 즐길 수 있도록 연구하는 브랜드로, 이노센트만의 특별한 기술과 공정을 적용한 대체육·대체란·대체유 등 다양한 카테고리의 100% 식물성 제품들을 활발히 선보이고 있다. ‘이노센트 식물성 닭가슴살 큐브’는 육류나 계란 등 식품으로 섭취하는 단백질을 100% 식물성으로 더욱...

2023-02-15 17:24
CES 사로잡은 푸드테크 아머드프레시·조인앤조인..."글로벌 시장 확장"

올해 CES에선 최근 몇 년간 푸드테크 시장을 달궜던 대체육이 자취를 감췄다. 전세계적인 고물가로 가격 부담이 커지면서 소비자들이 관심이 꺾였다는 분석이 나온다. 대체육은 생산 과정에 연구개발(R&D)과 기술력이 필요해 아직까지는 일반 육류제품보다 가격이 비싸다. 이에 미국 내 관련 기업들의 지난해 실적은 줄줄이 악화됐다. 대표적인 대체육...

2023-01-14 11:00
“고기 육즙까지 구현했다”…롯데리아, 대체육버거 ‘리아 미라클버거Ⅱ’ 선봬

롯데리아는 2020년 업계 최초로 100% 식물성 패티로 구성된 리아 미라클버거를 선보인 바 있으며, 이번 리뉴얼을 통해 풍미와 식감을 높이는 등 지속해서 성장하는 대체육 시장의 트렌드를 반영해 제품 개선을 진행했다. 리아 미라클버거Ⅱ는 고기의 육즙과 고기조직을 오직 콩단백만 활용해 패티를 구현했으며, 소이 어니언 소스, 아삭한 식감의 토마토 등으로 구성한...

2023-01-06 08:54
정크푸드 대명사 캔햄도 건강시대…‘저나트륨’에 ‘식물성’ 제품도 등장

풀무원 관계자는 “대체육 시장에서는 아직 형성되지 않은 식물성 캔햄 카테고리에서 경쟁력 있는 신제품을 출시해 시장을 선점하겠다는 전략”이라고 말했다. 신세계푸드는 올해 7월 ‘베러미트 식물성 런천 캔햄’을 출시했다. 이 제품은 대두단백과 식이섬유 등 100% 식물성 원료로 동물성 캔햄의 맛과 식감을 구현한 제품이다. 특히 발색제와 보존제로...

2022-12-28 16:00
풀무원, 미국 18개 대학과 식물성 지향 식품 입점 계약…B2B 시장 공략

그 결과 미국 최대 대학 급식 서비스인 매사추세츠대 다이닝과의 파트너십을 통해 매사추세츠대 애머스트 캠퍼스에 작년 11월부터 식물성 대체육을 공급하기 시작했다. 이후 평균 약 3만 명의 학생 수를 보유한 미국 동서부의 총 18개 대학에 다양한 식물성 지향 식품을 제공하고 있다. 같은 달 식물성 대체육 스테이크를 미국 웰빙푸드 레스토랑 체인 와바그릴에...

2022-12-13 08:48
[이슈크래커] “먹지말고 피부에 양보하세요” 뷰티도 ‘비건’ 시대

CJ제일제당은 ‘플랜테이블’이라는 식물성 식품 브랜드를 내놨고, 농심과 오뚜기도 각각 ‘베지가든’과 ‘핼로베지’를 론칭하고, 대체육과 비건 식품 시장에 뛰어들었습니다. 비건 열풍은 식품에만 그치지 않습니다. 최근 비건 열풍은 뷰티 시장에도 옮겨 붙은 모양새입니다. 비건 뷰티 제품은 동물성 혹은 동물 유래 원료를 사용하거나, 동물 실험을 벌이지...

2022-10-02 08:00
신세계푸드, ‘베러미트’ 활용 넓힌다…베키아에누보 신메뉴 출시

한편, 지난해 7월 신세계푸드가 론칭한 대안육 브랜드 ‘베러미트’는 올해 7월 신제품 ‘베러미트 식물성 런천’을 선보이며 국내외 식품시장의 대전환을 이끌기 위한 본격 시동을 걸었다. 브랜드명 ‘베러미트’는 ‘고기보다 더 좋은 대체육으로 인류건강, 동물복지, 지구환경에 기여하자’는 신세계푸드의 의지를 담았다.

2022-09-29 09:00
신세계푸드, 환율 1400원대로 오르자 미국 대체육 투자 축소·제동

한국의 대체육 시장 규모는 작년 기준 115억 원으로 전년 대비 35% 성장했다. 회사는 올해 글로벌 대체육 시장이 6조 원 이상이 될 것으로 전망하고 있다. 이에 ‘베러미트’라는 신세계푸드만의 제품을 출시했다. 대두, 완두, 비트 등 자연에서 유래한 식물성 재료들로 고기의 맛을 구현했으며 ‘콜드컷 샌드위치’를 스타벅스, 조선호텔에 납품하고...

2022-09-26 14:39

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