대체육시장 검색결과, 10페이지

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감염병 돌면 건강기능식품 시장 팽창?…유통가, 새 먹거리로 건기식 '찜'

시작은 신선식품과 자연조미료 등이었지만, 최근 비타민 등 건기식으로 범위를 넓혔고, 대체육 시장을 겨냥한 비건 식품 ‘고기 대신’까지 내놓으며 광폭 행보를 보이고 있다. CJ제일제당은 최근 지난해 8월 론칭한 건기식 전문 브랜드 ‘리턴업(Returnup)’의 라인업을 확장해 성별 중심의 제품에서 40세 이후 연령별, 기능별로 제품군을 이원화하고 핑클 출신...

2020-05-11 14:44
“채식주의자 모여라” 롯데마트, 비건식품 ‘고기 대신’ 시리즈 6종 출시

롯데마트가 대체육 시장을 선도하기 위해 비건 식품인 ‘고기 대신’ 시리즈 6종을 론칭한다고 7일 밝혔다. 이번에 출시하는 ‘고기 대신’ 시리즈는 고기, 햄 없이 밥을 못 먹는 아이들부터 고지혈증, 동맥경화 등을 걱정하는 실버층과 채식주의를 통칭하는 ‘비거니즘’ 열풍의 확산으로 증가하고 있는 비건인들을 겨냥한 상품이다. 일반적인 채식이 고기나...

2020-05-07 06:00
고기 없는 정육점·햄버거 없는 버거집…美 육류 대란 가시화

한편 대체육 생산 업계는 판매 확대에 속도를 내는 분위기다. 식품 스타트업 임파서블푸드는 이번 주부터 전국 1700개 크로거 매장에서 콩을 비롯해 식물성 단백질을 사용해 만든 채식 버거를 팔기 시작했다. 회사 측은 “채식 버거에 대한 소비자의 인지도가 급격하게 상승하고 있고, 많은 사람이 대체육 제품을 찾고 있다”고 말했다.

2020-05-06 13:54
코로나19에 육류시장 재편...도살장 폐쇄에 대체육 전환 가속화

신종 코로나바이러스 감염증(이하 코로나19) 여파로 도살장과 육가공 시설이 대거 폐쇄되면서 식물을 기반으로 한 대체육 시장이 빠르게 성장하고 있다고 26일(현지시간) 파이낸셜타임스(FT)가 보도했다. 시장조사기관 닐슨의 조사 결과, 미국에서 4월 셋째 주 대체육 판매는 전년 동기 대비 200% 폭증했고, 8주 동안엔 무려 265%나 늘었다. 같은 기간 육류 판매가...

2020-04-27 14:42
바이오제네틱스, ‘경남바이오파마’로 새 출발

사업 다각화를 위한 것”이라며 “경남제약과 제약 바이오 사업을 선도해나가는 글로벌 바이오헬스 기업으로 도약할 수 있도록 힘쓸 것"이라고 말했다. 한편, 경남바이오파마는 현재 4세대 항암제 등을 개발 진행하고 있는 바이오사업부문과 콘돔·수술용 장갑 등 라텍스 제품을 개발·생산하고 있으며, 최근에는 대체육 시장에 진출하며 사업 영역을 넓히고 있다.

2020-04-06 09:33
'대체육 시장' 눈독 들이는 롯데… R&D 역량 강화

환경 보호와 동물 복지에 대한 사회적 관심이 높아지고 건강을 위해 채식을 선호하는 문화가 확산하면서 대체육 시장의 성장세가 돋보이기 때문으로 분석된다. 2일 시장조사 기관 얼라이드 마켓리서치에 따르면 2017년 기준 42억 달러(4조9000억 원) 수준이던 글로벌 대체육 시장은 10여 년 후인 2026년 2배(81억 달러ㆍ9조4000억 원)에 달할 것으로 전망된다. 롯데그룹은...

2020-03-02 14:31
바이오제네틱스, 롯데와 대체육 공동 연구

이번 업무협약은 향후 대체육 제품 개발에 상호 협력을 통해 시너지 효과를 극대화해 이른 시일 안에 안전한 최고 품질의 대체육 제품을 출시하기 위해 이뤄졌다. 한편 얼라이드마켓리서치에 따르면 전 세계 대체육시장 규모가 2017년 42억 달러(약 4조8500억 원)에서 2025년 75억 달러(약 8조6700억 원)까지 성장할 전망이다.

2020-03-02 09:24
롯데중앙연구소, 식물성 대체육 연구개발 업무협약 체결

이날 협약을 체결한 기관(롯데중앙연구소ㆍ바이오제네틱스ㆍ위드바이오코스팜)은 향후 식물성 기반 대체육을 이용한 가공식품 시장의 성장성 및 중요성을 공동으로 인식하고 있음을 확인했다. 이들은 3자간 파트너쉽을 통해 향후 대체육 개발을 함께한다는 방침이다. 이경훤 롯데중앙연구소 소장은 "이번 업무 협력을 통해 건강 ∙ 환경보호에 대한 관심 증대로...

2020-03-02 09:17
노브랜드 버거, 비건 시장에 '첫발'…영역 확장 나선다

시장조사 기관 얼라이드 마켓리서치에 따르면 2017년 기준 42억 달러(4조9000억 원) 수준이던 글로벌 대체육 시장은 2026년 2배인 81억 달러(9조4000억 원)에 달할 것으로 전망된다. 국내 채식 인구도 100만~150만 명(한국채식연합 추산)으로 2008년 15만 명과 비교하면 10배 이상 늘어났다. 경쟁사의 선제적인 움직임도 신세계푸드의 제품 개발과 출시에 영향을 준 것으로...

2020-02-20 14:39
[단독] 롯데리아, 식물성 ‘미라클 버거’ 내달 정식 출시...비건 시장 선점 나선다

16일 시장조사 기관 얼라이드 마켓리서치에 따르면 2017년 기준 42억 달러(4조9000억 원) 수준이던 글로벌 대체육 시장은 10여 년 후인 2026년 2배(81억 달러ㆍ9조4000억 원)에 달할 것으로 전망된다. 국내 채식 인구도 100만~150만 명(한국채식연합 추산)으로 2008년 15만 명과 비교하면 10배 이상 늘어난 셈이다. 롯데리아의 식물성 버거 출시는 이 같은 시장 성장세에 따른...

2020-01-16 08:40
인트론바이오, 미국서 대체육 원천기술 특허 출원

최근 대체육 시장은 미국 비욘드 미트(Beyond Meat), 임파서블 푸드(Impossible Foods) 등을 통해 부각되고 있는 시장이다. 비건 푸드로서 접근을 넘어 미래 식량 및 육류 부족 문제를 해결할 방안으로 큰 주목을 받고 있다. 회사 측은 “대체육 개발에 있어 ‘고기처럼 보이게 하는 첨가제(meat-like flavor)’ 개발이 기술적으로 매우 중요하다”며 “이번에...

2020-01-15 10:12
'못난이 농산물' 가공식품으로 재탄생 시킨 '지구인 컴퍼니'

1년 6개월의 기술개발을 통해 개발한 언리미트는 대체육 제품으로, 비욘드 미트, 임파서블 등과 같은 미국의 대체육과 어깨를 나란히 하고 있다. 미국 시장에서 식물성 고기 시장 규모는 64억 달러 규모로 매년 7.2%씩 성장하는 등 큰 관심을 받는 식재료다. 지구인컴퍼니의 언리미트는 제조 과정에서 현미와 귀리 등 국산 곡물 사용량도 늘려주고 있어 농업인들의...

2020-01-08 11:00
바이오제네틱스, 대체육 핵심 '육즙 성분' 추출방법 특허 출원 완료

영국 바클레이즈은행 보고서에 따르면 대체육 시장은 향후 10년 내로 최대 1400억 달러(약 166조5400억 원) 규모로 커질 것으로 전망했다. 이는 지난해 기준 46억 달러보다 30배를 넘어서는 수치다. 바이오제네틱스는 시제품 생산에 속도를 내고, 160조 원 글로벌 대체육 시장을 본격 공략하기 위한 채비를 갖추게 됐다. 특히 대체육은 이번에 개최된 세계 최대 기술...

2020-01-08 08:42
바이오제네틱스, 대체육 대량생산ㆍ상업화 핵심특허 출원

바이오제네틱스가 대체육 시장 진출을 선언한지 2개월 만에 '대체육 대량생산 및 상업화 핵심특허' 출원했다. 바이오제네틱스는 대체육 분야 최초로 미래형 혁신 식품기술개발사업 국책과제 선정 주관연구기업인 위드바이오코스팜과 대체육 기술을 공동개발 중이며 대체육 대량생산 핵심특허의 출원을 완료했다고 21일 밝혔다. 회사 관계자는 “이번 특허는...

2019-11-21 08:44
버거킹, 유럽 전역서 ‘채식버거’ 출시…대체육 시장 정조준

최근 채식주의자뿐만 아니라 동물복지와 환경보호를 중시하는 소비자들, 웰빙과 건강에 관심 있는 사람들이 증가함에 따라 외식·유통가에서는 식물성 대체 육류 시장이 커지고 있다. 이러한 추세에 따라 버거킹뿐만 아니라 다른 패스트푸드 체인점에서도 채식버거를 내놓고 있다. 맥도날드는 캐나다 몬타리오주 일부 지역에서 대체고기 패티를 사용한...

2019-11-12 16:45
돼지열병ㆍ채식주의 확산 속…'대체육'이 뜬다

업계는 관련 제품 출시와 유통을 통해 성장하는 대체육 시장을 '정조준'하고 있다. 고기 대신 먹는 대체육 시장 확대는 전 세계적인 트렌드다. 11일 시장조사 기관 얼라이드 마켓리서치에 따르면 2017년 기준 42억 달러(4조9000억 원) 수준이던 글로벌 대체육 시장은 10여년 후인 20206년 2배(81억 달러ㆍ9조4000억 원)에 달할 것으로 전망된다. 대체육 시장을 선점하기...

2019-11-11 06:00
'식품ㆍ외식산업 논문 경진대회' 최우수상에 충남대 팀

활용한 대체육과 소비자의 섭취 의사간 관계를 분석헸다. 농식품부는 우수 논문을 낸 다른 두 팀과 다섯 팀에도 각각 우수상과 장려상을 시상했다. 이번 대회에서 입상한 우수 논문 아홉 편은 식품외식산업정보(www.aTFIS.or.kr) 포털 등에 게재된다. 남태헌 농식품부 식품산업정책관은 "앞으로도 미래 주역인 대학생들이 식품시장에 대한 심도있는 고민과...

2019-10-27 11:29
[특징주] 바이오제네틱스, 중국 ASF 파동에 대체육 완판…관련주 부각 ‘강세’

또한 닛케이는 홍콩에서 가짜 돼지고기를 사용한 일본식 라면이 등장하고 가짜고기를 출시하려는 스타트업 기업들이 중국 본토 시장에서 제품 출시를 앞두고 있다고 보도했다. 바이오제네틱스는 최근 농림축산식품부 국책사업인 ‘미래형 혁신식품기술 개발사업’에 대체육 분야 최초주관연구기관으로 선정돼 연구 중인 위드바이오코스팜과 레그헤모글로빈...

2019-09-26 09:25
[베스트&워스트] 코스피, 아프리카돼지열병 반사이익 기대주 ‘방긋’...백광소재 88.74%↑

이와 함께 방역과 사료, 대체육과 사료 등 ASF 이슈로 수혜가 예상되는 업종이 강세를 보였다. 실제로 지난주 우성사료(29.86%)를 비롯해 사료와 축산물 유통판매업을 하는 대한제당(27.61%) 등이 아프리카돼지열병의 반사이익 기대주로 손꼽혀서 오름세를 보였다. 금강산 관광 수혜 주로 꼽히는 한창은 지난주 49.41% 뛰었고, 일진홀딩스는 주요 자회사 실적...

2019-09-23 07:44
바이오제네틱스, 대체육 시장 진출…글로벌 독점 판매권 획득

바이오제네틱스 관계자는 “이번 계약을 통해 대체육의 맛과 식감을 좌우하는 육즙의 원료인 레그헤모글로빈 생산의 원천기술을 확보했다”며 “레그헤모글로빈은 대체육의 문제점인 맛과 식감이 떨어지는 문제를 해결하고 농가에서 폐기되는 콩뿌리혹을 원료로 사용하는 만큼 가격 경쟁력을 높이기 위한 기술로 대체육시장에서 성공을 위한 필수조건”이라고 말했다....

2019-09-05 09:22

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