담백하고 쫄깃한 ‘대게찜’, 각종 명품 해물과 조개의 만남 ‘조개찜’, 속초의 명물 ‘통오징어순대’, 여름철 보약 ‘전복모둠뚝배기’에 칼칼하고 시원한 ‘조개칼국수’까지, 어느 것 하나 빼놓을 수 없는 행복한 맛들이 가득한 곳이 있다.
빼어난 경치를 자랑하며 낙산사, 대포항 등 유명 관광지가 많은 물치항에 위치한 ‘웰빙조개마당’이 바로 그곳이다.
바다...
26일 오후 6시 10분 방송되는 KBS 2TV 시사ㆍ교양 프로그램 ‘생생정보통’에서는 기상천외 맛집을 찾아 부산으로 찾아간다.
이날 ‘생생현장’ 코너에서는 부산 중구의 ‘부평깡통시장’, 부산 동구의 ‘초량밀면’, 부산 기장군의 ‘기장대박대게’가 전파를 탄다.
‘초량밀면’은 ‘국내 3대 밀면’이라 불릴 정도로 부산에서 소문난 밀면집이다. 길게 줄을 서서...
◆ 고급 오리고기의 대중화
'대성농장 생오리'는 특별한 홍보 없이 고객들의 입소문을 통해 유명 맛집으로 자리매김한 사례다.
음식 맛에 대한 소문이 퍼지면서 가맹점 개설에 대한 문의전화가 폭주, 지속적으로 가맹점을 확대하고 있다.
대성농장생오리는 당일 도축한 신선한 생오리고기만을 사용하고 있을 뿐만 아니라 유황을 먹여 키운 오리의 육질이 질기지...
대게찜이나 전복처럼 원산지나 시내 외곽의 유명 맛집을 찾아가야만 먹을 수 있던 비싼 '특별식'들이 프랜차이즈를 통해 우리 곁으로 한 발 가까이 다가오고 있다.
이같은 특별식들은 원재료 공급이 충분치 않아 가격이 비싸거나 판매지역이 제한된 특징이 있지만 최근에는 대량구매로 인한 가격절감과 다양한 메뉴개발 등의 영향으로 외식시장의 새로운...