플레이팅, 5페이지

검색결과 총132건

최신순 정확도순

[올댓트립] 'LA·팜스프링스·샌프란시스코'…캘리포니아 '보물' 찾기

또한 오픈 키친으로 셰프들이 요리하고 플레이팅을 하는 모습을 지켜볼 수 있어 눈과 입을 모두 만족하게 할 레스토랑으로 손꼽힌다. 조은성 샌프란시스코 관광청 PR 매니저는 "미국 내 가장 많은 미셸린을 보유하고 있는 지역이 샌프란시스코"라며 "해안가에 있는 샌프란시스코에서는 신선한 게 요리를 맛볼 수 있다. 조미료를 많이 가하지...

2019-04-12 06:00
핀란드 디자인·음식·교육·여행, 동대문 DDP에서 만난다

'액티비티존'에서는 디자이너 쿠까-마리아 키우루(Kukka-Mara Kiuru)의 캔디 플레이 워크숍과 핀란드 대사관 셰프 에밀 라이탈라(Eemil Laitala)의 푸드 플레이팅 클래스가 열린다. 각각 하루 3회씩 진행되며, 사전 참여 신청은 홈페이지에서 할 수 있다. 이 밖에도 국제 영유아 교육기관 헤이스쿨스(HEI Schools)의 미니헤이스쿨스 수업도 준비됐다. '마켓존'에서는 식품...

2019-04-09 16:01
벤디스, 푸드테크 스타트업 플레이팅에 투자

푸드테크 스타트업 ‘벤디스’는 구내식당 서비스 ‘플레이팅’에 투자했다고 3일 밝혔다. 이번 투자는 벤디스의 첫 투자다. 벤디스는 지난해 7월 65억 원 규모의 시리즈B 투자를 유치하며 총 107억 원의 누적 투자액을 기록한 바 있다. 투자를 유치하던 스타트업이 또 다른 스타트업에 투자하게 된 사례다. 특히 벤디스의 매 투자 라운드에는 ‘배달의민족’을...

2019-04-03 08:54
주택 규제에 주목받는 상가 분양시장···메디컬·키즈맘 등 전문 테마로 승부수

해당 상가는 스타셰프 최현석, 오세득, 유현수 등이 소속된 플레이팅컴퍼니가 입점을 확정해 화제가 됐다.이같은 성공 사례들을 기반으로 새로 분양하는 상가들은 특정 테마를 중심으로 상권을 형성하는 경우가 늘고 있다. 서울에서는 메디컬&클리닉 특화상가 ‘신사역 멀버리힐스’가 오는 4월 분양에 나설 예정이다. 하나자산신탁이 시행하고, 롯데건설이...

2019-03-31 10:00
[상품의 속살] 동해산 홍게를 죽에서 만나다…본죽·비빔밥 카페 ‘홍게 품은 죽’

임 본부장은 “앞으로도 죽이 하나의 ‘별미 요리’로 자리잡을 수 있도록 엄선한 식재료부터 감각적인 플레이팅, 다양한 마케팅 활동에 이르기까지 무엇 하나 놓치지 않고 다양한 전략을 구사해나갈 것”이라고 전했다. 홍게 올린 죽과 홍게 품은 죽의 가격은 각 1만 3000 원이며, ‘홍게 올린 죽(진)’과 ‘홍게 품은 죽(진)’은 1만 8000 원, ‘홍게 올린 죽(특)’과...

2019-02-22 10:51
'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 오천만의 메뉴, 신촌역 이색뼈해장국 맛집 '신세계등뼈'…위치는?

반찬 또한 예쁜 접시에 플레이팅돼 제공된다. 다소 저렴한 서민 음식으로 알려진 뼈해장국이 고급스러운 옷을 입은 느낌이다. '된장감자탕'과 '등뼈감자탕' 중 하나를 고른 뒤 밥은 솥밥, 김치볶음밥, 마가린 솥밥, 갈치속젓 솥밥 중 선택하면 된다. 속은 풀고 맛은 잡고! 푸짐 끝판왕 뼈해장국 편 이색뼈해장국 맛집 '신세계등뼈'의 맛 이야기는 13일 오후 7시...

2019-02-13 17:21
'생방송 투데이' 오늘방송맛집-환상의 코스 '서울숲 편', 나무 도시락 디저트 'eert(이이알티)'·자갈구이 삼겹살 '돼지집'…위치는?

그에 맞게 나무를 주제로 한 인테리어와 플레이팅이 눈길을 끈다. 일본 교토 감성의 디저트 도시락으로 핫한 'eert(이이알티)'에서는 1만8000원에 판매되는 3단 디저트 벤또가 인기메뉴다. 첫번째 칸에는 소고기와 폰즈소스, 두 번째에는 소바마끼와 계란말이, 푸딩이 들어있고 마지막 칸에는 얼린 자두, 녹차파운드, 과자 등이 놓여 있다. 시선을 사로잡는 메뉴에...

2018-11-19 17:40
'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 맛의 승부사, 부대찌개 맛집 '빨강부대찌개 및 꼬막비빔밥'…위치는?

체더치즈가 하트 모양으로 올려져 나온 부대찌개는 섬세한 플레이팅으로 사진을 부른다. 분홍색 소시지를 냄비에 빙 둘러놓고 갈아준 소고기를 듬뿍 올려준다. 이 집에서는 찌개에 들어가는 소고기를 숙성시켜 감칠맛을 더했다. 매콤하면서도 진한 국물 맛은 남녀노소 호불호가 갈리지 않을 맛이다. 부대찌개의 격을 높은 숙성 소고기편, 부대찌개 맛집...

2018-11-15 17:50
호텔의 '패스 어라운드'ㆍ알레르기 고객 위한 특급 서비스 아시나요?

이에 셰프들은 해당 고객의 알레르기 체질에 맞춤해 양파, 토마토를 뺀 햄버거를 만들어 따로 플레이팅해 제공했다. 세심한 서비스를 경험한 그는 “따로 빼기 어려운 식재료라 큰 기대 없었는데 나만을 위한 메뉴를 직접 만들어준 것 같아 서비스에 감동받았다”는 반응을 밝혔다. 이처럼 특급 호텔 뷔페들이 고객 접접을 높이는 ‘특급’ 서비스로 차별화에 나서고...

2018-11-05 15:26
영국 티웨어 브랜드 ‘버얼리’, 내달 1일 국내 상륙

헤븐온탑 전 지점에서 제공되는 티와 디저트 등 모든 메뉴의 플레이팅에 버얼리 티웨어 제품이 활용될 예정이다. 버얼리는 내달 1일 오픈하는 헤븐온탑 동부이촌동점에 다양한 컬래버레이션 프로젝트를 진행할 예정이다. 헤븐온탑 동부이촌동점은 차와 라이프스타일이 융합된 디저트 편집샵을 넘어선 새로운 복합문화공간이다. 단순히 소비하는 공간이 아닌...

2018-08-31 09:27
쿠팡, ‘소재별 주방용품’ 전문관 오픈

뒤틀림이 적은 고무나무 원목으로 제작한 고급스러운 도마 ‘하버 원목 슬림 도마’는 5000원대, 가정은 물론 카페에서 손님 접대 시 사용해도 손색없는 깔끔한 디자인의 ‘오션글라스 산마리노 쥬스잔( 480㎖ 2개)’은 4000원대, 친환경 무연 유약을 사용하여 유해성분이 검출되지 않는 안전한 도자기 홈세트로 심플한 색감과 패턴으로 감각적이고 모던한 플레이팅이...

2018-08-08 09:33
이찬오, 집행유예 선고 후 근황 공개…레스토랑 오픈 위해 ‘열일’

26일 레스토랑 우드스톤은 공식 인스타그램을 통해 “우드스톤에선 이찬오 셰프가 요리의 처음인 재료 손질부터 육수와 소스 마지막 플레이팅까지 열심히 준비하고 있다”라는 글과 함께 영상을 게재했다. 공개된 영상 속에서 이찬오는 주방에서 요리에 열중하고 있다. 앞서 이찬오는 30년 지기 절친 배우 김원과 레스토랑 사업을 시작한다고 밝혀 화제를...

2018-07-26 18:04
[맛보니] 냉동만두의 신세계 ‘올반 명란 군만두’

프라이팬 약불에서 8분 정도 바삭하게 구워낸 명란 군만두를 동그랗게 플레이팅해 ‘만두꽃’을 만드니 비주얼부터 만족스러웠다. 노릇한 만두를 반으로 갈라 보니 최근 SNS에서 유행하는 ‘단면미(식품 단면의 시각적 아름다움)’가 두드러졌다. 분홍색 명란이 알알이 박힌 만두소는 침샘을 자극했다. 뜨끈한 군만두를 한입에 넣어 보니 얇은 만두피가 바삭하면서도 속은...

2018-07-19 10:19
[유통명장을 찾아서] 송현주 오리온 랩오 R&D셰프 “국민간식 초코파이의 변신, 상상 이상의 결과”

그는 “단순히 디저트만 만든 것이 아니라 아이디어 기획부터 플레이팅까지 전체 프로세스에 관여했던 경험이 초코파이 R&D 업무에 큰 밑거름이 되고 있다. 랩오에서는 목표 고객의 특성이나 유통 채널의 특징에 따라 다양한 제품을 기획하면서 방향성을 제시한다”고 말했다. 물론 제품 개발에 난관도 없지 않았다. 송 셰프는 “디저트 초코파이의 경우 초코파이의...

2018-04-11 10:35
[‘홈’에 빠진 유통가] 침대·소파 바꿔야 ‘인테리어’? 조명·그릇만 바꿔도 ‘소확행’!

집밥을 먹을 때도 플레이팅까지 신경 쓰는 고객이 늘어나면서 고급스러운 분위기를 내는 식기류에 관심을 갖는 고객도 늘고 있다. 업계 관계자는 “상대적으로 낮은 금액으로 구매할 수 있는 테이블 소품이나 손쉽게 집안 분위기에 변화를 줄 수 있는 디자인 조명이 젊은 층에 좋은 반응을 얻고 있다”며 “다변화한 고객 취향을 반영한 다양한 제품을...

2018-04-02 10:43
[지금호텔은] 연말 모임의 성격·규모·취향 따라 개성 넘치는 프로모션 풍성

또 호텔 셰프가 즉석에서 닭꼬치를 비롯한 다양한 안주 요리와 주류를 선보이며 근사한 플레이팅으로 보는 즐거움도 더해준다. 분위기 있는 와인바를 찾는다면 서울 웨스틴조선호텔의 나인스 게이트를 추천한다. 9월 리뉴얼 오픈한 곳으로 소믈리에와 소통하는 와인바를 콘셉트로 한다. 총 115종의 와인 리스트를 준비했으며, 조금씩 다양하게 즐기기 원하는 고객...

2017-12-06 10:28
최대성♥박시현, 꿀 떨어지는 '요리스타그램'…최대성의 특별한 선물은?

박시현이 '오빠표 런치'라고 공개한 사진에 따르면 최대성이 직접 요리하고 플레이팅한 고기 말이는 레스토랑을 방불케했다. 네티즌은 "이 집은 레스토랑이냐", "12월쯤 둘의 명품 요리를 맛볼 수 있는 거냐", "진짜 장난 아니다", "맛 인정" 등 칭찬 일색의 반응을 나타냈다. 박시현을 향한 최대성의 '무한 애정'도 드러나...

2017-10-24 10:22
[지금 호텔은]3시간 하얗게 불태운 하얏트 셰프 ‘맛’대결

3시간의 경연 후 심사위원은 심사평가표에 적힌 3가지 항목(맛의 조화, 플레이팅, 셰프평가)을 평가했다. 이날 미식가 심사위원으로는 미쉐린 레스토랑 정식당의 오너셰프인 임정식 셰프와 세계 미식가 협회장인 버나드 브렌더가 참석했다. 각 심사위원의 평가점수를 합산한 결과 파크 하얏트 부산의 다미앙 셀므 셰프가 총점 1위로 아시아태평양 본선 진출자로 최종...

2017-09-07 10:13
[지금 호텔은]구름 위 빙수 먹는 듯…눈과 입이 즐겁다

올해에는 드라이아이스로 구름 위에 빙수가 떠 있는 듯한 플레이팅으로 시각적인 재미를 더했다. 돔 리드를 열자마자 흘러나오는 시원한 연기가 청량감을 준다. 드라이아이스의 냉기가 빙수의 맛을 최적의 온도로 유지시켜주는 게 특징이다. 롯데호텔월드 서울은 사내 빙수 대회 우승 작품인 베리 마스카포네 빙수를 선보였다. 이 빙수는 마스카포네 치즈의...

2017-06-28 10:49
[헬로 아세안] 친숙한 재료, 낯선 향신료… 그들의 입맛에 맞추려면

20여 개의 음식 중 선택받는 음식과 그렇지 못한 음식이 갈리는 광경을 보며 K푸드가 동남아 시장에 진출할 때 무엇을 취해야 하고 무엇을 버려야 하는지 가늠할 수 있었다. 현지 음식에 익숙한 사람들을 끌어당길 친숙함, 호기심을 유발하는 플레이팅 등을 취하되, 지나치게 한국적인 맛과 향을 선보일 때는 좀 더 세심함을 기울여야 한다.

2017-06-08 10:59

1 2 3 4 5 6 7