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  • [K-농업 차세대 원동력④] "김치 케첩 등 K-소스도 충분히 테이블 소스 될 수 있어"
    [K-농업 차세대 원동력④] "김치 케첩 등 K-소스도 충분히 테이블 소스 될 수 있어"
    "지금 K-푸드가 세계적인 트렌드이기도 하지만, 케첩이나 칠리소스, 스리라차소스처럼 김치케첩이나 한국 양념치킨 소스와 같은 K-소스도 나중에 충분히 글로벌한 테이블 소스가 될 수 있다고 생각하고 있습니다. 마치 우리가 양념치킨 소스를 당연하게 닭꼬치에 뿌려 먹는 것처럼요." 김치 시즈닝, 김치 케첩 등 김치 가공품과 한국 양념치킨 소스...
    2022-05-30 11:00
  • [K-농업 차세대 원동력④] 김치, 이제 찍고 뿌려 먹는다…'K-핫'에 빠진 세계
    [K-농업 차세대 원동력④] 김치, 이제 찍고 뿌려 먹는다…'K-핫'에 빠진 세계
    지난해 무역수지가 12년 만에 흑자로 전환하는 등 김치 그 자체로도 인기가 많지만, 뿌려 먹을 수 있는 김치 시즈닝부터 김치 케첩까지 현지 입맛에 맞는 다양한 가공식품도 함께 수출길에 오르고 있다. 농림축산식품부는 지난해 김치 수출액이 역대 최대 규모인 1억5990만 달러(약 2028억 원)를 기록했다고 밝혔다. 특히 줄곧 적자를 기록해온 김치 무역수지는...
    2022-05-30 10:56
  • "발라먹는 참치, 찍어먹는 김치" 펄펄 끓는 소스ㆍ육수 시장
    "발라먹는 참치, 찍어먹는 김치" 펄펄 끓는 소스ㆍ육수 시장
    기존 된장, 고추장, 케첩 등 정통 소스류뿐만 아니라 최근 스리라차, 로제 등 이국적 소스에 관한 관심이 높아지면서 업계는 관련 제품군을 확대하고 있다. 30일 관련 업계에 따르면 코로나 집밥 족이 늘고 간편식 시장이 확대하면서 소스 시장이 성장세다. 한국농수산식품유통공사 식품산업통계정보시스템(이하 aT FIS) 집계에 따르면 국내 소스류 생산액은 2020년...
    2022-03-30 14:29
  • ['더K'의 한 해] 세계인의 식탁에 오른 K푸드
    ['더K'의 한 해] 세계인의 식탁에 오른 K푸드
    숟가락으로 뜨는 질척한 고추장에 익숙하지 않은 해외 소비자를 위해 고추장 제형을 묽게 만들고 케첩 같은 용기를 활용해온 것은 이미 오래 전부터다. 최근에는 이색 김치와 매운 맛을 차별화한 고추장까지 내놨다. 대상의 종가집 김치는 국내 김치 수출액의 40%를 차지하고 있다. 대상은 미국 현지에 식품업계 최초로 김치와 고추장을 생산하는 공장을 내년 초부터...
    2021-12-31 05:00
  • [이슈크래커] 사진과 너무 다른 6만8000원짜리 호텔케이크...법적 책임은?
    [이슈크래커] 사진과 너무 다른 6만8000원짜리 호텔케이크...법적 책임은?
    케첩 등 소스의 경우 주사기를 이용해 주입하는 등 사진에 ‘찍히기 위한’ 햄버거를 조리했다. 이후 색 보정, 조명 조절 등을 통해 일반적으로 보는 ‘광고용 햄버거 이미지’를 만들었다. 법적 책임은 없을까? 광고 이미지와 제품이 다르다고 모두 처벌 대상이 되는 건 아니지만, 식품 등의 표시·광고에 관한 법률에 따르면 소비자를 기만하는 표시 또는 광고, 등에...
    2021-12-14 17:01
  • “이거 실화냐…” 세계 최악의 ‘베이컨 샌드위치’
    “이거 실화냐…” 세계 최악의 ‘베이컨 샌드위치’
    우즈가 받은 샌드위치에는 찢어진 베이컨 조각이 조금 들어있을 뿐 양상추도, 토마토도 들어있지 않았고 심지어 케첩과 같은 소스도 전혀 찾아볼 수 없었다. 더 놀라운 건 샌드위치의 가격이었다. 에이미는 이 샌드위치를 사는데 7500원(5.5유로)을 내야 했다. 그러나 그녀는 샌드위치를 반품하지도, 환불하지도 않았다. 당시 배가 너무 고팠기 때문이다. 에이미는 이...
    2021-08-24 10:40
  • 글로벌 공급망 ‘탈중국’ 외치지만...주요 부품 중국 의존도 더 심해져
    글로벌 공급망 ‘탈중국’ 외치지만...주요 부품 중국 의존도 더 심해져
    제품, 서비스, 핵심 부품, 재료 등 총 70개 품목을 대상으로 실시한 조사에서 중국 기업이 시장점유율 1위를 차지한 품목은 카드, 이동통신 인프라, 담배, 자동차 배터리, 컴퓨터, 대형 액정 패널, 중소형 액정패널, 리튬 이온 전지용 절연체, 세탁기, 가정용 에어컨, 조선, 태양광 패널, 냉장고, 감시 카메라, 중대형 트럭, 케첩, 원유 수송량, 조강 등 17개였다. 이...
    2021-08-06 14:18
  • 면발 짧은 라면ㆍ초장 같은 고추장...식품 수출 현지화 전략 통했다
    면발 짧은 라면ㆍ초장 같은 고추장...식품 수출 현지화 전략 통했다
    케첩이나 스테이크 소스처럼 묽은 제형에 익숙한 해외 소비자들에게 고추장이 한국을 알리는 대표 소스로 자리잡은데는 제형의 변신이 주효했다. 라면부터 만두, 김치, 장류, 주류까지 토종 먹거리가 세계 시장을 누비고 있다. 정부가 한식세계화를 표방한지 10여년이 지난 현재 ‘K푸드’는 연일 수출 신기록을 새로 쓸만큼 세계인의 음식으로 자리잡았다. 농심은...
    2021-08-06 05:00
  • '60살' 토종 브랜드 롯데칠성·오뚜기, 글로벌 1등 밀어낸 비결은?
    '60살' 토종 브랜드 롯데칠성·오뚜기, 글로벌 1등 밀어낸 비결은?
    올해로 출시 50주년을 맞은 '오뚜기 케챂'은 글로벌 케첩 시장 1등 크래프트하인즈를 국내에서 가뿐히 따돌리고 있다. 크래프트하인즈는 글로벌 케첩 시장 점유율 31%(유로모니터 집계ㆍ지난해 기준)를 차지하는 1등 브랜드지만 국내 '오뚜기 케챂'의 점유율 70%에 한참 밀리는 24.1%에 그친다. 오뚜기 케챂은 지난해까지 국내에서 누적 약 141만 톤이 팔려 300g 튜브형...
    2021-08-04 07:00
  • 커지는 소스 시장 식품기업 소스 차별화에 라인업 강화까지
    커지는 소스 시장 식품기업 소스 차별화에 라인업 강화까지
    17일 관련 업계에 따르면 과거 된장, 고추장 등으로 국한되던 소스 카테고리는 최근 간편식, 냉동식품 인기에 힘입어 테이블 소스(식탁에서 바로 사용할 수 있는 소스로 케첩, 마요네즈, 칠리 등)와 함께 '만능소스' 형태로 진화하고 있다. BGF리테일이 운영하는 CU 편의점이 올해 1~6월 매출액 분석 결과, 조미료는 지난해 같은 시기보다 27.2% 상승했다. 특히 조미료 세부...
    2021-07-17 09:00
  • "붓기만 하면 요리 뚝딱"…집밥에 진화하는 소스, 커지는 시장
    "붓기만 하면 요리 뚝딱"…집밥에 진화하는 소스, 커지는 시장
    예전엔 된장, 고추장 등이 소스의 전부였다면, 최근에는 간편식, 냉동식품 인기에 힘입어 테이블 소스(식탁에서 바로 사용할 수 있는 소스로 케첩, 마요네즈, 칠리 등)와 함께 '만능소스'처럼 보다 간편하게 요리에 활용할 수 있는 소스의 인기가 커졌기 때문이다. 실제 소스 시장은 몸집을 불리고 있다. 28일 한국농수산식품유통공사(aT)와 업계에 따르면 2014년 1조...
    2021-04-28 10:00
  • [포토] 이마트24, ‘시그니처 오리지널 핫도그’ 출시
    [포토] 이마트24, ‘시그니처 오리지널 핫도그’ 출시
    시그니처 핫도그는 탱글탱글한 식감과 풍부한 육즙, 감칠맛이 우수한 쟌슨빌 소시지를 사용하고, 빵의 풍미를 충분히 느낄 수 있는 브리오슈번을 사용했다. 빵이 눅눅해 지는 것을 방지하기 위해 별도로 담겨있는 다진 피클과 양파, 케첩, 허니머스터드 소스를 사용해 고객이 직접 만들어 먹을 수 있도록 개발됐다. 가격은 4300원이다.
    2021-04-18 09:29
  • 밥 대신 빵 소비 늘자…이마트24, 고급 핫도그ㆍ샌드위치 강화
    밥 대신 빵 소비 늘자…이마트24, 고급 핫도그ㆍ샌드위치 강화
    빵이 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 별도로 담겨있는 다진 피클과 양파, 케첩, 허니머스터드 소스를 사용해 고객이 직접 만들어 먹을 수 있도록 개발됐다. 핫도그의 기본인 육즙 가득한 고급 소시지와 맛있는 빵에 집중해 간단히 즐길 수 있는 한 끼 식사로서 맛의 차이를 느낄 수 있는 핫도그를 선보였다. 가격은 4300원. 또 베이글에 집중한 정통 베이글 샌드위치...
    2021-04-18 08:00
  • [랜선 핫이슈] 25년간 치즈 7톤 먹은 남자·일회용 케첩 묶음 11만 원·서예지 비행기표 먹튀 의혹
    [랜선 핫이슈] 25년간 치즈 7톤 먹은 남자·일회용 케첩 묶음 11만 원·서예지 비행기표 먹튀 의혹
    일회용 케첩 개당 5000원? 미국 케첩 품귀 사태 미국에서 최근 케첩이 품귀 현상을 겪으며 중고 가격이 올라갔어. 이베이에서 패스드푸드점에서 쉽게 볼 수 있는 일회용 케첩의 20개 낱개 묶음이 최고 100달러(약 11만 원)에 거래됐을 정도야. 조그만 케첩 하나당 가격이 2200원인 셈이야. 지금은 가격이 떨어져서 50개 들은 패키지에 10.5달러(1만1700원)면 구할 수 있어....
    2021-04-16 10:05
  • 풀무원, 美ㆍ日에 냉동핫도그 1000만개 수출…'K-핫도그' 열풍
    풀무원, 美ㆍ日에 냉동핫도그 1000만개 수출…'K-핫도그' 열풍
    핫도그 원조 국가 미국에서는 긴 빵을 갈라 소시지, 렐리쉬, 케첩 등을 얹어 먹는 형태가 일반적이고, 막대기에 꽂아 먹는 형태의 콘독이라는 핫도그가 있지만, 치즈는 넣는 경우는 드물다. 일본 역시 풀무원 진출 전까지 소매시장에서 핫도그 자체를 찾아보기 매우 힘들었다. 미국, 일본 시장에서 한국식 핫도그는 생소하지만 풀무원은 성공 가능성이 있다고...
    2021-01-19 09:16
  • 버거킹, '리얼 와퍼' 프로젝트 5년만에 한국 도입
    버거킹, '리얼 와퍼' 프로젝트 5년만에 한국 도입
    L-글루탐산나트륨을 제외하는 것 외에도 번, 마요네즈, 케첩, 피클 등 와퍼에 들어가는 모든 재료에 대해 향료, 색소, 보존제 및 첨가제의 성분을 개선했다. 와퍼 외에도 버거킹에서 사용하는 모든 원료를 대상으로 총 53개 품목을 개선했다. 버거킹 관계자는 “‘리얼 와퍼’ 캠페인은 맛있으면서도 건강한 먹거리를 선보이겠다는 버거킹의 행보"라며 “‘리얼 와퍼’...
    2021-01-13 10:38
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 리얼 맛집, 레/전/드 모둠 열(十)전! 모짜렐라 IN THE 감자 치즈감자전 맛집 '신○○'…대박 비결은?
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 리얼 맛집, 레/전/드 모둠 열(十)전! 모짜렐라 IN THE 감자 치즈감자전 맛집 '신○○'…대박 비결은?
    감자를 반으로 접은 기본 감자전이라고 생각할 수 있지만, 그 속에는 모짜렐라 치즈가 가득히 들어있다. 치즈가 가득들어간 단짠의 감자전을 케첩과 함께 먹으면 금상첨화. 이 집의 치즈감자전은 2만2000원에 판매한다. 레/전/드 모둠 열(十)전! 모짜렐라 IN THE 감자 편 '신○○'의 특별한 맛 이야기는 18일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.
    2020-11-18 16:54
  • 하임바이오, 변종 코로나19 무력화 방안 찾았다
    하임바이오, 변종 코로나19 무력화 방안 찾았다
    특히 '케첩의 원조'로 불리는 미국 크래프트 하인즈(Kraft Heinz)에서 개발의지를 밝혀 연구에 속도를 내고 있다”고 밝혔다. 한편, 하임바이오는 세브란스병원에서 작년 12월 시작된 대사항암제 후보물질 스타베닙의 임상 1상에서 표준 치료에 실패한 고형암 환자를 대상으로 약물을 경구 투여하는 방식으로 안전성을 평가 중에 병용투여가 아닌...
    2020-07-13 08:36
  • 집밥 늘어나니…올 상반기 소스 시장 커졌다
    집밥 늘어나니…올 상반기 소스 시장 커졌다
    대상은 스파게티소스, 액상편의소스, 마요네즈, 케첩 등으로 지난해 기준 국내 소스 시장 점유율 27.5%를 기록했다. 닐슨코리아에 따르면 지난해 국내 소스 시장은 1830억 원 규모다. 대상은 연간 500억 원 수준의 매출을 기록하는 것으로 추산된다. 코로나19로 인한 집콕ㆍ집밥족 증가로 대상의 소스 제품 실적은 개선되고 있다. 6일 대상에 따르면 올 상반기...
    2020-07-09 08:00
  • [꿀할인#꿀이벤] 스파오·에잇세컨즈·앤아더스토리즈·오비맥주·맥도날드 – 6월 15일
    [꿀할인#꿀이벤] 스파오·에잇세컨즈·앤아더스토리즈·오비맥주·맥도날드 – 6월 15일
    ◇맥도날드 - ~7월 1일 - '트리플 치즈버거' 한정 판매 맥도날드는 한정판 신메뉴 '트리플 치즈버거'를 출시했다. 트리플 치즈버거는 순쇠고기 패티 3장과 치즈 3장, 피클, 양파, 머스터드, 케첩과 어우러져 고기와 치즈의 풍미를 가장 잘 느낄 수 있는 것이 특징이다. 다음 달 1일까지 한정 판매한다.
    2020-06-15 10:56
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