오마카세, 3페이지

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롯데마트, 하이엔드 한우브랜드 '마블나인' 론칭 전 청담에 팝업스토어 연다

롯데마트가 새롭게 론칭하는 하이엔드 한우 브랜드 ‘마블나인’이 한우 오마카세로 첫 선을 보인다. 롯데마트는 ‘마블나인’의 8월 정식 론칭에 앞서 7월 한 달 동안 서울 강남구 청담동에 위치한 고급 한우 오마카세 레스토랑인 ‘우월’에서 기간 한정 팝업 스토어를 운영한다고 29일 밝혔다. ‘마블나인(Marble 9)’은 1++(투플러스)등급 중에서도 가장 희소성이...

2022-06-29 06:00
‘고기에 진심’···파라다이스시티, ‘본앤브레드-다리오 체키니’ 콜라보 갈라 디너 개최

파라다이스시티는 프리미엄 한우 오마카세 전문점 ‘본앤브레드’, 250년 역사의 이탈리아 정육식당 ‘안티카 마첼리아 체키니’의 부처이자 셰프인 ‘다리오 체키니(Dario Cecchini)’와 협업해 차별화된 한우 코스 요리를 선사한다. 특히 다리오 체키니가 직접 방한해 본앤브레드가 엄선한 최상급 한우를 자신만의 철학을 담은 요리로 해석해 선보일 예정이다. 다리오...

2022-06-03 10:07
[가보니] “같은급 비건 식당 아니네” 농심 ‘포리스트키친’, 풀무원 ‘플랜튜드’와 다른 점은?

김성환 농심 외식사업부 상무는 “2040세대에 파인 다이닝과 오마카세 등이 인기를 끌고 있는데, 비용이 들더라도 색다른 경험을 하고자 하는 경향이 강하다”면서 “‘포리스트 키친은’ 프리미엄 다이닝을 맛보면서 환경을 생각하는 가치 소비까지 실천할 수 있는 특별한 공간”이라고 말했다. 고급화와 함께 비건 인증에도 세심하게 신경을 썼다. 대기업이...

2022-05-25 16:03
농심, 다이닝 업계 첫 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 27일 문연다

농심 관계자는 “최근 2040세대 사이에서 파인 다이닝과 오마카세 등이 인기를 끌고 있는데, 이는 비용이 들더라도 색다른 경험을 하고자 하는 경향이 강하기 때문”이라며 “포리스트 키친은 프리미엄 다이닝을 맛보면서 환경을 생각하는 가치소비까지 실천할 수 있는 특별한 공간”이라고 말했다. 특히, 농심은 그간 대체육을 개발하며 축적한 기술력에 김태형...

2022-05-25 15:19
홈플러스, 리뉴얼 효과 ‘톡톡’···한 달새 7개 점포 매출 46% 증가

최근 MZ세대 사이에서 인기를 얻고 있는 ‘맡김차림(오마카세)’과 1인용 소포장 상품을 확대한 것이 영향을 미쳤다. 음식에 있어서도 경험과 소통을 중시하는 소비 트렌드와 1인 가구 증가를 겨냥한 것이 적중했다. 각종 정육 제품을 고객이 주문하는 즉시 원하는 방식으로 손질해 제공하는 ‘오더메이드 스테이크’, 샐러드 전문점에 못지 않은 메뉴와 합리적인...

2022-03-22 11:04
롯데가 ‘생선회 전문가’를 뽑는 까닭은?

대형마트 신선식품 중 수산물에 주목 편의점과 차별화 시도제타플렉스 잠실점 참치회 매장에선 ‘오마카세’ 선봬이마트, 홈플러스도 DIY 생선회 할인 등 수산물 마케팅 강화 “생선회 전문가 모집합니다.” 지난달 말 롯데 채용 홈페이지에 생선회 전문가를 찾는 독특한 채용 공고문이 올라왔다. 롯데마트는 서류와 면접, 실습평가 등의 절차를 거쳐 전문가를...

2022-03-06 13:47
롯데슈퍼, MZ세대가 상품 개발…단독 상품 출시

이 상품은 오마카세처럼 ‘고객 모두의 니즈를 맞춘다’는 뜻으로 어떤 음식과도 편하게 마실 수 있는 스파클링 막걸리로 기획했다. 기존 막걸리 용량보다 소용량인 750ml로 출시했다. 김정열 롯데슈퍼 아이템전략팀장은 “개인의 취향이 중요해지는 소비 트렌드에 맞춰 자체 상품 개발이나 단독 상품을 기획하는데 MZ세대의 영향이 커졌다”며 “고객 니즈에...

2022-02-24 08:57
"대형마트에 '오마카세'가?" 롯데마트, 제타플렉스 참치회 매장 인기

롯데마트는 제타플렉스 잠실점 참치회 전문매장에서 선보이는 '대형마트식 오마카세'가 소비자들로부터 좋은 반응을 얻고 있다고 16일 밝혔다. 오마카세는 주방특선 형식의 일식 요리를 일컫는 말로, 요리사가 그날 가장 신선하고 좋은 식재료로 준비한 상차림을 의미한다. 이 매장에서는 고객이 전자 메뉴판을 통해 횟감 원물과 두께를 선택할 수 있다. 프리미엄...

2022-02-16 06:00
소비재 기업의 콘텐츠마케팅 비법은? "회사명을 숨겨라"

티 오마카세로 유명세를 탄 ‘알디프’, 독서와 음주를 동시에 즐길 수 있는 ‘책바’ 등 밀레니얼 세대가 즐겨찾는 유명한 찻집, 술집 등을 찾아 인터뷰하고 LG생활건강의 해태음료, 한국코카콜라 등 제품을 활용한 칵테일, 티 레시피를 공개하는 내용이 담겼다. 물론 사명은 공개되지 않는다. LG생활건강 관계자는 “사내 구성원 개인이 일회성으로 진행한 팝업...

2022-02-02 14:36
신한카드, 올해 소비 트렌드는 'U.N.L.O.C.K(언락)'

오마카세ㆍ호텔 고급 디저트ㆍ파인 다이닝 등의 이용도 증가했다. 연령, 성별, 시간, 산업간 그리고 현실과 가상 사이의 경계가 사라지는 점(사라진 경계, C)에도 주목할 만하다. 메타버스의 등장으로 가상과 현실의 경계가 사라지는 현상과 이종산업 간 경계를 넘나드는 ‘말표 맥주’와 같은 이색적인 콜라보 제품이 인기를 끌 것으로 예상했다....

2022-01-19 09:00
"RMR 만들고, 매장 입점시키고"···유통업계, 전국 맛집 찾아 삼만리

또한 이마트24는 '딜리셔스 아이디어' 슬로건에 맞춰 설 명절 선물로 '한우 오마카세 맛집인 '수린’의 한우 오마카세 선물세트 2종과 청담동 유명 맛집인 '새벽집'의 1+한우선물 세트 2종도 준비했다. 이커머스 중 레스토랑 간편식을 가장 많이 취급하고 있는 마켓컬리는 2017년부터 2021년 8월까지 RMR 상품 매출이 연평균 215% 신장률을 보이고 있다. 부산의 대표 한정식...

2022-01-05 15:46
마켓컬리, 12월 홈파티족 겨냥 ‘예약 딜리버리 서비스' 운영

이용할 수 있는 메뉴는 호텔 다이닝과 베이커리, 파인 다이닝, 인기 레스토랑 요리, 스시&오마카세, 샤퀴테리 등 음식들이다. 홈파티 분위기를 더해 줄 꽃다발 및 꽃장식까지 총 50여 개 상품을 선보인다. 예약 딜리버리 서비스의 배송 가능일은 매주 금요일인 10일, 17일, 24일, 31일과 토요일인 11일, 18일, 25일, 그리고 30일 등 총 8일이다. 배송일 3일 전 밤 11시까지...

2021-12-01 11:01
'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 리얼 맛집, 초대형 비주얼! 소금가마구이 킹크랩 맛집 '케○○○○'…대박 비결은?

서울 강남, 청담역 맛집으로 통하는 '케○○○○'에서는 소금구이 킹크랩을 만날 수 있다. 청담동 소재 국내유일 소금가마를 이용한 파인다이닝이다. 킹크랩, 랍스타, 대게 등을 오마카세로 즐길 수 있다. 초대형 비주얼! 소금가마구이 킹크랩 편 '케○○○○'의 특별한 맛 이야기는 6일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.

2021-10-06 16:21
[추석선물] 홈플러스, 3만원 이하 선물 비중 늘려 부담 낮췄다

△블랙라벨 한우 토마호크 BBQ 스테이크 냉장세트(49만9000원) △No.9 1++등급 한우 오마카세 냉장세트(49만9000원) △블랙에디션 No.9 1++등급 한우구이 냉장세트(45만6000원) △무항생제 한우 1+등급 등심 채끝 냉장세트(40만 원)를 정성스럽게 준비했다. 홈플러스 자체상표(PB)상품 ‘홈플러스 시그니처’ 선물세트도 강화했다. 홈플러스 시그니처 프리미엄...

2021-09-10 05:00
홈플러스, 추석 선물세트 본판매 돌입

△BLACKLABEL 한우 토마호크 BBQ 스테이크 냉장세트(49만9000원) △No.9 1++등급 한우 오마카세 냉장세트(49만9000원) △BlackEdition No.9 1++등급 한우구이 냉장세트(45만6000원) △무항생제 한우 1+등급 등심 채끝 냉장세트(40만 원)를 정성스럽게 준비했다. 홈플러스 PB ‘홈플러스 시그니처’ 선물세트도 한층 강화했다. 홈플러스 시그니처 프리미엄 육포세트(3만4930원)...

2021-09-06 08:56
신세계百, 내달 3일부터 추석 선물세트 본 판매 개시

서울 삼성동에 있는 한우 오마카세 전문점 ‘모퉁이우’는 1++ 한우만을 고집했다. 이번 추석 선물로 준비한 ‘모퉁이우 오마카세 세트(57만 원)’는 모퉁이우에서 가장 유명한 등심 스테이크와 더불어 치맛살, 살치살, 부챗살까지 담았다. 이 외에도 신세계 축산 바이어가 직접 경매에 참여해 얻은 직경매한우 스테이크(50만 원), 직경매한우 만복(36만 원), 직경매...

2021-08-30 06:00
신세계프라퍼티, 프리미엄 라이프스타일 센터 ‘더 샵스 앳 센터필드’ 론칭…28일 프리오픈

더 샵스 앳 센터필드는 지하 2층을 시작으로 스코틀랜드에서 시작해 유럽에 영국 맥주 돌풍을 일으킨 브루어리 펍 ‘브루독’과 같은 희소성 높은 해외 유명 글로벌 펍과 카페, 국내 최정상 미쉐린 스타 셰프의 파인다이닝, 최고급 스시 오마카세와 하이엔드 한우 오마카세 등을 순차적으로 오픈해 프리미엄의 진수를 선보일 예정이다. 고감도 라이프스타일숍도 오픈...

2021-06-28 09:19
위드 코로나 시대 ‘문센(문화센터)’의 문법이 바뀐다

쿠킹 클래스의 경우 4~6명이 바테이블에 앉아 셰프의 요리과정을 직접 눈으로 보고, 코스 요리를 맛보는 오마카세 방식으로 운영된다. 신세계백화점 문화센터인 신세계 아카데미의 여름학기 키워드 역시 '소수 정예'다. 신세계백화점은 일대일 수업 등 소수 강좌를 지난해보다 20%가량 늘렸다. 먼저 요리 강좌의 경우 전체 정원은 10명 이하로 구성했다. '4인 혹은 5인...

2021-05-05 10:37
[설 선물] 홈플러스, 건강ㆍ프리미엄 세트 1000여 종 선봬

10만원 이상 ‘프리미엄’ 세트로는 △1++등급 한우 오마카세 냉장세트(1++등급 알등심 0.4kg/새우살 0.2kg/샤토브리앙 0.4kg/트러플소금∙오일, 39만9000원, 50세트 한정) △블랙라벨 한우 토마호크 BBQ 스테이크 냉장세트(1+등급 토마호크 1.8kg/등심 0.8kg/채끝 0.8kg/BBQ 그리들, 41만9000원, 100세트 한정) △농협안심한우 1+등급 등심 냉장세트(1+등급 등심 2kg...

2021-01-28 05:00
홈플러스, 설 선물세트 본판매 돌입… 1000여 종 상품 선봬

10만 원 이상 ‘프리미엄’ 세트로는 △1++등급 한우 오마카세 냉장세트(1++등급 알등심 0.4kg/새우살 0.2kg/샤토브리앙 0.4kg/트러플소금∙오일, 39만9000원, 50세트 한정) △블랙라벨 한우 토마호크 BBQ 스테이크 냉장세트(1+등급 토마호크 1.8kg/등심 0.8kg/채끝 0.8kg/BBQ 그리들, 41만9000원, 100세트 한정) △농협안심한우 1+등급 등심 냉장세트(1+등급 등심...

2021-01-25 08:37

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