신선한 재료ㆍ고급스러운 풍미 등 강조
젊은 청년층인 이른바 'MZ세대'를 중심으로 파인다이닝, 오마카세 등 미식 문화가 유행하면서 외식 업체들도 고품질 재료를 경쟁력으로 내세우고 있다. 신선한 재료, 고급스러운 풍미 등 '스몰 럭셔리(작은 사치)'를 강조한 메뉴들로 2030세대를 공략하는 추세다.
30일 외식업계에 따르면 최근 서울 강남에 1호점을 연 버거 브랜드...
가격 인상했지만 소비자 역풍…2분기 실적에 영향 불가피이태원에 플래그십 매장 출점, 외식 공략…오마카세도 도입11번가서 볶음면 판매…창립 이후 첫 컵라면 사업 시도
권원강 창업주 복귀에도 불구하고 교촌에프앤비가 좀처럼 힘을 못 쓰고 있다. 교촌에프앤비는 올해 2분기 가격 인상에 나선데 이어 플래그십 스토어, 심지어 볶음면까지 내놓는 등 실적...
닭을 이용한 오마카세를 ‘치마카세’로 이름붙이고 예약한 손님에 한해 제공하겠다는 게 교촌치킨의 계획이다. 치마카세는 닭가슴살‧스테이크‧무릎연골 등 특수부위를 굽고 끓이는 등 다양한 방식으로 조리된다.
교촌필방은 이달 1일 임시개장해 매일 오후 5시부터 10시까지 시범운영을 했다. 7일까지 100명의 고객이 방문했고, 8일 정식으로 오픈한다. 교촌치킨...
한우 오마카세 파인다이닝 ‘수린’의 투뿔 한우국수전골과 ‘전주 베테랑’의 고기·김치만두 등이 대표적이다.
최대 30% 한정 특가도 진행한다. 5성급 호텔의 노하우를 담은 ‘그리츠 시그니처 램’의 뉴질랜드산 프렌치 랙과 질 좋은 한돈으로 유명한 ‘샘미트코리아’의 무항생제 1등급 암퇘지 목살 구이 등이 해당된다.
컬리는 캠핑요리 및 캠핑용품·장비...
앞서 올해 2월 GS25는 일본식 튀김 오마카세 식당 쿠시마사와 손잡고 ‘쿠시마사 원모어유자소다’, ‘쿠시마사원모어하이볼’ 2종을 선보였다. 이 상품은 출시 2주 만에 10만 캔이 넘게 팔렸고, 칵테일 주류 카테고리 내 30여 종의 상품 중 매출 1, 2위를 유지하고 있다.
GS25는 “한때 반짝이고 마는 유행이 아니라, 오랫동안 지속하고 성장할 하이볼 상품을 지속...
최근 급증한 오마카세 유행도 이러한 관점에서 일맥상통하죠. 고가 명품을 구매하기는 어렵더라도, 먹거리만큼은 상위층과 동등한 수준으로 누려 비싼 명품을 통해 얻는 것과 동등한 수준의 만족감을 얻고자 하는 심리가 기저에 있습니다.
활발한 SNS 이용은 이러한 소비를 더욱 자극합니다. 지난달 10일 HR테크 기업 인크루트가 발표한 설문조사 결과에 따르면 응답자의...
명품 가방, 5성급 호텔에서의 휴가 등 고가 제품과 서비스 수요가 높아지고 있다. 경기 불황에도 국내 평균 소비 수준이 올라가는 상황인 것.
이에 인크루트가 대학생, 구직자, 직장인 등 924명을 대상으로 현대인들의 소비 수준에 대한 생각을 알아보기 위해 설문조사를 진행했다.
조사 결과 ‘국내 평균 소비 수준이 올랐다’는 의견에 △매우 동의한다(32.9...
서울 광진, 구의동, 구의역, 건대입구역 맛집으로 소문난 ‘시○○’에서는 우설, 6종의 소고기 등을 포함한 일본식 화로구이 맡김차림(오마카세)을 경험할 수 있다.
소고기! 2023 최고의 궁합은? 편 ‘우○’ vs ‘시○○’의 특별한 맛 이야기는 8일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
지난달 말에는 오마카세로 유명한 식당 쿠시마사와 손잡고 캔하이볼 2종을 내놨다. 2월에는 김창수 위스키를 유통사 최대 물량으로 확보해 판매했으며 최근에는 남한산성소주와 손잡고 ‘딸바 막걸리’를 업계 단독 출시했다. GS25는 이를 통해 편의점 막걸리 시장의 제2 도약을 이끈다는 계획이다.
세븐일레븐은 올해 들어서만 맥주와 하이볼, 증류식 소주를...
숯불 맡김차림(오마카세) 맛집 ‘요○○’를 찾아간다.
15일 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서는 오늘방송맛집- 리얼 맛집 코너를 통해 숯불 코스요리 맛집 ‘요○○’를 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다.
서울 강남, 신사동, 압구정역, 도산공원 맛집으로 통하는 ‘요○○’에서는 특별한 코스요리를 맛볼 수 있다. 이곳은 일본 홋카이도에서 경력을 쌓은 셰프의...
GS25의 경우 일본식 튀김 오마카세로 유명한 식당 쿠시마사와 손잡고 ‘쿠시마사원모어하이볼’과 ‘쿠시마사원모어유자소다’ 2종을 출시했다. GS25는 판매분의 일정 금액을 쿠시마사 식당 측에 지급하는 지식재산권(IP) 사용 계약 체결을 통해 소상공인의 판로 확대에 기여하는 계기로도 활용했다.
세븐일레븐은 한돈홍보대사인 숙성육 전문가 송민규 대표가...
편의점 GS25가 일본식 튀김 오마카세로 유명한 식당 쿠시마사와 손잡고 △쿠시마사원모어하이볼 △쿠시마사원모어유자소다 2종(이하 쿠시마사 칵테일)을 이달 31일부터 선보인다고 밝혔다.
500㎖ 캔으로 출시되는 상품으로, GS25는 판매분의 일정 금액을 쿠시마사 식당 측에 지급하는 지식재산권(IP) 사용 계약 체결을 통해 소상공인의 판로 확대에 이바지한다....
연휴 중 고급스러운 외식 약속을 위한 소고기 오마카세 전문점 ‘소양탐정’ 2만 원 상품권을 25% 할인된 1만5000원에 판매하다. 또한 가족과 친구와 가볍게 즐기기 좋은 이디야의 신메뉴인 애플 루이보스티(R) 상품을 정상가 대비 25% 할인한 3370원에 만나볼 수 있다.
단 하루 동안만 특가 상품을 판매하는 ‘단하루’에서는 연휴 중 제주여행을 계획하고 있는...
현대백화점 관계자는 “코로나19 이후 집이나 야외 캠핑장에서 고기구이를 즐기는 식문화가 확대되며 다양한 종류의 정육 상품을 찾는 고객이 늘고 있다”며 “고객 요구에 맞춰 클럽 육학다식 고객만을 위한 한우 맡김차림(오마카세) 패키지를 선보이는 등 특별 혜택을 지속해서 제공할 계획”이라고 말했다.
최근 젊은 고객층을 중심으로 큰 인기를 끌고 있는 ‘맞춤 상차림(오마카세)’ 트렌드를 반영해 신사동에서 1세대 한우 오마카세 맛집으로 유명한 ‘수린’과 함께 기획한 ‘수린 오마카세 세트(55만 원)’가 대표적이다.
실속 선물 세트도 강화했다. 롯데백화점은 홍삼 전문 브랜드 ‘천제명’과 함께 제품 개발부터 출시까지 전 과정에 직접 참여해, 명절 선물의...
최근 젊은 고객층을 중심으로 큰 인기를 끌고 있는 ‘맞춤 상차림(오마카세)’ 트렌드를 반영해 신사동에서 1세대 한우 오마카세 맛집으로 유명한 ‘수린’과 함께 기획한 ‘수린 오마카세 세트(55만 원)’가 대표적이다.
합리적인 가격을 자랑하는 실속 선물 세트도 강화했다. 롯데백화점은 홍삼 전문 브랜드 ‘천제명’과 함께 제품 개발부터 출시까지 전...
앞서 롯데마트는 ‘마블나인’ 정식 론칭에 앞서 7월 한 달 동안 서울 강남구 청담동 고급 한우 오마카세 레스토랑인 ‘우월’에서 기간 한정 팝업을 운영한 바 있다.
7월 한달 간 ‘우월’은 연일 만석 행진을 기록했고 1일 10개 한정으로 선보인 테이크아웃 전용 메뉴 ‘마블나인 X 우월 홈마카세’ 세트는 SNS에서 화제가 되며 고객 문의가 끊이지 않을 정도로...
이는 동묘에서 선보인 롯데의 시그니처 ‘LAN 와인’, 청담 한우 오마카세로 선보인 프리미엄 한우 브랜드 ‘마블나인’의 뒤를 이어 롯데마트 ‘관심급구 프로젝트’가 펼치는 세번째 활동이다.
MZ세대 사원들이 주축이 된 ‘관심급구 프로젝트’는 롯데마트의 젊고 새로워진 이미지를 적극적으로 전달하겠다는 목표 아래, 2030 세대에게 이색적인 고객 경험을...
외국인인 거 알았는지 와사비 맛 매우 강해져일본 유명 오마카세에서 또 혐한?
한국인이 일본 내 유명 초밥집에 갔다가 와사비 테러 등 각종 혐한을 당했다는 사연이 전해졌습니다.
지난 3일 한 온라인커뮤니티에는 이러한 내용이 담긴 글이 게시됐습니다. 일본에 방문했다는 글쓴이는 일본 긴자에 있는 프랜차이즈 초밥집을 방문했다고 합니다.
글쓴이에 따르면...
롯데마트는 8월 새롭게 론칭하는 하이엔드 한우 브랜드 ‘마블나인’의 홍보를 위해 7월 한 달 동안 서울 강남구 청담동에 위치한 고급 한우 오마카세 레스토랑인 ‘우월’에서 기간 한정 팝업 스토어를 운영한다.
‘마블나인(Marble 9)’은 마블링 최상급에 해당하는 한우만을 다루는 롯데마트의 하이엔드 한우 브랜드로, 이번 팝업 행사는 지난 4월 롯데의 세번째...
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