식물성치킨, 2페이지

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풀무원, 마켓컬리서 ‘지구식단’ 론칭 기념 기획전

제육철판볶음밥, 식물성 한식교자 2종(두부김치·표고야채)을 최대 34% 할인된 가격에 구입할 수 있다. 마켓컬리는 특히 ‘풀무원 브랜드 위크’를 맞아 풀무원 동물복지 식품 브랜드인 ‘동물복지 지구식단’의 신제품을 단독으로 선보인다. 마켓컬리 전용 신제품은 치킨 3종 ‘케이준 치킨텐더’, ‘순살 크리스피치킨’, ‘한입 쏙 팝콘치킨’이다. 제품은 전부...

2022-08-21 08:57
풀무원, 식물성 식품 브랜드 ‘지구식단’ 출시

풀무원은 식물성 대체육 제품으로 패티ㆍ소시지 위주의 미국식 대체육 제품과는 달리 한국인들이 좋아하는 숯불 향을 입힌 숯불직화불고기를 중심으로 다양한 제품을 연내 선보인다. 동물복지 지구식단은 엄격한 동물복지 기준을 준수한 원료를 사용한 제품을 확대한다. 이를 위해 동물복지 인증을 받은 신선 국산 닭고기를 사용한 치킨이나 닭가슴살 제품을 새롭게...

2022-08-18 08:52
치솟는 외식물가에 HMR로 진화한 떡볶이 '봇물'

풀무원은 5월 1세대 SNS 싸이월드와 협업해 재미를 더하고, ‘식물성 지향 식품 선도 기업’의 노하우까지 살린 식물성 떡볶이 제품 ‘풀무원과 일촌했떡볶이’를 내놨다. 풀무원과 일촌했떡볶이(4인/6,980원)’는 쫄깃한 식감과 매콤달달한 풍미를 갖춘 식물성 쌀 떡볶이로 패키지에는 2000년대 초중반 온라인을 강타했던 ‘싸이월드 감성’을 담았다 떡볶이...

2022-08-05 11:09
거리두기 해제에도 ‘HMR’ 인기 여전…식품업계 신제품 잇달아 출시

프레시지, 강원랜드 하이원리조트와 협업해 RMR 출시오뚜기, 냉동치킨 신제품 공개 신세계푸드, 프리미엄 보양 간편식 ‘올반 영양해신탕’ 출시풀무원, 이달 초 식물성 HMR 선보여 주요 식품업체들이 가정간편식(HMR) 신제품을 연이어 선보이고 있다. 사회적 거리두기 해제로 외식 수요가 증가했음에도 간편한 조리법과 뛰어난 맛 때문에 HMR을 찾는 소비자들이...

2022-07-22 10:47
삼계탕 한그릇에 1.5만원...초복엔 ‘HMR’ 보양식 드세요

약선삼계죽은 사골육수 베이스와 국산 닭고기와 인삼 주재료로, 대추, 당귀, 천궁 등 9가지 식물성 원료까지 더해 보다 깊고 풍부한 한방 향으로 먼저 입맛 돋우는 보양죽이며, 얼큰 닭개장죽은 결대로 찢은 부드러운 닭고기와 듬뿍 담은 고사리·대파, 비법 양념이 어우러져 적당히 얼큰하면서도 달달한 맛이 특징인 별미죽이다. 원할머니 보쌈족발도 한 끼 식사에...

2022-07-05 15:47
CJ제일제당, 美 성공 DNA 유럽에 심는다…5년내 매출 5000억 목표

특히 건강을 추구하는 채식 인구 등을 겨냥한 100% 식물성(Plant-based) 비비고 만두 신제품을 3분기에 출시하고, 가공밥 · K소스 등 글로벌 전략제품을 활용한 레디밀 시장 진입도 추진할 예정이다. 또한 유럽 소비자들을 대상으로 K푸드의 경험치와 비비고 브랜드 인지도를 높이는데 주력하기로 했다. 소비자와 접점이 많은 다양한 플랫폼 업체와의 협업을 통해...

2022-07-05 09:45
[기후위기 대응 최전선①] 연 1500톤 대체육 생산 농심 안성공장…"지구도 살리고 시장도 잡는다"

"비건 레스토랑 재료를 전부 감당할 수 있는 회사는 농심이 유일합니다." 농심은 사람들이 좋아하는 치킨 맛을 찾고자 2년 간 연구를 진행했을 정도다. 오랜 연구 결과 농심은 닭속살의 찢어지는 결을 구현하는데 성공했다. 여러 대체식품 중에서 유 상무가 자신 있게 소개한 제품은 ‘식물성 치즈’이다. 그는 “글로벌 시장에 널리 판매되는 식물성 치즈는 단백...

2022-06-28 05:00
현지인이 먼저 찾는다…두부·치킨·버거 등 진화하는 K푸드

이 외에도 CIA는 서울 광장시장을 방문해 식물성 반찬과 미국 젊은 층에게 인기가 높은 떡볶이, 빈대떡, 김밥, 만두 등 길거리 음식을 촬영했다. 한식의 글로벌 인기는 치킨 업계에서도 확인된다. 전날 글로벌 외식업 전문지 네이션스 레스토랑 뉴스(Nation’s Restaurant News)는 ‘미국 내 가장 빠르게 성장한 외식 브랜드’ 25개를 선정했는데, K치킨의 대표 주자인...

2022-06-23 15:56
농심, '베지가든' 비건 불고기 볶음밥 2종 출시

농심그룹은 지난해부터 대체육과 조리냉동식품, 즉석 편의식, 소스, 양념, 식물성 치즈 등 다양한 제품을 선보이며 비건브랜드 ‘베지가든’ 사업을 본격 추진하고 있다. 베지가든은 독자적으로 개발한 HMMA(High Moisture Meat Analogue, 고수분 대체육 제조기술) 공법으로 실제 고기와 유사한 맛과 식감은 물론, 고기 특유의 육즙까지 그대로 구현해낸 것이 특징이다. 이는...

2022-05-18 09:02
라면·치킨·채식까지…K푸드, 美 식탁 점령 나선다

◇ 풀무원, 프리미엄 생면 美 안착 이어 채식 브랜드 ‘플랜트스파이어드’ 론칭 풀무원 미국 법인 풀무원USA는 지난해 채식 브랜드 ‘플랜트스파이어드’를 미국 시장에 선보이며 미국 식물성 식품 사업을 본격화하고 있다. 지난해 11월부터는 식물성 대체육 스테이크를 미국 웰빙푸드 레스토랑 체인 와바그릴(WaBa Grill)에 입점시켰다. 또한 미국 최대 학교...

2022-05-07 07:00
SPC그룹, 샌드위치ㆍ샐러드 전문점 ‘리나스’ 강남점 개점

여기서는 ‘치킨&아몬드 샌드위치’, ‘클럽 샌드위치’, ‘시저 치킨 샐러드’ 등 20여종의 신선한 샌드위치와 샐러드, 착즙주스를 판매한다. 또한, 식물성 고기에 불고기 소스로 맛을 낸 ‘SOY불고기 샌드위치’, 병아리콩을 갈아 만든 ‘후무스 팔라펠 샐러드’ 등 대체육을 활용한 건강한 메뉴도 맛볼 수 있다. 다양한 제품을 먹기 좋은 크기로 담은...

2022-04-27 09:03
인도네시아발 ‘식용유 파동’ 우려…외식업자 “미리 쟁여둬야죠”

이 소식이 발표되자 팜유, 대두유, 유채씨유, 해바라기유 등 대체 식물성 유지 가격이 일제히 급등했다. 시카고상업거래소(CME)에서 대두유 가격은 전거래일 대비 4.5% 급등해 사상 최고치를 기록했다. 국내 밥상 물가에도 비상이 걸렸다. 팜유 수출 중단이 치킨이나 라면, 스낵 등에 가격 인상 압박으로 이어질 수 있기 때문이다. 국내에서는 라면과 스낵 업체들이...

2022-04-25 11:30
[돼지전쟁] 동물복지 향상에 동참하는 기업들…첨단 유전공학도 활용

유전공학 연구를 통해 ‘고병원성 조류인플루엔자 바이러스(HPAI)’, 아프리카돼지열병(ASF) 등 가축 질병을 근절할 가능성도 제기된다. 식물성 대체육 투자를 늘리기도 한다. 영국 동물복지 활동가였던 매튜 글로버는 동물권 보호를 위한 궁극적인 수단은 고기를 먹지 않는 것이라며 식물성 대체육 업체 비건프라이드치킨(VFC)을 공동 설립했다.

2022-04-11 06:00
풀무원, 美 소비자 입맛 사로잡다…프리미엄 생면 매출 5년간 6배↑

이외에도 풀무원은 ‘치킨 팟타이’, ‘식물성 볼로네제 팬네’, ‘식물성 코코넛 크림 페투치니’ 등 다양한 제품을 출시하며 지속적으로 성장하는 아시안 누들 카테고리 라인업을 확장하고 있다. 또한 미국 내 한식에 대한 관심이 높아짐에 따라 올해에는 잡채를 포함한 한식 프리미엄 생면 신제품을 론칭하고 아시안 누들 매출 성장에 박차를 가하겠다는...

2022-03-24 08:51
CJ제일제당 등 'K푸드', 글로벌 집밥족 덕에 해외사업 '날개'

CJ제일제당은 지난달 글로벌 헤드쿼터(HQ) 산하에 식품성장추진실을 신설해 6대 글로벌 전략제품(GSP, 만두·치킨·김·김치· K소스·가공밥)을 육성한다고 밝혔다. 식품성장추진실 산하 전략기획 부문에서는 미주, 아태, 유럽 등 권역별 성장 전략기획뿐 아니라 식물성식품 사업, 스타트업 투자 등 미래 신성장동력 발굴 및 실행을 맡게 된다. 이재현 CJ그룹...

2022-02-14 16:39
CJ제일제당 연매출 26조 첫 돌파…배당금 주당 5000원

식품사업에서는 만두∙치킨∙가공밥∙K-소스∙김치∙김 등 K-푸드 전략제품인 ‘GSP(Global Strategic Product)’와 ‘플랜테이블’ 브랜드를 앞세운 100% 식물성 제품, CJ웰케어 중심의 건강 사업 육성에 주력한다. 바이오 사업에서는 해양 생분해 플라스틱 소재 PHA를 비롯한 화이트바이오 사업 및 마이크로바이옴∙CDMO 기반의 레드바이오 사업에...

2022-02-14 16:13
[이슈&인물]문정훈 서울대 농경제사회학부 교수 "K푸드, K컬처와 통합마케팅 필요…BTS가 먹으면 끝"

◇육류·수산·식물성 3色 '단백질 전성시대' 문 교수는 올해 식품시장의 새로운 트렌드 핵심 키워드로 단백질을 꼽았다. 코로나 바이러스로 건강에 대한 관심이 높아지면서 탄수화물 대신 단백질로 칼로리를 채우는 시대를 맞이했다는 설명이다. 실제 푸드비즈랩이 발간한 ‘2022 푸드트렌드’ 보고서에 따르면 2019년 대비 2020년 국민 1인당 하루 평균 에너지 공급량...

2022-01-27 15:00
CJ제일제당 글로벌ㆍ한국 본사 이원화…국내외 사업 두마리토끼 잡는다

글로벌 HQ 산하에 식품성장추진실을 신설해 6대 글로벌 전략제품(GSP, 만두·치킨·김·김치· K소스·가공밥)을 육성하고 미래 혁신성장을 견인한다. 식품성장추진실 산하 전략기획 부문은 미주, 아태, 유럽 등 권역별 성장 전략기획뿐 아니라 식물성식품 사업(Plant-based), 스타트업 투자 등 미래 신성장동력 발굴 및 실행을 맡게 된다. 기존에 본사가 해외법인 지원과...

2022-01-04 10:57
유니콘 기업 이어 글로벌 식품기업도 대체육 시장 가세

임파서블 푸드는 햄버거 프랜차이즈 버거킹과 손잡고 이달부터 보스턴과 마이애미 등에서 식물성 치킨 너겟을 판매한다. 앞서 비욘드미트는 작두콩으로 만든 닭가슴살 치킨 텐더를 개발해 최근 북미 지역 400개 이상의 레스토랑에 공급을 시작했다. 글로벌 식품기업들도 속속 시장에 뛰어들고 있다. 거대 곡물기업 카길은 수십 년간 축적한 곡물 거래 및 원료...

2021-10-19 18:00
SKㆍ한화도 투자하는 대체육...미래 먹거리로 뜬다

없는 치킨너겟을 선보여 소비자 호응을 얻기도 했다. CJ제일제당과 대상은 대체육에 강점이 있는 기업에 투자해 시장에 안착할 채비를 마쳤다. CJ제일제당은 싱가포르의 갑각류 배양육 기술 보유 기업 시오크미트와 이스라엘 배양육 전문 기업 알레프팜 등에 투자한 것을 비롯해 국내외 대체육 스타트업 투자에 적극 나선다는 방침이다. CJ제일제당은 미국 식물성 대체...

2021-10-19 18:00

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