서울우유는 달고나 우유, 살롱밀크티, 강릉커피 등 젊은 세대를 공략하기 위한 가공유 개발에 꾸준히 힘써왔다.
이번에 내놓는 피자, 부리또 냉장 HMR 역시 활로 모색의 일환이다. 특히 이들 신제품은 서울우유가 직접 제조한 ‘치즈’를 핵심 차별화 포인트로 삼는다. 파자 반죽과 브리또 또띠아에 서울우유의 원료를 활용하는 식이다. 앞서 서울우유가 축적된 치즈...
높은 퀄리티의 신선한 원두를 사용하고 '달고나 라떼', '매실차' 등 다양한 신메뉴도 선보이고 있다. 최근에는 '친환경'에 관심이 많아진 분위기를 고려해 '에코 종이컵'으로 바꿨다.
사회적 거리두기, 장애인 근로자는 사회와 더 멀어진다
이지스자산운용이 청각장애인 바리스타를 고용한 지도 올해로 3년 차다. 한 곳에서 시작한 카페는 사무실이 하나 더 생기면서 두...
달고나 토핑이 들어간 달고나라떼(쌍곰뽑기)와 옛날 파르페(쌍곰파르페)가 인기메뉴다. 뉴트로 음료와 함께 추억의 소품들과 옛날 교복 체험, 인생사진 포토존 등 방문자를 위한 참여공간도 많다.
그때 그 시절 추억 소환! 감성다방 편 '쌍○○○'의 특별한 맛 이야기는 8일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.
과거 흑당과 달고나 라떼의 유행으로 전국의 모든 카페들이 흑당과 달고나를 갖췄던 때가 있었는데요. 발길에 채이던 그들의 화려했던 시절이 이제는 로제로 뒤덮인 기분이죠.
로제코인을 타려는 음식들이 줄줄이 대기 중인데요. 이미 ‘두찜’(두마리찜닭)이 로제 소스를 선점했습니다. 두찜의 인기메뉴 ‘로제찜닭’입니다. 찜닭과 함께 토핑된 당면과 납작만두, 채소...
‘달고나 라떼’처럼 모디슈머들이 탄생시킨 레시피가 인기를 끌자 이를 적극적으로 받아들인 것이다. 마찬가지로 진라면 육수에 고기를 더해 SNS에서 화제가 된 ‘우삼겹&파채 진라면’도 식당 메뉴에 이름이 올라가 있다.
오뚜기 관계자는 “고객들의 브랜드 체험을 강화하려는 취지로 운영 중”이라면서 “오뚜기 브랜드를 활용한 카레, 라면 등 식사 메뉴를...
유로모니터 문경선 식품&영양 부문 총괄 연구원은 “지난해는 달고나 커피, 사워도우, 수플레 팬케이크 만들기 등 전 세계 소비자들이 다양하게 ‘집콕 챌린지’를 즐겼고, 이에 맞춘 다양한 제품들도 쏟아져 나왔다”라면서 “대표적으로 홈베이킹을 쉽게 도와주는 국내 냉동 생지 시장이 2019년 296억 원에서 2020년 483억 원을 기록, 63% 성장하며 폭발적인...
이 수경재배기술로 멜론을 재배한 결과 '히어로', '달고나' 등 6품종은 당도가 12브릭스(Brix) 이상 높았고, 무게도 수출 규격인 1.5∼2.0㎏으로 조절 가능한 것으로 나타났다.
멜론 수경재배는 토양재배에 비해 시간과 노동력을 크게 줄일 수 있고, 토양에서 전염되는 병해충 발생 우려가 거의 없다. 다만 수경재배의 초기 설치 비용이 토양재배보다 높지만 10년 사용...
지난해에는 ‘달고나커피’, ‘미니 도넛 시리얼’, ‘핫코코아밤’ 등이 큰 인기를 끌었다.
요리 왕초보라면 간단한 재료들로 기발한 요리를 만들어내는 청담언니를 팔로우해보자. 140만 팔로워를 보유한 틱톡의 대표적인 요리 크리에이터다. 이미 요리가 취미라면 #나만의레시피 해시태그와 함께 틱톡 요리 계정을 시작해볼 수도 있다.
◇매일 15초 영상으로 외국어...
이 외에도 달고나 우유, 살롱밀크티처럼 젊은 세대 입맛을 사로잡기 위한 가공유 개발도 병행하고 있다. 매일유업은 대표적 멸균우유인 '매일우유', '소화가 잘되는 저지방 멸균우유' 등과 함께 '아몬드브리즈유' 같은 음료를 앞세우고 있다.
매일유업 관계자는 "올해 전체 매출에서 멸균우유 기여도가 상당했다"라면서 "올해 코로나 여파로...
신종 코로나 바이러스(코로나19)가 퍼진 초창기 달고나커피가 지나간 자리를 크로플이 채우고 있다. 크로플이란 크루아상과 와플의 합성어로 크루아상 생지를 와플 메이커에 찍어눌러 와플처럼 먹는 디저트다. 최근에는 와플 메이커로 크로와상뿐만 아니라 떡, 김밥 등 기상천외한 식재료까지 동원한 레시피가 유행하고 있다.
크로플의 인기는 간식 메이커 판매량으로...
최근 카페에서는 흑당·달고나 라떼와 같은 달콤한 음료가 인기를 끌고 있다. 이런 음료를 물 대신 마시는 학생과 직장인이 늘어나면서 비만·당뇨 위험도 커지고 있다. 미국 하버드대 연구팀에 따르면 당분이 첨가된 음료를 하루 1~2잔 마시는 사람은 그렇지 않은 사람보다 당뇨병에 걸릴 위험이 26%, 대사증후군이 생길 위험은 20% 증가한다고 발표했다. 달콤한 음료는...
세븐일레븐은 추억의 과자 '달고나'를 활용한 '달고나 빼빼로'를 단독 출시했다. 진한 달고나와 화이트 초콜릿이 막대 과자에 듬뿍 코팅됐다. 달고나 특유의 달달한 맛이 그대로 느껴지는 것이 특징이다. 인기 캐릭터 '미니언즈'와 콜라보해 미니언즈 캐릭터 선물이 포함된 빼빼로 세트도 단독으로 선보였다.
세븐일레븐은 ‘달고나 빼빼로’ 등 차별화 상품을 비롯해 ‘미니언즈’와 콜라보해 미니언즈 캐릭터 선물이 포함된 빼빼로 세트를 선보이고, 롯데 빼빼로를 구매하고 세븐일레븐 모바일 앱 세븐앱(APP)에서 스탬프를 적립하면 추첨으로 선착순 2만 명에게 초코빼빼로 모바일 상품권을 지급한다.
미니스톱은 카드사와 연계한 50% 할인 행사와 함께 ‘카카오톡...
농협에는 이천쌀을 사용한 우리쌀 빼빼로, 세븐일레븐에는 달고나 맛의 빼빼로와 미니언즈 캐릭터를 활용한 제품이, CU에는 인절미맛 빼빼로와 래퍼 이영지를 전면에 내세운 제품이 있다. GS25에는 돼지바 컬래버 빼빼로와 텔레토비 빼빼로가 있다. 이마트에는 대형 팔각 케이스에 담은 크런키 빼빼로, 홈플러스에는 4종의 빼빼로를 2개씩 대형 케이스에 담은 골드 기획...
뿐만 아니라 유어스달고나라떼, 카페라떼말차아몬드브리즈 등도 큰 인기를 얻으며 GS25의 비 커피류 상품 매출 증가에 기여했다.
이에 GS25는 24일부터 자체 상표(PB)로 △유어스쩐주단흑당밀크티300ml △유어스쩐주단치즈폼흑당밀크티300ml 2종을 선보이며 비 커피 유음료 상품을 확대했다.
2종의 상품에는 쩐주단 특유의 비법 흑당 소스가 들어가 고소한...
특히, 한국에서 시작해 세계적인 인기를 얻은 '달고나 커피'(dalgona coffee)를 그 예시로 들 수 있을 텐데요. 실제 3월 중순부터 4월 초까지 'Dalgona'가 들어간 영상의 평균 조회 수는 5000% 이상 증가했습니다. 달고나처럼 코로나 시대에 혼자서 할 수 있는 특성을 가진 '요가', '홈트', '요리' 등 주제가 주목받고 있는데요.
그래서 오늘은 '혼자서기 만렙'인 1인 가구...
서울우유 관계자는 “달고나 우유ㆍ흑임자 우유와 같은 가공우유나, 강릉커피, ‘서울우유 아이스크림’처럼 흰 우유 아닌 다른 부문에서 신제품을 출시했다”면서 “하반기에도 추가로 신제품 출시를 계획하면서 우유 소비 침체를 극복할 것”이라고 말했다. 남양유업 관계자는 “하반기에는 이유식, 성인식 등 미래 성장 먹거리를 활성화할 예정”이라고 했다.
최근에는 SNS(소셜 네트워크 시스템) 상에서 이슈가 된 달고나 커피에서 착안한 ‘달고나 타르트’도 선보였다. 달고나를 이용한 베이커리형 타르트로 업계 최초의 상온 스낵이다.
이 바이어는 “SNS와 과자 매출은 떼려야 뗄 수 없는 관계”라며 “지구젤리와 몰티져스 초콜릿 등 매출이 크게 오르고 있는 상품 모두 고객의 입소문에서 시작됐다”고 설명했다. 실제...
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