갈변 - 이투데이

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병 없는 씨감자 대량생산 기틀 갖춰…세계 최초 수경재배 기술도 실용화

이에 농진청은 봄 재배용으로는 속이 노랗고 맛이 좋으며 갈변이 지연되는 '골든볼' 품종을 보급하고 있다. 또 연중 햇감자를 공급하기 위해 2기작 품종인 '은선'과 '금선'을 가을과 겨울에 재배하는 전남 보성과 전북 부안 지역에 공급하고 있다. 개발된 품종들은 현장실증시험을 통해 다양한 지역으로 보급을 확대해 국내 육성 품종의 재배면적 점유률이 2019년 16.9...

2024-05-24 11:00
‘치료제·종자 연구 틀 갖춘’ 툴젠, 마곡·오송 전문성 키운다 [1세대 바이오기업 생존법]

유전자가위 기술을 식물에 적용해 갈변억제 감자나 가뭄에 대한 내성, 제초제에 대한 저항성이 있는 작물을 개발하고 있다”고 소개했다. 툴젠의 마곡 연구소는 연구를 위한 시설 그 자체다. 툴젠은 2022년 8월 마곡산업단지에 입주해 2년 넘게 둥지를 틀고 있다. 치료제를 개발하는 마곡 연구소의 전용면적은 657평(2175㎡)이며 이중 연구소가 절반 가까이...

2024-03-07 05:01
초록마을 유기농 이유식 ‘초록베베’ 출범...내년엔 흑자전환 기대(종합)

이 CMO는 “과일퓨레 갈변을 막기 위해 인위적으로 넣는 비타민C도 넣지 않았다. 과채주스에도 농축액이 아닌 100% 과일을 사용했고 산도조절을 위해 넣는 레몬즙도 과일에서 가져왔다”며 제품의 경쟁력을 설명했다. 전국에 퍼져있는 380개의 오프라인 매장과 온라인 빠른배송은 높은 접근성을 만드는 또 다른 강점이다. 이 CMO는 “초록베베 제품을 판매하는 초록마을...

2023-08-22 18:30
동아제약 ‘챔프시럽’·대원제약 ‘콜대원키즈펜시럽’ 제조·판매중지 해제

식약처는 올해 4~5월 갈변현상과 미생물한도시험 부적합이 확인된 ‘챔프시럽’과 상분리 현상이 발생한 ‘콜대원키즈펜시럽’의 전체 제조번호 제품에 대해 회수하도록 권고하고, 원인 분석과 제제개선 조치가 완료될 때까지 해당 제품에 대한 제조·판매 중지 조치한 바 있다. 각 업체는 해당 제품에 대한 회수를 완료하고 문제 발생 원인 분석과 이에 따른 제제 개선...

2023-08-10 10:11
“동아제약 ‘챔프시럽’ 갈변 현상, 인도산 첨가제 때문”

19일 국회 보건복지위원회 소속 신현영 더불어민주당 의원이 식약처로부터 제출받은 자료에 따르면 동아제약은 갈변 현상이 발생한 챔프시럽 제품 첨가제로 국내산 ‘D-소르비톨’대신 인도산 ‘D-소르비톨’이 사용됐다고 보고했다. 동야제약 측 보고에 다르면 이 인도산 D-소르비톨에 함유된 철 성분이 촉매 역할을 해 발생한 캐러멜화 반응과 메일라드 반응으로 인해...

2023-05-19 14:39
사과도 AI가 고른다…롯데마트·슈퍼, AI 선별 사과 출시

멜론의 경우 비파괴 당도 선별기로는 측정이 어려웠던 갈변과 과숙 등 내부 결함을 선별해 표준화 된 맛과 품질을 선보임으로써 고객 불만 건수를 2021년도의 절반 수준으로 개선했다는 게 롯데마트 측의 설명이다. 김동훈 롯데마트 과일팀 상품기획자는 “고객에게 우수한 품질의 과일을 선보이기 위해 각 산지의 APC와 협업해 다양한 테스트를 진행 중이고 그...

2023-05-16 06:00
식약처, ‘갈변’ 동아제약 챔프시럽 잠정 제조·판매·사용 중지

식품의약품안전처가 최근 갈변 현상이 발생한 동아제약의 ‘챔프시럽’에 대해 잠정 제조·판매·사용 중지 조치한다고 25일 밝혔다. 식약처는 최근 갈변 현상이 발생한 동아제약의 ‘챔프시럽(아세트아미노펜)’에 대해 다른 품질 문제가 없는지 확인하기 위해 갈변 우려가 있는 시중 유통제품을 직접 수거‧검사한 결과, 부적합이 확인된 2개 제조번호를 ‘강제 회수’...

2023-04-25 16:51
식약처, 어린이해열제 ‘챔프시럽’ 변색 동아제약에 행정처분 고려

식품의약품안전처가 일부 어린이 해열제에서 ‘갈변 현상’으로 자진 회수 중인 동아제약에 제조업무정지 등 행정처분을 검토하고 있다. 10일 식약처와 업계에 따르면 식약처는 약사법 위반으로 동아제약에 1개월 제조업무정지와 같은 행정처분 절차를 검토하고 있다. 앞서 동아제약은 5일 ‘챔프시럽’ 일부 제품에서 갈변 현상이 발생한 것을 확인하고 자진 회수를...

2023-04-10 12:42
동아제약, 어린이 해열제 ‘챔프시럽’ 일부 제품 변색으로 자진 회수

동아제약은 챔프 일부 제품에서 갈변현상이 발견돼 소비자 불편을 최소화하기 위해 자진회수에 나선다고 밝혔다. 이번 자진회수는 챔프 일부 제품이 유통과정에서 갈변현상이 나타난 것으로 확인돼 내려진 조치다. 대상 품목은 아세트아미노펜 성분의 챔프시럽 중 일부 제품이다. 제조번호 2209031~2209040, 2210041~2210046 제품이 대상이다. 이부프로펜 성분인...

2023-04-06 08:30
딸기·배 장거리 수출 걱정 '뚝'…신선도 유지 컨테이너 개발

원황 품종 배는 북미로 3주간 수송해 1주일 이상 유통했을 때 내부 갈변이 억제됐고, 새송이도 유럽 수출 과정 8주간 노화 없이 품질이 유지됐다. 딸기와 샤인머스캣 등도 홍콩으로 함께 실어 수출한 결과 모든 품목의 품질이 우수하게 유지되는 것을 확인했다. 물류비 절감 효과도 기대된다. 딸기와 같이 쉽게 변질되는 신선 농산물을은 품질을 유지하기 위해 96...

2022-11-16 15:20
중국에서 미국 아이오와까지…가뭄에 글로벌 식량 가격 새 상승 압력

프로 파머 투어에 따르면 메마른 토양, 우박, 메뚜기떼 등의 영향으로 상당수 재배 지역이 발육 부진이나 갈변되는 현상을 겪고 있다. 전문가들은 올해 미국 곡물 수확량이 정부 공식 전망보다 4% 적을 것으로 추산하고 있다. 미국 곡창지대뿐만 아니라 유럽과 인도, 중국에서도 폭염과 극심한 가뭄으로 작황이 타격을 받고 있다. 유럽연합(EU) 공동연구센터에 따르면 500년...

2022-08-28 17:24
모다모다 샴푸 위해평가 검증기구, 소비자단체협의회가 주관

THB는 자연갈변 샴푸로 알려진 모다모다 샴푸의 핵심 원료다. 식약처는 1월 ‘화장품 안전기준 등에 관한 규정’을 개정할 때 THB의 독성이 우려된다며 THB를 화장품 사용 금지 성분으로 지정하려고 했다. 그러나 모다모다 측이 이 결정을 미뤄달라고 요구했고, 규제개혁위원회는 3월 25일 식약처에 THB 위해성을 추가로 검증한 뒤 사용금지 여부를 결정하라고...

2022-06-23 15:31
롯데마트, AI가 골라준 과일 판매…업계 최초 'AI 선별시스템' 도입

따라서 ‘비파괴 당도 선별기’로는 측정하기 어려워 메론의 고객 불만 사례 대부분을 차지했던 ‘내부 갈변’, ‘과숙’ 등의 내부 결함을 선별해내는 것이 가능해졌다. X-레이를 촬영하듯 10개의 렌즈에서 근적외선을 쏘아 대량의 화상 데이터를 얻고, 이를 분류하는 데 사용하는 기술인 딥러닝으로 이미지 분석을 하기 때문에 다양한 메론 품종에 따라 투광을...

2022-06-22 06:00
모다모다, 아마존 샴푸 신제품 카테고리 1위 올랐다

모다모다 프로체인지 블랙샴푸는 염모제 성분과 타르 색소를 쓰지 않고 다양한 폴리페놀 물질이 모발 단백질 표면에 흡착, 공기 중 산소와 접촉하여 ‘자연 갈변’을 일으키는 원리로 현재까지 320만 병 이상의 생산량을 돌파했다. 론칭 이후 전개한 모든 홈쇼핑 방송에서 ‘전회 매진’이라는 성과를 올리며 현재 미국과 일본, 대만, 동남아 등에 진출해 있다.

2022-06-17 17:07
[피플] 이해신 교수 “홍합 족사의 접착력, 작은 깨달음이 인간 삶 바꾸죠”

노스웨스턴대 박사과정서 처음 홍합 연구 시작홍합 특성 착안 피 안 나는 주삿바늘, 갈변샴푸 등 개발“접착 단백질 활용한 모발 접착 기술도 개발 중” 홍합은 끊임없이 몰아치는 파도 속에서도 미끌미끌한 바위에 딱 붙어있습니다. 족사라고 하는 접착력을 지닌 하얀 실을 뿜어서 다른 물체에 붙이는 거죠. 이를 이용해 바위는 물론 바다를 떠다니는 나무, 스티로폼...

2022-06-13 05:00
모다모다, 내달 3일부터 현대백화점 ‘더 현대’ 팝업스토어 오픈

6월 3일부터 9일까지 일주일 간 백화점 내 식품관에서 열리는 ‘모다모다 X 더 현대’ 팝업스토어는 모다모다 프로체인지 블랙 샴푸를 ‘전시’ 형태로 만날 수 있는 색다른 체험의 행사로 제품의 콘셉트와 자연 갈변 원리를 한 눈에 확인할 수 있다. 모다모다는 카이스트 이해신 석좌교수와 모다모다가 7년간 공동 개발한 제품이다. 과일의 갈변 현상에서 착안, 천연...

2022-05-31 13:36
LG생건도 가세…불붙는 염색샴푸 시장

특히 아모레퍼시픽은 모다모다 샴푸의 갈변 방식이 아닌 코팅 방식을 적용한 것도 차별점이다. 흑삼화 인삼, 검은콩, 칡뿌리(갈근) 등 한방 유래성분이 함유된 ‘블랙 토닝’이 머리카락 표면에 달라붙어 새치를 점점 어둡게 코팅시켜 일시적인 커버 효과를 내는 원리다. 아모레퍼시픽의 려 블랙샴푸는 정식 출시 전 샴푸와 트리트먼트 제품을 병행해 약 2주 이상...

2022-04-21 15:16
[이슈크래커] 염색샴푸, 모다모다는 안되고 아모레는 되는 이유

독한 염색약을 쓰는 대신 샴푸로 머리를 감기만 해도 흰 머리를 흑갈색으로 바꿔주는 이 샴푸는 세계 최초로 자연 갈변 현상을 이용한 염색 효과 샴푸였다. 출시 이전 부터 화제를 모았던 이 샴푸는 출시가 되자 마자 품귀 현상을 일으킬 정도로 인기를 끌었다. 국내 시장 보다 2개월 앞서 출시한 미국, 이후 소규모 진출한 일본 시장에서의 반응도 좋아 출시 5개월 만에...

2022-04-21 10:50
원료사용 금지 된 모다모다 샴푸…소비자들 불안 증폭

이 샴푸를 석달간 쓰다가 최근 사용을 중단한 한 소비자는 “머리카락도 뻣뻣해지고, 약하게 탈모도 생긴데다, 두피도 계속 가려운 느낌이 났다”며 “개인 차가 있겠지만 새치 염색(갈변)도 드라마틱 하지 않은 데다, 우려 성분까지 담겨 있다고 해서 얼마 전 다른 샴푸로 갈아탔다”고 말했다. 하지만 또 다른 사용자는 “염색 약보다는 순한 성분일거란 생각한다”...

2021-12-30 10:00
[이슈크래커] 탈모증상완화화장품인데 염색 효과로 대박난 모다모다...신기술일까 과장광고일까

이해신 KAIST교수가 개발...홍합속 폴리페놀 연구하다 샴푸에 적용 모다모다 샴푸가 염색약이 아닌데도 머리를 검게 만들 수 있는 것은 자연갈변현상을 이용했기 때문이다. 폴리페놀이 공기나 햇빛에 반응해 갈변 현상을 일으킨다는 점에서 착안해 샴푸를 개발한 것이다. 여기서 폴리페놀은 탄소가 육각형 형태로 연결된 벤젠고리에 수산화기(OH-)가 붙어 있는 구조를 여럿...

2021-12-09 15:52

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