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세계 미식 거장들 서울로…‘2025 한식 컨퍼런스’서 발효음식의 미래 논의

29일 서울 삼청각서 열려…페란 아드리아·토니 마사네스 등 세계 미식 거장 참석한국 발효문화와 한식 교육·연구의 글로벌 확산 전략 모색 세계 미식계를 대표하는 거장들이 서울에 모여 한식의 가치와 발효음식의 미래를 논의한다. 농림축산식품부와 한식진흥원이 오는 29일 서울 성북동 삼청각에서 ‘2025 한식 컨퍼런스’를 개최한다. 올해로 세 번째를 맞은

2025-10-26 11:00
“국산인 줄 알았는데”…김장철 원산지 둔갑 김치, 최대 1억 원 벌금 철퇴

12월 5일까지 배추김치·절임배추·고춧가루 등 제조·판매업체 집중 단속국산 김치·배추·고춧가루 식별법 공개…“소비자도 꼼꼼히 확인해야” 김장철마다 국산 김치를 믿고 사지만, 실제로는 외국산 재료가 섞인 제품이 시중에 유통되기도 해 소비자 주의가 필요하다. 이에 정부는 소비자 피해를 막기 위해 김장 재료의 원산지 표시를 대대적으로 점검하고, 거짓 표기 시

2025-10-26 11:00
강북구, 김장철 채소 쓰레기 일반 종량제 봉투 배출 한시적 허용

서울 강북구가 오는 11월 2일부터 12월 31일까지 ‘김장철 채소 쓰레기’의 일반 종량제봉투 배출을 한시적으로 허용한다고 24일 밝혔다. 이번 조치는 배추 겉잎과 무청 등 부피가 크고 수분이 많은 김장 채소 폐기물의 처리 불편을 해소하기 위한 것으로, 구는 일정 기간 예외적으로 일반 쓰레기 종량제봉투 배출을 허용해 주민들의 부담을 줄일 계획이다. 허

2025-10-24 09:18
김장철 배추값 불안 없다…정부 “공급 충분, 가격 급등 없을 것”

재배면적 늘고 대형 수요처 재고도 충분…“일시적 불균형 시 비축물량 투입”마늘·쪽파 일부만 강세 가능성…11월 초 ‘김장재료 수급안정대책’ 발표 예정 올해 김장철에는 배추와 무 등 주요 김장 재료의 공급이 대체로 원활할 전망이다. 가을철 잦은 비로 병해충이 일부 발생했지만 재배면적이 늘어나고 대형 김치업체의 재고도 충분해 가격 급등 우려는 크지 않다는 게

2025-10-23 18:00
9월 생산자물가 넉 달 연속 오름세…"전력·통신요금 상승"

전력·방송서비스 가격 올라 총지수 상승…농축산물도 명절 수요 영향"쌀·상추 공급 지연, 전력요금 누진 완화 종료가 주요 요인"전월 -0.1%→이번 달 +0.4%…물가 상승세 다시 고개 들어 9월 생산자물가지수가 전력요금과 정보통신·방송서비스 가격 상승의 영향으로 두 달 만에 반등했다. 국제 유가와 원자재 가격 불안이 이어지는 가운데, 전년 대비 상승 폭도

2025-10-22 06:00
갑자기 추워진 날씨에 작황 불안⋯채소·과일값 ‘복병’[물가 돋보기]

아침 기온이 뚝 떨어지는 등 변덕스러운 날씨에 수확철 농가에 비상이 걸렸다. 작황 불량 영향으로 채솟값이 뛸 가능성이 있다. 21일 한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보(KAMIS)에 따르면 이날 기준 배추 1포기 소매가격은 5661원으로 지난해 같은 기간보다 23.7% 낮은 수준이다. 무 1개는 2411원으로 지난해 같은 기간보다 31.6% 낮

2025-10-21 18:00
“올해 김장, 안심하고 담그세요”…배추·무 등 김장채소 안전성 점검

전국 주산단지·전통시장서 잔류농약 조사 강화부적합 농산물 출하 연기·폐기…생산단계 지도 병행 김장철을 앞두고 정부가 배추·무 등 김장용 농산물의 안전성 관리에 나섰다. 잔류농약 허용기준 적합 여부를 집중 조사해 부적합 농산물의 시중 유통을 차단할 계획이다. 국립농산물품질관리원은 16일부터 11월 30일까지 배추, 무, 파, 생강, 고추, 당근, 갓, 마

2025-10-15 11:00
경동시장 바이브⋯르세라핌, 이런 콘셉트 본 적 있어?

그룹 르세라핌(LE SSERAFIM)이 독보적인 세 번째 비주얼 콘셉트로 컴백 분위기를 예열했다. 15일 0시 르세라핌은 팀 공식 사회관계망서비스(SNS)에 싱글 1집 ‘스파게티(SPAGHETTI)’의 세 번째 콘셉트 ‘위어드 갈릭(WEIRD GARLIC)’ 버전의 이미지와 영상을 게재했다. 이번 콘텐츠는 스파게티를 만들기 위해 서울 청량리에 위치한

2025-10-15 08:17
정동협 대상 유럽법인 대표 “종가가 곧 ‘K푸드’, 김치 홍보에 힘 싣는 이유”(인터뷰)[Anuga 2025]

정동협 대상 유럽법인 대표 아누가 박람회 현지 인터뷰 올해 독일 쾰른에서 열린 세계 최대 식품박람회 '아누가 2025' 한국관 입구에 배치된 부스가 바로 대상이었다. 이 곳에서는 대상이 운영하는 종가 브랜드의 여러 김치 제품과 김치를 활용한 다양한 레시피 쇼, 그에 따른 시식행사가 수시로 펼쳐졌다. 올해 아누가 관람객들이 행사 주빈국인 한국의 'K푸드'를

2025-10-13 11:56
5년 새 먹거리 물가 23% 급등…과일·빵·우유 줄줄이 30% 넘게 올라

지난 5년간 국내 먹거리 물가가 20% 이상 오르며 생활물가 전반을 압박하고 있다. 과일과 빵, 우유 등 필수 품목 대부분이 전체 물가상승률을 크게 웃돌며 ‘장바구니 물가’ 부담이 커진 모습이다. 8일 국가데이터처에 따르면 지난달 ‘식료품 및 비주류 음료’ 물가지수는 2020년 9월보다 22.9% 상승했다. 같은 기간 전체 소비자물가지수 상승률(16.2

2025-10-08 10:52
‘최장 10일’ 연휴, 명절증후군 이렇게 극복하세요

올해 추석 연휴는 개천절과 한글날, 그리고 샌드위치 휴일까지 이어지며 최장 10일의 ‘황금연휴’가 이어지고 있다. 모처럼의 긴 휴식이지만 많은 이들이 연휴 이후 피로와 스트레스에 시달리는 이른바 ‘명절증후군’을 호소한다. 장거리 운전, 과도한 가사 노동, 잦은 음주와 불규칙한 식사, 친인척 간 갈등이 원인으로 꼽힌다. 긴 연휴를 건강하고 즐겁게 보내기

2025-10-08 06:00
‘처치 곤란’ 남은 명절 음식...이렇게 만들면 일품요리 변신[초간단 레시피]

추석 연휴 가족과 함께 먹기 위해 넉넉히 준비했던 음식. 먹고 남은 음식과 쓰다 남은 재료를 활용해 맛있는 한 끼로 재탄생 시킬 초간단 레시피를 아워홈과 함께 소개한다. 남은 추석 음식을 활용한 향긋한 ‘나물 김밥’ △재료: 고사리‧도라지 등 명절 때 남은 각종 나물, 후레쉬햄 1개, 당근 1/2개, 달걀 2개, 체다치즈, 김밥용 김, 단무지, 밥

2025-10-07 15:00
연휴 끝, 피로 시작… '명절 증후군' 이렇게 풀자

명절은 오랜만에 가족과 친지를 만나는 소중한 시간이지만, 연휴가 끝난 뒤 흔히 '명절 증후군'으로 고생하는 사람들이 적지 않다. 긴 장거리 이동, 과도한 가사 노동, 가족 간 갈등, 평소와 다른 생활 리듬 등 복합적인 스트레스 요인이 겹치면서 두통·근육통·소화불량·피로감·우울감 등이 나타나는 것이다. 실제로 ‘명절 증후군’은 설·추석 시즌마다 단골 화제이

2025-10-07 05:00
계절 안가리는 바이러스성 ‘장염’ [e건강~쏙]

‘건강을 잃고서야 비로소 건강의 소중함을 안다’라는 말이 있습니다. 행복하고 건강하게 사는 것만큼 소중한 것은 없다는 의미입니다. 국내 의료진과 함께하는 ‘이투데이 건강~쏙(e건강~쏙)’을 통해 일상생활에서 알아두면 도움이 되는 알찬 건강정보를 소개합니다. 노로바이러스와 아데노바이러스 등에 의한 장염은 특정 계절에 많이 발생하는 것으로 대부분 알고 있

2025-10-06 08:00
김치냉장고엔 사과·배, 상온엔 고구마…추석 연휴 과일·채소 신선 보관 꿀팁

사과·바나나는 따로…잎채소는 물기 쏙 빼서올바른 보관법으로 맛·영양 지키고 음식물 쓰레기도 줄여 추석 연휴가 길어지면 선물 받은 과일과 채소가 며칠 새 상해버리지는 않을지 걱정이 앞선다. 하지만 사과·배는 김치냉장고에, 고구마는 상온에 두고, 사과와 바나나는 따로 보관하는 기본 요령만 지켜도 끝까지 싱싱하게 즐길 수 있다. 정성껏 마련한 제수용·선물용 농

2025-10-05 09:00
명절 식탁 속 숨은 칼로리 함정…"나물도 위험해"

내일(6일)은 우리 민족 고유의 명절 '추석'이다. 추석 명절 밥상은 풍성함만큼이나 칼로리도 만만치 않다. 송편부터 갈비찜, 잡채, 각종 전까지 대부분 기름과 당분이 풍부해 ‘칼로리 폭탄’으로 불린다. 추석 연휴 뒤 체중이 늘었다는 사람들이 적지 않은 이유다. 대표 음식인 송편은 생각보다 열량이 높다. 송편은 한 개당 50㎉ 정도로 대여섯 개만 먹어도

2025-10-05 07:00
먹거리 풍성한 추석 명절⋯‘식중독’·‘과음’ 주의해야

먹거리가 풍성한 추석 연휴에는 무엇보다 식중독 예방에 주의를 기울여야 한다. 식재료는 필요한 만큼만 구매해 빨리 소진하고, 보관과 조리 과정에서 신선도를 유지하는 것이 중요하다. 과식과 과음을 피하고, 장시간 이동할 때 변질되기 쉬운 식품을 가져가는 것은 지양해야 한다. 4일 식품의약품안전처와 의료계 등에 따르면 재래시장, 마트 등에서 식재료를 구매할

2025-10-04 08:00
기름진 추석 식탁, 잡곡 포케로 가볍게…전통·건강·힙 다 잡은 추석 밥상

농진청, 우리 잡곡 활용한 명절음식 조리법 소개메수수·검정콩·참깨·녹두로 송편 빚고 강정·차까지 추석이면 빠지지 않는 대표 음식이 송편이다. 멥쌀가루로 반죽을 빚어 소를 넣고 찌는 정성 가득한 음식이다. 여기에 잡곡을 더하면 영양은 두 배, 색감은 더 화려해진다. 송편뿐만 아니라 강정, 차, 포케 같은 색다른 음식까지 잡곡으로 즐기면 명절 밥상이 훨씬 다

2025-10-03 08:00
머스크, '700조원 부자' 등극…LG 2년만에 우승 外[오늘의 주요뉴스]

머스크, 사상 첫 '700조원 부자' 등극 1일(현지시간) 미국 포브스에 따르면 미국 전기차 기업 테슬라의 주가가 급등하면서 일론 머스크 최고경영자(CEO)의 자산 가치가 사상 최초로 5000억 달러(약 702조 원)를 넘어섰습니다. 머스크는 테슬라 지분 12% 외에도 우주기업 스페이스X 지분 약 42%, 소셜미디어 엑스(X)와 AI 스타트업 xAI를

2025-10-02 09:40
추석 성수품 공급 확대·할인 지원에 농축산물 물가 1.3% 상승 안정세

추석 성수기 선제적 수급안정 대책이 효과를 보이며 농축산물 물가가 안정세로 돌아섰다. 채소·과일 등 주요 성수품의 공급량이 늘어나면서 소비자 물가 상승세가 둔화됐고, 정부의 할인 행사와 비축물량 방출이 물가 완화에 기여했다. 농림축산식품부는 국가데이터처가 2일 발표한 9월 소비자물가지수 조사 결과 농축산물은 전년동월대비 1.3% 상승하며 안정세를 나타냈

2025-10-02 09:21

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