홈플러스가 국내 유통업계 최초로 ‘기체치환포장’(MAP, Modified Atmosphere packaging)한 수산물을 29일부터 전국 125개 전 점포에서 선보인다.
MAP란 생물체가 가장 활발하게 활동할 수 있는 대기권의 비율(질소 79%, 산소 20.96%, 이산화탄소 0.04%)을 미생물의 번식과 성장을 억제하는 비율(산소 40%, 질소 30%, 이산화탄소 30%)로 바꾼 혼합기체를 주입, 방부제와 같은...
2011-09-27 08:24