한식당, 12페이지 - 이투데이

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[지금 호텔은]봄내음 가득…맛도 좋고 영양도 듬뿍…싱그러운 봄요리 맛보세요

롯데호텔서울의 3개 파인 다이닝 레스토랑인 한식당 무궁화, 일식당 모모야마, 중식당 도림에선 봄내음이 물씬 풍기는 ‘봄맞이 신메뉴’를 동시에 선보였다. 추운 겨울, 잔뜩 움츠러들었던 기운을 회복하고 원기를 북돋아 줄 수 있는 식재료들로 구성했다. 1979년 롯데호텔 개관과 함께 오픈해 40년 가까운 역사를 자랑하는 한식당 무궁화에서는 향긋한 봄 향기를 느낄 수...

2017-03-15 10:24
박세리·알파고·조태권, 올해 ‘한국 이미지상’ 수상

지난해 3월 이세돌과 바둑 대결을 펼친 구글 딥마인드의 인공지능(AI) ‘알파고’가 징검다리상을, ‘미슐랭(미쉘린) 가이드’로부터 별을 받은 한식당 ‘가온’과 ‘비채나’를 운영하는 광주요의 조태권 회장이 부싯돌상을 받았다. 박세리는 이날 시상식에서 “한국인의 뜨거운 피는 세계 어디 가도 뒤지지 않는 것 같다. 끈기와 도전하는 정신이 대한민국”...

2017-01-12 10:10
이경희 이수홀딩스상하이 대표 “한식 꺼리던 중국인 입맛, 퓨전 접목 사로잡아”

이 대표는 최근 진행된 본지와의 인터뷰에서 “한식당에 대한 고정관념을 깨는 것이 가장 큰 고민이었다. 중국인들에게 한식은 고기를 구워야 하고, 가격이 싸며 비위생적이라는 인식이 강했다. 새로운 콘셉트의 한식당을 보여줘야 한다는 책임감이 있었다”고 말했다. 이수그룹은 ‘퓨전(fusion)’을 접목해 한식의 세계화에 도전했다. 이제는 상하이 현지인들이...

2016-12-27 10:27
[이슈&인물] “미쉐린 3스타, 500년 된 고(古)조리서 보면서 연구한 결과”

옛날 한식을 어떻게 하면 현대적으로 재해석할지 고민했습니다.” 지난 15일 서울 중구 장충동 서울신라호텔 23층 한식당 ‘라연’에서 만난 김성일(53) 라연 책임주방장은 미쉐린(미슐랭) 3스타의 비결을 이같이 말했다. 지난주 그동안 베일에 가린 ‘미쉐린 가이드’ 서울판의 결과에서 호텔 레스토랑으로서는 유일하게 ‘라연’이 미쉐린 3스타를 부여받았다....

2016-11-18 11:36
서울시 '삼청각' 새 주인 못찾아 고민… 연거푸 유찰

고급 한식당 삼청각을 내년부터 민간에 맡기려던 서울시가 잇따른 유찰로 고민에 빠졌다. 9일 서울시에 따르면 시는 '삼청각 관리·운영기관 모집 재공고'를 내고 이달 4∼7일 입찰자를 접수했지만, 1개의 컨소시엄만 입찰해 또다시 유찰됐다. 앞서 지난달 7∼24일 1차 접수에서도 같은 입찰자만 의사를 밝혀와 관련 규정에 따라 유찰된 바 있다. 삼청각은 2001년...

2016-11-09 15:35
[카드뉴스 팡팡] “‘미쉐린’ 때문에 천재셰프가 자살했다”

"미쉐린 서울 ★★★는 두 곳이다"국내 첫 미쉐린 3스타로 선정된 두 곳은 모두 '한식당'. 서울 강남구 신사동의 한식당 '가온'과 신라호텔 한식당 '라연'입니다. 가온은 '제철 식재로 본연의 맛을 극대화한 음식'이라는 평가를, 라연은 '현대적인 조리법으로 세련되게 표현한 전통 한식'이라는 평가를 받았죠. "미쉐린 가이드를 만든 곳은 타이어...

2016-11-08 17:01
이부진 사장 한식 사랑, 미쉐린 입맛 사로잡아… 라연·가온 ‘3스타’

미쉐린에서 발간하는 유명 맛집 소개서 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’에 서울 신라호텔의 한식당 ‘라연’이 최고 등급인 3스타를 받은 것. 국내에서는 광주요그룹의 한식당 ‘가온’과 더불어 2곳만 최고 등급을 받았다. 미쉐린코리아는 서울 중구 신라호텔에서 ‘미쉐린 가이드 서울 편’ 발간 기자간담회를 열고 이같이 선정했다고 7일 밝혔다. 미쉐린 가이드 서울...

2016-11-08 08:21
한식당 라연·가온, 한국 첫 미슐랭 3스타 선정

세계 최고 권위의 식당 평가 안내서인 미슐랭 가이드 서울 편에서 한식당인 신라호텔 라연과 청담동 가온이 3스타로 선정됐다. 미쉐린코리아는 서울 중구 신라호텔에서 ‘미슐랭 가이드 서울 편’ 발간 기자간담회를 열고 이 같이 선정했다고 7일 밝혔다. 미슐랭 가이드 서울 편에는 총 140여 개의 식당과 30여 개의 호텔이 수록됐다. 이 중 미슐랭 스타를 받은 식당은...

2016-11-07 18:12
한식당 '가온'·'라연', 미슐랭 3스타 레스토랑 어떻게 선정됐나?

한식당 '가온'과 '라연'이 한국 최초의 미슐랭 3스타 레스토랑으로 선정됐다. '미쉐린(미슐랭) 가이드'에서 3스타 레스토랑으로 선정되면 그야말로 세계 최고의 맛집으로 인정받은 것이라고 할 정도로 미식업계에서는 그 권위가 대단하다. 특히 전 세계에서 미슐랭 3스타 레스토랑은 100여 곳에 불과해 가온과 라연 모두 전 세계적인 식당으로 손꼽혔다고 해도 과언이...

2016-11-07 15:53
한국 첫 미슐랭 3스타 레스토랑에 한식당 '가온'·'라연' 선정 '대박 예감'

그 주인공은 한식당 '가온'과 '라연'이다. 미쉐린코리아는 7일 서울 중구 신라호텔에서 기자간담회를 열고 미슐랭(미쉐린) 가이드 서울편을 발간한다고 밝혔다. 이번 미슐랭 가이드 서울편에는 140여개의 레스토랑과 30여개의 호텔이 수록됐다. 미슐랭스타 서울편에는 총 24개의 미슐랭스타 레스토랑이 선정되며 전세계 미식가의 주목을 받게 됐다. 이 중 미슐랭...

2016-11-07 15:19
CJ프레시웨이, 베트남 식자재 유통시장 사업 가속도… 현지 기업과 MOU

또 이를 기반으로 한식당, 현지 레스토랑, 유통업체 등을 대상으로 외부 유통을 확대한다. 베트남에서 사업이 안정적 궤도에 진입하면 공급 규모는 최대 200억 원까지 확대할 것으로 전망하고 있다. 현재 베트남에서 수입육을 유통하고 있는 대형 식자재 유통회사 중 100억 원 이상 유통하는 회사는 4개 정도이다. CJ프레시웨이는 이번 MOU 체결로 기존에 영위 중이던...

2016-11-01 16:40
“골프마니아, 180홀에 도전하세요”...미션힐스 ‘블록버스터 골프 180’패키지 출시

수 있는 미션힐스 센트레빌 면세점, 쇼핑몰, 레스토랑, 카페, 분위기 있는 바까지, 원 스톱 복합 엔터테인먼트 콤플렉스인 센트레빌은 여행의 즐거움을 더해준다. 한국 기업들 역시 다수 참가하였으며 한식당, 카페 등이 입점하여 한국 고객을 기다리고 있다. 센트레빌 내 란콰이퐁은 홍콩의 란콰이퐁을 본 따 만든 곳으로, 분위기 있는 바와 먹거리가 가득하다.

2016-10-29 13:25
최신원 SK네트웍스 회장 “워커힐 면세점 반드시 되찾자”… 특허 재취득 출사표

워커힐은 1963년 정부의 관광산업 육성 정책에 따라 건립된 이래 면세점을 비롯해 카지노, 워커힐 극장쇼, 리버파크, 한식당 등 관광 콘텐츠에 대한 투자를 이어오며 외국인 관광객들에게 한국 문화와 다양한 체험가치를 제공해왔다. 또한 남북 이산가족 상봉, 중국 민항기 불시착 승객 투숙, G20 서밋회의, 한류 드라마 촬영 등이 이뤄졌던 역사적인 장소로서 한국...

2016-09-27 09:21
롯데百 본점, 14층 식당가에 4개 매장 선보여…면세점 리뉴얼로 자리 이동

또한 불고기 전문 유명 한식당인 ‘서래헌’과 매일 신선한 재료로 요리하는 하이앤드 스시의 원조 일식당인 ‘스시초희’, 그리고 광동식 중식 요리 전문점인 ‘루이’ 등의 오픈을 통해 고객들에게 다양한 종류의 음식을 선보일 계획이다. 신규 오픈을 맞아 23일부터 25일까지 식당가 할인 행사와 이벤트도 진행한다. ‘서래헌’, ‘스시초희’, ‘루이’ 에서는 50...

2016-09-21 10:00
[포토]이준원 농식품부 차관, 김영란법 대책은?

이준원 농림축산식품부 차관이 3일 오전 서울 서초구의 한 한식당에서 다음달 28일부터 시행되는 ‘부정청탁 및 금품 수수 금지에 관한 법률’ 이른바 ‘김영란법’과 관련해 농축산 단체장과 의논하는 자리를 가졌다. 고이란 기자 photoeran@

2016-08-03 17:24
[포토]농축산 단체장 만나는 이준원 차관

이준원 농림축산식품부 차관(오른쪽 맨앞)이 3일 오전 서울 서초구의 한 한식당에서 다음달 28일부터 시행되는 ‘부정청탁 및 금품 수수 금지에 관한 법률’ 이른바 ‘김영란법’과 관련해 농축산 단체장과 의논하고 있다. 고이란 기자 photoeran@

2016-08-03 17:23
[김영란법 합헌] 외식ㆍ호텔업계, 3만원 장사…“빈대 잡으려다 초가삼간 태우는 격"

28일 한국외식업중앙회 산하 연구기관 한국외식산업연구원에 따르면 한식당 10곳 중 6곳에 어려움에 겪을 것으로 추정된다. 한정식 대부분이 특색있는 고급 서비스로 차별화 전략을 내세우고 있는데 1인당 대부분 3만 원대를 넘어 곤란하다는 입장이다. 저녁은 이보다 훨씬 높은 가격대로 제공하고 있어 운영 자체가 불가능하다는 것이다. 이에 종로구 일대 일부 고급...

2016-07-28 16:22
SK네트웍스, 미얀마 에덴그룹과 사업협력 MOU 체결

이날 양해각서에 따라 SK네트웍스와 에덴그룹은 향후 미얀마 내 △한식당·호텔 사업 협력 △주유소 운영 관련 협업 △철강 원자재 공급 확대 △기타 신규사업 기회 발굴 등 다양한 분야에서 협력을 추진키로 했다. 에덴그룹은 미얀마 내 매출기준 5위권 기업으로 1990년 건설업으로 출발해 건설 사업 성장을 기반으로 현재 호텔·에너지·농업 분야까지 사업 영역을...

2016-07-25 10:28
CJ 비비고, ‘2015 밀라노 엑스포 유공’ 대통령 표창 수상

CJ푸드빌은 지난해 5월부터 10월 말까지 6개월간 열린 ‘2015 밀라노 엑스포’에서 한식당 비비고의 성공적인 운영으로 정문목 CJ푸드빌 대표이사가 지난 20일 서울 문화창조벤처단지에서 대통령 표창을 받았다고 23일 밝혔다. 곽한근 비비고 사업부장과 최병헌 밀라노 엑스포 비비고 점장이 문화체육관광부 장관 표창을 수상했다. 세계 3대 축전의 하나로 알려진...

2016-05-23 09:56
여의도에 한식, 일식 프리미엄 다이닝 새로 문 연다

국내 최초로 숯불갈비에 코스요리를 접목한 한식당 ‘경복궁’과 정통 일식 레스토랑 ‘삿뽀로’는 20여 년의 역사를 가진 대표 한식, 일식당이다. 경복궁 블랙, 삿뽀로 블랙이라는 이름으로 한층 고급화된 모습으로 재탄생한다. 오는 5월 여의도 IFC몰에 신규 오픈하는 여의도 한식당 경복궁 블랙과 여의도 일식당 삿뽀로 블랙은 기존 주 고객층인 가족 단위의 고객을...

2016-05-04 14:46

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