이베리코, 4페이지

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프리미엄 식재료에 지갑 여는 30대 남성들… ‘소확행’ 실현

국립 농산물 품질관리원 인증, 축산물 품질평가원 인증 등 국가 기관에서 상급 인증을 받은 상품 및 유기농, 친환경인증, 이력제 등록상품 등을 취급하는 등 품질을 보증하고 있다. 대표 상품으로 ‘자연방목 이베리코 흑돼지’(9800원·280g), ‘완도산 전복’(3만9800원·1kg), ‘자연산 홍새우’(2만9800원·2kg) 등이 있다.

2018-07-31 07:21
스페인 경제 기지개, 하몽값도 고공행진…‘하몽의 경제학’

하몽 이베리코는 스페인과 포르투갈 국경지대에 있는 산간지방에서 도토리만 먹고 자란 이베리아종 흑돼지로 만든 것으로 다른 하몽보다 더 비싸다. 최근 스페인의 경기 회복세에 발맞춰 하몽 가격이 상승하고 있고, 고가인 하몽 이베리코도 수요가 날로 늘어나고 있다. 돼지 농장 중계상인 호세 마누엘 지메네즈 라구나는 최근 농가들이 이베리아 새끼 돼지...

2018-02-19 15:11
[지금 호텔은]3시간 하얗게 불태운 하얏트 셰프 ‘맛’대결

이들은 총주방장이 선택한 미스터리 박스에 든 5가지 재료인 랍스터, 이베리코 폭립 돼지고기, 자연송이, 단호박, 브뤼셀 스프라우트로 그 자리에서 요리를 탄생시켰다. 셰프들은 3시간 동안 요리해 애피타이저와 메인요리를 만들어냈다. 3시간의 경연 후 심사위원은 심사평가표에 적힌 3가지 항목(맛의 조화, 플레이팅, 셰프평가)을 평가했다. 이날 미식가...

2017-09-07 10:13
[지금 호텔은] 한해 끝자락… 호텔서 ‘카운트다운 파티’ 즐기자

쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔 역시 ‘2017 카운트다운 파티’를 통해 모엣 샹동 혹은 뵈브 클리코 샴페인 1병과 함께 딸기를 비롯해 전복, 참치, 성게알, 캐비어 등으로 구성된 신선한 해산물과 이베리코 돼지 등심으로 푸짐하게 구성된 플레이트를 마련했다. 또 스페셜 에디션으로 제작된 쉐라톤 크리스마스 디베어도 제공된다. 한화호텔앤드리조트 호텔부문의 호텔 더...

2016-12-07 10:59
[오늘의 이벤트&할인] 콘래드 서울 뷔페 레스토랑 제스트 ‘스패니시 타파스 테마위크’, 배상면주가 ‘여름 얼음술 이벤트’ 등

자코보 아쉬트레이 셰프는 이번 프로모션 기간 제스트의 오픈 키친과 라이브 쿠킹 스테이션에서 구운 문어, 랍스터 타르타르, 구아카몰리와 망고를 곁들인 참치, 이베리코 햄, 해산물 빠에야 등 분자 요리 기법을 활용한 스페인 타파스와 분자 칵테일을 선보여 쉽게 만나볼 수 없는 색다른 식감과 플레이팅을 선보인다. 특히 기존의 요리법과는 전혀 다른...

2016-06-28 16:33
세계 4대 진미, 청정 돈육 ‘이베리코 흑돼지’에 반하다

일본의 대표적 고급 소고기 ‘고베규’와 스페인 청정들판에 자란 ‘이베리코 흑돼지’와 같이 산지와 함께 브랜드화를 이룬 육류제품들이 그것이다. 특히 이베리코 흑돼지는 ‘걸어 다니는 올리브나무’라는 애칭과 함께 세계적인 천재쉐프 ‘페란 아드리아’가 ‘내생에 최고의 돼지고기’라고 언급할 만큼 우수한 맛과 청정함을 자랑한다. 이베리코 흑돼지는 스페인...

2016-03-07 16:20
홈플러스, ‘신선식품 품질강화 캠페인’…단독 직소싱 식품 늘려

이 가운데 10% 물량은 뒷다리(하몽 기준) 하나에만 시중 최대 500만원을 호가한다는 이베리아 반도 토종 흑돼지 ‘이베리코’ 품종으로 들여오기로 했다. 올해부터 수입문이 열린 페루 애플망고도 국내 수입 물량의 80%가량을 사전계약해 국내 최저가격 수준에 선보이고, 20년 이상 최대 100년 이상의 재배경력을 갖춘 농가에서 생산한 캘리포니아산 고당도 오렌지...

2016-03-02 08:40
쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔, 이반 브레험 셰프의 ‘피스트 런치 코스’마련

바삭한 컬리플라워와 흰색 송로버섯이 상큼한 그레몰라타 소스와 어우러진 컬리프라워 그라탕이 애피타이저로 서빙되며, 민들레 퓨레와 돼지고기 이베리코에 고소한 견과류 호두와 달콤한 프랄린 데러케이션이 가미된 음식이 메인 디쉬로 제공된다. 식사 후 새콤달콤한 자몽, 쌉사름한 아삼티 아이스크림과 달콤한 초콜릿 가나슈 디저트를 커피 혹은 티와...

2015-11-09 16:32
호텔신라 “바위꿀 석청, 완도 전복장…프리미엄 설 선물”

신라호텔 특선 ‘신라 셀렉션 세트’는 화이트 트러플 오일 250㎖, 이베리코 하몽 슬라이스 100g, 화이트 튜나 올리브오일 절임 220g, 이베리코 살지천 살라미 200g, 이베리코 초리조 살라미 200g, 루크 올리브 225g, 무염 유기농 버터 227g, 가염 유기농 버터 227g, 엑스트라 스트롱 디죵 머스터드 200g, 홀 그레인 머스터드 200g으로 구성됐다. 호텔신라는 “음식의 풍미를...

2014-01-20 17:27
반얀트리 클럽 앤 스파 서울, 와인 메이커스 디너 개최

스펠바운드 샤도네이에는 셀러리악 퓨레를 곁들인 훈제 가리비와 스패니시 하몽 이베리코 그리고 연어 알을 함께 서브한다. 블랙베리 등 과일의 풍미를 잃지 않고 약간의 단맛도 느껴지는 스펠바운드 메를로에는 팬에 구운 푸아그라와 전복 그리고 신선한 블루베리를 매치했다. 엠 바이 마이클 몬다비에는 포르치니 버섯과 송로 버섯 주스가 들어간 호주산 소등심 구이와...

2013-02-19 13:32
정용진 페북에“그들이 무섭다…상상의 나래를 으쌰”

정 부회장이 다음 페이스북 글에서 박람회장에서 접한 △터키관의 전통 디저트 △치즈케이스에 담긴 카라멜 △이베리코의 비프 △코니시 드레시드 크랩 등의 사진을 올리기 있기 때문이다. 한편 정 부회장은 22일부터 25일까지 3박 4일 일정으로 프랑스를 방문해 식품 박람회 및 선진 유통시설을 견학할 예정이다.

2012-10-24 10:05
매일유업GCI, 추석 선물세트 출시

대표적인 세트 상품은 △매일 프리미엄 클래식 수입 치즈세트(현대백화점, 10만원), 세계 3대 진미인 캐비어, 푸아그라, 트러플과 스페인 최고 등급인 이베리코 돼지 품종을 사용한 햄 2종을 곁들인 △프리미엄 진미세트(롯데백화점, 63만원), 유럽 각국의 유명한 수입치즈와 함께 푸아그라가 포함된 △매일 수입치즈&푸아그라 햄퍼(SSG 푸드마켓 청담점, 20만원)...

2012-09-10 16:10

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