이후 추천받은 카페 부스로 이동해 해당 브랜드 원두로 만든 커피를 시음하는 방식이다.
이날 프로그램에 참여한 이유나(32) 씨는 “복잡하고 어려울 것만 같은 커피를 설문조사 하나로 내 취향을 찾아준다는 점에서 좋았다”면서 “향과 맛을 따져 다양한 커피를 찾는 사람들이 늘고 있는데 커피 이해도를 높인다는 측면에서 유익한 체험인 것 같다”고 답했다....
특히 GS25는 6월 한 달간 원두커피 카페25 상품 가운데 아메리카노 라지 사이즈를 각종 할인을 더해 60원에 살 수 있는 이벤트를 진행했다.
SPC가 운영하는 베이커리 브랜드 파리바게뜨도 9월 매장에서 판매하는 아메리카노를 990원에 한시적으로 팔았다.
카페 프랜차이즈 업계 한 관계자는 "프리미엄 매장들은 물가 상승에 따라 가격을 인상하기도 하지만 저가...
여기에 커피 수요가 꾸준히 늘고 있는 것도 프랜차이즈 확대 요인으로 꼽힌다. 관세청에 따르면 커피원두 수입량은 2019년 16만7578톤에서 지난해에는 20만2307톤으로 20% 늘었다. 유로모니터는 우리나라 커피전문점 시장 규모가 2021년 6조1950억 원 수준으로, 2025년에는 7조9040억 원에 이를 것으로 전망했다.
전시장을 찾는 관람객을 위해 최초로 진행하는 커피앨리: 커피 큐레이션 맵은 이번에 참가하는 총 73개의 로스터리 카페 중 관객 개별 맞춤형 원두와 브랜드를 추천해주는 프로그램으로 간단한 설문 이후 본인에게 맞는 커피를 선별해주고 커피앨리 관람 동선 등을 안내받을 수 있다.
ESG 전시 운영도 본격 진행한다. 지난달 30일 서울시와 '서울 글로벌...
신제품은 커피앳웍스 전 매장에서 브루드 커피, 드립백, 원두로 만나볼 수 있으며, 드립백과 원두는 네이버 스마트스토어에서도 구매가 가능하다.
커피앳웍스 담당자는 “취향에 따라 다양한 풍미의 원두를 즐기는 소비자 니즈를 반영하고자 매 시즌마다 새로운 커피를 출시하고 있다”고 말했다.
한편 커피앳웍스는 다양한 커피 경험을 원하는 고객의 니즈에 맞춰...
에스프레소 추출 코너에서는 스타벅스의 휴대용 도구인 ‘크림 컴프레소’를 통해 한 잔의 커피를 직접 만들어 볼 수 있었다. 크림 컴프레소는 전동 머신을 대신할 수동 추출기로 원두 가루, 물 등을 순서에 맞게 담은 뒤 도구를 누르면 에스프레소를 뽑을 수 있다.
이렇게 만든 에스프레소는 이어진 음료 만들기 프로그램에서 제조할 시그니처 메뉴의 주요 재료가...
나들이나 야외 캠핑장 등 뜨거운 물을 구하기 어려운 곳에서도 간판하게 원두커피를 마실 수 있다.
세척이 간편한 것도 큰 장점이다. 청소가 복잡한 대형 전동 머신 대신 흐르는 물에 탬퍼만 씻으면 깨끗하게 계속 사용할 수 있다. 이 덕분에 소주, 위스키, 콜라 등을 물 대신 사용해 추출할 수 있어, 커피음료가 아닌 하이볼 등 다양한 음료도 만들 수 있다. 생각보다 큰...
26일 동서식품에 따르면 카누는 젊은 층을 중심으로 원두커피가 인기를 얻는 것에 착안해 2011년 출시한 제품이다. 원두커피의 풍부한 맛을 구현하기 위해 콜롬비아, 과테말라, 코스타리카 등 고품질의 원두를 사용한다. 여기에 동서식품만의 커피 제조 노하우로 로스팅하고 블렌딩해 제품별로 각기 다른 풍미와 향을 담아냈다.
카누는 가장 대중적인 맛의 다크 로스트와...
커피박이란 원두에서 커피를 추출한 뒤 남은 찌꺼기다. 원두의 99.8%가 커피박이 되는데 이를 매립 또는 소각 처리하는 과정에서 탄소가 발생한다. 이에 다양한 분야에서 탄소 저감을 위한 커피박 활용 사례가 늘고 있다. 건설 분야에서는 포스코이앤씨가 업계 최초로 커피박을 활용한 토양개량제 'RE:CO 소일'을 개발했다. 이를 통해 탄소 중립 실현을 앞당길...
‘그랑드카페(GRAIN DE CAFÉ)’는 커피 본연의 향과 맛을 살려 빵과 잘 어울리는 뚜레쥬르만의 커피를 부르는 이름이다.
CJ푸드빌 뚜레쥬르는 전문적인 커피 노하우를 토대로 지속적인 원두 품질 개선과 차별화를 통해 베이커리와 가장 잘 어울리는 커피 메뉴를 제공하고 있다. 향후 꾸준히 소비자 선호도 및 커피 트렌드에 맞춰 다양한 커피 라인업을 강화할 방침이다.
올해 프로모션은 '카누와 함께하는 뜻밖의 여정'이라는 콘셉트로 스틱커피, 캡슐커피, 원두 등 다양한 카누 제품을 구매한 고객을 대상으로 한다.
프로모션 제품은 카누 아메리카노, 카누 라떼, 카누 시그니처, 카누 바리스타 머신 및 캡슐, 카누 원두 등 총 23종으로 전년보다 대상 제품군을 확대했다.
프로모션 로고가 인쇄된 대상 제품을 구입하고 '카누 패들포인트...
타사에선 액체질소를 이용해 원물을 -196℃ 이하에서 급속 냉각해 분쇄하지만 이같은 방식은 분쇄 분말의 온도를 높이는 과정에서 원두커피 고유의 향이 손실되는 단점이 있다. 신 대표는 "섬유질이 많은 천연 소재는 마이크로 분쇄가 상당히 어렵다"면서 "저온 냉각분쇄는 영양성분이나 향, 맛, 색상 등 열에 의한 변성을 최소화 한다"고 자신했다....
구체적으로 스타킹은 전월 동기 대비 매출이 50% 늘었고 따뜻한 음료인 세븐카페 핫 원두커피도 매출이 40% 증가했다.
또 일명 ‘원컵’이라 불리는 타 마시는 커피와 차류의 매출은 35% 올랐다. 열량이 높은 먹거리인 초콜릿과 따뜻한 컵국은 25%, 쿠키는20% 가 올랐으며 온장고 상품인 캔커피와 두유도 각각 20% 증가했다.
쌀쌀한 날씨 탓에 아침 시간대(06~10시) 매출...
코스타리카 원두 커피는 좀 더 무겁고 진했다. 커피 열매를 온천수에 넣고 가공하기에 깔끔하면서도 곡물 향 났다. 마지막 인디아는 위스키를 마시는 듯 쌉싸름한 맛이 강했다. 이는 몬순 가공 방식으로 만들어졌다. 바닷바람에 노출시킨 상태로 건조하는 방식으로 제조돼 독특한 풍미가 난다는 김 바드의 설명에 고개가 끄덕여졌다.
마지막 뉴 엘살바도르에 레시피를...
SPC가 운영하는 이탈리아 정통 커피전문점 파스쿠찌가 브랜드 한국 론칭 21주년을 맞아 ‘땡스어라떼’ 캠페인을 진행하고 ‘바닐라빈 골든라떼’ 등 신제품 4종을 출시한다고 14일 밝혔다.
‘땡스어라떼 [Thanks a Latte!]’ 캠페인은 ‘Thanks a Lot’과 ‘Latte’의 합성어로 ‘21년 동안 파스쿠찌에 보내주신 고객 사랑에 감사의 마음을 담아 맛있는 골든라떼로...
세미나에서는 커피 추출법, 원두 설명 등 커피 관련 시연과 강연이 진행됐다.
이용무 서울대치과병원 병원장은 “이번 스타벅스 코리아의 기금 전달을 통해 경제적인 이유로 치과 수술이 어려웠던 저소득 장애인 환자들의 구강건강증진에 기여할 수 있게 됐다”며 “앞으로도 서울대치과병원이 장애인의 든든한 구강건강 버팀목으로 기능할 수 있도록 다양한 노력을...
대표적인 게임은 도시락 만들기, 이프레쏘 원두커피 만들기 등이다. 게임을 통해 얻은 ‘루비’는 오프라인 매장이나 앱에서 쓸 수 있는 쿠폰으로 바꿀 수 있다.
이처럼 유통업계가 자체 앱에 게임을 집어 넣는 까닭은 게이미피케이션(Gamification)을 통해 소비자가 플랫폼에서 머무르는 시간을 늘리기 위함이다. 게이미피케이션은 게임의 메커니즘, 사고방식, 디자인...