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  • 중국 시안, 봉쇄령 13일째에 주민 분노...“식량 달라”
    중국 시안, 봉쇄령 13일째에 주민 분노...“식량 달라”
    CNN에 따르면 코로나19 관련 정부 기자회견 생방송 채널에는 식량 공급을 요구하는 댓글이 쇄도해 댓글 기능이 차단됐고, 중국판 트위터로 불리는 웨이보에선 3일 기준으로 '시안 식자재 구입난'이란 해시태그의 조회 수가 3억8000만 건을 넘어섰다. 시안시에서는 코로나19 확진자 급증으로 보건의료체계 부담이 커지면서 코로나19가 아닌 다른 질환을 앓고 있는 환자들이...
    2022-01-04 16:53
  • [CES 2022] 삼성전자, AIㆍloT 통해 TVㆍ가전ㆍ모바일 하나로
    [CES 2022] 삼성전자, AIㆍloT 통해 TVㆍ가전ㆍ모바일 하나로
    이번 CES에서는 △‘IoT 허브’ 기능으로 간편하게 스마트 홈 환경을 구현할 수 있는 2022년형 스마트 TV △사용자의 선호도와 냉장고에 있는 식자재를 분석해 최적의 레시피를 추천해주고 조리기기와 연결해 주는 '스마트싱스 쿠킹' △최대 2개월간의 전력 사용량을 분석해 에너지 절약 계획을 세워주는 '스마트싱스 에너지' 등을 선보인다. 삼성전자는...
    2022-01-04 11:00
  • [신년사] 구지은 아워홈 대표이사 "새해 매출 2조 달성 원년…1등 탈환"
    [신년사] 구지은 아워홈 대표이사 "새해 매출 2조 달성 원년…1등 탈환"
    구 부회장은 과거 아워홈이 동종업계 최초로 실시했던 개별 식기와 직화(直火) 조리법 도입, 센트럴키친형 생산시설과 최첨단 물류센터 구축 등을 예시로 들면서, “불가능을 가능케 하고 단체급식·식자재 업계를 선도했던 ‘강한 1등 아워홈’으로 다시 태어나야 한다”라고 힘줘 말했다. 이를 위해 △소통과 협업의 조직문화 구축 △현장과 고객 중심 혁신 가속화...
    2022-01-03 10:13
  • “데이터는 저희가 만들게요”…소상공인 ‘디지털 전환’ 해결사로 나선 스타트업계
    “데이터는 저희가 만들게요”…소상공인 ‘디지털 전환’ 해결사로 나선 스타트업계
    2일 업계에 따르면 스타트업 '스포카'는 식자재 비용관리 앱 ‘도도 카트’로 디지털 전환에 속도를 내고 있다. 도도 카트는 식당 점주가 촬영해 올린 식자재 구매 명세서를 단시간에 무상으로 분석해 거래처별·품목별로 구분해 보여주는 모바일 앱 기반의 IT솔루션이다. 복잡한 거래 내역을 종류와 수량, 주문일자, 납품업체까지 꼼꼼하게 알려준다. 지출항목을...
    2022-01-02 17:00
  • 홈쇼핑도 속속 가세···붐비는 '새벽배송' 시장
    홈쇼핑도 속속 가세···붐비는 '새벽배송' 시장
    한 유통업계 관계자는 “코로나19 사태 이후 이커머스를 비롯해 대형마트, 편의점까지 배송서비스를 강화하고 있는 만큼 홈쇼핑도 이를 외면하긴 힘들다”라며 “다만 신선식품이나 식자재 위주인 기존 업체들과 달리 홈쇼핑은 빠른 배송이 필요하지 않은 상품 카테고리도 많은 만큼 실적에 대한 평가는 좀 더 지켜봐야 할 것”이라고 말했다.
    2022-01-01 09:00
  • 인사 종합 / 12월27일
    김오태 △동원에프앤비 식자재사업부장 권대영 △〃 전략사업부장 이상진 △동원로엑스 중부지역본부장 겸 동원로엑스인천 대표이사 은명섭 ◇상무보 신규 선임 △동원시스템즈 경영지원실장 원종훈 △〃 패키징사업부문 이천사업장 공장장 한득수 △동원홈푸드 식재·조미부문 물류지원실장 예병석 △〃 〃 생산지원실장 홍주화 △〃 〃 구매사업부장 이원우...
    2021-12-28 10:07
  • [인사]동원그룹
    김오태 △동원에프앤비 식자재사업부장 권대영 △동원에프앤비 전략사업부장 이상진 △동원로엑스 중부지역본부장 겸 동원로엑스인천 대표이사 은명섭 ◇상무보 △동원시스템즈 경영지원실장 원종훈 △동원시스템즈 패키징사업부문 이천사업장 공장장 한득수 △동원홈푸드 식재·조미부문 물류지원실장 예병석 △동원홈푸드 식재·조미부문 생산지원실장 홍주화...
    2021-12-27 09:51
  • '고든램지 버거’ 상륙…잠실 롯데월드몰에 아시아 첫 매장 연다
    '고든램지 버거’ 상륙…잠실 롯데월드몰에 아시아 첫 매장 연다
    리얼 트러플, 방사유정란 등 파인 다이닝 기준의 고급 식자재를 사용했다. 인테리어는 기존과는 다르게 차별화했다. 미래의 향수라는 주제로 레트로한 과거와 모던한 미래가 같이 공존하는 공간을 표현하고자 했다. 또 스트릿 버거 매장이 아닌 파인 다이닝 레스토랑에 걸맞은 고급스러운 소재를 사용했다. 롯데백화점 MD 전략부문 김나연 책임은 “최근 미식의...
    2021-12-26 06:00
  • '담합 우려' 군납 입찰 기준 손질...신규 사업자도 쉽게 참여
    '담합 우려' 군납 입찰 기준 손질...신규 사업자도 쉽게 참여
    군납 식자재의 구매요구서도 시중 상용품 수준으로 간소화된다. 꼬리곰탕의 경우 기존 구매요구서에 '소꼬리 20%(지름 1.5cm 이상, 10~20mm 두께로 횡절단 등), 사골 추출액 5.5%(농도 58Brix 이상, 나트륨 12% 이하)'으로 재료함량과 가공법을 필요 이상으로 자세히 규정하고 있었다. 이를 '소꼬리 20%, 사골엑기스'로 간소화해 간단한 사양 요건만 충족하면 군에 공급할 수...
    2021-12-23 13:35
  • 달걀값 투명해질까…'농가-공판장-유통업체' 구조 도입
    달걀값 투명해질까…'농가-공판장-유통업체' 구조 도입
    달걀 공판장은 산란계 농장이 온·오프라인을 통해 달걀을 출하하면 대형마트·식자재업체 등의 납품 협력업체를 비롯해 다양한 구매자가 참여해 입찰 방식과 정가·수의매매 방식으로 거래가 이뤄지는 농산물도매시장과 같은 개념이다. 농식품부는 향후 공판장 수와 거래 규모를 확대해 나갈 계획이며 공판장 출하 물량 및 구매수요 등에 따라 개장일은 조정해 나갈...
    2021-12-20 14:21
  • [르포] “식사 중인 미군 내쫓았다”…거리두기 강화 첫날 위기의 기지촌
    [르포] “식사 중인 미군 내쫓았다”…거리두기 강화 첫날 위기의 기지촌
    이어 그는 “주말 장사만을 생각했는데 남은 식자재들을 생각하면 답이 없다”며 “위드코로나로 연말 장사가 잠시 잘 되나 싶었는데 다시 ‘말짱 도루묵’ 됐다”라고 토로했다. 바비큐 점포를 운영하는 김 사장도 오후 9시가 되자 장사를 마무리하기 위해 이미 깨끗한 주방바닥을 걸레질하고 있었다. 김 사장은 “평소 주말 저녁에는 열 테이블 이상 손님이 왔는데...
    2021-12-19 13:30
  • 스타벅스 등 외식 일부 메뉴 툭하면 '품절'...왜?
    스타벅스 등 외식 일부 메뉴 툭하면 '품절'...왜?
    수입산 식자재 수급불안은 글로벌 물류대란이 가장 심각했던 6월부터 지속되고 있다. 주요 원재료를 수입산으로 들여오는 외식 프랜차이즈 업체의 경우 수급불안을 겪을 수밖에 없다. 업계 일각에서는 원재료 수급 불안이 장기화할 경우 가격 인상 압박 요인이 될 수 있다고 우려하고 있다. 이미 햄버거, 빵, 음료수 등 먹거리 가격이 줄줄이 오르고 있다. 최근...
    2021-12-19 12:00
  • 서울시 '양곡도매시장' 2025년 인근 부지 이전…친환경 전문시장 탈바꿈
    서울시 '양곡도매시장' 2025년 인근 부지 이전…친환경 전문시장 탈바꿈
    친환경 식자재 소비 증가 추세에 발 맞춰 농약안전성 검사를 체계화하는 등 엄격한 양곡 품질관리에 나선다. 또 ‘잡곡·친환경 양곡’ 전문시장에 걸맞은 공동브랜드를 발굴해 양질의 양곡을 적정가격에 소비자에게 공급할 계획이다. 중장기적으로는 지상 고층부와 지하층에 농업 관련 전시장, 창업센터 등의 유치를 검토해 양곡도매시장과의 시너지를 내고 부지...
    2021-12-19 11:15
  • 양갈비부터 스테이크까지…특급호텔 ‘밀키트’ 대전
    양갈비부터 스테이크까지…특급호텔 ‘밀키트’ 대전
    안심 스테이크에 활용되는 미국의 CAB 프리미엄 블랙 앵거스 비프는 신라호텔을 비롯해 주요 호텔 및 고급 레스토랑에서 취급하는 식자재이다. 소스는 트러플(송로버섯)과 마데이라 와인으로 만들어졌다. 프리미엄 떡갈비는 CAB 블랙 앵거스 비프 중 갈비 원육을 곱게 다져 만들었다. 메로 스테이크는 호텔신라의 높은 기준에 따라 선별된 메로만으로 엄선해 품질을...
    2021-12-18 09:00
  • 심상정 “애국페이 강요 끝내고 정당하게 보상해야”…兵 최저임금 공약 강조
    심상정 “애국페이 강요 끝내고 정당하게 보상해야”…兵 최저임금 공약 강조
    군 급식체계 개선 사업의 일환인 '더 좋은 병영식당'은 장병들과 소통해 식자재와 메뉴 구성을 짜면서 식단을 운영하고 있다. 심상정 후보는 올해 장병 부실 급식 논란을 언급하면서 "최전선에서 나라와 생명을 지키는 국민을 위해 인색해선 안 된다"고 말했다. 이어 이날 발표한 군 장병 복지 공약을 언급하면서 "1인당 1만5000원 수준으로 인상할 수...
    2021-12-09 14:07
  • 이마트, 'PK마켓'도 접는다···전문점 사업 흔들리나
    이마트, 'PK마켓'도 접는다···전문점 사업 흔들리나
    이마트는 현재 가전제품을 주로 파는 일렉트로마트, 반려동물용품을 취급하는 몰리스펫샵, 장난감 전문점인 토이킹덤, 고급 식자재 마켓인 PK마켓을 비롯해 △스톤브릭 △노브랜드 △SSG푸드마켓 △베이비써클 등 8개 브랜드의 전문점을 운영하고 있다. 이들 전문점 상당수는 정용진 부회장이 출범 이전부터 사회관계망서비스(SNS) 등을 통해 직접 홍보하며 관심을...
    2021-12-09 05:00
  • 라온건설, ‘오산 라온프라이빗 스위트’ 이달 분양
    라온건설, ‘오산 라온프라이빗 스위트’ 이달 분양
    이마트, 롯데마트, 식자재마트, CGV, 오산한국병원, 오산시청 등 생활에 밀접한 편의시설이 인접하다. 단지 인근에는 테마형 상업시설(예정)이 들어설 계획이다. 안전한 교육환경도 자랑거리다. 도보권에 어린이집과 고현초가 자리해 자녀들의 안전한 등·하교가 가능하다. 또한 성호중·고교 등 모든 학군이 단지 주변에 위치하고 소리울도서관, 고현초 시민개방도서관...
    2021-12-08 09:57
  • 대한항공, 여행 전문지 '글로벌 트래블러' 선정 세계 항공사 종합 4위
    대한항공, 여행 전문지 '글로벌 트래블러' 선정 세계 항공사 종합 4위
    지속해서 기내 엔터테인먼트 시스템을 업그레이드해 다양한 콘텐츠를 소개했고, 제철 식자재를 활용한 기내식을 선보이는 등 고객 서비스를 위한 노력에도 집중했다. 그뿐만 아니라 코로나19 상황에서 더욱 안전한 항공여행을 위해 선보인 통합 방역 프로그램 '케어 퍼스트’(Care First)도 좋은 평가를 받았다. 항공기 탑승 시점에 자신의 수하물이 항공기에...
    2021-12-08 09:43
  • 명동 상가, 절반 가까이 비었다…상업용 부동산 8대 이슈
    명동 상가, 절반 가까이 비었다…상업용 부동산 8대 이슈
    최근에는 고기와 수산물 등의 식자재를 판매하는 스타트업과 온라인에서 명품을 파는 스타트업이 빠르게 성장하며 물류센터 매매ㆍ임대차시장에 영향을 주고 있다. 알스퀘어 물류센터 관계자에 따르면 수도권 물류센터 매매가는 5년 전과 비교해 40%가량 올랐다. 저온 물류센터와 서울 인접, 물류센터 매입을 원하는 개발회사와 운용사, 물류ㆍ유통회사는...
    2021-12-07 11:00
  • 대한항공, 美 APEX 항공사 등급 평가서 5년 연속 최고 등급 취득
    대한항공, 美 APEX 항공사 등급 평가서 5년 연속 최고 등급 취득
    대한항공의 ‘5성 등급’ 선정은 안락함을 선사하는 일등석 코스모스위트 2.0 좌석, 풍부한 콘텐츠를 담은 기내 엔터테인먼트, 제철 식자재를 사용하는 기내식과 고품질의 와인 등 대한항공만의 차별화한 서비스가 고객에게 호평을 받은 결과다. 이번 대한항공의 ‘5성 등급’ 선정은 2018년 평가 시작 후 5년 연속이다. 지금까지 싱가포르항공, 일본항공...
    2021-12-06 09:42
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