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엔데믹에 '끝물'인가 했더니…밥상물가 치솟자 HMR 매출 다시 '날개'

냉면은 9346원에서 1만269원으로, 김치찌개는 6769원에서 7308원으로 비싸졌다. 한 식품업계 관계자는 “지난해 가정간편식 매출이 워낙 좋았던 데다, 올 초 사회적 거리두기가 느슨해지며 신장률이 주춤했지만, 외식 물가 상승에 최근 가정 간편식 매출이 다시 반등하는 분위기”라고 전했다. ◇ 5월부터 HMR 신제품 출시 다시 ‘봇물’ 터졌다 HMR 수요가 늘면서...

2022-06-16 11:16
거리두기 해제됐지만 '고물가'에 HMR 인기…주목할만한 신제품은?

동원미디어푸드 더반찬&, 여름 HMR 6종 출시대상 호밍스, 기사식당 돼지불백 등 신제품 4종 공개풀무원은 ‘우삼겹 김치볶음밥’ㆍ오뚜기 ‘맛있는 로제떡볶이’ 선봬 사회적 거리 두기 해제 이후에도 식품업체들이 각양각색의 가정간편식(HMR)을 연이어 출시하며 소비자 입맛 잡기에 나서고 있다. 외부 활동이 늘면서 집밥으로 챙겨먹던 HMR 시장이 위축될 것이라는...

2022-06-10 15:40
레스토랑 열고 대체육 내놓고…식품업계, ‘비건사업’ 영토 확장

4월에는 B2B(기업간 거래) 급식 식당 메뉴로도 제공되면서 한달간 총 12만명이 플랜테이블 만두 메뉴를 맛 보는 등 인기를 끌고 있다. 2020년 라면 브랜드를 ‘자연은 맛있다’로 재단장하고, 비건라면 정·백·홍을 출시한 풀무원은 지난해 10월 비건 만두 제품인 '얇은피 꽉찬 세모만두 두부김치’를 선보였다. 올해는 미국 대형마트 및 아시안 마켓 뿐만 아니라...

2022-05-23 15:06
4500원 라면부터 5200원 용기죽까지…프리미엄 식품 잇단 출시 왜?

대표적으로 농심이 지난달 말 선보인 ‘금돼지식당 돼지김치찌개면’의 가격은 4500원이다. 농심이 유명 돼지고기 전문점인 금돼지식당과 협업해 선보인 제품이다. 금돼지식당 돼지김치찌개면은 푹 끓인 김치로 맛을 낸 시원하고 깔끔한 국물을 자랑한다. 하림은 비슷한 시기에 ‘더미식 유니자장면’을 출시했다. 가격은 대형할인점 기준 7980원(1팩 2인용)이다....

2022-05-21 06:00
아워홈 일군 구자학 회장 별세···대한민국 산업1세대 이끈 주역

미국 유학 중 현지 한인마트에 직접 김치를 담가주고 용돈벌이를 하기도 했다. LG건설 회장 재직 당시 LG유통 FS사업부에서 제공하는 단체급식에 불만이 있었다. 개선할 점이 많다고 느낀 것이다. 구 회장은 2000년 아워홈 회장으로 취임하면서 맛과 서비스, 제조, 물류 등 모든 과정에 깊이 관여했다. 직접 현장을 찾아 임직원들과 머리를 맞댔다. 특히 그는 미래를...

2022-05-12 08:10
국물없는 라면 전쟁...이른 더위에 펄펄 끓는다

국물 없이 비벼먹는 국수요리법으로 간장베이스의 양념장에, 김치, 배 등의 고명을 올려먹었다는 소개다. '섞어먺는다'란 뜻을 담은 '골동면'은 비빔국수의 또다른 별칭이다. 골동면의 '바통'은 지난해 3000억 원대로 급성장한 생면 시장에서 최근 오뚜기의 고기리 들기름 막국수가 이어잡는 모양새다. 경기도 용인의 유명 맛집 '고기리 막국수' 식당에 오뚜기 함영준...

2022-04-13 14:23
[이슈크래커] 신시티에서 보라해가스로...‘BTS 이펙트’에 취한 라스베이거스

방탄소년단이 즐기는 한식 요리들을 엄선해 코스로 제공하는 식당도 등장했습니다. 만달레이 베이 호텔에 있는 레스토랑 ‘카페 인 시티’ 이벤트인데요. 메인 코스 메뉴에는 김치볶음밥, 갈비찜, 짜장면, 한국식 프라이드 치킨, 스파이시 비프 라면이 제공되고요. 에피타이저로는 비빔국수, 김치부침개, 김밥, 모둠 튀김이, 후식으로는 빙수와 붕어빵...

2022-04-11 16:04
[보니보니] 꼬리곰탕·짬뽕·김치찌개·파스타…윤석열 당선인 먹방로드

윤석열 당선인이 방문했던 식당 리스트가 공개되며 ‘윤석열 맛집’으로도 불리고 있습니다. 윤석열 당선인이 꼽은 점심식사는 꼬리곰탕, 짬뽕, 김치찌개, 파스타로 정말 ‘직장인’들의 점심 메뉴와 다를 바가 없는데요. 그래도 대통령 당선인이 먹는 음식은 뭔가 특별한 것이 있지 않을까요? 무한한 호기심으로 ‘보니보니’가 윤석열 당선인의 먹방로드를 따라가...

2022-04-01 16:08
[장석주의 시각] 한국인으로 산다는 것

한국인이라면 음식을 집을 때 젓가락을 쓰고, 된장이나 김치 같은 발효식품을 즐겨 먹을 것이다. 가설에 지나지 않지만, 한국어는 몽골 어군(語群), 만주·퉁구스 어군, 튀르크 어군 등과 더불어 알타이 어족(語族)일 가능성이 높다. 한국인이라는 나르시시즘 속에서 자기를 빚는 사람은 한국어를 모어로 삼는 사람들이다. 내가 쓰는 언어, 자주 먹는 음식, 누구의 자식인가...

2022-03-24 05:00
동네 목욕탕 찾은 윤석열…“살 뽀얀 분이 옆으로”

윤 당선인의 점심 메뉴는 꼬리곰탕(14일 남대문시장), 짬뽕(15일 경북 울진 산불피해 현장 인근 중식당), 김치찌개(16일 통의동 인근 식당) 등으로 평범한 직장인과 다를 바 없었다. 목욕탕 목격담이 나온 17일에는 대통령직인수위원회(인수위) 김한길 국민통합위원장, 김병준 지역균형발전특별위원장, 박주선 대통령 취임식 준비위원장과 이탈리안 브런치 카페에서 오찬을...

2022-03-18 10:28
꼬리곰탕→짬뽕→김치찌개→파스타…'혼밥’ 않는 윤석열의 점심

윤 당선인이 찾은 중식당은 산불로 피해를 입은 이재민과 진화작업에 나선 사람들에게 식사를 무료로 제공해 화제가 된 곳이다. 문재인 대통령과의 오찬 회동이 무산된 16일에는 안철수 인수위원장 등과 함께 인근 식당에서 김치찌개로 점심식사를 했다. 식사를 한 뒤에는 식당 인근 통의동 거리를 900m 정도 걸으며 시민들과 인사를 나눴다.

2022-03-17 15:18
윤석열 당선인, 벌써 공약 100% 이행 중…어떤 공약이길래

김은혜 당선인 대변인은 “인수위 운영과 향후 국정 기조를 같이 논의하는 과정에서 회의가 근처 김치찌개 식당으로 이어졌다”며 “국민이 있는 현장 속으로 가서 실제 눈을 맞추고 어루만지는 행보”라고 말했다. 윤 당선인은 오찬을 마친 뒤 경복궁역 인근을 산책하며 시민들과 ‘셀카’를 찍는 등 편안한 모습을 연출하기도 했다. 산책 도중에는 “(앞으로) 같이...

2022-03-16 16:57
윤석열, 文 대통령과 회동 무산되자…시민들 사이에서 '즉석 오찬'

윤 당선인은 '뚱낙원'이라는 식당에서 김치찌개를 시켜 즉석에서 오찬을 했다. 윤 당선인은 당초 문 대통령과 오찬이 예정됐으나 양측 실무진의 협상 과정에서 논의가 잘 이뤄지지 못해 만남이 미뤄졌다. 장 비서실장은 "실무 협의를 마무리하고 일정을 공개하기로 했는데 일정이 공개됐다"며 "시간이 촉박하더라도 회동하자고 상의가 됐는데...

2022-03-16 13:44
'생방송 투데이' 오늘방송맛집 - 자족식당, 봄의 전령 미나리 삼겹살이 시작됐다! '봄○○○'…미나리 삼겹살 대박 비결은?

자족식당 코너를 통해 미나리 삼겹살 맛집 '봄○○○'을 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다. 경북 청도군, 평양1리 노인회관 맛집으로 통하는 '봄○○○'에서는 미나리 삼겹살을 만날 수 있다. 아삭한 미나리를 생으로 즐기다가 고기가 거의 다 익어갈 때쯤 미나리를 먹기 좋게 잘라 살짝 구워 먹으면 된다. 김치, 미나리, 삼겹살의 조화가 최고라는 후문. 봄의 전령...

2022-02-14 16:26
[이슈&인물]문정훈 서울대 농경제사회학부 교수 "K푸드, K컬처와 통합마케팅 필요…BTS가 먹으면 끝"

RMR이 단순히 식당에서 만든 음식을 밀키트화한 제품이 아닌, 고객 발걸음을 매장으로 유도하는 후킹 요인이 될 수 있다는 것이다. 오프라인에서는 음식뿐 아니라 서비스, 인테리어, 분위기 등 총제적인 경험을 극대화하고, 소비자들은 RMR을 먹으며 매장에 대한 판타지를 키우게 된다는 설명이다. 그는 “RMR을 배달, 부수입 정도로 바라보던 시각에서 벗어나 식당과...

2022-01-27 15:00
하루 2만 개 판매…편의점 'PB 라면', 알고 보니 효자였네

오모리김치찌개라면은 식당에서 사 먹는 김치찌개 맛을 그대로 살렸다. 편의점의 자체 상표(PB) 라면이 효자 상품으로 자리잡았다. 기존 제조사 브랜드(NB) 라면과 차별화된 맛이 인기비결이다. 17일 이투데이 취재를 종합하면 GS25가 2014년 12월 출시한 오모리김치찌개라면은 지난해까지 년간 누적 판매량 5400만 개를 달성했다. 하루에 2만1000여 개가 꾸준히...

2022-01-17 14:55
윤석열, ‘석열이형네 밥집’ 셰프로 변신…"위로가 될 한 끼 준비"

‘시그니처 블랙 파스타’, ‘김치볶음밥’, ‘소고기 두부전골’이다. 각 메뉴의 가격은 모두 8000원이다. 윤 후보는 영업에 앞서 “우리 식당의 목표는 돈을 많이 버는 것보다 첫째, 와서 드시는 분 기분 좋고 건강하게 좋은 음식을 대접합시다”라며 “망하지만 않으면 (좋겠다)”고 말했다. 자신의 요리 스타일에 대해서는 “내 요리는 그냥 심플(간단)하게 적은 재료...

2021-12-30 09:00
윤석열, 직접 요리해 대접하는 ‘윤식당’ 연다

유튜브 채널명으로는 ‘윤식당’, ‘윤주부 맛집’ 등이 꼽히고 있다. 윤 후보는 지난 9월 SBS ‘집사부일체’에 출연해 김치찌개·달걀말이를 능숙하게 만드는 모습을 보여주기도 했다. 윤 후보 측은 윤 후보의 인간적인 매력을 자연스럽게 전달하겠다는 목표로 이같은 구상을 하고 있다. 국민의힘 관계자는 “딱딱하고, 강해 보이는 기존 이미지와 차별되는 털털한...

2021-12-14 18:29
8월 외식물가 급등…햄버거 9%·김밥 5%↑

구내식당 식사비 4.2%, 비빔밥·소고기·볶음밥 3.8%, 설렁탕·생선초밥 3.6%, 스테이크·라면 3.4%, 짬뽕 3.3%, 불고기 3.1%, 김치찌개 백반 3.0%, 짜장면 3.0%, 냉면 2.9% 등도 평균 외식 물가보다 큰 폭으로 올랐다. 39개 품목 중 1년 전보다 가격이 내린 것은 무상급식의 영향을 받은 학교 급식비(-100%)와 피자(-1.4%)뿐이다. 이처럼 외식 물가가 뛴 것은 농·축·수산물...

2021-09-20 12:19
김치 담그는 팔도ㆍ비건 식당 내는 농심...신사업 넘보는 식품업계

'비빔면 강자' 팔도가 김치 사업에 도전한다. 새 카테고리를 확장ㆍ발굴하면서 기존에 보유하고 있던 가정간편식(HMR) 브랜드를 강화하기 위해서다. 연초 비건 사업 본격화하겠다고 선언한 농심은 비건 레스토랑의 문을 열 계획이다. 하이트진로는 스타트업 발굴 사업을 앞세워 젊은 아이디어를 수혈 중이다. 코로나19 이후 집밥족 영향으로 활기를 띤 식품업계가 성장...

2021-09-16 14:22

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