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  • 비건 시장 얼마나 커지길래…'먹고 바르고' 비건 상품 출시 줄잇는다
    비건 시장 얼마나 커지길래…'먹고 바르고' 비건 상품 출시 줄잇는다
    국내 비건식품 시장규모는 아직 초기 단계로 식물성 대체육 시장규모로 추정할 수 있다. 글로벌데이터(GlobalData)에 따르면 2020년 1740만달러(약 209억원)로 2016년 1410만달러(약 169억원) 대비 23.7% 증가했다. 시장 성장에 맞춰 GS25는 최근 대체육 간편식 6종을 출시했다. 신제품은 △고구마함박스테이크 △스테이크버거 △피자품은수제교자 △베지볼파스타...
    2022-02-26 08:00
  • 국내 비건식품 시장 규모 4년 새 24%↑…"MZ세대가 주도"
    국내 비건식품 시장 규모 4년 새 24%↑…"MZ세대가 주도"
    농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 비건식품에 대한 '2021 가공식품 세분시장 현황' 보고서를 발간해 식품산업통계정보시스템에 게재했다. 국내 비건식품 시장규모는 아직 초기 단계로 식물성 대체육 시장규모로 추정할 수 있다. 글로벌데이터(GlobalData)에 따르면 2020년 국내 식물성 대체육 시장 규모는 1740만 달러로 2016년 1410만 달러 대비 23....
    2022-02-22 17:28
  • 뭉칫돈 몰리는 푸드 스타트업...미래먹거리 찾아라
    뭉칫돈 몰리는 푸드 스타트업...미래먹거리 찾아라
    빅데이터 등 푸드테크가 식품업계의 투자 핵심 키워드로 부상하고 있다. 코로나 이후 ESG(환경ㆍ사회ㆍ지배구조) 경영 바람에 올라타면서 가치 소비에 부응하는 비건, 대체육 등 신사업 발굴에 이어 최근에는 콘텐츠, 인공지능(AI), 빅데이터 등 맞춤화 기술에 초점을 맞춘 스타트업에 투자하는 사례가 늘고 있다. 17일 관련 업계에 따르면 미래 먹거리를 찾기 위한...
    2022-02-17 15:32
  • 농심 비건레스토랑 ‘포리스트 키친', 4월 잠실에 문 연다
    농심 비건레스토랑 ‘포리스트 키친', 4월 잠실에 문 연다
    농심은 지난해 비건 식품 브랜드 ‘베지가든’의 사업을 본격 추진하며 시장 공략에 적극 나서고 있다. 베지가든 대체육은 독자적으로 개발한 HMMA(고수분 대체육 제조기술) 공법으로 만들어 실제 고기와 유사한 맛과 식감은 물론, 고기 특유의 육즙까지 그대로 구현했다는 평가를 받고 있다.
    2022-02-16 08:46
  • 롯데온, 13일까지 간헐적 채식 동참할 ‘불량배-지테리언’ 행사
    롯데온, 13일까지 간헐적 채식 동참할 ‘불량배-지테리언’ 행사
    대표적인 상품으로 비건 식품을 패키지로 담은 ‘인테이크 비건 체험팩’을 1만4900원에, 대체육을 활용한 ‘롯데푸드 제로미트베지함박매쉬드포테이토(375gx2개)’를 1만2250원에 판매한다. 비건 간식 상품인 ‘널담 100% 비건 초코파이(4개입x2세트)’는 1만5550원에 선보인다. 생활용품으로는 ‘마마포레스트 설거지비누 내추럴 디쉬바 레몬글로리’를 6750원...
    2022-02-04 06:00
  • CJ제일제당 "올해 식문화 트렌드는 초편리·개인화·푸드테크·ESG"
    CJ제일제당 "올해 식문화 트렌드는 초편리·개인화·푸드테크·ESG"
    CJ제일제당은 지난해 비건 인증을 받은 100% 식물성 '비비고 플랜테이블 만두'를 출시한 바 있으며 올해는 대체육 기술을 발전시켜 라인업을 확대할 계획이다. CJ제일제당은 식품업계에도 '가치 있는 소비' 개념이 확대되는 만큼 ESG(환경ㆍ사회ㆍ투명경영)도 하나의 새로운 식문화 흐름이 될 것이라고 제시했다. 실제 콩 비지, 깨진 쌀 등 버려지는 것들이...
    2022-02-02 15:17
  • 300만 원 한우부터 친환경 상품까지…백화점 3사, 프리미엄 설 선물세트 판매
    300만 원 한우부터 친환경 상품까지…백화점 3사, 프리미엄 설 선물세트 판매
    특히 비건 치약ㆍ핸드케어 세트 상품을 선보이는 등 친환경 관련 선물 세트 비중을 20% 확대했다. 대표 상품으로는 1759년 영국의 큐 왕립 식물원에서 영감을 받아 식물성 원료만을 사용해 만든 핸드워시, 핸드크림, 비누 등으로 구성한 큐가든 프리미엄 세트(9만9000원)가 있다. 한우ㆍ과일 등 명절 선물로 가장 많이 선호하는 상품에는 친환경 패키지를 확대했다....
    2022-01-09 06:00
  • 삼정KPMG, ‘ESG 시대, 유통•소비재 기업의 미래 전략’ 발간
    삼정KPMG, ‘ESG 시대, 유통•소비재 기업의 미래 전략’ 발간
    식품 기업들은 식품을 제조하는 과정에서 나온 부산물이나, 판매가 어려운 식재료를 재가공하여 완전히 다른 식품으로 재창조해내는 ‘푸드 업사이클’로 ESG 경영을 실천하고 있다. 콩비지로 만든 글루텐 프리 밀가루나 맥주 부산물을 활용해 만든 비건 쿠키 반죽 등이 푸드 업사이클로 만들어진 제품의 대표적인 사례다. 패션업계에서는 전 세계적으로 환경...
    2022-01-06 11:16
  • 삼각김밥도 비건 시대…미니스톱, 대체육으로 만든 ‘고기없는삼각김밥’ 출시
    삼각김밥도 비건 시대…미니스톱, 대체육으로 만든 ‘고기없는삼각김밥’ 출시
    미니스톱은 최근 채식 인구가 늘어나고, 비건 식품을 찾는 고객들이 증가한 트렌드를 반영해 비건 신상품 ‘고기없는삼각김밥’을 선보였다. 한국채식연합에 따르면 우리나라의 채식 인구는 2018년 150만 명에서 2021년 250만 명으로 늘어나는 등 비건 시장의 규모가 빠른 증가세를 보이고 있다. 미니스톱이 출시한 ‘고기없는삼각김밥’의 메인 재료는 식물성 대체육...
    2022-01-06 09:13
  • ['더K'의 한 해] 세계인의 식탁에 오른 K푸드
    ['더K'의 한 해] 세계인의 식탁에 오른 K푸드
    한국 라면 수출액에서 삼양식품이 차지하는 비중은 50%에 이른다. 올 상반기 기준 불닭브랜드의 누적 수출 금액은 1조 원을 넘어섰으며 누적 수출 판매량은 20억개를 넘어섰다. CJ제일제당은 미국 시장에 닭고기와 실란트로(고수)를 넣은 ‘치킨&실란트로 만두’를 선보인데 이어 호주·싱가포르 등 비건 선호도가 높은 국가를 겨냥해 최근 비건 만두도 선보였다.
    2021-12-31 05:00
  • ‘비건 치즈’ 들고 ‘CES 2022’ 가는 ‘양유’
    ‘비건 치즈’ 들고 ‘CES 2022’ 가는 ‘양유’
    CES 2022의 푸드 테크놀로지 섹션은 미래 먹거리를 이끌어 갈 식품 산업의 신성장 동력을 선보이기 위해 새롭게 신설됐다. 양유는 미국법인 자회사 ‘아머드 프레시’가 개발한 비건 치즈의 경쟁력과 혁신 기술을 인정받아 이번 행사에 참여하게 됐다. CES 2022에서 공개되는 ‘아머드 프레시 비건 치즈’는 자체 발효 기술을 통해 기존 비건 치즈가 해결하지 못했던...
    2021-12-29 13:43
  • CJ, 53명 '경영리더' 승진…이재현 회장 장남 이선호 임원 승진
    CJ, 53명 '경영리더' 승진…이재현 회장 장남 이선호 임원 승진
    최근 비건 브랜드 ‘플랜테이블’을 론칭하는 등 CJ제일제당의 신사업 전략에서도 주도적인 역할을 하고 있다. 또한, CJ는 2022년 인사부터 임원 직급이 사장 이하 상무대우까지 모두 ‘경영리더’ 단일 직급으로 통합한다. 이번에 신임 경영리더로는 53명이 발탁돼 임원 승진 인원으로 역대 최대 규모를 기록했다. 30대 임원 4명을 비롯해 1980년 이후 출생자 8명(15...
    2021-12-27 11:13
  • [피플] 김유경 BGF리테일 MD “고객들이 채식과 더 가까워지는 다리 역할 할 것”
    [피플] 김유경 BGF리테일 MD “고객들이 채식과 더 가까워지는 다리 역할 할 것”
    비건 상품을 출시한다는 계획이다. 한국채식연합에 따르면 국내에서 채식을 실천하는 인구는 2008년 15만 명에서 올해 250만 명으로 늘었다. 김 MD는 “'채식주의'처럼 다른 곳에서는 쉽게 경험하지 못하는, CU에서만 만나볼 수 있는 상품들을 선제적으로 기획하고 개발해 소비자들에게 다양한 선택의 즐거움을 드리고 싶다”며 “앞으로도 믿고 먹는 CU 간편식품이라는...
    2021-12-26 13:15
  • 급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다
    급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다
    CJ제일제당 역시 최근 비건 브랜드 '플랜테이블'을 론칭한데 앞서 식품소재 브랜드 '플레이버엔리치'를 토대로 비건식품뿐만 아니라 대체육 기술 개발에 속도를 낼 계획이다. 플레이버엔리치의 '시스테인'은 고기 본연의 향(肉香)을 구현할 수 있다는 장점 때문에 대체육을 비롯한 비건 식품과 일반 가공식품에까지 활용이 늘고 있다. CJ제일제당은 올해 3월 세계...
    2021-12-24 11:37
  • 세븐일레븐, 채식 브랜드 출시…‘그레인 시리즈’ 3종 선봬
    세븐일레븐, 채식 브랜드 출시…‘그레인 시리즈’ 3종 선봬
    식품전문기업 올가니카의 식물성 대체육 브랜드 브라잇벨리와의 협업을 통해 공동 개발됐다. 그레인 소이미트 삼각김밥은 콩을 비롯한 다양한 식물성 재료를 혼합한 비건함박을 사용했으며, 파프리카ㆍ새송이 볶음을 식물성 청양 데리야끼소스로 볶아 감칠맛을 더한 것이 특징이다. 그레인 라구 파스타는 비건 함박을 갈아서 만든 비건 라구소스를 담은 파스타에...
    2021-12-22 08:55
  • 롯데마트 잠실점, 미래형 매장 '제타플렉스'로 탈바꿈
    롯데마트 잠실점, 미래형 매장 '제타플렉스'로 탈바꿈
    가공식품 차별화를 위해서 ‘글로벌 치즈존’, ‘샤퀴테리 전문존’, ‘비건푸드존’, ‘스페인푸드존’ 등도 마련했다. 다양한 카테고리킬러형 매장도 선보인다. 리빙 전문점 ‘룸바이홈 랩’을 비롯해 대형마트 주고객층인 40~50대를 고려한 안티에이징 화장품과 건강기능식품의 비중을 늘린 H&B스토어 ‘롭스 플러스’, 6조 원 규모로 늘어난 펫 시장을 겨냥한...
    2021-12-20 06:00
  • 글로벌 비건식품 시장 정조준… CJ제일제당, 식물성 김치·만두로 K푸드 열풍 잇는다
    글로벌 비건식품 시장 정조준… CJ제일제당, 식물성 김치·만두로 K푸드 열풍 잇는다
    비비고 브랜드가 식물성 식품 시장에 본격 진출하는 건 성장 여력이 크기 때문이다. 글로벌 시장조사기관 스태티스타에 따르면 올해 세계 비건음식 시장 규모는 160억 달러(한화 약 19조 원)다. 이 시장은 연평균 성장률 9%로 2025년 220억 달러(한화 약 27조 원)로 몸집을 불릴 것으로 전망된다. 국내 비건 인구 역시 증가세다. 한국채식비건협회 집계에 따르면 국내...
    2021-12-19 11:00
  • 대체육 이어 '비건 레스토랑' 도전장 낸 농심
    대체육 이어 '비건 레스토랑' 도전장 낸 농심
    최근 소비자들 사이에서 비건 푸드는 육류 생산 및 소비 과정에서 발생하는 온실가스를 줄일 수 있어 친환경 식품으로 각광받고 있다. 실제로 비건 인구도 크게 늘었다. 한국채식비건협회에 따르면 국내 채식 인구는 2008년 15만 명에서 올해 250만 명으로 급증했다. 때때로 채식을 하는 간헐적 채식주의자(플렉시테리언)도 증가하며 올해 국내 대체육 시장 규모는...
    2021-12-15 14:19
  • '할랄인증 고추장'ㆍ'케일 김치'…대상, 글로벌 보폭 넓힌다
    '할랄인증 고추장'ㆍ'케일 김치'…대상, 글로벌 보폭 넓힌다
    대상은 미국 현지에 식품업계 최초로 김치와 고추장을 생산하는 공장을 설립해 내년 초 본격 가동을 목표로 시범 운영 중이다. 대상은 과거 국내에서 수출하는 대부분의 식품이 현지에 거주하는 해외 교민과 일부 아시아계 중심으로 소비됐던 것과 달리 최근 현지인 소비량이 증가하면서 현지인 입맛에 맞춰 맵기나 제형, 용도를 변형한 김치, 장류, 소스류 신제품을...
    2021-12-14 13:15
  • "집콕 크리스마스…신세계백화점에서 홈파티 케이크 준비하세요"
    "집콕 크리스마스…신세계백화점에서 홈파티 케이크 준비하세요"
    서울 최초로 만나는 ‘찌니빵공장’은 온라인 판매중심의 SNS 인기 비건 베이커리 브랜드다. 디저트룸은 대한제과협회 지도위원 김명준 파티시에가 직접 엄선한 제품들을 판매할 예정이다. 대표 상품은 루돌프쿠키 3500원, 라즈베리 더블초코스콘 3500원이다. 이외에도 유튜브 베이킹 전문채널로 유명한 아리키친과 서래마을의 유명 이탈리안 레스토랑 톰볼라에서...
    2021-12-14 06:00
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