밤이면 밤마다 ‘요나요나’
순박한 매력으로 뜨고 있는 연남동에 위치한 일본식 꼬치구이 전문점 ‘요나요나’. ‘밤이면 밤마다’라는 뜻의 ‘요나요나’는 아늑한 분위기와 아기자기한 인테리어로 시선을 사로잡는다. 흔히 볼 수 없는 벚꽃사케 사쿠라슈(7,500원)와 벚꽃맥주(8,000원)도 별미다.
주소 서울 마포구 연남동 504-32
영업시간 19:00~이튿날...
그러나 유행, 편의성 등만 생각 하다보니 너도나도 할 것 없이 고깃집이나 커피숍, 맥주전문점, 치킨 집을 창업하여 과열경쟁으로 폐업하거나 고생하는 사람들이 많아 위험성이 따르는 것이 사실이다. 결국 아이템의 차별화도 필수적인 요소가 되는 것이다.
‘또오기 화로양곱창’(http://againstore.co.kr) 는 그런 면에서 예비 창업자들이 눈 여겨 볼 만한 아이템이다....
신세계그룹은 계열사인 신세계푸드를 통해 서울 반포에 지난해 말 수제맥주 전문점 ‘데블스 도어 펍’을 열었다. 신세계푸드는 지난해 사업목적에 ‘맥아 및 맥주 제조업’을 추가했다. 업계에서는 신세계의 본격적인 맥주 시장 진출 가능성을 높게 보고 있다. 더욱이 라이벌 회사인 롯데그룹이 지난해 4월 롯데주류를 통해 맥주 시장에 본격 진출해 오비맥주와...
한달 만에 10여 개 이상 가맹점 출점
32년 이상 한결 같이 고객들에게 사랑을 받고 있는 프랜차이즈 OB생맥주전문점 ‘오비베어’가 더욱 강력해진 경쟁력을 내세워 주점업계 판도를 흔들고 있다. 작년 12월부터 다시 가맹사업을 시작해 한달 만에 10여 개 이상의 가맹점을 출점했는데, 이러한 행보를 보고 업계 전문가들은 전설의 귀환이라는 표현을 하고 있다....
이 밖에 뉴욕 수제케이크 부티크 ‘레이디M’, 프리미엄 수제 고로케 전문점 ‘명물고로케’ 등 수제 음식 매장을 단독 입점시켰다.
현대백화점은 시카고 전통 수제 팝콘 브랜드인 ‘가렛팝콘샵’ 팝업스토어를 열며 수제 트렌드에 발 맞추고 있다. 가렛팝콘은 1949년부터 전통 방식에 따라 커다란 구리냄비를 사용하고 가볍고 바삭한 팝콘을 만들기 위해 기름이나...
“하지만 맥주와 감자튀김만으로 승부를 걸기에는 경쟁업체가 많고 또 식상한 메뉴에 고객 관심이 감소하는 등 부작용 위험도 생길 수 있다”고 전했다.
이에 새로운 메뉴 개발과 마케팅 전략이 필요하다는 업계 분석이 등장하면서 신선한 아이디어 메뉴로 스몰비어 창업 활기를 이끄는 전문점이 나타나 주목 받고 있다.
구이∙꼬치요리 전문점 ‘군반장’은...
클라우드 맥주와 함께 단맛과 짠맛이 어우러져 당초 목표보다 두 배이상 팔린 해태제과의 ‘허니버터칩’과 본인 사진을 쉽게 찍을 수 있는 셀카봉이 인기상품으로 선정됐으며, 중국과 인도, 싱가포르에서는 공통적으로 인터넷 쇼핑물이 주요 인기상품으로 소개됐다.
아울러 중국의 한류 드라마와 패션, 대만의 블랜선더 초코바, 태국의 라면 전문점 등도 아시아...
커피전문점 확산 등으로 일회용 종이컵 사용량은 갈수록 늘어나고 있는데도 정부가 제대로 된 대책을 마련하지 못하고 있다는 지적도 많다. 정부와 업체 간 ‘일회용품 사용 줄이기 자발적 협약’도 시행 중이지만 감축 효과는 제한적이다. 업계의 자율적 의지에만 맡겨서는 안 된다는 목소리도 커지면서 사용한 일회용컵을 가져오는 고객에게 보증금 50~100원을 돌려주던...
살균 및 위생 관리에 철저해야 하며 효모가 건강하게 자라는지 잠시도 눈을 떼지 않고 체크하고 또 체크할 만큼 세심함을 갖춰야 한다”고 말했다.
오비맥주는 비슷한 형태의 글로벌 브루마스터 초청 프로그램을 정례화해 상생 협력 차원에서 국내 마이크로 브루어리와 맥주전문점 창업 희망자들에게 선진양조 기술을 지속적으로 보급해나간다는 계획이다.
경기 불황으로 인한 소비위축과 맞물려 ‘작은 규모의 매장에서 간단한 안주에 가볍게 맥주 한잔 하자’는 취지의 ‘스몰비어’ 전문점들이 성황을 이루고 있다. 특별한 기술이 필요치 않고, 소자본으로 창업이 가능한 아이템이다보니 예비창업자들 사이에서 주목을 받고 있는 것이다.
하지만 스몰비어가 풀어야 할 숙제도 있다. 단조로운 메뉴에서 탈피하고, 다양한...
하이트진로 '하이트맥주' 등 소비재는 물론 성주디앤디 'MCM', 쿠쿠전자 '쿠쿠밥솥', 삼성전자 '갤럭시스마트폰', LG전자 '휘센에어컨', 현대자동차 '엘란트라(아반떼)' 등 내구재가 폭넓게 포함됐다. 그밖에 가수 'EXO', 제주특별자치도, 드라마 '별에서 온 그대', 커피전문점 '카페베네', '롯데면세점', '롯데백화점', '파리바게뜨', 화장품 브랜드샵 '이니스프리' 등...
맥주 등 18종이 '한국의 명품'으로 선정됐다. 화장품 설화수의 경우 대표적인 황금빛 계열의 상품이다.
내구재 부문에서는 성주디앤디의 MCM, 쿠쿠전자의 쿠쿠 밥솥, 삼성전자 갤럭시 스마트폰, LG전자 휘센에어컨, 현대자동차 엘란트라(아반떼) 등 10종이 명품 반열에 올랐다.
서비스 부문에서는 가수 EXO, 제주특별자치도, 드라마 별에서 온 그대, 커피전문점...
또, 안주, 과자 등도 건강에 좋은 제품들로 꼼꼼히 따져보는 현대인들의 식습관을 고려해 유명 맥주 전문점들이 상대적으로 칼로리가 적은 안주로 감자칩을 내세웠고, 맥주 안주로 감자칩을 찾는 이들이 많아진 것으로 보인다.
이에 오리온 포카칩은 26년 전통의 국내 대표 감자칩으로 편의점을 중심으로 2+1과 같은 할인 행사를 지속적으로 진행하는가 하면, 맥주와...
SBS 드라마 ‘별에서 온 그대’ 속 여주인공 천송이가 즐겨 먹었던 ‘치맥(치킨+맥주)’이 중국 대륙을 강타하면서 한국 치킨 전문점을 찾은 중국인들의 발길이 끊이지 않고 있다. 국내 치킨업체들은 현지 기업과 마스터프랜차이즈 계약, 현지공장 설립 등을 추진하면서 ‘13억 입맛’ 잡기에 사활을 걸고 있다.
페리카나는 최근 광저우 1, 2호점과 상하이 1, 2호점을 각각...
외식산업이 발달한 싱가포르에서 외식 한류와 함께 치어스가 글로벌 브랜드로 성장하는 시발점이 될 것”이라고 말했다.
한편, 치어스는 2001년 분당에 본점을 오픈한 이후 꾸준히 성장해온 프리미엄 레스펍 브랜드다. ‘맥주와 함께 맛있는 요리를 즐길 수 있는 레스펍’이라는 콘셉트로 일반 생맥주 전문점과는 차별화된 프리미엄 이미지를 구축해왔다.
커피전문점 스타벅스가 ‘호박스파이스라떼’ 메뉴를 들여온 이후 미국 내 호박 판매량이 급증한 것으로 나타났다.
CNN머니는 최근 미국 농무부의 자료를 인용해 지난 5년 동안 미국 내 호박 판매량이 34% 증가했다고 보도했다. 미 농무부에 따르면 또 지난 10년간 호박 전용 재배 면적이 3분의 1 가까이 증가했다. 버지니아주도 약 15년 전만해도 전무했던 호박 농장이...
품질혁신뿐 아니라 600년 양조전통과 세계 최고의 기술력을 겸비한 AB인베브 소속의 세계적인 브루마스터를 국내에 초청, 소규모 맥주전문점(마이크로 브루어리)과 맥주 관련 창업 희망자·맥주 만들기 동호회 회원·일반 소비자 등을 대상으로 맥주 양조에 관한 노하우와 기술을 교육하고 전수하는 '상생 프로그램'도 도입키로 했다.
맥주 분야의 상생협력을 기본목표로...
커피와 맥주도 함께 팔고 있는데 연남동에서 직접 공수해 온다는 원두로 내린 드립커피가 왠만한 커피전문점보다 맛이 좋았다. 배러댄알콜에서는 직접 만든 향초와 디퓨져의 향이 상큼했다. 이 외에도 보석길은 재미있는 볼거리와 맛있는 먹거리가 가득하다.
보석길은 한 친구의 반짝이는 아이디어로 만들어진 길이다. 하지만 그 아이디어만으로 성공을 만들었다고...