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  • 중국은 싫지만…푸바오·탕후루·마라탕은 예외 [요즘, 이거]
    중국은 싫지만…푸바오·탕후루·마라탕은 예외 [요즘, 이거]
    적당히 조절된 매운맛 국물에 고기, 채고, 당면, 분모자, 두부 등 다양한 속 재료를 넣어 먹는 맛은 그야말로 재밌는데요. 한국식 탕후루가 중국식 오리지널 탕후루와 달리 설탕 코팅을 더 얇게, 덜 끈적이도록 개량해 인기를 끈 건, 선배인 K마라탕을 몸소 본받았기 때문이라는 말도 나오죠. 문제는 두 음식이 맵고 짠 데다, 단맛까지 이어지는 위에는 좋지 못할...
    2023-07-11 16:14
  • 이마트24, 6월 하이볼 매출 54%↑…“근거리 주류 창고 될 것”
    이마트24, 6월 하이볼 매출 54%↑…“근거리 주류 창고 될 것”
    전국 이마트24 매장에서 만날 수 있는 칠 하이볼 레몬 500mL는 입안 가득히 퍼지는 상큼한 레몬향과 짙은 오크향의 조화로 깔끔한 뒷맛을 자랑하고 기름지거나 매운 음식과 궁합이 좋다. 이마트24가 판매하는 칠 하이볼 자몽 500mL는 자몽향과 위스키향의 적절한 비율로 단맛과 함께 자몽 특유의 약간 쌉싸름한 맛을 느낄 수 있다. 하이볼 2종은 모두 알코올 도수...
    2023-06-22 14:21
  • 중국의 이른 무더위, 경제 회복 새 변수로
    중국의 이른 무더위, 경제 회복 새 변수로
    쓰촨성에선 더위에 토끼들이 죽으면서 대표 길거리 음식인 ‘매운 토끼 머리’ 가격이 폭등하고 있다. 예년보다 일찍 찾아온 무더위에 경제 회복에도 비상이 걸렸다. 중국은 지난해 폭염으로 인한 수온 상승과 물 부족 문제로 농업과 산업 활동에 어려움을 겪은 경험이 있다. 올해 들어서도 이미 중국 일부 지역에선 몇 달 동안 공장 활동이 중단된 상태라고...
    2023-06-07 16:36
  • [기고] 여름철 별미 ‘냉 메밀국수’, 한방으로 볼 땐 어떨까?
    [기고] 여름철 별미 ‘냉 메밀국수’, 한방으로 볼 땐 어떨까?
    본격적인 더위가 시작되면 사람들은 시원하게 즐길 수 있는 차가운 면 음식을 자주 찾게 된다. 이때 냉면과 함께 거론되는 양대산맥 메뉴가 메밀국수다. 메밀의 함경도 방언인 ‘모밀’로도 잘 알려져 있는 음식이다. 다양한 종류의 메밀국수 중에서도 육수에 간 무와 대파를 듬뿍 얹어 고추냉이(와사비)와 곁들여 먹는 일본식 소바인 ‘냉 메밀국수’가 단연 인기다....
    2023-06-03 09:00
  • 동원홈푸드, 비건 전문 브랜드 ‘비비드그린’ 론칭… 비건 카레 2종 출시
    동원홈푸드, 비건 전문 브랜드 ‘비비드그린’ 론칭… 비건 카레 2종 출시
    음식 본연의 맛을 그대로 재현한 점을 최대 경쟁력으로 꼽고 있다. 동원홈푸드 삼조쎌텍사업부는 국내 B2B(사업자간 거래) 조미식품 시장 1위 브랜드로, 1000개 이상의 유명 식품회사와 외식 프랜차이즈 업체에 소스 등을 판매하며 쌓아온 제조 노하우를 바탕으로 비건 전문 브랜드 ‘비비드그린’을 론칭했다. ‘비비드그린 비건 카레’ 2종은 순한 맛과 매운 맛 총...
    2023-04-18 08:37
  • ‘나는 솔로’ 13기 영수, 세 여자 두고 저울질…영자 오열까지 ‘혼란’
    ‘나는 솔로’ 13기 영수, 세 여자 두고 저울질…영자 오열까지 ‘혼란’
    이후 공용 거실로 간 영숙은 “다이어트 때문에 매운 음식을 먹지 않는다”고 했다가 영철과 언쟁을 벌였다. 영철이 “누나는 보이는 것에 굉장히 신경을 쓰는 것 같다. 누나 뒤에 숨겨진 그걸 봤다”며 영숙을 도발한 것. 이후 영철은 주방으로 가 만두를 굽고 있는 영식에게 다가가 “내 역할은 끝났다. 이 상황을 계속 기다렸다”면서 영숙을 포기할 뜻을 내비쳤다....
    2023-03-30 09:04
  • “식당서 이유식 데워달라면 진상?”…자영업자들도 ‘갑론을박’ 벌인 논쟁
    “식당서 이유식 데워달라면 진상?”…자영업자들도 ‘갑론을박’ 벌인 논쟁
    자신을 자영업자라고 밝힌 A 씨는 “정중하게 부탁하는 것도 진상이라고 생각한다”며 “이유식은 외부 음식이라 식당 내에서 먹이는 것도 달갑지 않다”고 말문을 열었다. 그는 “식당에서 일어나는 일은 100% 식당 책임”이라며 “식당에서 이유식을 너무 뜨겁게 데워서 애가 화상이다? 소송 걸면 식당 측에서 책임져야 한다. 이유식이 차가워서 배탈 났다? 중탕할...
    2023-02-21 15:39
  • “설 연휴 쌓인 스트레스, 한 방에 날릴 ‘매운맛’ 어떠세요?”
    “설 연휴 쌓인 스트레스, 한 방에 날릴 ‘매운맛’ 어떠세요?”
    이마트, 백종원 대표 비법 담은 ‘빽라면’ 선보여해태제과, 청양고추 매운맛 담은 ‘면교자’푸라닭 치킨, 마늘 풍미에 매콤 소스 어우러진 ‘제너럴 핫 치킨’ 엔데믹 이후 맞이한 두 번째 명절인 설날이 지났다. 오랜만에 가족들과 친지들이 한자리에 모여 즐겁게 보냈음에도 명절 음식 준비와 장거리 운전 등으로 정작 맘 편히 쉬는 시간은 적어 쌓인 스트레스도 만만치...
    2023-01-28 07:00
  • 팔도, 팔도비빔장 누적 판매 2000만 개 돌파…작년 판매량 115% 신장
    팔도, 팔도비빔장 누적 판매 2000만 개 돌파…작년 판매량 115% 신장
    런치플레이션과 집밥 선호 문화, 자신만의 레시피로 음식을 조리하는 ‘모디슈머’의 증가도 힘을 보탰다. 팔도는 소비자에게 다양한 선택의 폭을 제공하기 위해 라인업을 꾸준히 확대하고 있다. 매운맛 마니아를 위한 ‘팔도비빔장 매운맛’과 담백한 맛을 선호하는 고객을 타깃으로 한 ‘팔도비빔장 버터간장’이 대표적이다. 휴대가 편한 제품을 선호하는 고객이...
    2023-01-04 09:42
  • “한식 산업화 성과 부족…홍보 늘리고 레시피 표준화해야”
    “한식 산업화 성과 부족…홍보 늘리고 레시피 표준화해야”
    한식이 대외적으로 추구해야 할 이미지(중복응답 가능)로는 △건강식·웰빙으로서의 이미지(69.1%) △젊고 힙한 이미지(42.1%) △고급스럽고 정적인 이미지(41.4%) △매운맛 등 특색있는 이미지(20.3%)가 꼽혔다. 김보석 한식진흥원 팀장은 “과거 일본, 태국 등은 자국 음식에 대한 명확한 이미지를 형성해 산업화에 성공한 사례”라며 “한식 역시 어떤 브랜딩과 이미지를...
    2022-12-28 12:00
  • 출시 32주년 팔도 왕뚜껑, 누적 판매량 22억개 달성...연간 1억개 판매 눈앞
    출시 32주년 팔도 왕뚜껑, 누적 판매량 22억개 달성...연간 1억개 판매 눈앞
    매운맛 마니아 사이에서 인기를 끌며 누적 판매량 800만 개를 넘어섰다. 태국 음식 ‘c양꿍’에 착안한 라임맛 왕뚜껑과 킹뚜껑 맛 시즈닝을 입힌 팝콘도 선보였다. 최근 시장 트렌드도 판매 확대에 기여했다. 1인 가구 증가와 런치플레이션 영향으로 간편한 한 끼 식사를 선호하는 사람이 늘고 있다. 푸짐한 양과 함께 가성비가 좋은 왕뚜껑의 경쟁력이 통했다고 회사...
    2022-11-25 09:25
  • 롯데마트, 인도네시아에 ‘푸드이노베이션랩’ 출범…“현지 입맛 공략”
    롯데마트, 인도네시아에 ‘푸드이노베이션랩’ 출범…“현지 입맛 공략”
    매운맛과 풍미가 가미된 음식을 즐기는 인도네시아 식문화를 제대로 저격했다. 특히 한국 예능 프로그램이나 드라마에 가장 많이 노출된 떡볶이는 준비 물량이 점심시간 전 완판되기 때문에 오전에는 줄을 서서 구매하는 진풍경도 연출했다. 인도네시아 소비자들이 한국의 매운맛에 열광한다는 점에 착안해 간다리아점은 불고기, 야채 김밥 외에도 ‘매운...
    2022-11-06 06:00
  • '금쪽상담소' 츄, "지난해 수입 없어" 매운 음식으로 한 번에…오은영 "자해적 기능"
    '금쪽상담소' 츄, "지난해 수입 없어" 매운 음식으로 한 번에…오은영 "자해적 기능"
    이달의소녀 츄가 매운 음식으로 ‘인스턴트 위로’를 한다고 고백했다. 7일 오후 방송된 채널A ‘오은영의 금쪽 상담소’에서는 츄가 출연해 스트레스로 인한 고민을 털어놨다. 이날 츄는 “스트레스를 받으면 먹는 걸로 푼다. 매운 걸 잔뜩 시켜서 먹는다. 딱 좋은 정도로 먹는 게 아니라 정말 배부를 때까지 먹는다”라며 “너무 많이 먹은 날엔 속이 울렁거려 토한...
    2022-10-07 23:02
  • '이달소' 츄, 섭식장애ㆍ거식증 해명…"몸 관리 못한 건 맞지만, 전혀 아니다"
    '이달소' 츄, 섭식장애ㆍ거식증 해명…"몸 관리 못한 건 맞지만, 전혀 아니다"
    그러면서 “과거 외출 금지, 바쁜 일정 속에선 당장 스트레스 푸는 방법을 몰라 매운 음식을 먹는 거로 풀다가 몸 관리를 잘하지 못했던 것”이라며 “지금은 누구보다 스포츠, 취미, 주변의 아끼는 사람들과 대화를 통해 행복하게 일하는 것을 즐기고 앞으로 달려가고 있으니 큰 오해와 걱정보단 응원을 더 해주시면 감사하겠다”라고 당부했다. 한편 츄가 출연하는...
    2022-10-07 00:40
  • 최태원 회장이 MC로 나선 ‘식자회담’…첫회 시청률 2.2%
    최태원 회장이 MC로 나선 ‘식자회담’…첫회 시청률 2.2%
    이날 최태원 회장은 매운 음식을 먹으면 탈이 잘 난다며 자신을 ‘맵찔이’라고 칭하는 등 MC로서 친근감 있게 시청자들에게 다가갔다. 이번 방송에서는 해외에서 인기를 끈 삼양식품의 불닭볶음면, CJ제일제당의 비비고 만두, 전 세계에 450 여개 매장을 운영하는 파리크라상의 성공 사례가 소개됐다. 김정수 삼양식품 부회장은 불닭볶음면의 매운맛을 위해 2년...
    2022-08-17 11:09
  • [피플] 임승우 hy 마케터 “대체불가능한 밀키트 내놓는 게 목표”
    [피플] 임승우 hy 마케터 “대체불가능한 밀키트 내놓는 게 목표”
    ‘진또배기 매운찜갈비’의 히트를 직감했다고 회상했다. 제품 기획 단계부터 판매와 배송까지 관여하다 보니 고충이 없을 수는 없다. 임 마케터는 “특히 편스토랑에 등장한 음식과 밀키트의 맛을 똑같이 재현해야 하는 데다 간편한 조리법까지 갖춰야 한다는 점이 여간 까다로운 게 아니다”라면서 “프레시매니저의 냉장 전동카트에도 딱 맞게 들어가도록...
    2022-08-15 15:00
  • “할아버지 이름 뭐예요” “할아버지? 윤석열” 빵 터진 아이 질문
    “할아버지 이름 뭐예요” “할아버지? 윤석열” 빵 터진 아이 질문
    윤 대통령은 ‘어떤 음식을 좋아하세요’라는 질문에 “할아버지는 뭐 다 잘 먹어. 김치찌개를 좋아하지”라고 답했다. ‘나도 김치찌개 좋아하는데’라는 반응에는 “매운 건데 괜찮아? 너희들은 햄버거나 피자 이런 것 좋아하지 않고?”라고 말했다. 이후 윤 대통령은 센터 종사자들과의 대화에서 “코로나19 팬데믹 위기에 고물가 위기까지 겹치면서 아이들 급식...
    2022-07-20 08:39
  • 냉면값 1만원 넘었다…식품업계, 계절면으로 한판 붙자
    냉면값 1만원 넘었다…식품업계, 계절면으로 한판 붙자
    여름 계절면의 대표 음식인 냉면 가격 인상으로 수요가 가공 계절면으로 옮겨 올 것으로 전망되면서 식품업계는 신상품을 내놓는 등 마케팅을 강화하고 있다. 통상 냉면 매출은 6~8월에 전체의 60%가 집중된다. 지난 2014년부터 가공식품 냉면 시장에서 업계 1위를 차지하고 있는 CJ제일제당은 ‘매운맛 트렌드’에 맞춰 신제품 ‘청양초 매운 물냉면’을 이달 초...
    2022-06-18 08:00
  • 유치원생에 매운음식 주면 인권침해?…인권위 판단은
    유치원생에 매운음식 주면 인권침해?…인권위 판단은
    단체는 “대체식을 제공하지 않고 매운 음식만 제공해 유아·아동에게 매움을 참도록 강요하는 것은 폭력”이라며 “매움은 미각이 아니라 통각이므로 맵지 않은 음식을 선택할 권리를 보장해야 한다”고 했다. 또한 “교육부가 일부 아동이 먹지 못하는 음식을 제공하고, 배고픔을 유발하고 내버려 두는 것이 차별”이라며 “초등학교 병설 유치원과 저학년에서...
    2022-06-13 15:29
  • “알싸하고 달콤하다” 오리온, ‘썬 할라피뇨 체다맛’ 출시
    “알싸하고 달콤하다” 오리온, ‘썬 할라피뇨 체다맛’ 출시
    썬 할라피뇨 체다맛은 최근 색다른 매운맛을 찾는 소비자들이 늘고 있는 점에 착안해 오리온 연구소가 스낵 개발 노하우를 결집해 선보이는 제품이다. 할라피뇨는 청양고추보다 더 매우면서 특유의 알싸한 맛이 특징으로, 젊은 세대에게는 피클, 소스 등 음식에 곁들여 먹는 친근한 식재료로 알려져 있다. 할라피뇨의 매콤한 맛이 부드럽게 느껴지도록 체다치즈의...
    2022-06-03 09:30
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