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  • 배추값 폭등에 '김치 대란' 현실화?…포장김치 온라인판매 잠정 중단
    배추값 폭등에 '김치 대란' 현실화?…포장김치 온라인판매 잠정 중단
    대상 종가집 관계자는 “배추 수급 부족으로 대형마트 등 오프라인 매장을 중심으로 물량을 유통하고 온라인 판매 물량은 어쩔수 없이 줄였다”며 “당분간 포기김치의 온라인 판매 재개가 어려운 만큼 열무김치, 깍두기 등 대체상품을 온라인에 공급할 계획”이라고 밝혔다. '비비고 김치'를 생산하는 CJ제일제당도 11월초까지는 물량 부족이 불가피할 것으로...
    2020-10-05 15:39
  • 포스트코로나에 재조명받는 김치…올들어 수출 '껑충'
    포스트코로나에 재조명받는 김치…올들어 수출 '껑충'
    이 공장은 자동화를 통해 포기김치와 맛김치, 깍두기 등 다양한 김치를 하루 30t, 연간 1만t 이상 생산할 수 있다. 코로나19 확산세가 계속되면서 당분간 일본과 미국 등을 중심으로 김치 수요는 계속 늘어날 것으로 보인다. 한국식품유통공사는 지난 5월 농림수산식품 수출 동향 보고서를 통해 "일본의 경우 아사히 TV에서 김치 효능에 대해 방영하는 등...
    2020-06-29 17:03
  • 오이김치부터 수박음료까지… 제철음식 마케팅 활황
    오이김치부터 수박음료까지… 제철음식 마케팅 활황
    이와 관련해 CJ제일제당은 2016년 비비고 김치 출시와 함께 총각김치, 깍두기, 백김치를 출시하며 김치 포트폴리오 확대에 집중해 왔다. CJ제일제당 관계자는 “간편성, 경제성, 합리성 등으로 포장김치 소비층 확대가 지속되고 있는 가운데 다양한 재료와 맛의 별미김치 카테고리의 고(高)성장 트렌드는 더욱 가속화할 전망”이라며 “비비고 오이김치와 같이...
    2020-06-12 10:18
  • CJ제일제당, 제철한정 별미 ‘비비고 오이김치’ 출시
    CJ제일제당, 제철한정 별미 ‘비비고 오이김치’ 출시
    이와 관련해 CJ제일제당은 2016년 비비고 김치 론칭과 함께 총각김치, 깍두기, 백김치를 출시하며 김치 포트폴리오 확대에 집중해 왔다. 이후 매년 열무김치, 파김치, 깻잎김치, 갓김치, 보쌈김치 등 다양한 별미김치들을 내놓으며 시장 변화를 주도했다. 이 제품들은 지난해 매출이 전년 대비 50% 이상 성장하며 CJ제일제당 김치 매출을 견인하는 효자 품목으로...
    2020-06-10 09:50
  • [포토] 현대백화점, 원테이블 ‘우미학 차돌 깍두기 볶음밥’ 출시
    [포토] 현대백화점, 원테이블 ‘우미학 차돌 깍두기 볶음밥’ 출시
    현대백화점은 프리미엄 가정 간편식(HMR) ‘원테이블(1 TABLE)’의 신제품 ‘우미학 차돌 깍두기 볶음밥’을 출시한다고 30일 밝혔다. 이 제품은 숙성 한우 전문점으로 유명한 우미학의 별미인 차돌 깍두기 볶음밥을 그대로 재현한 것이 특징이다. 우미학의 노하우가 담긴 ‘숙성 깍두기’ 레시피로 만든 특제 소스와 ‘차돌양지’, ‘차돌박이’로 고소한 맛을...
    2020-04-30 13:35
  • [자본시장 속으로] 짜장면과 단무지
    [자본시장 속으로] 짜장면과 단무지
    국밥 한 그릇에 깍두기가 빠질 수 없듯이, 짜장면에 단무지도 그런 느낌이다. 한국 경제가 흔들리고 있다. 지난 50여년간의 고도성장을 견인했던 속도와 어우러짐의 문화는 적폐로 몰려 폐기되고 있다. 국민 스스로가 느끼는 삶의 질이 개선되어야 한다는 명분 앞에 ‘속도’는 뒷순위로 물러났다. 성장 일변도의 정책이 우리에게 준 부작용이 너무 컸기 때문이다....
    2020-01-15 18:00
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 골목 빵집, 상식파괴! 한국식 베이글 맛집 '오○○○'의 비법은?
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 골목 빵집, 상식파괴! 한국식 베이글 맛집 '오○○○'의 비법은?
    바로 한국식 베이글. 베이글 반죽에 청양고추와 마늘을 넣어 한국인들이 좋아하는 매운맛을 담았다. 베이글 속 크림 또한 깍두기 크림치즈, 오이지 크림치즈, 통팥 크림치즈, 청양 와사비 크림치즈 등 절대로 평범하지 않다. 상식파괴! 한국식 베이글 편 '오○○○'의 특별한 빵 맛의 비법은 9일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.
    2020-01-09 17:10
  • HMR 강자들, 1000억 냉동밥 시장서 '뜨거운' 경쟁
    HMR 강자들, 1000억 냉동밥 시장서 '뜨거운' 경쟁
    2015년 일찌감치 냉동밥 시장에 진출한 CJ제일제당은 냉동밥 중 가장 보편화된 볶음밥 외에도 ‘불고기비빔밥’, ‘차돌깍두기볶음밥’ 등 식당에서나 맛볼 만한 메뉴까지 갖췄다. 대상 청정원은 ‘나물밥’ 2종과 ‘안주야(夜)’의 소스와 원료를 담은 ‘매운곱창 볶음밥’으로 입맛 잡기에 나섰으며 아워홈의 온더고는 ‘우삼겹불고기덮밥’...
    2019-12-23 18:00
  • 김태진, 방송 후유증 겪었다 “수군거림에 깍두기 못 먹어”
    김태진, 방송 후유증 겪었다 “수군거림에 깍두기 못 먹어”
    채소와 함께 먹지 않는다”며 “고기를 씹는지 아니면 채소를 먹는지 알 수 없어 무서워서 같이 못 먹는다”고 말하며 고기에 대한 애정을 드러냈다. 이후 그는 방송 후유증을 겪은 것으로 알려졌다. 설렁탕을 먹기 위해 식당을 찾았지만 가게 내 사람들이 자신을 알아보며 수군거렸다는 것. 그는 “깍두기도 들었다가 놓고 고기만 먹었다”며 고충을 토로했다.
    2019-12-10 23:49
  • 해태제과, '얇은피 만두' 시장 진출… 고기ㆍ김치 2종 출시
    해태제과, '얇은피 만두' 시장 진출… 고기ㆍ김치 2종 출시
    만두피가 찢어지는 것을 방지하고, 접히는 부분이 바깥에 드러나지 않아 모양이 훨씬 매끈하고 먹음직스럽다. 수분 함량이 높아서 쫄깃함도 오래간다. 김치만두는 신선함이 강점인 종가집 김치에다 깍두기를 굵게 썰어 넣어 아삭함을 더했다. 고기만두도 양념 맛이 깊이 배어들도록 사람 손으로 일일이 재운 것이 특징이다.
    2019-12-03 09:24
  • “채식주의자 김치도 팔아요” 세븐일레븐, 요리연구가 심영순 김장김치 예약 판매
    “채식주의자 김치도 팔아요” 세븐일레븐, 요리연구가 심영순 김장김치 예약 판매
    ‘심영순 김치3종세트(2만9600원)’는 심영순 요리연구가의 비법 향신즙과 심영순 쇠고기국간장을 넣어 만든 상품으로 맛김치(2캔), 깍두기(1캔), 총각김치(1캔)로 구성돼 있다. 또한 비건 상품 수요가 증가함에 따라 채식주의자를 위한 ‘심영순 비건김치세트(3만1600원)’도 함께 선보였다. 비건김치세트는 젓갈이나 해산물 육수를 넣지 않고 채소 육수 등 오직...
    2019-11-13 08:54
  • 정준하 깍두기 계란, 요구르트·사이다까진 봤지만 ‘비린 맛’ 우려
    정준하 깍두기 계란, 요구르트·사이다까진 봤지만 ‘비린 맛’ 우려
    정준하가 깍두기에 계란을 넣어 화제다. 정준하의 깍두기 계란 비법은 27일 방송된 SBS ‘미운우리새끼’에 등장했다. 정준하는 깍두기를 무치던 중 마지막에 날계란을 넣어 보는 이들의 의심을 샀다. 날계란의 비린 맛이 깍두기의 맛을 저해하진 않을까하는 우려 때문. 하지만 우려와는 다르게 김희철은 정준하의 깍두기 계란에 긍정적인 평가를 내놓아 시청자들의...
    2019-10-27 23:48
  • '2TV 저녁 생생정보' 고수의 부엌, 만두전골 맛집 '본○ ○○○○○○○'·조개갈비찜 맛집 '위○'…대박 비결은?
    '2TV 저녁 생생정보' 고수의 부엌, 만두전골 맛집 '본○ ○○○○○○○'·조개갈비찜 맛집 '위○'…대박 비결은?
    직접 담근 백김치와 깍두기, 김치만두, 고기만두, 해물 만두와 샤부샤부 고기가 모두 들어가 넉넉한 양을 자랑한다. 이 집의 만두전골은 1인 9000원이다. 청주 맛집으로 통하는 '위○'에서는 조개와 갈비를 한꺼번에 맛보는 '조개갈비찜'이 유명하다. 조개갈비찜은 큰 사각형의 냄비가 둘로 나뉘어 있다. 한쪽에서는 조개가 가득한 조개찜, 다른 한쪽에서는...
    2019-09-20 15:20
  • ‘언니네 텃밭’ 일주일에 한 꾸러미, 제철 채소 싱싱하게 먹는 방법…가격은?
    ‘언니네 텃밭’ 일주일에 한 꾸러미, 제철 채소 싱싱하게 먹는 방법…가격은?
    ‘언니네 텃밭’에서 수확된 제철 꾸러미는 가정에서 주 1회 구매할 수 있으며 때마다 배송되는 종류도 다양하다. 각종 채소는 물론 달걀, 두부, 깨, 고추장, 간장, 깍두기 등이 배송될 때도 있다. ‘언니네 텃밭’ 제철 꾸러미는 홈페이지에 회원가입 후 신청할 수 있으며 한 꾸러미 당 유형 별로 2만 원~3만 원 선이다.
    2019-09-04 21:06
  • 국산 천일염의 우수성 널리 알린다
    국산 천일염의 우수성 널리 알린다
    김치·장류관에서는 내년 1월부터 시행되는 ‘김치류·절임류 등에 사용된 소금의 원산지표시 의무화제도’를 홍보하기 위해 천일염을 사용한 서울·경기식 포기김치, 전라도식 포기김치, 액상소금지, 전통백김치, 오이소박이, 열무포기김치, 양파김치, 깍두기, 개성식 보쌈김치, 양배추 물김치 등 여름김치 10종을 전시하고 매일 3회씩 직접 맛볼 수 있는 시식행사를...
    2019-08-12 09:00
  • 풀무원, '얇은피만두' 출시 3개월만에 300만 봉지 판매
    풀무원, '얇은피만두' 출시 3개월만에 300만 봉지 판매
    ‘얇은피꽉찬속 김치만두’는 한 달간 저온 숙성한 배추김치와 함께 아삭한 깍두기를 크게 썰어 넣어 나머지 주재료 두부, 돼지고기와 어우러져 고소한 맛이 일품이다. 홍세희 풀무원식품 FRM(Fresh Ready Meal) 사업부 PM(Product Manager)은 “이번 2분기에 얇은피꽉찬속 만두가 흥행에 성공하자 비슷한 콘셉트의 냉동만두 제품이 출시되는 등 국내 냉동만두 시장 판도가...
    2019-08-02 08:35
  • CJ제일제당, 뉴욕서 '비비고 쿠킹클래스' 체험 행사 진행
    CJ제일제당, 뉴욕서 '비비고 쿠킹클래스' 체험 행사 진행
    행사에 참여한 ‘유에스 투데이 스포츠’의 라이프 에디터는 "한국의 전통 소스인 ‘비비고 고추장’과 피클형태의 ‘비비고 깍두기’를 활용해 양식과의 조화를 이뤘다”라며, “이 메뉴를 만들며 살사 소스와 비슷한 맛을 가진 고추장이라는 한식 소스의 매력에 빠졌다”라고 소감을 밝혔다. 웰컴푸드와 메인요리 조리 시에도 고추장을 대표 레시피로...
    2019-07-29 09:16
  • CJ제일제당, 美 예비 셰프 대상 ‘비비고 한식대첩’ 이벤트
    CJ제일제당, 美 예비 셰프 대상 ‘비비고 한식대첩’ 이벤트
    ‘비비고 고추장’과 ‘비비고 깍두기’를 활용해 만든 ‘Go Go Chicken biscuits with radish salsa’ 메뉴가 1위를 차지했다. 고추장에 버무린 바삭한 치킨을 비스킷 안에 넣고 깍두기를 잘게 썰어 만든 살사 소스를 곁들여 먹을 수 있는 메뉴다. 최종 심사에는 손은경 CJ제일제당 마케팅본부장과 David Kamen CIA 교수, 디지털 푸드 채널인 FOODBEAST CEO, 뉴욕의 푸드...
    2019-07-15 09:26
  • “볶음밥 마니아 취향 저격” CU, ‘백종원 고깃집볶음밥’ 출시
    “볶음밥 마니아 취향 저격” CU, ‘백종원 고깃집볶음밥’ 출시
    삼겹살을 구운 고소한 기름에 밥과 깍두기, 배추김치를 함께 볶은 특제 볶음밥을 그대로 재현했다. 특히, 백종원 고깃집볶음밥 김밥에는 제육볶음과 당근볶음, 단무지를 토핑하고 상추, 깻잎을 함께 넣어 마치 볶음밥과 고기를 한 입 쌈으로 즐기는 듯한 맛을 느낄 수 있다. 백종원 고깃집볶음밥 삼각김밥은 특제 볶음밥에 김가루를 추가해 감칠맛을 더하고 삼겹살...
    2019-06-12 09:03
  • “김치세계화에 나선다” 풀무원, ‘글로벌김치공장’ 완공..월마트ㆍ알리바바 직접 공급
    “김치세계화에 나선다” 풀무원, ‘글로벌김치공장’ 완공..월마트ㆍ알리바바 직접 공급
    이 공장은 포기김치부터 맛김치, 백김치, 깍두기, 섞박지 등 다양한 한국 고유의 프리미엄 김치를 하루 30톤, 연간 1만 톤 이상 생산할 수 있다. 이 공장은 수출용 김치공장으로 가장 최신 공장이다. 지난해 우리나라 전체 김치수출량은 2만8000여 톤이다. 이번에 가동을 개시한 풀무원 글로벌김치공장은 IoT(사물인터넷) 등 최첨단 기술을 도입한 ‘스마트팩토리...
    2019-05-26 10:59
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