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'집밥 백선생' 백종원 국수, 소유진에게 먼저 전수?…과거 레시피 화제

고명으로는 살짝 데친 부추와 단무지, 양념장 준비. 잘 삶아진 소면을 그릇에 담고 고명을 얹은 후 육수를 부어주면 깔끔한 구포식 국수 완성”이라며 레시피 과정을 설명해 눈길을 끈다. 해당 게시물을 접한 네티즌은 “집밥 백선생, 백종원 소유진에게 먼저 레시피 전수?” “집밥 백선생, 제1의 제자는 소유진?” “집밥 백선생, 나도 소유진 따라 해봐야지” 등의 반응을...

2015-06-30 22:10
‘생방송 오늘저녁’ 7000원 냉면으로 연매출 3억…대박비결ㆍ황금레시피까지 모두 공개

주문서 없이도 50인분이 넘는 주문을 달달 외우는 브레인 둘째 딸의 주문이 주방에 떨어지면, 손이 보이지 않을 정도의 빠른 스피드로 첫째 아들은 면을 삶아 건네주고, 셋째 아들은 면 그릇을 받아 순서대로 고명을 올린다. 말하지 않아도 통하는 형제의 찰떡 호흡으로 고명이 떨어져도 당황하지 않고 재빠르게 재료를 손질해 능수능란하게 주문을 소화한다....

2015-06-29 16:13
'생활의 달인' 팥빙수의 달인, 본고장 일본에서 연구를 거듭한 팥빙수의 맛은 과연?

팥과 얼음, 그리고 그 위에 올라가는 떡이 고명의 전부지만, 한입 먹는 순간 입 안 가득 퍼지는 중독성 강한 그 맛을 잊을 수가 없다고 한다. 그 깊은 풍미의 열쇠는 애벌 삶은 팥을 숙성하는 비법에 있다. 특히 이주연 달인은 자신만의 노하우를 찾기 위해 팥빙수의 본고장, 일본까지 가서 연구를 거듭했다는데, 시월한 팥빙수 한그릇에 담겨있는 달인만의 특별한 비법은...

2015-06-22 20:00
‘생생정보’ 수육전골, 따뜻한 육수 머금고 부추 고명 얹은 사람 잡는 맛!...비법은?

*‘생생정보’ 수육전골, 따뜻한 육수 머금고 부추 고명 얹은 사람 잡는 맛! ‘생생정보’에서 일품 수육을 소개했다. 17일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV ‘저녁 생생정보’(이하 ‘생생정보’)에서는 ‘기절초풍! 味쓰리’ 코너를 통해 수육전골 ‘느티나무설렁탕’을 소개했다. 진한 사골 국물에 고기와 채소를 적셔 먹는 수육 전골은 국물에 채소와 고기를...

2015-06-17 18:54
‘생활의 달인’ 팥빙수 달인 김귀녀 vs 김서현, 팥빙수 황금 레시피 속 숨은 비결은?

고명도 독특했다. 과일 조림과 경단을 믹스시켜 비주얼은 환상적인 맛을 연출했다. 평범해 보이지만 맛은 결코 평범하지 않았다. 이곳을 방문한 한 고객은 “이곳 팥빙수는 정말 끝내준다. 전국에서 아마 세 번째 안에 들 거다”라고 강조할 정도였다. 김귀녀 달인이 가장 중요시 하는 것은 국내산 팥이다. 중국산 팥은 씨으면 검은 물이 나온다는 이유에서다. 이에 앞서...

2015-06-09 20:38
‘생활의 달인’ 팥빙수 달인 김귀녀, “중국산 팥은 검은 물이 나와!”

팥뿐 아니라 고명으로 올라가는 과일 조림과 경단의 환상적인 조합을 위해 그 모든 걸 직접 만든다는 김귀녀 달인의 팥빙수는 비주얼은 평범해 보이지만 한 번 먹으면 헤어 나올 수 없는 마력을 지녔단다. 이곳을 방문한 한 고객은 “이곳 팥빙수는 정말 끝내준다. 전국에서 아마 세 번째 안에 들 거다”라고 강조했다. 또 다른 고객은 “다른 팥빙수는 단 맛이 강한데...

2015-06-08 21:02
‘생생정보’ 콩국수ㆍ배추 겉절이 황금레시피 공개 “배추 소금 절이기가 포인트”

삶은 면과 콩물을 넣고 오이와 건포도 등 취향에 따라 고명을 올려준다. 기호에 맞게 설탕 또는 소금으로 간한다. 다음으로 배추 겉절이 재료(1포기 기준)는 배추(1포기), 부추(반 줌), 액젓(반 컵), 고춧가루(2컵), 찹쌀가루(반 컵), 물엿(5큰 술), 다진 마늘(4큰 술), 굵은 소금(2줌), 통깨(7큰 술), 냉동 굴(6개)을 준비한다. 배추(1포기)의 밑동 부분을 제거하고 잎을 한...

2015-06-02 17:38
윤민아, “제2의 김효주요? 저 운동신경 없어요!” [인터뷰]

윤민아는 지난달 8일 제주도 오라CC에서 끝난 박카스배 SBS골프 전국시도학생골프팀 선수권대회 여자 초등부 개인전과 단체전에서 각각 우승을 차지했고, 지난달 29일 경기 여주CC에서 열린 제27회 이투데이ㆍ서울특별시골프협회장배 아마추어골프대회에서는 2위 정주리(고명초6)를 무려 9타 차로 따돌리고 정상에 올랐다. 그가 ‘제2의 김효주’라 불리는 이유는 가파른...

2015-06-02 10:21
‘제2의 김효주’ 윤민아, 여자 초등부 또 우승 [이투데이ㆍ서울시 골프대회]

윤민아는 29일 경기 여주CC 에이스ㆍ드림ㆍ챌린지 코스에서 열린 제27회 이투데이ㆍ서울특별시골프협회장배 아마추어골프대회 최종 2라운드에서 2언더파 70타를 쳐 2라운드 합계 138타(68ㆍ70)로 정주리(고명초6ㆍ147타)를 무려 9타 차로 따돌리고 우승을 차지했다. 지난 8일 제주도 오라CC에서 끝난 박카스배 SBS골프 전국시도학생골프팀 선수권대회 여자 초등부...

2015-05-29 15:56
‘생생정보’ 3500원 명가냉면 vs 2만2000원 경성면옥, 극과 극 냉면 가격 “대체 뭐가 달라?”

가격은 3500원으로 소금에 절인 오이와 무김치, 계란 반쪽이 고명으로 올라가 값비싼 냉면과 비교해도 손색이 없다. 반면 경성면옥은 냉면 한 그릇에 2만2000원(산낙지냉면)이나 하는 값비싼 맛집이다. 서울 강남의 도심공항터미널 맞은 편 골목에 위치한 이곳은 늘 만원 손님으로 북적인다. 메뉴도 다양해서 산낙지냉면을 비롯해 전복냉면, 골뱅이냉면, 회냉면...

2015-05-25 17:18
더위를 식히는 부드러운 눈꽃빙수, 합정역 ‘미홍’

여기에 달지 않은 팥으로 감칠맛을 더하고, 매일 아침 매장에서 직접 만든 부드럽고 쫀득한 인절미떡, 고소하면서도 바삭한 맛이 느껴지는 대추칩, 건강을 고려한 흑임자가루와 콩가루 고명까지 더해지면 여름 더위 해소는 물론 잃어버린 미각까지 되살아날 만큼 깊은 풍미가 완성된다. 특히, 미홍의 눈꽃빙수는 재료 하나하나의 식감이 뛰어나기 때문에 일반...

2015-04-30 12:31
맛있는 한 끼, 강남역 맛집 ‘킵유어포크’에서 즐기자

이 밖에도 고기 고명을 얹은 고기냉면, 회무침과 고기를 반반 섞은 섞임냉면, 따뜻한 육수에 말아 먹는 온면 등 입맛대로 골라 먹을 수 있는 다양한 메뉴 역시 흥남집만의 자랑거리다. 또한 면요리 외에도 일품메뉴로 마련된 수육을 시킬 경우 서비스로 함께 나오는 회무침을 싸서 먹으면 그 어디에서도 느껴보지 못한 최고의 맛을 느낄 수 있다. 흥남집의 함흥냉면으로...

2015-04-24 13:30
'생활의 달인' 수원 '진주냉면'의 달인 소개…'박군자 진주냉면' 위치 어디?

한편, 하동규 씨의 가게는 경기도 수원시 팔달구 인계동에 위치한 '박군자 진주냉면'이다. 70년 전통을 자랑하는 '박군자 진주냉면'의 진주냉면은 깊고 시원한 해산물 육수에 담긴 탱탱한 면발과 두툼한 육전 등 10여가지 다양한 고명이 일품으로 깔끔하면서 깊은 맛이 난다는 평가를 받고 있다. '생활의 달인' 수원 '진주냉면'의 달인 소개…'박군자 진주냉면' 위치 어디?

2015-04-08 15:44
천원설렁탕, 단돈 1000원에 돌솥밥까지!…"서울 00에 가면 먹을 수 있어"

이날 방송에서 소개된 설렁탕은 1000원의 가격에도 불구하고 돌솥밥에 국수 등 각종 고명까지 푸짐하게 얹어줘 놀라움을 자아냈다. 특히 주전자에서 끓여낸 설렁탕 육수가 한우 사골국물이라는 점이 눈길을 끌었다. 이 사골 육수에는 인삼주 증류수를 넣어 느끼한 맛을 잡아주는 것도 특징이었다. 또한 이 설렁탕에는 서비스로 전까지 제공됐다....

2015-03-30 19:19
[하루 한 생각] 3월 28일 鞠躬盡瘁(국궁진췌) 마음과 몸을 다해 나라에 이바지함

선제(先帝) 유비(劉備)의 고명(顧命)을 받들어 불철주야 노심초사해온 제갈량의 충렬이 담긴 명문이다. 출사표를 읽고 울지 않으면 충신이 아니라는 말이 있었을 정도다. 그 뒤 228년에 제갈량이 다시 올린 글을 후출사표라고 한다. 후세의 위작이라는 말이 많은 이 글에 ‘국궁진췌 사이후이’(鞠躬盡瘁死而後已)가 나온다. “삼가 몸을 바쳐 수고로움을 다할지니...

2015-03-28 09:10
반반국수, 진한 육수와 고기를 고명으로… "또 먹고싶어"

또한 함께 삶아낸 수육 고기를 고명으로 사용해 맛을 더한다. 면발은 5시간 동안 숙성시킨 반죽을 통해 쫄깃한 면발을 만든다고 공개했다. 반반국수 소식을 접한 네티즌들은 "반반국수, 왜 반반국수지?" "반반국수, 여기 가봤는데 고기 맛이 진하게 맛있더라" "반반국수, 직접 가서 먹어봐야지" 등의 다양한 반응을 보였다.

2015-03-12 20:03
[설레는 설/먹을거리] 꿩떡국부터 굴떡국까지 ‘내 고장 떡국 열전’

지금까지 쌀떡에 쇠고기 고명, 김이 들어간 떡국만을 먹었다면 다소 문화적 충격을 느낄 수 있지만 각 지역에는 다양한 떡국이 존재한다. 음식은 그 지역의 기후와 환경에 따라 식재료, 조리법이 달라진다. 떡국도 마찬가지다. 지역별로 다양한 기후와 환경에 의해 다양한 떡국이 만들어졌다. 대부분 지방에서는 설날에 떡국을 즐겨 먹었지만 그렇지 않은 곳도 있다....

2015-02-13 11:08
디저트카페 창업, 메뉴로 승부한다

기존 눈꽃빙수 전문점의 과일빙수는 우유빙질에 선택된 과일로 고명을 올리지만 요거트캐슬의 빙수는 우유빙질 자체에서 망고 맛과 블루베리 맛이 난다. 또한 빛깔도 선택된 과일의 색을 띤다. 거기에 생망고와 블루베리가 얹혀진 프리미엄급 빙수이다. ▲ 생과일주스 28가지 토핑에 사용되는 과일을 이용한다. 과일이 토핑재료와 주스재료로 동시에 쓰이다 보니...

2015-01-27 11:42
외식업계, 제철 음식으로 겨울나기 '열풍'

스시&그릴 뷔페 수사(SOOSA)에서 선보인 ‘명란버터비빔밥’은 신선한 명란젓과 버터가 담긴 그릇에 고객이 직접 밥과 갖은 고명, 참기름을 넣고 직접 만드는 메뉴. 짭조름한 명란젓이 버터의 고소한 맛과 어우러져 색다른 경험을 선사한다. 오징어는 동물성 단백질은 물론 항암 효과가 우수하고 피로회복에 좋은 타우린을 듬뿍 함유한 겨울 제철음식이다. 이탈리안...

2015-01-16 10:03
[추천! 경매물건] 서울 강동구 명일동 15 삼익그린 등

지하철 5호선 명일역이 단지에서 도보로 5분 거리에 있으며 교육시설로는 고명초등학교, 명덕초등학교, 명원초등학교, 명일초등학교, 명일중학교, 명일여자고등학교, 배재고등학교 등이 가깝다. 최초감정가 4억3000만원에서 1회 유찰돼 이번 경매 최저매각가는 3억4400만원이다. 입찰은 2월 2일 서울동부지방법원 경매 3계. 2013-9301. ◇서울 구로구...

2015-01-14 10:29

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