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'생활의 달인' 일본식 비빔면의 달인, '매콤+달달' 압도적 비주얼 뽐내는 비법은?

거기에 매콤하면서도 중독성 강한 맛을 자랑하는 고기 고명까지 더해지면 완벽한 조화를 이룬다. 아울러 여기에 남은 양념으로 비벼먹는 밥 또한 빠지면 섭섭한 필수코스다. 열정과 끈기하나로 낯선 일본 땅에서 한국인으로 유일하게 일본식 비빔면의 비법을 전수받은 지동석 달인의 이야기는 18일 밤 8시55분 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

2016-01-18 15:36
떡국 맛있게 만들기 비법…"손님 접대용부터 '나홀로족' 요리법까지"

재료로는 떡 400g, 소고기 등심 부위 200g, 소고기 볶음에 필요한 양념인 참기름, 국간장, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 다시마 국물 2컵, 물 4컵, 고명, 어슷썬 대파 약간, 국간장 적당량이 필요하다. 만드는 방법은 이러하다. 먼저 떡국 떡은 물에 씻어 체에 건져 준비한다. 그런 다음 고명으로 얹을 달걀 지단, 김은 채썰어 준비하고, 실고추는 2cm 길이로 썬다. 냄비에...

2015-12-31 21:01
[브라보마이라이프] 추운 겨울 생각나는 따끈하고 정겨운 라면 맛집

고명으로는 돼지고기 장조림, 챠슈, 청경채와 대파가 올라간다. 한성문고와 하카다분코 두 곳 모두 판매하고 있는 인(印)라멘(8000원)과 한(漢)라멘(1만 원)은 2일 동안 우려낸 돼지 뼈 육수를 사용해 걸쭉하고 진한 맛을 낸다. 한성문고의 라면은 간이 살짝 짜게 맞춰져 있기 때문에 싱겁게 먹기를 원하면 주문을 할 때 미리 말해 두는 것이 좋다. 육수 기름의 양도...

2015-12-31 08:57
'집밥 백선생' 해장국 퍼레이드 "연말 맞아 필요한 해장국 비법 전수"

이에 더해 백종원은 다양한 취향을 고려해 삶은 오징어와 초스피드 장조림 등 콩나물 해장국과 잘 어울리는 고명을 즉석에서 만들어내 감칠맛을 더했다. 또한 전주식 콩나물 해장국 식당에서 빠지지 않고 등장하는 수란도 제자들의 손으로 직접 만들어보게 해 흥미를 더했다. 또한 백종원은 “북어 대가리로 육수 한번 뽑아 놓으면 정말 활용할 곳이 많다”며 이 육수를...

2015-12-15 20:30
'냉장고를부탁해' 최현석 냉장고 대결, 홍석천·이원일 '승리'

미카엘은 볶은 고기와 채소 고명을 듬뿍 올린 냉면 '맛있소면'을 요리했고, 홍석천은 칼국수 면을 이용한 중국식 탄탄면 요리인 '단칼국수'를 선보였다. 미카엘의 '맛있소면'을 맛본 최현석은 "처음 먹어 본 맛이다. 진짜 든든한 국수다. 입에서 씹는 느낌은 비빔 국수에 국물있는 느낌인데 다양한 재료가 들어가있어 동남아 요리같다"고 감탄했다. 또한...

2015-11-09 23:13
[포토] '겨울채비에 분주해진 연탄공장'

아침, 저녁으로 갑자기 추워진 날씨에 연탄공장이 점점 바빠지고 있다. 27일 금천구 시흥동 고명산업에서 상인들이 분주히 연탄을 트럭에 싣고 있다. 한편, 올가을 들어 가장 추운날씨를 보인 28일 설악산은 영하 4.7도, 파주와 철원에는 첫 얼음이 얼었다. 노진환 기자 myfixer@

2015-10-28 10:13
[포토] '연탄공장, 찾아온 추위에 바쁜 손길'

아침, 저녁으로 갑자기 추워진 날씨에 연탄공장이 점점 바빠지고 있다. 27일 금천구 시흥동 고명산업에서 상인들이 분주히 연탄을 트럭에 싣고 있다. 한편, 올가을 들어 가장 추운날씨를 보인 28일 설악산은 영하 4.7도, 파주와 철원에는 첫 얼음이 얼었다. 노진환 기자 myfixer@

2015-10-28 10:13
[포토] '찾아온 추위, 트럭에 가득채운 연탄'

아침, 저녁으로 갑자기 추워진 날씨에 연탄공장이 점점 바빠지고 있다. 27일 금천구 시흥동 고명산업에서 상인들이 분주히 연탄을 트럭에 싣고 있다. 한편, 올가을 들어 가장 추운날씨를 보인 28일 설악산은 영하 4.7도, 파주와 철원에는 첫 얼음이 얼었다. 노진환 기자 myfixer@

2015-10-28 10:12
[포토] '추위가 찾아왔나? 분주해진 연탄공장'

아침, 저녁으로 갑자기 추워진 날씨에 연탄공장이 점점 바빠지고 있다. 27일 금천구 시흥동 고명산업에서 상인들이 분주히 연탄을 트럭에 싣고 있다. 한편, 올가을 들어 가장 추운날씨를 보인 28일 설악산은 영하 4.7도, 파주와 철원에는 첫 얼음이 얼었다. 노진환 기자 myfixer@

2015-10-28 10:12
[노경아의 라온 우리말터] 시월엔 향기 나는 사람이 되자

그러면 외동딸과 고명딸은 어떻게 다를까. 외동딸은 하나밖에 없는 딸을 귀엽게 이르는 말이다. 외딸과 같은 의미로, 아들이 있든 없든 딸이 하나인 경우를 가리킨다. 아들 없이 딸만 하나일 때는 무남독녀(無男獨女)라고 한다. 고명딸은 아들이 여럿 있는 집의 외동딸이다. ‘고명+딸’의 형태로, 음식에 빗대어 맛깔스럽게 표현한 멋진 우리말이다. 음식의 모양과 빛깔을...

2015-10-08 15:47
‘2TV 저녁 생생정보’ 추석맞이 녹두전 황금레시피 공개 “고사리로 간을 맞춰요”

이때 고명과 양념은 취향에 따라 가감한다. 녹두전 황금레시피는 먼저 녹두와 쌀을 2시간 이상 충분히 불린다. 그리고 녹두에 쌀 1.5 숟가락을 넣고 믹서로 가볍게 갈아준다. 이때 녹두에 쌀을 약간 넣으면 식어도 퍽퍽하지 않고 부드러운 녹두전을 만들 수 있다. 양파, 당근, 대파 등을 채를 썰어 준비한 뒤 김치를 물에 씻어 양념을 덜어내고 채를 썬다. 숙주는...

2015-09-22 18:49
월화드라마 '화정' 조성하, 이민호에 간악한 속삭임 "왕으로 만들어주겠다"

게다가 혼수상태에 빠지기 전 '고명대신'으로 김류를 인명하고 마지막 교지를 도승지에게 전한다. 이는 모든 전세를 역전시켰다. 왕의 권한을 손에 넣은 김류는 제일 먼저 강주선을 풀어주고, 의기양양하게 숭선군(최우진 분)을 왕위에 오르게 하기 위한 일을 하나씩 실행에 옮긴다. 이 과정에서 다시 힘을 얻은 강주선은 만족한 웃음을 흘리며 적반하장으로...

2015-09-22 10:57
‘생방송 오늘저녁’ 솔잎 칼국수, 맛의 비결은 국물...송편에만 사용되는 '토종 솔잎'이 궁금해

여기에 직접 밭에서 키워낸 대파를 고명으로 송송 얹어주면 고수의 오랜 자부심이 녹아있는 솔잎 칼국수가 완성된다. 솔잎칼국수를 맛볼 수 있다는 소문난 맛집의 비밀을 ‘생방송 오늘저녁’이 파헤쳐봤다. 한편 ‘생방송 오늘저녁’은 매일 저녁 6시 10분 MBC를 통해 방송된다. *‘생방송 오늘저녁’ 솔잎 칼국수, 맛의 비결은 국물...송편에만 사용되는 토종 솔잎이...

2015-09-08 17:32
'자기야-백년손님' 자두, 알고보니 불량주부?…"요리는 고명만, 참 쉽죠잉~"

내가 요리한 것처럼 마지막에 고명만 살짝 올리면 된다"고 해맑게 답했다. 이에 함께 출연한 남자출연자들은 "못된 것만 배우셨다", "집안일 쉽네"라는 반응을 보여 자두를 당황케 했다. 한편 결혼 3년차인 자두는 재미교포 출신 목사 남편에 대한 이야기 도중 한국말이 서투른 남편에게 '싸가지 없다'라는 말을 알려주었던 에피소드를...

2015-08-06 11:37
뜨거운 여름…더 뜨거운 ‘빙수전쟁’

소복이 담은 우유얼음에 망고, 팥, 베리 등의 고명을 얹어 맛을 더했다. 우유얼음을 사용한 ‘스노우러빙’은 얼음을 간 다음 따로 우유를 부어 만든 빙수보다 훨씬 부드럽고 결이 살아있는 식감을 자랑한다. 뚜레쥬르 관계자는 “더위에 지치기 쉬운 여름철, 시원한 빙수를 더욱 맛있고 예쁘게 즐길 방안을 모색했다”며 “디저트의 의미가 단순함을 넘어 자신을 위한...

2015-07-29 11:10
'생활의 달인' 회냉면의 달인, 24시간 문전성시 이루는 비결은?

'생활의 달인' 회냉면의 달인의 가게에는 가자미회를 고명으로 올려 먹는 보통의 회냉면과 달리 명태회를 무쳐 고명으로 올리는 차별화된 회냉면으로 승부한다. 평범해 보이는 회냉면 한 그릇 안에 전국 팔도에서 사람들을 끌어 모으는 특별한 맛의 비결이 담겨있다는데, 뭔가 달라도 확실히 다른 '생활의 달인' 회냉면의 달인의 회냉면. 그 어디에서도 볼 수 없었던...

2015-07-27 20:28
냉면 먹을 때 계란 고명 꼭 챙기세요

무더운 날씨가 이어지면서 시원한 면 요리를 찾는 사람들이 많아졌다. 그 중에서도 얼음을 동동 띄운 차갑고 담백한 육수에 쫄깃한 면발이 일품인 냉면은 남녀노소 누구나 좋아하는 여름 별미다. 더위에 달아난 입맛을 살리기에 그만인 냉면에 꼭 빠지지 않는 것이 바로 삶은 계란이다. 면발과 육수를 모두 즐기고 난 뒤에 계란을 먹는 사람이 있는가 하면 면발을 먹기...

2015-07-23 09:41
초복 맞이해 최현석 셰프의 ‘삼계탕 수프’ 레시피 재조명 ‘간편한 보양식으로 최고’

고명으로 얹는 구운 닭고기는 닭 다리 살을 뼈를 발라 소금, 후츠, 올리브오일, 화이트와인을 뿌려주고 편으로 썬 마늘과 샐러리를 올려 냉장고에 넣어 보관한다. 이후 1시간 뒤 그릴팬을 달궈 올리브오일을 넣은 후 마늘과 샐러리를 빼내고 굽는다. 마지막으로 삼계탕 수프를 담고 난 뒤 구운 닭 다리를 썰어 올리고 맨 위에 대파 크림을 뿌려주면 완성된다. 초복에...

2015-07-13 13:21
‘생생정보’ 냉면ㆍ콩국수ㆍ쫄면, 여름철 소서에 ‘딱’ 면 요리 3총사 황금레시피 공개

삶은 면은 재빨리 찬물에서 헹궈준다. 삶은 면과 콩물을 넣고 오이와 건포도 등 취향에 따라 고명을 올려준다. 기호에 맞게 설탕 또는 소금으로 간한다. 한편 ‘생생정보’는 매주 월요일부터 목요일 오후 6시 30분 KBS 2TV를 통해 방송된다. *‘생생정보’ 냉면ㆍ콩국수ㆍ쫄면, 여름철 소서에 ‘딱’ 면 요리 3총사 황금레시피 공개

2015-07-07 18:15
심야식당 메밀전, 한 밤 중 야식 돋우는 비주얼

이어 김치 2조각, 쪽파, 실고추 등 고명 등을 올려 요리하는 모습이 화면을 가득 채웠다. 심야식당 첫 방송을 본 네티즌들은 “심야식당 기대 이상으로 재미있는데 야식 본능에 불을 지르네” “심야식당 보고 메밀전 레서피 찾고 있는 나..” “심야식당 메밀전 비주얼 쩔지만 백김치가 진리죠” 등의 반응을 보였다.

2015-07-05 09:31

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