고등어 검색결과, 22페이지

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[유통명장을 찾아서] 재료 중요한 日食…전국 産地 돌며 데이터化

실제 그가 만든 간장에 절인 고등어(츠케사바)을 먹어보니 특유의 감칠맛을 자랑했다. 두툼한 계란말이 위로 달콤한 캐러멜향이 감도는 설탕이 씹히며 풍미를 더했다. 해사한 인상의 정 셰프가 눈앞에서 한점 한점 건네는 스시마다 정성이 담겨 있었다. 그랜드 하얏트 서울은 지난해 10월 F&B 공간을 전면 재단장한 ‘322 소월로 프로젝트’를 통해 미식과 트렌드를...

2017-05-11 10:35
[카드뉴스 팡팡] “대한민국 초밥왕의 초밥 맛을 보고 싶다면”

생활의 달인 방송 박고지, 고추냉이, 간장, 식초를 넣고 이틀간 숙성한 고등어를 껍질이 살짝 타도록 구워내 올린 고등어봉초밥 맛집. 효소와 다시마, 배추, 연두부를 넣어 지은 비법 밥맛이 일품. -서울특별시 동대문구 ‘로지스시’ 2014.1.12. 생활의 달인 방송 예약제로만 운영되는 총 14석의 소박한 초밥 맛집. 즉석에서 달인이 만들어 주는 초밥을 한 점 한 점...

2017-05-01 15:58
해수부, 금어기 맞아 수산물 6748톤 방출…최대 40% 할인

품목별 방출량은 명태 4500톤, 고등어 1314톤, 오징어 171톤, 조기 78톤, 갈치 600톤, 삼치 35톤, 마른멸치 50톤 등이다. 일부 품목의 생산이 급증할 경우 시장상황 및 수급여건 등을 고려해 방출 물량이 일부 조정될 수 있다. 이번에 방출하는 수산물은 전통시장 활성화를 위해 주요 전통시장에 우선적으로 공급하고 남은 물량은 수협 바다마트, 농협 하나로마트...

2017-04-14 10:10
정부 “신선란 수입 절차 신속 마무리...내주 비축수산물 6748톤 방출”

여기에 4월부터 금어기(오징어, 멸치, 조기)와 자율휴어기(고등어) 도래로 수산물 가격의 추가 상승이 우려되고 있다. 이에 정부는 수산물 공급물량 확대를 위해 다음 주부터 비축 수산물 6748톤(t)을 방출하기로 했다. 품목별 방출량은 명태(4500톤), 고등어(1314톤), 갈치(600톤), 조기(78톤), 마른멸치(50톤), 삼치(35톤), 마른오징어(30톤), 냉동오징어(141톤) 등이다....

2017-04-14 10:07
우리 국민이 가장 선호하는 수산물 '갈치ㆍ고등어'

국민이 가장 선호하는 수산물은 갈치와 고등어인 것으로 나타났다. 또 항만ㆍ물류분야에서 일자리 창출이 필요하다는 응답이 많았다. 13일 한국해양수산개발원(KMI)의 '해양수산 국민인식조사' 결과에 따르면 우리 국민이 가장 선호하는 수산물은 갈치(27.0%)와 고등어(24.4%)였다. 지역별 선호하는 수산물은 매우 달랐는데 광주는 전복, 굴, 장어가 충남은 낙지와...

2017-04-13 11:38
‘수요미식회’ 생선구이 집중해부, 할머니 연탄불 고등어구이 맛볼 수 있는 식당은?

제작진에 따르면 이들 맛집은 할머니가 연탄불에 구워주는 촉촉한 고등어구이를 맛볼 수 있는 식당, 다양한 종류의 생선구이를 깔끔하게 맛볼 수 있는 식당, 소주 한 잔과 함께 하기 딱 좋은 야생적인 생선구이 식당 등으로 알려졌다. 또한 고등어, 삼치, 꽁치 등 등푸른생선에 관한 이야기도 펼쳐질 예정이다. 이날 출연진으로는 황석정, 현주엽, 김태현이...

2017-03-15 21:33
‘불타는 청춘’ 양수경, 가정사 고백 “부잣집 딸이었던 어머니, 생선장사해 고생 정말 많았다”

7일 밤 방송된 SBS 예능프로그램 '불타는 청춘'에서 양수경은 청춘들을 위해 고등어 김치찜을 만드는 모습이 그려졌다. 이날 방송에서 양수경은 "엄마, 아빠가 생선 가게를 하셨다"고 말문을 열었다. 이어 "엄마는 부잣집 딸이었는데, 서울에 와서 생선 장사를 하면서 정말 고생이 많았다"라고 고백했다. 양수경은 어렸을 때 부모님이 생선...

2017-03-08 00:16
[기자수첩] 정부부처 개편과 바다모래 채취 논란

남해 바다모래 채취가 중단돼야 할 이유는 많지만, 대표적으로 ‘고등어’를 들 수 있다. 고등어 치어가 바다모래 채취 해역 인근을 지나간다. 이 외에 환경 피해도 심각하다. 일본도 최근에 우리와 비슷한 이유로 바다모래 채취를 크게 줄이고 있다. 잘못된 부처 개편의 대표적인 예가 바다모래다. 향후 새 정부도 정부부처 개편을 할 때 명심해야 할 대목이다. 최순실...

2017-03-02 11:01
CJ프레시웨이, 아시아 넘어 남미 진출… 1차 상품 경쟁력 강화 포석

실제로 중국과 베트남은 남미산 수입육에 대한 수요가 높고, 미국이나 남미는 베트남산 고등어나 바사(메기) 등에 대한 요구가 강하다는 설명이다. CJ프레시웨이는 남미 네트워크를 통해 상품 경쟁력을 확보했다면 중국과 베트남에서는 수익성 중심의 사업 확장을 준비하고 있다. CJ프레시웨이는 지난해 8월 영휘마트와 상해유통합작법인설립을 완료했으며, 11월에는...

2017-02-20 09:34
해수부, 어업생산량 100만톤 유지 ... 멸치ㆍ오징어 등 5% 확대

동북아 회유성 어종으로 남획형으로 분류된 고등어, 갈치 등에 대해서는 현 수준의 생산량(고등어 연간 14만 톤, 갈치 4만 1000톤)을 유지하면서 주변국인 중국, 일본 등과 자원관리 협력을 강화할 계획이다. 고등어의 경우 중국 어선이 동중국해에서 대규모로 조업하고 있어 머지않아 서해 고등어 자원이 급감할 가능성이 커 한ㆍ중ㆍ일 3국 정부 어업공동위 간 협의를...

2017-02-13 13:45
‘신서유기3’ 新캐릭터 선정 완료…‘부르마’ 송민호 분홍 가발 “천사소녀 네티?”

중국 시상식에 참석을 위해 자리를 비운 안재현을 대신해 전화 통화로 캐릭터 선택에 참여한 구혜선은 고등어‧굴비를 선택했다. 가장 먼저 도착한 음식은 족발이었고 이수근은 사오정을 선택했다. 이어 은지원은 삼장법사, 규현은 저팔계, 안재현은 무천도사를 선택했다. 마지막으로 강호동과 송민호는 가위바위보로 캐릭터 선택에 돌입했고 승리한 송민호는 부르마를...

2017-02-12 22:55
이혁, 12년 만에 노라조 탈퇴 공식 발표…3인조 밴드 'H.Y.U.K'로 활동한다!

사람은 오랜 시간 이야기하고 서로의 생각을 존중해 이같이 결정했다"며 "끝까지 서로의 길을 응원해줬다. 앞으로 이들이 들려 줄 음악에 많은 관심 부탁드린다"고 전했다. 한편 노라조는 2005년 1집 앨범 '첫 출연'으로 가요계 데뷔한 이후 '슈퍼맨', '고등어', '카레', '니 팔자야' 등 개성 넘치고 실험적인 곡으로 대중의 사랑을 받았다.

2017-02-09 10:49
‘바닷모래 채취’ 연장 놓고 부처간 갈등…골재 파동 오나

업계 관계자는 “바닷모래를 채취하는 곳이 고등어 등의 산란장과 겹쳐 생태계에 영향을 주고 있다”고 밝혔다. 국토부 측은 “해당 지역 어민들과 이미 협의를 마쳤는데 뒤늦게 수협이 뛰어들어서 협의를 어렵게 하고 있다”며 “바닷모래 채취가 어려워지면 골재 파동이 일어날 수 있다”고 강조했다.

2017-02-06 10:37
국내 먹거리 절반 '외국산'...사료용 곡물 97% 의존

'국민 생선'이라는 갈치(롯데마트 24%)와 고등어(롯데마트 35.1%)도 4분의1~3분의1이 외국산이었다. 과일류 역시 미국산 오렌지, 칠레산 포도 등이 밀려들어 오면서 국산의 매출 비중이 두 마트에서 34~35%까지 높아졌다. 농축수산식품 뿐 아니라 대형 마트에서 맥주, 과자, 소스·양념류 매출에서 수입품이 차지하는 비중도 20~40%에 이르고 있어 불과 3~4년 사이 10%p...

2017-02-05 10:56
해수부,정부비축 수산물 7200톤 방출 ... 5만원 이하 선물세트 마련

우선 수산정책실장을 단장으로 민관합동 설 성수품 수급안정 대책반 운영하고 설 제수용이나 선물용으로 많이 찾는 명태, 고등어, 갈치, 조기, 오징어 등 5개 품목의 수급 및 가격동향을 집중 관리한다. 정부비축 수산물 방출 물량을 작년보다 30% 늘려 총 7200톤을 26일까지 방출하고 수협과 민간 유통업체가 보유하고 있는 수산물 약 1만2000톤도 추가로 방출할...

2017-01-16 14:31
“5만원 이하 저렴한 선물세트 팝니다”…김영란법 첫 명절, 백화점·호텔 콧대 낮췄다

신세계백화점은 처음으로 5만 원짜리 굴비세트와 간고등어세트를 선보이는 등 5만 원 미만 실속 선물세트 품목을 지난해와 비교해 약 35% 늘여 467개 품목을 준비했다. 지난 추석까지 5만 원 미만 상품은 대부분 커피나 차(茶), 디저트 등 가공식품이 주를 이뤘지만, 이번에는 축산, 농산, 수산 등을 모든 부문에서 5만 원 미만 상품을 구성했다. 이에 지난해 12월...

2017-01-05 10:45
해수부, 설 명절 가격 안정 위해 정부 비축 수산물 7200톤 방출

방출량은 명태 4195톤, 고등어 1717톤, 삼치 527톤, 갈치 520톤, 조기 175톤 등 총 7200톤이다. 다만 일부 품목의 생산이 급증할 경우 시장상황 및 수급여건 등을 고려해 방출 물량이 일부 조정될 수 있다. 해수부는 물가 안정과 함께 전통시장 활성화를 도모하기 위해 방출 수산물은 주요 전통시장에 우선 공급한다. 남은 물량은 수협 바다마트, 농협...

2017-01-03 11:14
밥·술값 ‘한턱’ 사라졌지만… 호텔·식당 ‘문턱’엔 먼지만

롯데백화점과 현대백화점은 돼지고기 명절 세트를, 신세계도 대표 서민음식인 고등어를 선물 세트로 선보였다. 명절선물세트를 사전예약한 김선희(64)씨는 “백화점 명절 선물세트로 돼지고기는 처음 구입해본다”며 “김영란 법 때문에 무엇을 선물할지 고민했었는데 백화점에서 이를 반영해 선물을 내놓아 잘 구입했다”고 말했다. 대형마트도 김영란법 영향을...

2016-12-27 10:37
[추락하는 서민경제] ⑥ 날개 단 서민물가

배추와 무, 고등어 등 신선식품을 비롯해 도시가스와 화장품, 음료, 맥주, 빵 등 생활물가마저 줄줄이 인상되면서 서민 가계 생활이 한층 더 팍팍해졌다. 통계청이 지난 1일 발표한 ‘11월 소비자물가 동향’에 따르면 지난달 소비자물가는 전월 대비 0.1% 하락했지만 전년 같은 달보다 1.3% 올랐다. 체감물가를 뜻하는 생활물가지수는 1.1%로 비교적 안정적이었으나...

2016-12-05 10:38
[데스크칼럼] 송년 술자리 어떻게 하지

머리를 맑게 하려면 고등어나 꽁치 등 등푸른 생선이 일등공신. 이는 뇌신경조직에 많이 함유된 오메가3 지방산이 알차게 들어 있기 때문이다. 겨울철 별미인 곰칫국도 담백하고 살이 연해서 해장국으로는 그만이다. 음료는 우유나 허브, 녹차, 감주스 등이 좋다. 카페인이 다량 들어 있는 것은 피한다. 술 약속을 한 날에는 미리 배를 든든하게 채워야 한다. 배가 부르면...

2016-12-01 10:45

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