가공소금 검색결과, 6페이지

검색결과 총149건

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[강소농] 도약을 위한 발판 다지다… 염생식물 퉁퉁마디

생초는 물론이고 다양한 형태로 가공돼서 사용된다. 염생식물의 대표 격인 퉁퉁마디(일명 함초)는 함초소금, 함초분말, 함초된장 등 자연식품으로 이용되고 있고, 농가에게는 새로운 소득원으로 자리매김하고 있다. 퉁퉁마디의 새로운 부가가치를 창출하려면 안정적인 생산기반과 함께 품질향상이 이뤄져야 한다. 국립식량과학원이 추진한 본 ‘염생식물 안정생산...

2013-12-10 10:45
500살 거북이 발견 이어 고급 전갈 요리 통조림...관심 UP

통조림 구성을 살펴보면 베이컨 치즈와 맛을 낸 메뚜기, 해초를 곁들인 전갈, 소금으로 맛을 낸 여왕개미, 샤워 크림 딱정벌레, 와사비 귀뚜라미 등이다. 위생적으로 가공했다는 이 통조림 세트의 가격은 40달러. 곤충 등을 이용한 음식은 여럿 있었지만 이번 제품이 가장 럭셔리하고 맛있을 것 같다는 평가가 줄을 잇고 있다. 500살 거북이 발견과 고급 전갈 요리...

2013-09-23 14:02
식초, 소금 제치고 조미료 시장 2위

월별 매출 기준으로 식초가 소금을 앞지른 것은 이번이 처음이다. 가공 조미료, 천연 조미료, 설탕, 액젓 등의 조미료 상품군 가운데 식초가 설탕에 이어 2위에 올랐다. 식초 제품의 작년 동기대비 6월 매출 신장률은 30.1%에 달했다. 반면 소금 매출은 8.1% 줄었다. 7월 들어서도 이런 추세가 이어져 지난 1∼4일 롯데마트에서 식초 매출은 소금보다 29% 많았다....

2013-07-07 09:10
노동부, ‘폭염대비 사업장 행동요령’ 마련

노동부는 6~9월중 사업장 지도 및 감독을 통해 폭염에 취약한 고열작업장(제철·주물업·유리가공업), 실외사업장(조선·건설·항만하역업) 등의 행정 지도를 강화할 계획이다. 지도·감독에서는 고열작업 사업장에 냉방, 통풍 등을 위한 적절한 온·습도 조절장치가 설치되고 적정한 휴식이 시행되는지를 살필 예정이다. 또 소금, 음료수가 제대로 공급되고 있는지도...

2013-06-07 08:37
[골드맘을 잡아라]불황 모르는 골드키즈 시장

심지어 어린이 소금까지 나올 정도다. 키즈푸드가 식품시장에서 새롭게 떠오르는 건 첨가물 파동 이후 불거진 가공식품에 대한 불신이 커지면서 골드맘들이 내 아이에게 최고를 먹이겠다는 의지(?) 때문이다. 유통업계 관계자는 “골드 키즈 시장은 여전히 불황의 무풍지대로 남아있다”며 “이 시장을 잡기 위해 패션, 유통, 호텔, 식품, 건설업체들까지 가세한...

2013-04-11 11:45
[천연제품 허와 실]'천연 조미료' 라지만…진짜 천연 맞을까

식품의약품안전청은 국내 가공식품에서 MSG 외에도 비슷한 아미노산 계통의 다양한 조미료들이 향미증진제라는 이름을 달고 쓰이는 것으로 분석했다. 향미증진제는 MSG처럼 식품의 풍미를 돋우기 위해 쓰이는 조미료의 역할을 하는 식품첨가물들을 가리키는 용어다. 실제로 국내 한 식품 대기업은 홈페이지에서 제품 안전과 관련, “국내에서 만드는 모든 제품은...

2013-03-07 11:33
[설 선물]현대백화점, 실속 선물세트… 굴비, 장 등 실속 챙기고 가격은 저렴하게

가루낸 소금인 '토판염', 유기농 콩메주에 청정 해수까지 더한 된장으로 구성했다. 가격은 6만원. 현대백화점은 명인명촌 외에도 지역 특산물 세트도 강화했다. 이색 먹을거리에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 ‘발효와 숙성·어찬·반찬’을 테마로 설 상품을 준비했다. 영덕게의 살과 장을 간편하게 가공해 제철, 산지가 아닌 곳에서도 쉽게 진미를 즐길 수 있는...

2013-01-31 10:45
[스페셜 리포트] 가로수길에서 입소문나니 ‘대박’

화덕에 구운 시금치 피자, 골뱅이 파스타, 전복 파스타 등 이름만 들어도 생소한 이곳의 메뉴들은 가공 및 조리 과정을 최소화시켜 재료 본연의 맛을 최대한 느낄 수 있게 한 것이 특징이다. 덕분에 에이프릴마켓은 눈에 쉽게 띄는 대로변이 아님에도 입소문만으로 1년여 만에 가로수길의 명물이 됐다. 또한 에이프릴마켓은 기름기를 뺀 조리 과정과 신선한 채소 위주의...

2012-11-08 11:30
[날씨, 기업 경영 변수로]날씨정보 수요 급증…시장 커지며 대기업도 뛰어들어

우산장수와 소금장수를 아들로 둔 어머니는 비가 오나 안 오나 늘 날씨만 걱정했다. 비가 오면 우산장수 아들은 돈을 벌지만 소금장수 아들은 돈을 벌지 못하고 비가 오지 않으면 반대 상황이 됐기 때문이다. 위 이야기는 옛 전래동화에 나오는 이야기다. 날씨가 돈 버는 것을 좌우한다는 내용으로 이는 최근에도 다르지 않다. 갑작스런 이상 기후로 인해 돈을 많이...

2012-08-06 08:31
롯데마트 "향신료가 소금보다 많이 팔렸다"

하지만 소금의 경우 천연 조미료 상품이 늘어나고 나트륨 섭취에 대한 경각심도 커지면서 매출이 상대적으로 감소했다. 정희진 롯데마트 가공식품팀장은 "2년 전부터 스파게티 및 파스타 수요가 증가하면서 수입 향신료의 매출도 지속적으로 늘고 있고 맛술의 대한 소비자 인식 변화로 향신료 상품군의 매출이 크게 증가했다"며 "향후에는 강황...

2012-05-20 10:49
세계 10대 불량음식 "이것들 안먹으면 도대체 뭘 먹고 살라고?"

공개된 세계 10대 불량음식에는 '기름에 튀긴 음식' '소금에 절인 음식' '가공식품' '과자' '탄산음료' '즉석식품' '통조림 식품' '설탕에 절인 음식' '냉동 감식류 식품' '불에 직접 구운 음식' 등이 꼽혔다. 이들 음식들은 공통적으로 영양소는 적은 반면 열량은 높은 음식들이다. 그러나 최근 일상에서 모든 사람들이 즐겨 먹는 음식들로 꼭 먹지 말라는 것이...

2012-04-18 15:17
정부, 나트륨 줄이기 범국민 운동 나선다

식약청 연구결과에 따르면 트륨 1일 섭취량을 3000mg(소금 7.5g)으로 낮출 경우 연간 의료비를 3조원 절감할 수 있는 것으로 나타났다. 정부는 국민의 나트륨 섭취를 줄이기 위해 우선 패밀리레스토랑 등 주요 외식업소와 나트륨 함량이 높은 장류 등 가공식품에 영양표시를 의무화하고 건강검진 결과를 통해 개인들도 나트륨 섭취실태를 정확히 파악하도록 한다는...

2012-03-21 15:18
[홈&라이프]세탁이 불편한 카펫 관리 어떻게?

애완동물 배설물의 얼룩은 완전히 제거하기가 힘들지만, 소금물로 닦아낸 뒤 묽은 암모니아수와 중성세제를 탄 더운물을 이용해 닦으면 한층 옅어진다. 카펫에 스며든 애완동물 냄새는 탄산수소나트륨을 뿌려 비비면 사라진다. 인조섬유로 만든 카펫은 대부분 정전기 방지 가공이 되어있다. 정전기는 습도가 낮을수록 발생하기 쉬운데, 정전기가 발생한다는 것은 집이...

2012-01-31 13:26
신세계百, “7000년 역사의 소금광산에서 채취했어요”

신세계백화점은 7000년 역사의 소금광산에서 채취한 암염(岩鹽)을 가공해 만든 ‘바트이슐러 천연소금 ’을 판매한다. 유네스코 세계문화유산으로 지정된 오스트리아 짤스캄머구트 지역의 할슈타트 소금광산이 이 제품의 원산지다. 400년 전통의 살리넨 오스트리아(Salinen Austria)사의 ‘바트이슐러 천연소금’은 허브, 샐러리, 토마토 등 다양한 재료와...

2012-01-17 15:55
[금주의 장바구니]설 성수품 값 뛰고 또 뛰고

간장 소금 식용유 두부 등 제사음식 준비에 쓰이는 조미료 및 가공식품 가격도 크게 상승했다. 소금(CJ 백설꽃소금 1㎏)의 전국 평균 소매가격은 1164원으로, 1년 전보다 56.0% 급등했다. 식용유(해표 맑고신선한해표식용유 900㎖)는 4131원으로, 43.1% 상승했고 간장(샘표 진간장 930㎖)도 25% 오른 3334원에 판매되고 있다. 두부(종가집 고소한국산콩두부...

2012-01-12 10:49
식품업계, 특수 기법으로 소비자 입맛 유혹

조제형 청정원 간장 담당 매니저는 “제품 출시 전 2년 여간 ‘건강한 간장’ 만들기 프로젝트로 다양한 단백질 성분을 이용해 간장을 만들어보고 참깨를 전격 도입하기로 결정한 것”이라며 “간장에 들어가는 소금도 100% 신안섬 명품 천일염으로 교체하는 등 제품의 품질을 최선으로 생각했다”고 말했다. 동원f&b의 네모난 참치도 특수 제조공법에 따라...

2011-11-28 11:41
[김장철이색정보]약이 되는 김치도 있네

△재료 및 분량 유자 10개, 무 2단, 소금, 생강, 풋고추, 마늘, 배, 사과, 보자기 △만드는 방법 1)유자를 반달썰기로 썰어 볶은 소금에 절인다. 2)무는 통째로 볶은 소금에 절인다. 3)맑은 물이나 수돗물을 깨끗이 끓인 후 식혀서 항아리에 넣는다. 4)3의 항아리에 절인 유자와 무를 넣는다. 5)국물의 간을 보고 짜지 않도록 주의하고 보자기에 마늘, 풋고추...

2011-11-22 10:42
CJ제일제당, 천일염 맛소금 출시…“연매출 100억 달할듯”

업계는 현재 약 600억원대로 추정되는 천일염 시장을 확대하기 위해선 일반 소금이 널리 쓰이는 다양한 식품영역에서 수요 대체가 이뤄져야 한다고 보고 있다. 이에 CJ제일제당은 지난 2009년 천일염 브랜드 오천년의 신비를 내놓은 이후 지속적으로 요리용 천일염 제품라인업을 확대하면서 자사에서 생산되는 가공식품들의 천일염 사용 비중을 늘리고 있다. 또...

2011-11-02 09:57
무신고 히말라야산 소금 유통

히말라얀 크리스탈 미네랄 소금은 히말라야 산맥에서 결정화된 암염을 가공해 분말, 결정형으로 제조했다. 식약청에 따르면 서울시 관악구 소재 ‘히말라야소금(주)’ 대표 김모씨(남, 58세)는 2010년 11월과 2011년 1월 두 차례에 걸쳐 ‘히말라얀 크리스탈 미네랄 소금’ 41톤(금 3천만원 상당)을 수입신고하지 않고 중간 도매상에 유통시켰다. 또 통관된 제품...

2011-08-09 09:57
신세계, ‘세계 천일염·소금 대전’ 진행…전문매장 계획도

토판천일염, 3년묵은 천일염, 해양심층수, 황토소금, 해초소금, 함초소금 등 다양한 상품이 출시되어있다. 왕기채 가공 식품팀 바이어는 “전세계적으로 천일염의 건강학적 우수성과 특효가 널리 알려지면서 다양한 연구와 상품개발이 이루이지고 있다”며“추후 품목수도 더욱 늘리고 천일염 전문매장 설치도 검토하고 있다” 고 말했다. 천일염이란 바닷물을...

2011-06-16 09:34

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