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  • [서평] 기후위기 시대, 한식으로 지구를 구한다…'기후미식'
    [서평] 기후위기 시대, 한식으로 지구를 구한다…'기후미식'
    짜장이나 카레도 동물성 식품 없이 당근, 파프리카, 버섯, 감자, 고구마 등 다양한 채소를 넣어 조리할 수 있다. 저자는 “이렇게 현재 우리가 즐겨 먹는 음식들에서 동물성 식품을 두부나 버섯, 다양한 식물성 고기 등으로 대체하면 거의 대부분의 음식들이 순 식물성 음식으로 재탄생할 수 있다”고 말한다. 끝으로 저자는 “이제 더 늦기 전에 한국 사회의 다양성...
    2022-08-28 15:11
  • 메타버스 활용도 높이는 유통가…게임ㆍ드라마 선보이고 공장 견학까지
    메타버스 활용도 높이는 유통가…게임ㆍ드라마 선보이고 공장 견학까지
    롯데제과는 지난달 메타버스 플랫폼 로블록스를 활용한 가정간편식 ‘쉐푸드(Chefood)’ 브랜드 게임 ‘카레_이싱’을 공개했다. 게임은 로블록스에 마련된 쉐푸드 브랜드 공간에서 카레와 함께 자동차 경주를 즐기는 내용이다. 쉐푸드 블렌딩 카레를 완성하기 위해 코스 위에 놓인 향신료 아이템을 모으며 레이싱을 진행하며 획득한 향신료 수와 레이싱 기록을...
    2022-08-23 15:14
  • 에어부산, 여행객 취향 반영 기내식 메뉴 개편
    에어부산, 여행객 취향 반영 기내식 메뉴 개편
    이번 신규 기내식 메뉴는 △지역 로컬 브랜드와 협업해 만든 기내식인 ‘유가 솜씨 닭갈비’ △안심스테이크 △아메리칸 브렉퍼스트 △탄두리치킨또띠아 △핫도그 △후라이드치킨카레 등 6종으로 구성돼 있다. 기존 인기 메뉴인 △불고기 덮밥 △에어부산 치킨 세트 △떡갈비 김치볶음밥 △햄치즈샌드위치 △치킨너겟오므라이스 △비건 기내식인 두부야채볶음밥도...
    2022-08-23 10:13
  • 아모레·매일유업·쌍방울, 집중호우 피해 지역에 성금·물품 지원
    아모레·매일유업·쌍방울, 집중호우 피해 지역에 성금·물품 지원
    상하키친 스프 3800여 개와 상하키친 카레 8200여 개씩 총 1만2000여 개의 제품을 대한적십자사 서울지사에 전달했다. 전달된 제품은 대한적십자사를 통해 집중호우 피해가 심한 서울시를 비롯한 수도권 지역 이재민과 구호현장 인력에게 제공된다. 쌍방울그룹도 이재민 돕기에 나선다. 회사 측은 2억 원 상당의 구호물품을 전달했다. 이번 기탁은 광림, 미래산업 등...
    2022-08-19 15:15
  • "쇼핑카트에 뭐 담지?" 유통가 8월 초특가·할인행사 총정리
    "쇼핑카트에 뭐 담지?" 유통가 8월 초특가·할인행사 총정리
    이 외에도 농심 봉지라면 30여 종과 컵라면 소컵(6입) 4종은 2개 이상 구매 시 10% 할인 혜택을 제공하고, 오뚜기 맛있는 컵밥 17종, 오뚜기 카레/짜장11종, 홈플러스 프리미엄 PB브랜드 홈플러스 시그니처 국/탕류 3종은 4개 구매 시 1만 원에 판매한다. 다양한 간식거리도 선보인다. 인기 비스켓 8종은 1+1에, 롯데 봉지스낵 10종과 해태 봉지스낵 5종은 2+1, 2390원에...
    2022-08-06 06:00
  • 밀키트 성장에 '즉석카레' 뒷걸음질…올해 2% 역성장 전망
    밀키트 성장에 '즉석카레' 뒷걸음질…올해 2% 역성장 전망
    간편식의 대명사인 즉석카레 시장이 뒷걸음질치고 있다. 코로나19 이후 밀키트가 많은 소비자로부터 인기를 얻은 데 따른 결과다. 소비자의 다양한 니즈를 반영한 신제품이 자주 출시되지 않은 점도 카레 시장을 위축시키는 요인으로 꼽힌다. 즉석카레 인기가 시들해지면서 시장 점유율 80% 이상을 차지하고 있는 오뚜기는 타격을 불가피할 것으로 보인다. 29일...
    2022-07-29 14:09
  • "고객상담도 메타버스로 한다고?"…식품업계, 메타버스 활용도 높인다
    "고객상담도 메타버스로 한다고?"…식품업계, 메타버스 활용도 높인다
    최근에는 메타버스 플랫폼 로블록스를 활용한 가정간편식 ‘쉐푸드(Chefood)’ 브랜드 게임 ‘카레_이싱’을 공개했다. 게임은 로블록스에 마련된 쉐푸드 브랜드 공간에서 카레와 함께 자동차 경주를 즐기는 내용이다. 쉐푸드 블렌딩 카레를 완성하기 위해 코스 위에 놓인 향신료 아이템을 모으며 레이싱을 진행해야 한다. 획득한 향신료 수와 레이싱 기록을 기반으로...
    2022-07-29 10:52
  • 식품업계, 미래먹거리 ‘비건’ 전쟁…CJ제일제당 글로벌 진출 출사표·신세계푸드 B2C 매장 오픈
    식품업계, 미래먹거리 ‘비건’ 전쟁…CJ제일제당 글로벌 진출 출사표·신세계푸드 B2C 매장 오픈
    오뚜기는 4월 비건 브랜드 ‘헬로베지’를 론칭하고 ‘채소가득카레’, ‘채소가 짜장’에 이어 지난달 식물성 원료인 콩단백으로 만든 ‘언튜나(UNTUNA) 식물성 바질 참치’를 출시했다. 현대그린푸드는 케어푸드 전문 브랜드 ‘그리팅’의 채식 간편식 ‘배지라이프’를 론칭했고, 밀키트 1위 기업인 프레시지도 자회사 테이스티나인을 통해 대체육...
    2022-07-18 15:26
  • CJ프레시웨이, 케어푸드 담은 ‘헬씨누리 소담한상’ 출시
    CJ프레시웨이, 케어푸드 담은 ‘헬씨누리 소담한상’ 출시
    튼튼한상은 해조칼슘 분말을 함유한 불고기계란, 연잎콩카레, 유니짜장 등 덮밥소스 3종과 견과류 멸치볶음, 연근조림으로 구성된다. 덮밥소스 3종은 한국식품산업클러스터진흥원으로부터 고령친화우수식품 인증, 연근조림은 한국식품연구원의 고령친화식품 KS인증을 획득했다. 고기한상에는 돼지갈비찜, 찜닭과 더불어 쥐눈이콩조림, 우엉조림, 견과류 새우볶음이...
    2022-07-15 08:42
  • 제주항공, 국제선 정상화 맞춰 기내식 4종 출시
    제주항공, 국제선 정상화 맞춰 기내식 4종 출시
    국내선에서는 제주흑돼지카레(250g 4봉, 1만7000원)와 제주한라봉마말레이트(300g 2병, 1만5000원), 제주담음 기프트박스(흑돼지카레 3봉+마말레이드 1병, 2만5000원) 등을 기내에서 주문하고 집에서 받는 설렘배송 메뉴에 추가해 20% 할인된 가격으로 판매하고 있다. 기존 에어카페 판매품목 중 제주도내 특산품은 19개 품목에서 25개로 늘어났으며 제주도내 업체와...
    2022-07-14 09:52
  • [진료실 풍경] 내 인생 표어 중 하나 ‘적응’(ADAPTATION)
    [진료실 풍경] 내 인생 표어 중 하나 ‘적응’(ADAPTATION)
    ‘마치 식어서 굳어버린 카레 같네’라는 느낌이 들었다. 그날 이후로 한동안 카레를 보면 손을 대지 못했다. 그런데 얼마가 지났을까? 다시 좋아하던 그 음식을 찾게 되었다. 게다가 수개월이 지나자, 밤 10시까지 진행되던 해부학 실습에 허기를 느낀 나와 동기들은 과자를 가지고 와서, 몰래 나누어 먹으면서 열심히 시신을 해체해 나가기까지 하였다. 수년 전 요새같이...
    2022-07-12 05:00
  • [이슈크래커] 대마초 합법화된 태국 관광 주의보...나도 모르게 마약사범 될 수 있다?
    [이슈크래커] 대마초 합법화된 태국 관광 주의보...나도 모르게 마약사범 될 수 있다?
    태국 보건부는 볶음·카레·음료 1인분에 대마 잎 1장, 튀김류 요리에는 대마 잎 2장까지 넣을 수 있도록 가이드라인을 만들었습니다. 외국인이 마약용으로 대마를 사용하기 위해 태국에 오는 것도 단속할 전망입니다. 아누띤 태국 부총리 겸 보건장관은 9일 CNN과의 인터뷰에서 “대마 관련 의료 관광으로 온다면 문제가 되지 않지만 마리화나를 피우기 위해 오는 것은...
    2022-06-28 15:54
  • ‘간장기업’ 꼬리표 떼나…샘표식품, 1분기 非장류 매출비중 처음 절반 넘었다
    ‘간장기업’ 꼬리표 떼나…샘표식품, 1분기 非장류 매출비중 처음 절반 넘었다
    기존 카레 제품과 차별화에 성공하면서 티아시아 커리는 작년 3월 출시 이후 약 8개월 만에 누적 판매량 1000만 개를 돌파했다. 서양요리 전문 브랜드 ‘폰타나’, 한식 간편소스 브랜드 ‘새미네부엌’도 샘표의 효자상품으로 떠오르고 있다. 특히 폰타나는 국내 크림 파스타 소스 시장에서 점유율 1위를 차지하고 있다. 매출의 3% 이상 연구개발비 투입...
    2022-06-27 15:28
  • 이마트24, 스타 쉐프 장진우 협업…커리도시락 판매
    이마트24, 스타 쉐프 장진우 협업…커리도시락 판매
    커리 도시락은 소우지(소기름)에 양파를 카라멜라이징 한 후 일본식 카레인 ‘자바카레’와 토마토페이스트, 생크림을 넣고 끓여 깊은 커리 맛을 냈다. 장진우 쉐프는 독특한 콘셉트와 트렌디 한 맛으로 이태원 경리단길에 운영하는 식당만 10여 개로 ‘장진우 거리’를 만든 주인공이다. 이마트24는 이번 장진우 쉐프와의 협업 상품 판매는 물론 향후 맛집과의 협업...
    2022-06-27 09:39
  • “더울땐 복합쇼핑몰로”···경방 타임패밀리, 여름맞이 F&B 신메뉴 프로모션
    “더울땐 복합쇼핑몰로”···경방 타임패밀리, 여름맞이 F&B 신메뉴 프로모션
    카레전문점 ‘아비꼬’는 냉모밀 세트메뉴 시즌할인 프로모션을 8월31일까지 개최한다. 브런치 카페 ‘에이지드’는 딸기빙수, 요거트, 홍콩레몬티를 출시하고, 망고빙수도 선보일 예정이다. 또한 신림 타임스트림의 ‘스무디킹’에서는 스트로베리 익스트림, 레몬트위스트 스트로베리, 골드키위 썬샤인 등 인기스무디 3종을 판매하고, ‘공차’는 여름한정으로...
    2022-06-14 09:27
  • “비건, 어디까지 영토확장?” 레스토랑에 음료·간편식·화장품까지 넓힌다
    “비건, 어디까지 영토확장?” 레스토랑에 음료·간편식·화장품까지 넓힌다
    오뚜기도 지난달 비건 브랜드 ‘헬로베지’를 론칭하고, 첫 제품으로 ‘채소가득카레’, ‘채소가 짜장’을 출시했다. 2020년 라면 브랜드를 ‘자연은 맛있다’로 재단장하고, 비건라면 정·백·홍과 비건 만두 제품을 출시한 풀무원은 올해는 미국 대형마트 및 아시안 마켓 뿐만 아니라 미국 전역에 매장을 둔 아시안 슈퍼마켓 유통업체인 H마트에 입점해 본격적인...
    2022-06-02 15:40
  • “카레가 어렵다고? 요즘 애들 어떡카레?” 오뚜기, 송민호 ‘오뚜기 카레’ 신규 CF 공개
    “카레가 어렵다고? 요즘 애들 어떡카레?” 오뚜기, 송민호 ‘오뚜기 카레’ 신규 CF 공개
    올해로 출시 53주년을 맞은 ‘오뚜기 카레’가 MZ세대의 아이콘 송민호와 만났다. 오뚜기는 대표 스테디셀러인 ‘오뚜기 카레’의 모델로 그룹 위너의 멤버 송민호를 발탁하고, 신규 TV 광고를 공개한다고 31일 밝혔다. 송민호는 본업인 가수 활동 외에도 예능, 패션, 미술 등 다방면에서 두각을 드러내며 만능 아티스트로 활약하고 있다. 오뚜기는 송민호의 트렌디한...
    2022-05-31 09:42
  • 롯데百, '비건푸드' 팝업스토어 오픈…"비건스낵·간편식 한자리에"
    롯데百, '비건푸드' 팝업스토어 오픈…"비건스낵·간편식 한자리에"
    ‘올가니카’는 비건쿠키와 스낵, 식물성 대체육 브랜드 ‘브라잇벨리’의 ‘플랜트 함박스테이크’ 등을 만들고 있으며, 대표 상품으로는 ‘플랜트 왕교자’, ‘플랜트볼 카레라이스’ 등이 있다. ‘DJ&A’는 30여 개의 국가에서 100개 이상의 제품을 만들고 있는 브랜드로, 완두콩, 버섯, 감자, 망고 등 야채와 과일을 활용하여 크래커와 칩 등으로 판매해...
    2022-05-26 06:00
  • [가보니] “같은급 비건 식당 아니네” 농심 ‘포리스트키친’, 풀무원 ‘플랜튜드’와 다른 점은?
    [가보니] “같은급 비건 식당 아니네” 농심 ‘포리스트키친’, 풀무원 ‘플랜튜드’와 다른 점은?
    ‘포리스트 키친’은 2008년 론칭한 카레 전문점 ‘코코이찌방야’에 이은 농심의 2번째 외식 사업이다. 숲(Forest)과 주방(Kitchen)을 조합한 단어로 자연의 건강함을 담은 메뉴를 제공하겠다는 의미다. 국내 다이닝 업계 최초로 비건 레스토랑으로 운영되는 이 레스토랑은 34석 규모로 단일 코스요리를 제공한다. 저녁 10개, 점심 7개 요리가 제공되며, 이 중 3가지 요리에...
    2022-05-25 16:03
  • 레스토랑 열고 대체육 내놓고…식품업계, ‘비건사업’ 영토 확장
    레스토랑 열고 대체육 내놓고…식품업계, ‘비건사업’ 영토 확장
    비건 브랜드를 출시해 대체육과 카레·짜장 등을 선보이는가 하면 비건 레스토랑에도 뛰어들고 있다. 특히 최근 소비 시장의 큰손으로 떠오른 MZ세대 사이에 ‘가치 소비’ 트렌드가 확산되며 ‘주 1회 채식 실천’이 화두가 될 만큼 채식 메뉴에 대한 관심이 높아졌다. 지난해 출간된 ‘대학내일 20대 연구소’ 보고서에 따르면 MZ세대 900명 중 27.4%가 환경 보호...
    2022-05-23 15:06
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