CJ제일제당은 최근 문화재청과 함께 유네스코 인류 무형유산인 한국의 김장 문화를 알리기 위해 박준우 셰프와 이탈리아 출신 방송인 알베르토 몬디와 함께 '비비고 김치' 라이브 랜선 클래스 행사를 진행한다고 밝혔다. 비비고 김치 쿠킹클래스는 30일 오후 7시 비비고 공식 유튜브 채널에서 라이브로 중계된다.
비비고 김치를 활용해 누구나 쉽게 따라할 수 있고 국내뿐...
이번 여행에서는 지구온난화 방지를 위한 탄소중립을 실천한다는 의미의 '탄소 어벤져스' 등록을 시작으로 지역의 맛집 셰프가 직접 진행하는 '탄소 없는 요리교실'을 통해 지역에서 난 해산물 등 로컬푸드를 재료로 한 친환경 음식을 조리해 먹으며, 음식물 쓰레기는 효소분해기를 통해 자연으로 돌려주는 식생활 탄소제로 시스템을 체험할 수 있다.
또한 아름다운...
이욱정 PD가 운영하는 ‘요리 인류(KBS미디어 사내벤처)’와 쿠킹 클래스 ‘쿡얼롱’을 비롯한 유튜브 영상 제작 등을 진행한다. 신제품 런칭쇼, F&B 브랜드 연계 홍보 등 고객과 직접 소통할 수 있는 커뮤니케이션 공간으로도 활용할 계획이다.
여은미 SK매직 홍보팀 매니저는 “브랜드 체험공간, 잇츠매직은 제품을 판매하는 공간이 아니라 휴식과 함께 브랜드...
앞서 3일 SK네트웍스와 강동구청, ㈜요리인류는 협약식을 열고 구내 복지시설에서 노인맞춤돌봄서비스 대상 가구에 총 17회에 걸쳐 2000여 개의 도시락을 지원하기로 했다.
㈜요리인류는 이욱정 PD가 운영하는 KBS 사내 벤처다. 중구 일대 영세 식당 상인들을 위한 배달 시스템을 구축했다. 이날 제공한 도시락들은 이들 식당 소상공인이 만들었다.
SK네트웍스는 자사...
이후 요리학교 ‘르 코르동블뢰’로 유학을 떠난 뒤 귀국해 자신의 유학기를 담은 다큐 ‘요리인류’를 제작했다.
이에 대해 이욱정PD는 “당시 교수님이 다큐를 찍고 싶으면 모두의 허락을 받으라 했다”라며 “왜 찍어야 하냐며 반대하는 사람도 많았다. 그때 ‘너희가 유명 셰프가 됐을 때 이 영상이 귀한 소스가 될 거다’라고 설득했다”라고 전했다....
이 사업에는 SK와 명동밥집 외에 명동·회현동 1구역 상가연합 및 골목상점 연합체인 남촌상인회, 지역 특색을 살린 요리 개발 등으로 도시재생을 추진하는 요리인류가 참여한다.
회현동에서 음식점을 하는 윤남순 남촌상인회 회장은 “소속 음식점 모두 코로나로 매출이 50~60% 줄어 막막했는데 도시락 공급으로 생계 걱정을 덜 수 있게 됐다”고 말했다.
SK는 재원...
‘동네정미소’와 함께 하는 쌀이야기, 다큐멘터리 '누들로드' 의 이욱정PD와 함께하는 ‘요리인류학’, MBC 예능프로 '놀면뭐하니'에 출연했던 박은영 셰프의 유산슬 라면 레시피, 프리미엄 계절솥밥 만들기 등이 다채롭게 마련된다.
이외에도 코로나의 영향으로 홈스쿨링에 대한 관심과 자녀교육에 대한 고민 등을 고려해 ‘언택트시대의 육아법’을 주제로 하는...
중국인과 눈을 마주치면 감염될 수 있다는 말부터 중화요리점 주방장은 중국인이 많기 때문에 짜장면도 먹어서는 안 된다는 비상식적인 소문까지, 그럴싸한 설명과 함께 퍼져나가는 실정이다.
이렇다 보니 포털뉴스 댓글난에는 중국인에 대한 노골적인 분노가 표출되고 있다. “국내 판매하고 있는 마스크를 중국인들이 싹쓸이해서 우리 국민들이 사용할 마스크가...
한국의 장 담그기 문화는 지속 가능한 보전과 계승을 위해 현재 유네스코 인류무형문화유산 등재를 추진 중이다.
이 외에도 '베트남 후(Hue) 지역의 전통 발효식품-현대 요리에서의 가치와 유산, 지속성, '태국의 토착 발효 콩, 투아나오의 가치와 식품 트렌드', '인도네시아 발효 음식, 템페의 아름다움, '말레이시아의 다양한 발효 음식과 식문화의 이해' 등 다양한...
행사는 KBS 신관 누리동 2층 요리인류 쿠킹 스튜디오에서 열렸다. 테팔은 집밥 요리에 관심이 많은 소비자들을 초청해 전문 셰프가 테팔 고메 인덕션 뚝배기 냄비와, 테팔 인덕션 프라이팬·볶음팬 그리고 테팔 초고속 블렌더 울트라블렌드, 테팔 블렌드포스 플러스 글라스 믹서기를 활용해 개발한 집밥 요리를 대접했다.
참석자는 KBS 임직원과 요리에 관심 많은 유명...
종합생활가정용품 전문브랜드 테팔이 9월 19일 여의도 KBS 쿠킹 스튜디오 요리인류에서 ‘잘 만든 한 끼로 맛있고 건강하게’를 주제로 테팔 집밥식당을 오픈한다고 23일 밝혔다
이번 행사는 테팔이 2011년부터 매년 추진하고 있는 집밥 캠페인의 연장선으로, 전문 셰프가 테팔 제품을 활용해 개발한 쉽고 건강한 집밥 요리를 통해 더 많은 소비자들에게 집밥의...
미세플라스틱의 해양오염 수준과 생태계에 미치는 위해성에 대한 과학적인 증거가 매우 부족한 상황에서 오염이 가속화되어 인류의 건강과 안전한 삶에 불안감을 더해주고 있는 것이다.
최근 필자는 우리 식생활에 필수적인 소금에 들어있는 미세플라스틱 분석 결과를 접한 후 미세플라스틱 오염에 대하여 심각한 우려를 갖게 되었다. 요리할 때 무심히 사용해...
'치킨인류'를 펴낸 이욱정 PD가 서울국제도서전에 '요리인류' 스튜디오를 열었다. 20일 대담의 주인공은 화제의 빵집 '오월의종'의 정웅 대표. 오월의종은 천연효모를 이용한 건강한 빵으로 유명한 베이커리다.
정 대표는 빵을 특별히 좋아하지 않았던 자신이 어떻게 서른한살에 반죽을 잡게 됐는지 허심탄회하게 털어놨다.
"어떻게 베이킹을 시작하게 됐느냐는...
지금까지는 튀김과 어묵 등으로 요리를 만들어서 기자들을 대상으로 때때로 시식회를 가졌다. 마이크 셸던 핀레스 설립자 겸 최고경영자(CEO)는 “처음에는 고급 레스토랑을 대상으로 제품을 출시하지만 최종적으로는 슈퍼마켓 선반에 올리는 것이 목표”라며 “연구소에서 배양한 고기가 아직 시중에 널리 판매되고 있지 않지만 앞으로는 시장의 상당 부분을 차지할...
6월 21일부터 23일까지는 물리학자 김상욱('과학문화의 출현'), 철학자 김형석('백년을 살아보니'), KBS 다큐멘터리 누들로드와 요리인류 PD 이욱정('요리하다, 고로, 인간이다')이 차례로 강연한다.
작가 행사뿐 아니라 책과 관련된 다양한 국제 이슈를 들여다보는 프로그램도 마련되는데, 전 세계 20개 도시에서 오는 국제도서전 총감독들과 함께 '출판과 정치...
28일 방송된 tvN ‘미쓰코리아’에는 ‘나무’, ‘개미’, ‘제 3인류’ 등 수많은 히트작을 낸 프랑스 작가 베르나르 베르베르가 호스트로 출연해 자택을 공개했다.
이날 베르나르 베르베르의 자택에 초대받은 ‘미쓰코리아’ 멤버들은 익숙하지 않은 유럽 채소로 한식 만들기에 나섰다. 특히 베르나르 베르베르는 프랑스 요리보다 한식을 더 즐긴다고 밝혀 눈길을...
인류 역사상 최강의 군대를 보유한 미국, 미식의 나라 프랑스, EU의 맹주인 독일, 그리고 우리나라 국군의 전투식량을 비교하는 것이니, 나름의 대표성을 가진 4개국 제품이라고 할 수 있겠다.
전투식량 체험에는 남기자 A, B와 여기자 C, D가 참여했다.
이번 체험기의 단 하나의 평가 요소는 바로 맛이다. 전투식량이라는 것은 시중에 판매하는 용도로 만들어진 게...
인류가 채소를 저장해 절임 채소를 만들어 먹은 것은 4세기경이고, 배춧잎 사이에 소를 넣은 통배추김치와 보쌈김치가 만들어진 것은 조선 말기라고. 중앙에 마련된 사이버 김치 테이블에서는 배추와 양념에 손을 대고 버무리면 김치가 만들어지는 과정을 영상으로 체험할 수 있다.
◇ 본격! 김치 탐구 시간 = 한국의 김치 문화는 '김치사랑방'에서 엿본다. 올해...
문 대통령은 “이틀 전, 인도 방문의 첫 일정으로 악샤르담 사원을 찾았다”며 “세계 최대 규모의 힌두사원을 둘러보며, 인류의 정신문명을 이끈 인도의 저력을 느낄 수 있었다”고 소회를 나타냈다.
그러면서 문 대통령은 “인도에서 시작된 또 하나의 세계 종교인 불교는 고대 아유타국의 허황후와 인도 고승 마라난타를 통해 한국으로 전파되었고, 한국 전통문화의...
인류의 식생활 향상에 이바지한다는 것을 경영이념으로 삼아온 오뚜기는 지난 20여 년간 심장병 어린이 후원 사업을 통해 4679명의 새 생명을 탄생시키는 등 다양한 CSR 활동을 전개해 왔다.
최근에는 장애인에게 일감을 줘 자립 기반을 제공하는 한 차원 높은 사회공헌활동을 시작했다.
오뚜기는 2012년 6월부터 장애인 학교와 장애인 재활센터를 운영하는...
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