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  • 값싸고 편리한 맛에 먹었다간…초가공식품, 건강에 빨간 불
    값싸고 편리한 맛에 먹었다간…초가공식품, 건강에 빨간 불
    그는 상업적인 제빵사들이 영양가 낮은 질 나쁜 밀가루를 사용하고 있다고 우려했다. 또 당시 제빵사들은 양을 늘리고 색을 내기 위해 화학 약품을 첨가하거나 점토와 석고를 섞었다. 가짜 음식은 사람들의 건강을 해쳤다. 200년이 지난 현재 런던 열대병 병원의 전염병 전문의이자 아동영양학 전문가인 크리스 반 툴레켄 박사는 ‘초가공인간(Ultra-Processed People)’에서...
    2023-07-29 16:00
  • 밀가루 가격 하락에도 피자값은 요지부동...왜?
    밀가루 가격 하락에도 피자값은 요지부동...왜?
    토마토·치즈 등 밀가루 외 원재료 가격↑주요 피자업체들 일제히 수익성 악화 밀가루 가격이 내리면서 라면, 과자, 제빵 생산 기업들이 줄줄이 가격 인하에 나섰지만 유독 피자업계는 요지부동이다. 밀가루를 제외한 토마토, 치즈 등 다른 원재료 가격이 상승세인 데다 업체들의 수익성도 악화해 가격을 내릴 여력이 없기 때문이다. 10일 통계청...
    2023-07-10 14:00
  • [포토] 일본 유명 파티시에 ‘요로이즈카’, 1년 만에 롯데百 귀환
    [포토] 일본 유명 파티시에 ‘요로이즈카’, 1년 만에 롯데百 귀환
    ‘요로이즈카’는 파리 제빵 박람회에서 우승하고 미슐랭 3스타 레스토랑의 파티시에를 거친 베테랑 파티시에다. 지난해 8월에도 선보였던 요로이즈카 디저트 팝업스토어는 오픈런으로 당일 판매 수량이 오픈 한 시간 만에 품절되는 등 큰 인기였다. 이번 팝업스토어에서는 ‘망고 타르트’, ‘초코 오렌지’, ‘레몬치즈’ 등 지난해보다 한층 업그레이드 한...
    2023-07-05 13:32
  • 오늘부터 신라면 950원ㆍ새우깡 1400원으로 인하한다
    오늘부터 신라면 950원ㆍ새우깡 1400원으로 인하한다
    정부 권고에 따라 라면업계가 가격 인하를 결정하면서 제과ㆍ제빵업체들도 가격 인하에 합류했다. 롯데웰푸드(옛 롯데제과)는 이날 빠다코코낫, 롯샌, 제크 등 3개 제품의 가격을 100원씩 인하했고, 해태제과도 아이비 오리지널 가격을 10% 내렸다. SPC는 식빵, 바게트 등 빵 30종의 가격을 평균 5% 인하했다. 일각에서는 이번 가격 인하 대상 품목에 각 사 대표...
    2023-07-01 09:50
  • 밀가루 가격도 내린다…대한제분, 평균 6.4% 인하
    밀가루 가격도 내린다…대한제분, 평균 6.4% 인하
    한국농수산식품유통공사(aT)의 식품산업통계정보에 따르면 지난 5월 기준 밀(소맥) 평균 가격은 톤(t)당 227.7달러로 지난해 같은 기간(t당 419.22달러)보다 45.6% 떨어졌다. 이달 밀 선물가격도 t당 243달러로 지난해 5월의 58% 수준에 그친다. 이번 제분업계의 가격 인하로 밀가루를 핵심 원재료로 사용하는 라면·제과·제빵업계의 원가 부담도 줄어들 전망이다.
    2023-06-30 17:22
  • 민간주도 내건 윤석열 정부, 과도한 개입…기업들 혼란
    민간주도 내건 윤석열 정부, 과도한 개입…기업들 혼란
    약 열흘 전 추경호 부총리의 ‘라면 가격 인하’ 발언 이후 농심 등 라면 업계, SPC와 롯데웰푸드 등 제과·제빵업계에 이어 편의점도 가격 인하 대열에 합류했다. 통신업계를 향한 정부의 압박도 이어지고 있다. 최근 이동통신3사는 정부의 가계통신비 인하 정책의 일환에 맞춰 5G 중간요금제를 출시했지만 정부는 연말까지 5G 최저요금·로밍요금 인하를 추진하겠다며...
    2023-06-30 05:00
  • 사람에 투자하는 홈플러스…올해 1200명 채용
    사람에 투자하는 홈플러스…올해 1200명 채용
    외식·조리 또는 제과·제빵학과 전공자를 대상으로 하며 대형마트 하이퍼 내 신선 섹션을 경험할 수 있는 기회를 제공한다. 인턴 프로그램 수료자는 추후 별도 서류 및 면접 전형 없이 ‘홈플러스 채용연계형 인턴’에 참여할 수 있는 혜택을 받을 수 있다. 황정희 홈플러스 인사부문장은 “올해도 역시 홈플러스의 ‘사람에 대한 투자’는 계속 된다”며 “현장...
    2023-06-29 09:23
  • SPC삼립 정통 크림빵, 한국기록원 최다 판매 공식 인증 도전
    SPC삼립 정통 크림빵, 한국기록원 최다 판매 공식 인증 도전
    정통 크림빵은 1964년 국내 제빵업계 최초의 비닐 포장 기술을 도입한 제품으로 자잘한 구멍이 뚫린 빵 속에 입안에서 살살 녹는 부드러운 크림을 넣은 제품이다. 출시 당시 아침부터 제품을 구매하기 위해 생산 공장 앞에 줄을 서는 고객들로 붐볐을 정도로 인기를 끌었다. SPC삼립 브랜딩 담당자는 “60년 간 소비자들의 사랑을 받아온 정통 크림빵은...
    2023-06-26 09:42
  • [단독] 검찰, SPC 총수일가 ‘통행세 거래‧상표권 무상제공’ 무혐의 처분
    [단독] 검찰, SPC 총수일가 ‘통행세 거래‧상표권 무상제공’ 무혐의 처분
    2013~2018년 파리크라상과 SPL, 비알코리아가 생산 계열사 8곳이 만든 제빵 원재료와 완제품을 중간 유통업체인 삼립을 끼고 구매해 381억 원을 부당지급했다는 내용이다. 삼립은 그룹 내 유일한 상장사로 허 회장을 포함한 총수일가가 지분의 79.6%를 보유하고 있다. 총수일가 지배력 유지와 경영권 승계를 위해 삼립의 매출을 의도적으로 늘렸고, 통행세 거래가...
    2023-06-21 10:00
  • 가루쌀빵의 화려한 변신…새롭게 탄생한 신메뉴, 전국 동네빵집에서 만난다
    가루쌀빵의 화려한 변신…새롭게 탄생한 신메뉴, 전국 동네빵집에서 만난다
    제과·제빵 전문가와 소비자단체로 구성된 심사위원단은 신메뉴에 대해 맛, 시장성, 창의성, 가루쌀 배합비율(가루쌀 외 밀가루 사용 불가) 기준으로 심사해 19개의 우수메뉴를 최종 선정했다. 품평회 대상은 경남 '김태민발효쌀빵'의 '쇼콜라 카스테라'가 차지했다. 이 메뉴는 쿠키 슈 같지만 부드러운 카스테라로 촉촉하고, 가루쌀 특유의 찰기로 쫀득함을 느낄 수 있는...
    2023-06-03 08:00
  • 관악구 “아이와 함께 ‘관악가족행복센터’ 놀러 오세요”
    관악구 “아이와 함께 ‘관악가족행복센터’ 놀러 오세요”
    ‘관악여성교실’이 입주해 경력단절, 경제적 자립이 필요한 여성을 위해 요리, 제과제빵, 캘리그라피 교실도 운영하고 있다. 이외에 ‘미디어센터 관악’에서는 청년부터 어르신까지 모두 참여할 수 있는 미디어 교육도 지원하고 있다. 구는 앞으로도 다양한 연령층이 원하는 맞춤형 프로그램을 지속해서 발굴하고, 관악가족행복센터를 가족 모두가 즐길 수 있는...
    2023-05-30 15:52
  • [사회공헌] SPC, 제12회 '내 꿈은 파티시에' 참여기관 모집
    [사회공헌] SPC, 제12회 '내 꿈은 파티시에' 참여기관 모집
    아동·청소년들이 제과제빵 소질과 적성을 파악하고 발전시킬 수 있도록 지원한다. 2012년부터 현재까지 793개 아동기관 및 총 1만3910명의 아동·청소년들이 참여했으며 누적 7억6000만 원이 기부됐다. 올해 SPC는 내 꿈은 파티시에에 1억2000만 원 상당의 사업비를 후원하고 지역아동센터 및 사회복지시설을 이용하는 아동·청소년을 대상으로 제과제빵 교육부터 장학금...
    2023-05-30 06:00
  • 한국투자증권, 전주에 세번째 ‘꿈 도서관’ 개관
    한국투자증권, 전주에 세번째 ‘꿈 도서관’ 개관
    한국투자증권 임직원 봉사단은 도서관에 비치할 도서 전집과 학용품을 선물하는 한편, 원아들과 더불어 제빵 및 체육대회를 진행하는 등 뜻 깊은 시간을 보냈다. 정일문 사장은 “어린이들에게 꼭 필요한 공간을 선물한 것 같아 기쁘다”면서 “이 도서관이 단순히 독서하는 공간을 넘어 소통과 문화체험이 이루어지는 공간, 나아가 더 큰 꿈을 그리는 희망의 공간이...
    2023-05-22 10:36
  • “400만원씩 챙겼는데…경쟁 점포 들어오자 매출 반토막” [커피공화국의 역설②]
    “400만원씩 챙겼는데…경쟁 점포 들어오자 매출 반토막” [커피공화국의 역설②]
    같은 기간 치킨 가맹점 연매출은 6.1%, 제과제빵 가맹점의 연평균 매출은 3.0% 증가한 것과 대조적이다. 실제 이디야커피는 2019년 2억1693만 원이던 가맹점주의 연매출이 2년 후 1억8033만 원으로 16.9% 주춤했다. 같은 기간 빽다방 가맹점당 연매출은 12.3% 쪼그라들었고, 감성커피는 39.0% 수직낙하했다. 컴포즈커피도 2억6085만원에서 2억5075만 원으로 떨어졌고...
    2023-05-19 05:01
  • SPC그룹 모태 ‘삼립식품’ 기틀 닦은 김순일 여사 별세
    SPC그룹 모태 ‘삼립식품’ 기틀 닦은 김순일 여사 별세
    창업 초기 허창성 명예회장은 제빵기술 수완이 뛰어나 생산관리를 담당했다. 고인은 “제빵은 손끝에서 남는다”는 말을 남기며 경영관리 분야에서 활약했다. 삼립식품 창립 이후에는 이사와 감사로 경영에 적극 참여해 회사의 기틀을 닦고 내실을 다지는데 크게 기여한 회사의 공동창업자로 평가받는다. 허창성 명예회장은 자서전 ‘미래를 살아가는 지혜’...
    2023-05-11 16:59
  • 치즈과학고 정광현 학생, 최연소ㆍ최다 식품기능사 국가기술 자격 취득 [e경제기록일지-끝]
    치즈과학고 정광현 학생, 최연소ㆍ최다 식품기능사 국가기술 자격 취득 [e경제기록일지-끝]
    KRI한국기록원은 한국치즈과학고 재학생 정광현 군이 2020년 8월 13일 제빵기능사 국가기술 자격 취득을 시작으로 2022년 9월 8일 조주기능사 자격 취득까지 총 10개의 식품기능사 국가기술자격을 취득해 한국산업인력공단의 국가기술자격증을 기반으로 한국기록원 공식 최고 기록으로 인증했다. 김덕은 KRI 원장은 서거석 전북교육감과 함께 정 군에게 최연소·최다...
    2023-04-24 06:00
  • SPC, 뉴욕시·주한미국상공회의소와 소외계층 지원 MOU
    SPC, 뉴욕시·주한미국상공회의소와 소외계층 지원 MOU
    이를 위해 파리바게뜨는 ‘인턴십 프로그램’을 운영해 참가자들에게 제빵 교육과 실습을 제공하고, 이후 취업 등 지속적인 경력 개발 기회를 제공할 예정이다. 또한, 파리바게뜨는 뉴욕 5개 자치구에 경제적 약자를 위한 식품 기부를 진행한다. 이를 통해 이번 협약에 의미를 더하고 선한 영향력을 펼친다는 방침이다. 암참은 M·WBE들과 글로벌 기업과의...
    2023-04-14 09:31
  • SPC, 취약계층 안전한 환경 만들기 5억원 기부
    SPC, 취약계층 안전한 환경 만들기 5억원 기부
    또한, 장애인 근로자의 작업 환경을 개선해주는 ‘The 안전한 행복일터’ 사업을 통해서는 전국 장애인제과제빵작업장 내 노후기기 교체, 방호장치 설치, 안전설비 점검 및 공사 등을 지원한다. (사)한국장애인직업재활시설협회를 통해 장애인 제과제빵작업장 10개소에 총 2억원이 지원될 예정이다. 참여를 희망하는 기관은 △전국지역아동센터협의회...
    2023-04-12 09:55
  • 신의 축복 이끈 인간의 노력…"7000개 돌연변이 일일이 손으로 심어 연구" [신의 선물 가루쌀③]
    신의 축복 이끈 인간의 노력…"7000개 돌연변이 일일이 손으로 심어 연구" [신의 선물 가루쌀③]
    지역 제과제빵 업체를 선정해 업체당 2종씩 40종의 신메뉴 개발을 지원한다. 정부는 업체당 개발 비용과 가루쌀을 지원한다. 지난달 진행한 공모를 통해 제과·제빵 전문가 20명 선정은 마무리됐다. 모두 대한민국 제과·제빵 명장, 지역 명인 및 제과 기능장 등 전문자격증을 보유하고 있으며, 제품 기술과 맛을 인정받아 유명세를 치르고 있는 지역 기반 제과점...
    2023-04-07 05:00
  • [포토] 신세계푸드 '케이크가 9980원'
    [포토] 신세계푸드 '케이크가 9980원'
    신세계푸드가 30일 서울 용산구 이마트 용산점 블랑제리 매장에서 '경제적 베이커리' 프로젝트 세번째 제품인 '경제적 케이크'를 소개하고 있다. '딸기 크런치 케이크', '초코 크런치 케이크' 등 2종으로 구성된 '경제적 케이크'는 귀여운 비주얼과 풍성한 식감을 느낄 수 있으며 시중에 판매되는 유사 케이크 대비 약 50% 저렴한 9980원의 합리적인 가격이 특징이다.
    2023-03-30 12:05
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