로스팅한 지 48시간 이내 원두 60g을 계량해 94도의 온도로 핸드드립 커피를 내리기 때문이다.
블루보틀 3호점 공사중인 강남N타워는 테헤란로에 인접해 있으며 연면적 5만1132㎡(1만5467평), 24층의 오피스 빌딩이다. 공교롭게도 이 같은 건물에 세계 최초로 바리스타와 서빙 역할을 하는 로봇이 있는 매장도 들어섰다. 축산물 유통 전문 스타트업 육그램과 외식기업...
김 씨는 오후 3시 전후로 배달작업을 마치면 원두커피 판매점으로 물건을 받으러 간다. 그는 “처음 계약을 맺을 때는 300개 규모였는데 원두 판매가 잘되면서 덩달아 계약 규모도 커졌다”고 말했다. 김 씨의 월 수익은 배달과 집화가 6대 4의 비중을 차지한다.
이처럼 고액연봉을 받는 택배기사들은 개인 영업을 통해 대형 거래처를 확보해 집화 업무에 집중하고...
고품질의 콜롬비아산 아라비카 원두를 사용했다.
용기는 페트(PET) 타입으로 휴대가 간편하며 오래 두고 마셔도 산뜻한 풍미를 유지할 수 있으며, 패키지 겉면에는 부드러운 커피의 맛과 향을 감각적인 일러스트레이션으로 표현해 한층 트렌디한 느낌을 살렸다.
시장조사기관 닐슨에 따르면 최근 5년간(2014~2018년) RTD 커피 중 페트(PET) 시장의 연평균...
아이스커피 판매가 급격히 느는 6월, 편의점은 1000원대의 저렴한 가격에 즐길 수 있는 파우치 형태의 컵 커피부터 자체 원두커피 브랜드에서 선보이는 카페 못지않은 커피까지 여름철 커피 상품을 다양화해 커피 수요 잡기에 나섰다.
10일 편의점 세븐일레븐은 자체 원두커피 브랜드 ‘세븐카페’의 아이스 커피 매출이 4월부터 서서히 늘어나 6월에는 아이스...
할리스커피 스페셜티커피는 최고 등급의 생두를 자체 로스팅 센터를 통해 직접 공급함으로써 가격 부담을 낮추고 원두의 신선함을 높인 것이 특징이다.
이에 해당 매장에서는 스페셜티 커피 전 메뉴를 5000원에 제공한다. 강남역점에서는 보다 균일한 스페셜티커피 맛을 제공하기 위해 드립커피 자동화 머신인 ‘푸어스테디’ 머신도 도입해 운영한다.
특히...
1kg당 3789원이었던 커피원두는 지난해 6432원으로 단가를 두 배 가까이 늘렸다. 매출액 대비 연구개발비용도 0.7%에서 0.95%까지 끌어올렸다. 원두 품질을 높이기 위해 경기도 양주에 있는 로스팅 공장도 매각하지 않았다. 카페베네 관계자는 “회생 과정에서 원두를 로스팅하는 양주공장을 매각해야 한다는 의견이 많았지만 향후 카페의 미래를 위해서 이를 팔지 않고...
전문점 뿐만 아니라 커피믹스, 원두커피, RTD커피 등 모든 커피 시장을 합한 규모가 2700억 원으로 지난해 커피전문점 시장 규모의 20분의 1 수준에 그쳤다. 지난해 국내 전체 커피 시장규모는 12조 원(업계 추산)으로 스타벅스 진출 당시 대비 44배나 커진 셈이다.
그 중에서도 커피전문점 시장의 성장세는 폭발적이다. 커피전문점 시장은 10년 전인 2009년 1조원이 채...
세븐일레븐이 여름 성수기를 맞아 3일 서울 중구 남대문로 세븐일레븐 소공점에서 자체 원두커피 브랜드 ‘세븐카페’ 커피를 선보이고 있다. 세븐일레븐은 올해 ‘세븐카페 아이스 아메리카노’와 ‘아이스 카페라떼’의 품질을 개선해 출시했으며 ‘아이스 카라멜라떼’도 새롭게 선보였다. 신태현 기자 holjjak@
세븐일레븐이 여름 성수기를 맞아 3일 서울 중구 남대문로 세븐일레븐 소공점에서 자체 원두커피 브랜드 ‘세븐카페’ 커피를 선보이고 있다. 세븐일레븐은 올해 ‘세븐카페 아이스 아메리카노’와 ‘아이스 카페라떼’의 품질을 개선해 출시했으며 ‘아이스 카라멜라떼’도 새롭게 선보였다. 신태현 기자 holjjak@
세븐일레븐이 여름 성수기를 맞아 3일 서울 중구 남대문로 세븐일레븐 소공점에서 자체 원두커피 브랜드 ‘세븐카페’ 커피를 선보이고 있다. 세븐일레븐은 올해 ‘세븐카페 아이스 아메리카노’와 ‘아이스 카페라떼’의 품질을 개선해 출시했으며 ‘아이스 카라멜라떼’도 새롭게 선보였다. 신태현 기자 holjjak@
세븐일레븐이 여름 성수기를 맞아 3일 서울 중구 남대문로 세븐일레븐 소공점에서 자체 원두커피 브랜드 ‘세븐카페’ 커피를 선보이고 있다. 세븐일레븐은 올해 ‘세븐카페 아이스 아메리카노’와 ‘아이스 카페라떼’의 품질을 개선해 출시했으며 ‘아이스 카라멜라떼’도 새롭게 선보였다. 신태현 기자 holjjak@
세븐일레븐이 여름 성수기를 맞아 3일 서울 중구 남대문로 세븐일레븐 소공점에서 자체 원두커피 브랜드 ‘세븐카페’ 커피를 선보이고 있다. 세븐일레븐은 올해 ‘세븐카페 아이스 아메리카노’와 ‘아이스 카페라떼’의 품질을 개선해 출시했으며 ‘아이스 카라멜라떼’도 새롭게 선보였다. 신태현 기자 holjjak@
편의점 세븐일레븐은 자체 원두커피 브랜드 '세븐카페' 아이스 제품군을 강화한다고 3일 밝혔다.
세븐일레븐은 '세븐 카페 아이스 아메리카노'를 필두로 '세븐 카페 아이스 카페라테'를 리뉴얼 출시하고 올해 새롭게 '세븐카페 아이스 카라멜라테'도 선보였다.
'세븐 카페 아이스 카페라테'는 라테 제조에 필요한 우유를 구슬 아이스크림 형태로 구현한 상품이다....
이번 출시한 캡슐 커피는 에스프레소 커피의 깊은 맛과 향을 가정에서도 손쉽게 즐길 수 있도록 개발됐고 국내 생산해 커피의 신선도를 향상시켰다.
투썸플레이스 관계자는 “홈 카페 트렌드에 맞춰 투썸 커피의 맛을 그대로 담아낸 캡슐 커피를 선보이게 됐다”며 “투썸의 두 가지 원두를 기호에 맞게 선택해 즐기시길 바란다“고 말했다.
최고급 원두로 추출한 100% 스페셜티 커피와 하이네켄 생맥주를 동시에 즐길 수 있는 이 매장은 5월 1일부터 30일까지 30일간 약 3000명의 고객이 찾아와 지난 4월의 방문객수와 비교했을 때 1000명이 늘었다.
시원한 실내에서 친구, 연인, 가족과 함께 다양한 게임을 즐길 수 있는 건대 스타시티점의 ‘몬스터VR(Virtual Reality, 가상현실)’도 5월 1일부터 30일까지 약...
투썸플레이스는 광고 온에어를 시작으로 커피 전문성을 더욱 강화한다. 두 가지 원두를 진한 풍미를 살린 묵직한 보디감의 ‘블랙그라운드(Black ground)’, 화사한 산미와 부드러운 단맛이 조화로운 ‘아로마노트(Aroma Note)’로 네이밍하고, 각 원두 콘셉트에 맞게 블렌딩도 지속 변화를 준다는 계획이다.
투썸플레이스 관계자는 “매일매일의 기분에 맞춰 직접 고른...
이 매장은 프리미엄을 표방하는 만큼 원두부터 커피머신까지 기존 커피전문점과 차별화된다.
스타벅스 리저브에 설치된 커피머신 ‘블랙이글’은 최상급 핸드메이드 에스프레소 머신으로 알려져 있다. 블랙이글은 최근 전주연 바리스타가 한국 바리스타 사상 최초로 ‘2019년 월드 바리스타 챔피언십(WBC)에서 1위를 차지하면서 화제를 모으기도 했다. 대회의...
인터뷰 말미에 그가 비트가 만든 커피 한 잔을 건넨다. 인터뷰 중이었는지, 그전이었는지 미리 테이블오더로 자신이 즐기는 코스타리카, 에티오피아 원두로 블렌딩된 K2 아이스 아메리카노를 준비했다는 그의 발걸음이 분주하다. 그의 다음 일정은 블록체인 워킹 스페이스로 변모하는 논현점이다. 1호점인 논현점은 그가 매일 하루 40잔씩 커피를 마시며 달콤의...
스타벅스는 스페셜티 커피(원두의 고유한 맛과 풍미를 살린 커피)를 판매하는 스타벅스 리저브 매장 국내 50호점을 연다고 28일 밝혔다.
스타벅스커피 코리아는 오는 29일 스타벅스 리저브 바 매장 50호점인 대한상공회의소R점을 개점한다. 스타벅스 리저브 바 매장은 스페셜티 커피를 내려주는 전용 바를 갖춘 매장이다. 숙련된 바리스타가 손님과 대화를...
‘프리미엄 원두 패키지’는 커피 머신과 함께 현대백화점그룹 계열 종합식품기업 현대그린푸드가 국내에 독점 전개하고 있는 독일 1위 프리미엄 커피 브랜드 ‘달마이어(Dallmayr)’ 원두를 정기적으로 배송받는 렌탈 상품이다.
318년 전통의 ‘달마이어(Dallmayr)’는 독일 황실에 납품될 정도로 맛과 향 등 품질을 인정받은 프리미엄 커피 브랜드다. 현재 독일...