스위스 워터 프로세스 공법은 원두에서 카페인만 제거하는 방법으로, 화학 용매제를 사용하지 않아 다른 카페인 제거방식보다 긴 시간이 필요하지만 커피 본래 풍미를 오랫동안 살릴 수 있다. 이 공법을 적용한 원두는 시간과 비용으로 고가에 거래된다. 바리스타룰스 디카페인라떼의 카페인량은 컵(325ml) 기준 약 5mg 이하로 식약처의 일일섭취 권장량의 1.25...
카페 뎀셀브즈가 20여년 간의 경험을 바탕으로 세상에서 가장 만들기 편한 원두커피 ‘카페 뎀셀브즈 커피백’ 4종을 신규 출시했다.
9일 카페 뎀셀브즈에 따르면 해당 커피백을 100’C 뜨거운 물에 5분이상 담궈두면 신선한 원두커피가 만들어진다. 타사 대비 월등히 많은 원두 용량(10그램)과 특수 소재인 오키론 필터를 사용하여 커피 가루가 스며 나오지 않아...
원두커피(64%)와 냉장커피(44%), 파우치커피(41%) 등 모든 장르가 올랐다. 올 들어 3월까지 매출 성장률도 49.1%로 집계됐다. 편의점으로서는 성장세가 탄탄한 매력적인 시장인 셈이다.
지난해 라이벌 CU를 누르고 점포당 매출 1위에 등극한 GS25는 선두 비결에 대해 커피 브랜드인 ‘카페25’의 성공적인 안착을 주요인 중 하나로 꼽은 바 있다. 대당 1300만 원이...
스타벅스커피코리아는 신종 코로나 바이러스(코로나19) 극복을 위해 힘쓰고 있는 대구ㆍ경북 지역 의료진과 직원들을 위해 약 2억 원 상당의 스틱형 원두커피인 스타벅스 ‘비아’ 2만9000개를 지원한다고 2일 밝혔다.
스타벅스는 3월 비아 1만5000개를 희망브리지 전국재해구호협회를 통해 대구ㆍ경북 의료진에게 전달한 데 이어 1만4000개의 비아를 4월 중에...
이마트24에서는 4월 한 달간 즉석원두커피 아메리카노(HOT, ICE)를 SSG페이로 결제 시 SSG머니 500원 페이백하는 행사를 진행한다. SSG페이 고객들은 이마트24 이프레소 아메리카노를 500원에 즐길 수 있는 혜택이다.
SSG페이 신규 고객을 대상으로 SSG머니 1만 원을 증정하는 혜택도 마련했다. 4월에 신규 가입 고객을 대상으로 1일부터 다음 달 15일까지 SSG닷컴...
드림팩토리에서는 원두뿐 아니라 스틱커피, 믹스커피, 파우더 제품도 동시에 생산한다. 이디야커피의 스틱커피 비니스트는 지난해 광고 없이 입소문만으로 약 130억 원의 매출을 달성했다.
이디야커피는 향후 자체 생산을 통해 전국 가맹점과 유통 채널을 대상으로 판매를 확대할 예정이다. 이를 위해 기존 비니스트 제품의 리뉴얼을 시행했으며 조만간 믹스커피도...
고객이 ‘요기요’에서 주문하면 점포 근무자가 즉석에서 신선한 원두를 갈아 내린 GET커피(겟커피)를 배달 기사에게 전달하는 방식이다.
GS리테일이 운영하는 편의점 GS25도 지난해 4월부터 배달 플랫폼 ‘요기요’와 손잡고 10여 곳의 직영점에서 테스트 운영했던 배달 서비스를 최근 전국으로 확대했다. 3월 말 현재 요기요에 입점한 GS25 점포 수는 1200여...
고객이 요기요에서 즉석 원두커피를 주문하면 점포 근무자가 원두를 갈아 내린 GET커피를 누출 방지캡과 전용 캐리어로 포장해 배송 기사에게 전달하는 방식이다.
현재 CU의 배달 가능 품목 수는 서비스 도입 초기 240여 개에서 채 1년도 지나지 않아 360여 개로 크게 늘었다.
이처럼 CU가 배달 서비스의 범위를 확대하는 이유는 사회적 거리두기 캠페인에 맞춰...
아카페라 사이즈업은 출시 첫해 80억 원 매출을 올린데 이어 이듬해에는 2배인 약 160억 원의 매출을 올렸다.
빙그레 관계자는 “대용량 RTD제품들은 매장 커피와 비슷하거나 더 질 좋은 원두를 사용하며, 휴대와 음용이 쉽고 용기도 다양화해 소비자 취향에 맞춘 마케팅이 주효했다”라고 말했다.
그로부터 20여 년이 흐른 지금, 카페 한 곳을 지나 1분 정도 걸으면 또 다른 카페가 나올 만큼 원두커피를 선호하는 사람이 크게 늘어났다. 그래도 나른하고 피곤한 오후엔 봉지 커피를 뜯는 이들이 많은 걸 보면 커피믹스의 인기는 지금도 여전하지 싶다. 그 인기만큼이나 외모도 여러 번 바뀌었다. 직사각형에서 스틱형으로 변하더니 지금은 설탕 양 조절은 물론 뜯기도...
현재 동서식품은 커피믹스부터 인스턴트 원두커피까지 끊임없는 제품 혁신을 통해 인스턴트 원두커피 시장에서 80%, 커피믹스 시장에서 86%의 압도적인 시장 점유율을 차지하고 있다. 또한 커피 크리머, 녹차, 곡물차, 시리얼, 벌꿀, 비스킷 등 커피류 외에도 다양한 제품을 지속적으로 선보이며 국내 식품 문화를 선도하고 있다.
동서식품은 동서식품만의 커피 제조...
대표적으로 커피업종의 경우 메가커피가 대구·경북지역 가맹점 로열티를 2개월간 면제해주고 있으며, 커피원두 20㎏을 무상으로 지원하고 있다. 특히 전 가맹점에 대해서는 현금 100만 원과 방역물품을 지급하고 있다. 이디야커피도 전 가맹점주에 대해 로열티를 면제해주고 있으며, 원두 한 박스 무상 지원과 세정제 및 마스크 제공(20억 원 규모)에도 나서고 있다....
31일까지 신세계백화점 전 점 멤버스바(음료 테이크아웃 전용 공간)와 VIP 라운지에서는 ‘체리 블로썸' 원두를 사용한 커피를 제공한다. 풍부한 과일 향미와 산미로 유명한 체리 블로썸은 봄에 주로 즐기는 원두로 유명 카페에서 봄 한정으로 선보이는 원두로 잘 알려져 있다.
이성환 신세계백화점 영업전략담당 상무는 “실내 생활에 지친 고객들을 위해 희망과 화사한...
편의점 GS25는 19일부터 원두커피 브랜드인 카페25의 싱글오리진 커피 2종을 선보인다고 18일 밝혔다. 싱글 오리진 원두 커피는 한 가지 종류의 프리미엄 커피 생두만 사용해 최적화된 로스팅을 거쳐 즐기는 커피다.
한가지 품종의 원두가 가진 차별화된 특징과 높은 품질로 블렌딩(맛의 조화를 위해 여러 품종을 섞는 것) 커피보다 고급 원두 그 자체를 즐기고자...
스타벅스는 지난달 17일부터 희망브릿지 전국재해구호협회를 통해 질병관리본부 1339 영등포 콜센터와 과천 콜센터, 1339 콜센터와 협력해 상담업무를 진행하는 국민건강보험공단 영등포지사 등 3곳에 하루 500잔 분량의 커피를 전달하고 주말에는 스틱형 원두커피인 비아와 머핀 등을 전달하는 봉사활동을 해왔다.
회사 관계자는 "원래 2주 동안의 기부를...
2011년 출시되던 해 3700만 스틱(잔)이 판매되며 인스턴트 원두커피 시장의 새로운 장을 열었다는 평가를 받은 카누의 판매량은 매년 폭발적으로 증가했다. 지난해 카누는 12억8600만 스틱이 판매됐는데, 이는 출시 이듬해인 2012년(1억9200만 스틱)과 비교하면 7배 가까이 증가한 수치다.
닐슨코리아 기준 올해 국내 인스턴트 원두 커피 시장 규모는 약 2000억 원...
원두별 최적의 로스팅 프로파일 전자동 생성으로 최고의 품질 균일성을 유지하고 생두의 선정에서 최종 원두커피의 결과물까지 원두감별사 큐그레이더(Q-grader)와 국가대표 바리스타가 함께 품질 관리(Quality Control)을 담당한다.
뎀셀브즈는 자체생산설비를 통해 로스팅한 원두을 사용하고 그 원두를 판매하기도 한다. 시음은 그날그날 다른 종류의 원두로 만든...
스타벅스는 지난달 17일부터 희망브릿지 전국재해구호협회를 통해 질병관리본부 1339 영등포 콜센터와 과천 콜센터, 그리고 1339 콜센터와 협력해 상담업무를 진행하고 있는 국민건강보험공단 영등포지사 등 총 3곳에 하루 500잔 분량의 커피를 전달하고 주말에는 스틱형 원두커피인 비아와 머핀 등을 전달하는 봉사활동을 진행해 왔다.
스타벅스는 "원래...
2002년 이후 매년 10~20% 신장하며, 2014년 이후부터는 원두커피 시장인 인스턴트 커피 시장보다 커지고 있다. 그중에서 최근 5년간 매년 20% 이상 신장하는 캡슐커피가 두각을 나타내며 커피 시장의 고급화를 주도하고 있을 정도로 인기가 높다.
이규혁 GS리테일 커피,차 담당 MD는 “GS25는 카페25를 통해 프리미엄급 원두 커피 대중화에 앞장서고 있으며, 집안에서도...