대형마트는 당분간 홈코노미 트렌드에 올라타 주력상품인 신선식품과 가정간편식 강화에 집중할 것으로 예상된다.
편의점은 지난 분기 대비 17p 하락하며 업태 중 가장 낙폭이 컸다. 유동인구가 줄어드는 겨울철은 편의점의 비성수기이며 온라인쇼핑, 배달서비스 플랫폼 등 경쟁 채널의 증가와 이들 채널의 식품·간편 식품 강화 전략이 매출에 부정적 영향을...
BGF리테일 조성욱 간편식품팀장은 “신선 HMR은 편의점의 장점을 살린 새로운 형태의 HMR로, 상당 부분 조리가 필요한 밀키트나 마트형 대용량 HMR 상품이 부담스러운 1~2인가구 고객들을 틈새 공략하기 위해 기획됐다”며 “CU의 신선식품 노하우와 신선 배송 인프라를 기반으로 그동안 간편식품으로는 선보이기 어려웠던 메뉴들을 다양하게 선보일 것”이라고...
갓 잡아 올린 뒤 급랭해 신선함이 살아있는 조기를 활용한 상품 개발에 나선 것이다. 그동안 편의점에서 꽁치, 고등어 등 다양한 생선구이 도시락이 출시됐지만 조기 구이를 활용한 상품은 이번이 처음이다.
이번에 출시되는 ‘제주 참조기 정식’ 도시락은 생조기를 바로 튀긴 뒤 초간장에 절여 조기의 눅눅한 식감과 냄새를 줄이고 참조기살 고유의 단맛과 감칠맛을...
'대형마트 영업단축 반사익' 편의점, 배달 서비스도 늘어
편의점은 오후 9시 이후 문을 닫는 대형마트의 반사익을 톡톡히 누렸다. 마트에서 주로 파는 신선식품 등 생필품 판매가 크게 올랐다.
BGF리테일이 운영하는 CU(씨유)의 최근 한달(2019년 12월 6일부터 1월 5일) 사이 과일 매출은 전년 동기에 비해 28%, 채소는 18.6%, 양곡은 15.3% 올랐다. 밀가루(35.7%)와...
편의점 업계가 도시락과 치킨, 원두커피에 이어 프리미엄 베이커리 사업까지 나서는 것은 먹거리 중심의 일상 종합 플랫폼으로 확실하게 자리잡고 있어서다. 단순히 높은 접근성을 무기로 유사한 상품을 내놔 고객 발걸음을 이끄는 데서 벗어나 신선식품과 식·음료 등으로 차별화함으로써 충성고객 확보에 적극적으로 나서고 있다.
게다가 최근 코로나19로 인해...
업계에서는 택배 보관함에 이어 홈쇼핑 자체 브랜드의 편의점 상시 판매, 편의점 점포를 통한 홈쇼핑 상품의 주문·구매 등 촘촘한 점포 경쟁력을 앞세운 사업을 우선 도입할 것으로 보고 있다. 이는 아마존이 아마존고와 아마존프레시, 홀푸드 같은 오프라인 점포로 확장한 것과 유사한 형태다.
이와 함께 신선식품 분야에서 강점을 지닌 GS리테일의 농축산물 MD...
업태별로는 편의점(3.3%)을 제외한 대형마트(-4.1%), 백화점(-4.3%), SSM(기업형 슈퍼마켓·-9.8%)의 매출이 일제히 줄었다.
대형마트는 의류(-23.7%), 잡화(-31.3%), 스포츠(-12.9%) 품목을 중심으로 매출 감소세를 보였다. 백화점은 여성캐쥬얼(-25.2%), 잡화(-24.8%), 남성의류(-12.1%) 등 패션 부문 매출이 부진했다. SSM은 농수축산(-10.7%), 신선·조리식품(-6.5%), 가공식품(-7.9...
5단계가 발표된 7일부터 13일까지 매출과 주문량은 각각 21%, 16% 증가했다. 이어 지난 주말(12~13일) 매출과 주문량도 각각 17%, 12% 올랐다.
G마켓의 지난 주말 신선·가공식품 판매량도 전주 주말에 비해 늘었다. 캔통조림이 80% 뛰었고, 라면은 79%, 즉석밥은 29% 상승했다. 닭고기·계란(45%)과 냉동조리식품(12%)도 잘 팔렸다.
까다로운 신선식품 위주로 비치된다. 사물인터넷(IoT), 정보통신기술(ICU) 기술이 이를 관리한다. 따로 상주하는 관리 인력 없이도 기계가 알아서 재고관리를 해준다. 식품산업에 최신 ICT 기술을 접목한 전형적인 '푸드테크'인 셈이다.
풀무원 사내 벤처프로그램으로 탄생한 출출박스는 학원가, 키즈카페를 이용하는 어린이, 학생들을 겨냥해 만들어졌다. 아이들이 편의점에...
스마트키오스크는 총 6개의 프레시스토어 직영점과 가맹점을 개점했으며 최근 미니스톱과 MOU를 체결해 편의점과 결합한 복합매장과 신선식품 유통도 활발히 할 예정이다.
현웅재 스마트키오스크 대표는 “이번 투자 유치를 통해 프레시스토어 확장을 위한 초석이 마련됐는데, 신선식품을 주변에서 손쉽게 접할 수 있도록 하겠다”며 “일반 소비자들에게 24시간 365일...
박 연구원은 “특수입지 점포는 본부임차와 직역점 위주기 때문에 매출 회복에 따른 영업레버리지 효과가 강하게 나타날 것”이라면서 "또 도심, 학교 주변을 중심으로 편의점 트래픽이 해결되면서 수익성이 높은 상품의 매출 비중이 증가할 수 있다"고 분석했다.
그는 이어 “신선식품(FF), 가정간편식(HMR), 가공식품 매출 비중이 증가하면 BGF리테일의...
한국농수산식품유통공사(aT)은 샐러드 시장규모를 가늠할 수 있는 ‘신선편의식’ 시장이 올해 처음으로 1조 원을 넘어설 것으로 본다. 이 시장은 2018년 8089억 원, 지난해 9364억 원에 이어 올해는 1조1369억원으로 집계될 전망이다. 동원홈푸드 관계자는 “최근 ‘밥 대신 샐러드’라는 말이 유행할 정도로 샐러드가 인기 식문화 트렌드로 자리잡으며 든든한 한 끼...
대형마트 관계자는 “최근 매출이 지난해와 비슷한 수준으로 올라와 완연한 회복세를 보이고 있는 시점이어서 아쉽긴 하지만 정부의 지침에 적극 동참해 코로나19 방역에 힘을 보태겠다”면서 “신선식품을 주로 판매해 영업시간이 줄어도 크게 타격은 없을 것으로 본다”고 말했다.
◇ 회복세 타던 백화점, 소비 심리 회복에 찬물 우려
백화점은 영업 시간대에...
국내 편의점 전용 상품을 출시한 것은 이번이 처음이다.
BGF리테일 음용식품팀 이승택 MD는 “개성 있는 맛과 향을 가진 수제맥주가 수입맥주에서 이탈한 편맥족들을 사로잡으면서 인기를 누리고 있다“며 ”국내 브루어리들의 퀄리티 높은 수제맥주에 CU의 상품 기획력과 노하우를 접목해 신선한 맛과 재미있는 콘셉트의 상품들을 고객들에게 지속적으로 선보일...
염규석 편의점산업협회 부회장은 이 같은 키워드를 제시하며 “올해 편의점업계는 1인 가구의 증가, 신선식품·HMR 수요 증가의 영향에 힘입어 3%대의 성장률을 기록할 것으로 예상한다”면서 "빠르게 변화 중인 트렌드에 대응하기 위한 선제적 혁신을 게을리하면 지속적인 성장을 담보할 수 없다“고 강조했다.
서덕호 대한상의 유통물류진흥원장은 “디지털...
직접 김장을 하기보다 포장 김치를 구입해 먹는 소비자가 더 늘어날 것으로 보인다.
최윤정 세븐일레븐 신선식품팀 MD는 “코로나19 영향으로 편의점이 대표 장보기 채널로 떠오른 가운데 이번엔 김포족들을 위한 대용량 포장김치를 마련했다”라며 “김수미 김치를 비롯해 별미김치, 간편 김장재료 등 여러 수요를 반영해 다양하게 준비했다”고 말했다.
명절세트 판매와 신선식품 매출 증가로 기존점 매출은 신장했다. 경영 효율화에 나서며 영업이익이 전년 대비 160.5% 솟구쳤다.
대형마트의 선전에는 10월 초에 추석 명절 시즌 명절음식과 선물 수요 증가가 작용했다. 비대면 수업 및 재택근무 확산에 따라 식음료의 장기저장 목적 소비가 크게 늘어난 점도 반영됐다. 이마트와 롯데마트 등 대형마트의...
명절 세트 판매 호조 등 신선식품 매출 증가의 영향으로 기존점 매출이 늘었다. 부진점 영업종료 등 경영 효율화 노력으로 영업이익이 전년 대비 160.5% 늘며 수익성 개선에 성공했다.
전자제품전문점은 매출 1조470억 원 영업이익 560억 원을 기록했다. 매출과 영업이익은 각각 전년 대비 6.5%, 67.3% 늘었다. 비대면 수업 및 재택근무 확산, 실내 소비 트렌드...
편의점 미니스톱은 스마트키오스크, 글로벌네트웍스와 정육 및 신선식품 자판기 ‘프레시스토어(fresh store)’ 도입을 위한 업무협약을 체결했다고 6일 밝혔다.
‘프레시스토어’는 돼지고기와 소고기의 다양한 부위를 냉동, 냉장 상태로 편의점 주 고객층인 1~2인 가구에게 알맞게 소포장하여 제공하는 정육 및 신선식품 자판기다.
업무 협약식은 5일 서울 방배동에...
최근 이종 브랜드간의 이색 콜라보 상품들이 소비자들에게 신선한 충격을 주며 새로운 성공 트렌드로 자리잡고 있다.
편의점 세븐일레븐은 국내 골뱅이 가공캔 1등 브랜드인 유동골뱅이와 컬래버레이션한 프리미엄 수제 맥주 ‘유동골뱅이맥주500ml(3500원)’를 선보인다고 4일 밝혔다.
세븐일레븐 ‘유동골뱅이맥주’는 골뱅이무침이 맥주 안주로 인기가 높은 점에...
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