해외디저트, 10페이지

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외식업체 해외진출 속 빈 강정…경쟁심화에 수익성 떨어져

업종별로는 한식이 38.3%로 가장 많았고 서양식 29.5%, 디저트 27.5% 순으로 조사됐다. 업계 관계자는 “국내 시장의 성장이 정체된 상황에서 해외 진출의 필요성은 명확하다”면서도 “갈수록 악화되는 경쟁 상황과 각종 사업 외적 변수를 타개하기 위한 장기 전략과 확실한 경쟁력이 필요하다”고 말했다.

2018-05-30 08:03
[지금 호텔은] 6월 이른휴가 떠나는 ‘얼리 서머 휴가족’ 잡기 분주

특히 여름철 대표 디저트로 꼽히는 빙수가 각종 과일과 어우러지며 화려하게 변신했다. 롯데호텔은 더라운지에서 ‘2018 올인원 빙수 플래터’를 선보인다. 망고 빙수와 멜론 빙수 2가지를 준비했으며 멜론빙수는 통멜론으로 제공해 과일 본연의 풍부한 과즙과 맛을 느낄 수 있다. JW메리어트 동대문 스퀘어 서울은 새롭게 선보이는 코코넛빙수를 포함해 6가지 빙수...

2018-05-28 10:45
롯데지알에스, 김포공항 국내선 컨세션 사업 운영

또, 해외 브랜드 일리 커피와 국내 유기농 우유 아이스크림 전문점 백미당 등 식사와 디저트를 한 층에서 즐길 수 있는 공간으로 마련했다. 롯데지알에스 관계자는 “인천공항 제2여객터미널과 김포공항 국내선 식음료 사업 운영을 통한 노하우를 바탕으로 소비자의 만족도를 높일 것”이라고 전했다.

2018-02-19 09:18
오리온ㆍ홀딩스, 한국 법인 5년만에 매출 성장 성공

이밖에 지난해 12월 오픈해 ‘디저트 초코파이’ 열풍을 일으키고 있는 ‘초코파이 하우스’, 1년여 준비 끝에 출시한 ‘마켓오 생초콜릿’을 비롯해 상반기 론칭을 앞두고 있는 건강기능식품, 간편대용식 등 신규사업이 본격적으로 가동되며 한국 법인의 성장세를 이어갈 전망이다. 지난해 상반기 사드 이슈가 발생했던 중국 법인은 현지화 기준 33.2% 역신장했다....

2018-02-13 16:37
[유통명장을 찾아서] ‘맛과 멋, 고급 원재료 고집’ 다 잡는 김은혜 롯데제과 셰프

김 셰프는 “해외에서 배워온 글레이즈드(윤이 나게 하는) 기법의 유럽식 초콜릿 디저트는 생크림이 풍부하게 들어가는 일본식 디저트와 다른 방식”이라며 “유럽식이 아직 국내 소비자들에게 익숙하지 않아 애를 먹었다”고 털어놨다. 그가 고민 끝에 내놓은 제품들을 서서히 소비자들은 알아주면서 소비자들은 ‘길리안 카페’만의 차별화된 매력에 빠져 이곳을...

2018-02-08 08:59
‘해외로 해외로’ 프랜차이즈 글로벌 진출 속도

설빙은 빙수 디저트가 주를 이루는 만큼 캄보디아와 필리핀을 비롯한 동남아 시장에서 성공 가능성이 높을 것으로 예상하고 있다. 설빙은 필리핀 외에도 현재 중국, 일본, 태국, 호주, 캄보디아를 포함한 6개국에 진출해 있으며 동남아 시장 진출을 확대할 방침이다. 한 프랜차이즈업계 관계자는 “국내 시장이 여의치 않다 보니 해외로 진출하는 업체들이 늘고 있는...

2018-02-05 10:27
[유통가팀파워]고정관념 깬 ‘별마당 도서관’, 6개월만에 1000만 방문

코엑스몰에서 디저트 매장 ‘빌리엔젤’을 운영하는 정성현 매니저에 따르면 2017년 기준 도서관 인근 매장들의 매출이 전년 대비 평균 30% 이상 늘어났다. 이마트24 코엑스몰 1호점 역시 도서관 개점 이후 매출이 일반 매장 신장률의 2배를 넘어섰다. 　최 과장은 “오픈 후 6개월 만에 약 1000만 명의 고객이 방문했다”며 “도서관 주변에 위치한 상점들도 매출이 많이...

2018-01-22 10:20
[상품의 속살] 젤리 속에 또 젤리...어머! 이런 젤리 처음이야!

실제로 최근 다양한 젤리가 디저트와 간식으로 인기를 얻으며 젤리 매출은 꾸준히 증가하고 있다. 　CU에 따르면 최근 5년간 젤리 매출은 2013년 17.7%, 2014년 13.7%, 2015년 27.0%, 2016년 26.9%로 전년 대비 꾸준히 두 자릿수 성장세를 보였으며 지난해에는 32.7%라는 큰 폭의 상승률을 기록했다. 　젤리인젤리 복숭아맛은 출시 두 달도 채 안 된 1월 초 현재 젤리 매출...

2018-01-19 10:45
[식품업계 ‘디저트 시장’ 군침] 백화점들 “세계적 디저트 브랜드 모십니다”

안진아 갤러리아백화점 F&B팀 차장은 “한국 시장에서 디저트 문화가 급속도로 성장하면서 해외 유명 디저트 브랜드들이 국내 문턱을 넘기 시작했다”며 “디저트의 개념을 식사로 생각하지 않던 문화에서 점차 식사의 한 부분으로 여기는 소비 트렌드 덕분”이라고 밝혔다. 안 차장은 이어 “30대를 중심으로 해외 유학과 여행이 잦아지면서 외국에서 맛봤던 유명...

2017-12-18 13:34
英 시총 100위 진입한 배달앱 ‘저스트잇’…성공 비결은?

저스트잇은 영국 내 2만8000개 식당과 제휴를 맺고 피자와 중식은 물론 인도 음식과 한식, 디저트 등 배달 음식의 선택 폭을 넓혔다. 이에 일주일에만 200만 건 이상을 배달하고 있다. 배달 대행 업계의 경쟁이 심화하고 있지만 저스트잇은 경쟁사를 인수하는 공격적인 전략으로 영국 시장을 지키고 있다. 11월 초 저스트잇은 2위 업체 ‘헝그리하우스’를 2억...

2017-11-30 16:42
[벤처人사이트]“스펀지밥처럼 어른들도 좋아할 애니메이션 만들어야죠”

정 대표는 “브레드 이발소의 숨은 진짜 주인공은 브레드와 윌크가 아니라 이발소라고 볼 수 있다”며 “이 공간에서 브레드는 다양한 콤플렉스를 가진 디저트 손님들을 예쁜 토핑으로 꾸며주고 마음을 치유한다”고 설명했다. 정 대표가 도움을 주는 베테랑 작가들과 함께 써 내려간 90여 편의 시놉시스는 저절로 입꼬리에 미소가 지어지는 스토리로 가득하다....

2017-11-13 11:06
[포토] 코엑스 푸드위크 28일까지

코엑스 푸드위크 2017(제12회 서울국제식품산업전)이 25일 서울 강남구 코엑스에서 열린 가운데 참관객들이 전시된 해외의 다양한 식품들을 살펴보고 있다. 오는 28일까지 열리는 이번 박람회는 전 세계 40여 개국 900여개 업체가 참여하는 국내 최대 식품박람회로, 각국의 현지 식품과 디저트 우리나라의 농산품 등을 소개한다. 이동근 기자 foto@

2017-10-25 13:46
롯데, 고양에 라이프스타일 아울렛 연다… 이케아와 복합출점 효과

‘롯데 탑스’에서는 해외 유명 브랜드 상품을 30~70% 할인된 가격에 구매할 수 있어 젊은 고객들에게 큰 인기를 끌 것으로 예상하고 있다. 고양점은 ‘롯데 탑스’ 외에도 나이키, 아디다스, 데상트 등 스포츠 특화 매장을 비롯해 ABC마트 등의 슈즈 전문관도 선보일 계획이다. 또한 이케아와 아울렛을 방문한 고객들을 위해 다양한 디저트 브랜드를 입점시켜 휴식...

2017-10-16 10:13
“옥죄기만 하는 한국 떠나자” 해외로 가는 프랜차이즈 36% 급증

아시아권 매장은 4138개로 전체의 75.6%를 차지했으며 향후 해외 진출 희망국가도 베트남·싱가포르 등 아시아권 국가들이 많은 것으로 나타났다. 코리안 디저트 카페 설빙은 지난 21일 설빙 석촌호수 동호점에서 호주 더블나인그룹과 마스터 프랜차이즈(MF) 계약을 맺었다. 더블나인은 멜버른을 중심으로 레스토랑과 카페, 바와 엔터테인먼트 및 부동산 사업을...

2017-09-25 10:18
[벤처人사이트] 박재연 닥터키친 대표 “전세계 당뇨인 위한 '밥상 플랫폼' 차릴 것"

이미 유명한 당뇨 환자용 자장면, 떡볶이에 이어 그가 새로 포착한 것은 ‘간식·디저트’다. 그는 “전(前)당뇨 단계에서 식이요법을 잘하면 발병률이 50% 가까이 떨어지지만 40~50대 중년 남성들이 엄격한 식이요법을 따르는 경우가 드물다”며 “이들에게 식욕의 본성을 거스르지 않는 다양한 음식군을 개발해 식이요법에 대한 진입장벽을 낮추는 것이 목적”이라고...

2017-09-11 11:14
이마트 ‘피코크’, 글로벌 푸드로 HMR 시장 공략

실제로 글로벌 푸드가 90% 이상을 차지하는 피코크 간식, 디저트는 2017년 상반기 매출이 각각 65.4%, 32.8% 신장했다. 한식 위주인 피코크 국·탕, 육가공 상품군이 각각 9.0%, 9.7% 신장한 것과 비교하면 크게 두드러진다. 이마트 관계자는 “글로벌 푸드가 큰 성장세를 보이는 이유는 해외여행이 보편화하면서 여행지에서 먹었던 음식을 국내에서도 찾는 소비자들이...

2017-07-17 08:21
‘휴가철 골프와 온천은 동시에~’...일본 홋카이도 샤토레제, 골퍼들에게 인기

샤툐레제는 전세계에 인정받는 디저트를 갖고 있다. 그 맛에 반에 골퍼들이 샤토레제를 다시 찾아 올 정도. 한국에서도 그 유명세로 백화점 및 삼성역에도 샤토레제 디저트 전문점이 있다. 골프 투어 손님에게는 식사 후 샤토레제 디저트를 무제한 즐길 수 있다. 문의 가온투어 1566-0672. 홈페이지 에서 확인 할 수 있다

2017-06-23 10:04
디저트 카페 성공하려면?… “소비자 감성ㆍ 신메뉴 개발 힘써야”

최근 디저트 제품을 통한 차별화를 시도해 시장의 핫한 반응을 얻은 카페로는 떡 전문 카페인 ‘메고지고’와 타르트 전문 카페 ‘타르타르’ 그리고 프랑스 정통 수제 마카롱 카페인 ‘마리웨일237’이 있다. 크림치즈 티로 해외에서 선풍을 일으킨 치즈 티와 차의 블랜딩 카페인 ‘희차’는 단조로운 커피 전문점 시장에 프리미엄 전략으로 도전장을 던졌다. 2014년...

2017-04-28 16:37
[포스트 차이나, 동남아] 인절미 빙수 먹는 태국…치맥 즐기는 베트남

국내 프랜차이즈 기업들이 동남아를 해외 진출의 주요 거점으로 삼고 있다. 세계 각국의 프랜차이즈보다 기업보다 일찌감치 동남아의 가능성을 알아본 국내 기업들은‘브랜드의 글로벌화’를 새로운 성장동력으로 보고 동남아 시장에 성공적으로 안착하고 있다. 6일 관련업계에 따르면 코리안 디저트카페 설빙은 태국 시장에 진출에 한식 디저트의 세계화를...

2017-03-06 11:05
아워홈, ‘이스킬데’ㆍ‘오로 ’ 직수입 … “탄산수로 B2B 라인 확대”

요리와 디저트에 잘 어울린다. 아워홈은 이스킬데와 오로의 탄산수 상품을 식사 자리에서 여럿이 함께 즐길 수 있는 다이닝 사이즈(670㎖, 750㎖)와 1인용 사이즈(330㎖, 250㎖) 총 4가지 용량으로 공급할 예정이다. 이들 제품은 모두 탄산 소실을 최소화하고 물 품질을 오랫동안 유지할 수 있는 유리 용기로 제공된다. 아워홈 해외ㆍ전략사업부 관계자는 “국내...

2017-02-22 10:23

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