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성공창업, 고객이 원하는 것부터 파악해야

젤라또 아이스크림전문점 '카페 띠아모'는 젤라또 아이스크림을 주요 아이템으로 커피, 샌드위치, 샐러드, 케이크 등을 판매하는 카페형 아이스크림 매장이다. 주로 테이크아웃 형식으로 아이스크림을 판매하는 매장에 휴식 공간을 마련하고 다양한 서브 메뉴들을 추가함으로써 새로운 공간 개념을 도입했다. 아이스크림 전문점의 경우 입지 선정이 까다롭고...

2008-03-03 09:28
식사 대용식 시장이 뜬다

젤라또 아이스크림 전문점 '카페띠아모'는 아이스크림 매장에 샌드위치 메뉴를 접목, 겨울철 비수기에도 장사가 잘 되는 아이스크림 가게를 만들었다. 이 곳에서 판매되는 샌드위치는 트랜스지방 제로·저칼로리·무지방을 자랑하는 영양 가득한 웰빙 샌드위치로 직장인뿐 아니라 학생, 주부들의 입맛까지 잡고 있다. ◆ 스프·스무디 등 다이어트 열풍 타고 인기...

2008-01-13 13:45
창업 성공 부르는 아이템 따로 있다

국내 최초의 젤라또 아이스크림 카페전문점 '카페 띠아모'는 기존 아이스크림 전문점과 달리 다양한 메뉴 복합화와 카페형 매장을 컨셉으로 시장에서 좋은 반응을 얻고 있다. 젤라또 아이스크림은 기존 아이스크림에 비해 유지방 함유량이 10%로 낮아 깔끔하고 쫄깃한 맛을 내는 것이 특징이다. 또한 아이스크림업종의 가장 큰 불안 요인인 '계절별 매출 편차'를...

2007-05-20 11:46
무더위 겨냥 '아이스크림 가게' 창업 관심

업계 관계자들은 "현재 국내 아이스크림 전문점 시장은 외국의 프리미엄 아이스크림 브랜드가 거의 점유하고 있다"며 "하지만, 최근 이태리식 아이스크림인 젤라또 전문점을 비롯해 국내 신생 브랜드가 대거 시장에 진출하고 있어 주목해 볼만하다"고 말했다. ◆ 1500억원 시장을 잡아라...배스킨라빈스 선도 업계에 따르면 현재 국내 아이스크림...

2007-05-05 20:16
업종 특성 고려한 홍보로 매출 높여라

젤라또 아이스크림전문점 '띠아모'는 경기도 분당점에 배너게시대를 설치, 매장 이미지 개선과 메출 상승 두 마리 토끼를 잡았다. 띠아모는 타 아이스크림전문점과 달리 아이스크림 외에 커피, 샌드위치 등 다양한 메뉴를 복합적으로 판매하고 있기 때문에 매장 앞에 이를 알리는 배너게시대를 설치했다. 배너게시대 설치 후 가장 달라진 점은 학생뿐만 아니라...

2007-03-11 10:15
[창업]여름 성수기 업종들 비수기 고객잡기 분주

젤라또 아이스크림 전문점 '카페 띠아모'는 젤라또 아이스크림 외에 커피, 음료, 샌드위치 등의 복합판매로 아이스크림 메뉴에 대한 의존도를 낮춰 매출 진폭을 줄이고 있다. 경기도 의정부에서 '카페 띠아모'를 운영하고 있는 박주량(28) 매니저는 "여름에는 아이스크림과 샌드위치가 각각 매출의 40%를 차지하고 나머지를 커피가 차지했는데 가을이 되면서부터...

2007-01-13 14:03
이젠 투자형 창업이 뜬다

이같은 상황에서 윤 씨가 찾은 아이템이 매니저를 두고 관리만 하면 됐던 젤라또 아이스크림 카페 '띠아모'였다. 매달 조금씩이라도 수입이 있어야 하는 상황이라 아이스크림, 커피, 음료, 샌드위치 등 여러 메뉴로 1년 내내 영업이 가능하다는 것이 적합했다. 전문 매니저 고용이 걸림돌이었지만 본사에서 점장 교육을 받으며 수퍼바이저 활동을 하던 전문...

2006-12-16 13:38
본사 지원제도 활용으로 쉬운 창업 가능

이처럼 매장 관리전반에 신이 없는 창업자들을 위해 젤라또 카페 '카페 띠아모'는 가맹점 초기 안정화를 위해 오픈 이후 6개월 동안 본사 직영 매니저 고용을 의무화하고 있다. 오픈 전 조리, 운영, 관리 등 전 분야를 교육받지만 이론 교육과 실제 영업 상황의 차이를 극복하지 못해 초기 정착에 어려움을 겪는 점주를 돕기 위해 마련된 것. 카페 띠아모...

2006-11-11 18:27

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