제과제빵, 11페이지

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[주간 주요 일정] 소비자물가동향, 노동시간 단축 관련 산업동향 점검, 여름철 전력수급 대책 등(7월2~6일)

10:00 제과제빵 자발적 협약식(프레스클럽), 16:30 확대간부회의(6층회의실) △안병옥 차관 16:30 확대간부회의(6층 회의실) △삶의 지혜와 생태정보를 융합한 아동도서 발간(석간) △환경부, 제과점과 1회용품 줄이기 업무협약(석간) △자연공원법 개정 입법예고, 자연공원 정체성 확립 3일(화) △자연환경보전법 개정 입법예고, 국토환경관리 체계...

2018-07-02 08:28
경제ㆍ사회부처 7월2~6일 주간일정

10:00 제과제빵 자발적 협약식(프레스클럽), 16:30 확대간부회의(6층회의실) △안병옥 차관 16:30 확대간부회의(6층 회의실) △삶의 지혜와 생태정보를 융합한 아동도서 발간(석간) △환경부, 제과점과 1회용품 줄이기 업무협약(석간) △자연공원법 개정 입법예고, 자연공원 정체성 확립 3일(화) △자연환경보전법 개정 입법예고, 국토환경관리 체계 전환...

2018-07-01 10:34
더드림페이, 중대형 프랜차이즈 상품권 서비스 오픈

주요 제휴 업체로는 △스타벅스, 파스쿠찌, 이디야 등 커피/음료 △롯데시네마, 메가박스 등 영화 △아웃백, VIPS, 계절밥상 등 외식 △던킨도너츠, 파리바게트, 뚜레쥬르 등 제과, 제빵 △기타 KFC, BHC, 굽네치킨 등 국내 대표 프랜차이즈 상품권 서비스 등이 있다. 이밖에도 각종 문화상품권, 해피머니 상품권 등을 언제 어디서든 더드림페이 앱을 통해 쉽고 편리하게...

2018-06-19 14:14
車영업사원ㆍ보험설계사…판매종사자 일자리 첫 '300만명 붕괴'

이 과정에서 기술이나 경력이 없는 구직자가 비교적 쉽게 취업할 수 있어 진입 장벽이 낮은 일자리도 함께 감소한다는 지적도 있다. 김치 및 밑반찬 제조 종사원, 수산물 가공 및 염장원, 제빵사 및 제과원 등을 포괄하는 '기능원 및 관련 기능종사자'로 취업한 이들은 지난달까지 11개월째 감소했다.

2018-06-16 10:28
[유통명장을 찾아서] 이기태 뚜레쥬르 베이커리 연구소 팀장 “제빵은 창조 과학”

베이커리 경력 21년 차이자 제과기능장인 그는 뚜레쥬르 신BI제품 개발, 품질 개선, 기술력 강화, R&D 경쟁력 강화 프로젝트 담당 등을 진행했다. 이 팀장은 “1997년 CJ제일제당에 입사해 처음으로 빵을 배웠다. 운 좋게도 뚜레쥬르 브랜드 론칭에 참여하는 기회가 주어졌다. 뚜레쥬르는 당시 공장에서 생산한 양산 완제빵이 주를 이루던 시장에서 ‘갓 구운 빵’을...

2018-05-28 10:45
매실청 담그는 계절...올리고당에 주목하는 이유는?

매실청처럼 산도 높은 요리뿐만 아니라 고온에서 조리하는 볶음, 튀김 및 제과제빵 등 다양한 요리에 주요 성분 파괴 없이 사용할 수 있다. 프락토올리고당은 설탕의 원료인 사탕수수로 만들어진 올리고당이다. 설탕을 원료로 한 만큼 달고 풍미가 좋으며, 이소말토올리고당에 비해 칼로리가 낮은 장점이 있다. 또한 식이섬유 함유량이 비교적 높아 장 건강에 도움을...

2018-05-23 10:06
외식 프랜차이즈 21% 완전자본잠식…제과·제빵, 아이스크림 특히 취약

특히 ‘제과제빵’ 가맹사업본부 136개 중 33.8%에 해당하는 46개가 완전자본잠식인 것으로 나타나 조사 대상 세부업종 중 재무건전성이 가장 취약한 것으로 드러났다. 이어 ‘아이스크림/빙수’(31.6%), ‘커피’(27.8%), ‘패스트푸드’(26.2), ‘피자’(21.1%), ‘한식’(17.8%), ‘분식’(17.2%), ‘치킨’(17%) 순으로 전체 기업 수 대비 완전자본잠식 기업의 비율이 높게...

2018-05-17 17:09
정화예술대학교 외식산업학부 교내 요리 경연대회 개최

1팀을 선정하여 수상하였으며 금상 수상 팀에게는 상장 및 메달, 부상으로 호텔 식사권이 수여됐다. 정화예술대학교 외식산업학부는 호텔외식조리전공과 디저트·제빵전공으로 세분화 되어 있으며 올해 제과·제빵 실습실, 푸드 음료 실습실, 조리 실습실 등이 배치된 실습동인 남산캠퍼스 별관을 준공, 최신 설비와 기자재를 갖추어 현장형 실무 인재를 양성하고 있다.

2018-05-15 13:12
카페 창업비용 평균 1억2000여 만원 든다

커피전문점 외 주요 외식 프랜차이즈 업종의 창업비용은 △서양식 1억6238만2000원 △일식 1억2118만8000원 △한식 1억1082만8000원 △제과제빵 1억302만1000원 △중식 1억686만원 △패스트푸드 9264만5000원 △피자 8515만4000원 △분식 6872만4000원 △치킨 5851만7000원 등의 순이었다. 이상혁 상가정보연구소 선임연구원은 “업종·브랜드별 창업비용이...

2018-05-10 17:18
[사회공헌 특집] 롯데지알에스, 원자재 공급가 인하해 가맹점과 상생

롯데지알에스는 지난해 1월 한국제과제빵협동조합과 동반성장위원회와 3자 간 햄버거 프랜차이즈 롯데리아에 햄버거 빵 납품 대상을 중소기업으로 확대하는 ‘햄버거 빵 동반 성장 상생 협약’ 체결식을 진행했다. 이를 통해 롯데지알에스는 제빵조합의 중소기업에서 생산되는 ‘햄버거 빵’을 납품받기로 했으며, 중소기업에서 생산하는 햄버거 빵 구매 및 지속적인...

2018-04-23 10:21
[유통경영대상] 상생협력부문 롯데지알에스, 현실적 지원책으로 가맹점과 상생

롯데지알에스는 지난해 1월 한국제과제빵협동조합 및 동반성장위원회와 롯데리아에 햄버거 빵을 납품하는 대상을 중소기업으로 확대하는 ‘햄버거 빵 동반성장 상생 협약’을 체결했다. 이 협약으로 롯데지알에스는 제빵조합의 중소기업에서 생산되는 햄버거 빵을 납품받기로 했다. 또 지속적인 품질 지도, 원부재료 공동구매, 물류지원 등으로 중소기업의 판매 경로...

2018-03-23 11:01
프랜차이즈 약국 매출 10억ㆍ편의점 4억6000만원

15개 주요 업종별 가맹점수를 보면 △편의점 3만4275개 △한식 2만7221개 △치킨 2만5431개 △커피전문점 1만5494개 △주점 1만2760개 △피자·햄버거 1만242개 △제빵·제과 9439개 △분식·김밥 9124개 △자동차수리 7125개 △가정용 세탁 3791개 △의약품 3767개 △일식·서양식 3389개 △두발 미용 3090개 △안경 2651개 △문구점 1937개로 집계됐다....

2017-12-27 12:00
롯데지알에스, 가맹점과 사회 약자 모두를 위한 상생 활동

롯데지알에스는 한국제과제빵협동조합, 동반성장위원회와 3자 간 ‘햄버거 빵 동반성장 상생 협약’을 체결, 상생활동에 앞장서고 있다. 롯데지알에스는 상생 협약을 통해 제빵조합의 중소기업에서 생산되는 햄버거 빵을 롯데리아 매장으로 납품받기로 했으며, 지속적인 품질 지도와 물류 지원 등을 통해 중소기업의 판매 경로 확대 및 경쟁력 강화를 돕겠다는...

2017-11-29 10:42
[포토] '이렇게 한 번 해보세요'

2017 진로·직업체험박람회가 2일 경기 고양시 킨텍스 제2전시장에서 열린 가운데 학생들이 제과제빵 체험을 하고 있다. 오는 4일까지 열리는 이번 박람회는 초,중,고교생들을 대상으로 다양한 진로정보와 직업체험의 기회를 제공한다. 이동근 기자 foto@

2017-11-02 16:25
조민아, 악플러 10명 고소…“새벽까지 비정상 카톡 700개” 고충 호소

공간이 아니다”라며 “새벽 12시 40까지 비정상적인 카톡 700개를 넘게 받으며 실제 상담하려는 수강생들마저 상담을 못 하고 영업 방해를 받고 있다”라고 고충을 호소했다. 한편 2006년 걸그룹 쥬얼리에서 탈퇴한 조민아는 뮤지컬 배우로 활동하다가 자신의 이름을 내건 ‘우주여신 조민아 아뜰리에’를 열고 직접 빵을 만들어 파는 등 제과제빵사로 활약하고 있다.

2017-10-16 19:28
“전통시장 온누리상품권, ‘아리따움’ ‘파리바게뜨’서 유통?”

제과제빵도 대기업 빵집이 상당수를 차지했다. 국내 1위 베이커리 프랜차이즈인 파리바게뜨가 전국에 62개 온누리상품권 가맹점을 운영중이고, CJ의 뚜레쥬르 25개 매장에서도 온라인상품권이 유통됐다. 지난해 1조5000억원이 넘는 매출을 기록해서 화제가 됐던 다이소 21곳과 GS25·CU·세븐일레븐 등 대기업 편의점 22곳도 온누리상품권 가맹점에 포함돼 있다. 이들...

2017-10-11 10:45
하태경 “파리바게뜨 5000여명 고용하란 노동부, 자영업자 몰살시키려 작정”

그는 “제과점, 자영업자의 영업 이익은 평균 월 200만 원이 안 된다”며 “이런 상황에서 제빵 기사를 파리바게뜨가 직접 고용하면 그 부담은 온전히 제과점인 대리점주의 비용으로 전가된다”고 지적했다. 이어 “지금 파리바게뜨 제과점, 자영업자는 최저임금의 대폭 인상으로 문을 닫을 상황”이라며 “이런 상황에서 제빵 기사들을 직접 고용하라고, 현재 정원보다...

2017-09-22 13:41
살충제 달걀 공포에 제과ㆍ제빵 등 먹거리 물가도 '초비상'

사용하는 제빵부터 김밥에 이르기까지 먹거리 연쇄 가격 인상을 불러올 가능성이 높아졌다. 과자와 빵 등을 대량 생산하는 식품업체들의 경우 '액란(계란을 1차로 껍데기에서 깬 형태)'을 72시간 내에 쓰도록 돼 있어 신선란을 사용해야 한다. 제빵ㆍ제과 업계는 당장은 제품가격 인상 계획이 없다고 밝히고 있지만 수급이 불안정해질 경우 가격은 오를 수밖에 없다.

2017-08-16 11:13
제빵업계 “살충제 달걀 쓴 적 없다 … 정부 조사 결과따라 조치 취할 것”

대형마트와 편의점, 온라인 업체까지 달걀 판매를 전면 중단하면서 제과ㆍ제빵업체가 바짝 긴장하고 있다. 15일 어제 농림축산식품부가 경기도 남양주시의 산란계 농장에서 생산한 계란에 피프로닐이 검출돼 계란 농가의 계란 출시를 전면 중단했기 때문이다. 이로써 3800만 개가 유통되는 달걀 시장이 멈춰섰다. 현재 국내 대형제빵업체들은 ‘살충제 계란’을...

2017-08-16 10:27
에쓰오일, 보육원 청소년 학업ㆍ자립 위한 장학금 전달

또한 에쓰오일은 취업을 준비하는 학생 75명에게도 중장비∙컴퓨터∙미용∙제과제빵 등 전문 기술및 자격증 습득을 돕기 위한 기술교육비를 200만 원씩 전달했다. 오스만 알 감디 에쓰오일 최고경영자(CEO)는 “에쓰오일 드림 장학금이 어린 나이에 가족과의 이별이라는 아픔을 경험한 보육원 청소년들이 사회의 든든한 일원으로 성장하는데 밑거름이 되기를...

2017-08-03 15:46

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