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  • 친환경 먹거리 '식용곤충'…"친숙한 이름으로 바꾼다"
    친환경 먹거리 '식용곤충'…"친숙한 이름으로 바꾼다"
    농진청은 먹거리로서의 가치를 담고 친숙함을 느낄 수 있도록 고소애(갈색거저리 애벌레), 꽃벵이(흰점박이꽃무지 애벌레), 장수애(장수풍뎅이 애벌레) 등 식용곤충의 이름을 공모해 사용하고 있다. 이번에 이름을 공모하는 아메리카왕거저리 애벌레와 풀무치는 곤충의 특성, 영양성, 안전성 심사를 거쳐 식품의약품안전처로부터 새로운 식품원료로 한시적 인정을...
    2021-11-07 12:22
  • [이슈크래커] ‘50세’ 호빵이 MZ 세대 사로잡은 이유는?
    [이슈크래커] ‘50세’ 호빵이 MZ 세대 사로잡은 이유는?
    국내에 출시된 지 50년, 40년, 30년이 넘은 장수 식품들이다. 이들은 단순히 오래된 식품이 아니다. 오랜 기간 사랑받아온 스테디셀러다. SPC삼립이 처음 출시한 호빵은 지난해 12월 누적 판매량 62억 개를 돌파했다. 농심켈로그 첵스 초코는 지난해 시리얼 전체 시장 점유율 1위를 달성하며 건재함을 과시했고, 막내인 팔도 왕뚜껑은 누적 판매량 20억 개 달성을 앞두고...
    2021-10-29 17:37
  • 농심 '새우깡블랙'으로 50년 회춘...프리미엄급 노리는 장수 과자
    농심 '새우깡블랙'으로 50년 회춘...프리미엄급 노리는 장수 과자
    장수 스낵 브랜드가 웰빙ㆍ프리미엄 옷으로 갈아입고 젊어지고 있다. 노후화된 브랜드 이미지에 활기를 불어넣을 수 있는 데다 최근 코로나 바이러스 이후 화두로 떠오른 건강 트렌드에 부합하기 위해 업계는 장수 과자 제품에 기능성을 더해 고급화 제품으로 속속 재단장 출시하고 있다. 농심은 올해로 출시 50주년을 맞은 새우깡의 프리미엄 버전인 ‘새우깡 블랙’을...
    2021-10-12 13:25
  • [노트북을 열며] 개고기의 개인적인 역사
    [노트북을 열며] 개고기의 개인적인 역사
    정부세종청사 농림축산식품부 인근에서 동물단체들이 개 식용 반대 집회를 오랫동안 하고 있는데 희소식이 될 수도 있겠다. 개고기를 안 먹게 된 것은 확실하지 않지만 어렸을 때 시골에 놀러 갔다가 개고기를 먹기 위해 동네 아저씨가 개를 전봇대에 묶어 잔인하게 죽이는 모습을 보고 난 이후인 것 같다. 사정을 모르는 어머니는 여름철이 되면 쇠고기라고 속이면서까지...
    2021-09-29 05:00
  • 음료ㆍ디저트ㆍ굿즈까지…막걸리가 MZ세대 홀렸다
    음료ㆍ디저트ㆍ굿즈까지…막걸리가 MZ세대 홀렸다
    한국농수산식품유통공사에 따르면 2016년까지 3000억 원대에서 정체를 보여왔던 막걸리 소매시장은 코로나19로 소비 전반이 침체된 가운데서 지난해 5000억 원 규모로 성장했다. 4년만에 50% 가량 시장이 커진 셈이다. 막걸리 시장의 성장에는 MZ세대를 끌어들인 것이 주효했다. 전통주인 막걸리는 일명 ‘아재 술’로 치부돼 왔으나 막걸리 칵테일과 레스토랑과 같은...
    2021-09-15 16:13
  • 돌아온 추억의 인기 먹거리, 코로나 불황 '구원투수'
    돌아온 추억의 인기 먹거리, 코로나 불황 '구원투수'
    장수 제품이 많은 제과업계도 예외가 아니다. 롯데제과는 최근 추억의 아이스크림 '조안나바'를 6년 만에 선보였다. 조안나바는 1991년 출시된 장수 제품으로 1990년대 50억 원 이상의 판매고를 올릴 정도로 인기 제품이었으나 2015년 단종됐다. 소비자들의 재출시 요구가 줄곧 이어진 데다 코로나 바이러스 이후 가정용 멀티 아이스크림 등에 대한 수요 증가하면서...
    2021-09-10 08:00
  • 이마트, 추석 선물세트 가격 인상폭 최소화
    이마트, 추석 선물세트 가격 인상폭 최소화
    올해도 비대면 추석으로 선물세트 수요가 늘어날 것으로 전망되는 가운데 이마트는 사전예약 기간인 다음달 6일까지 주요 신선식품 선물세트 가격 인상폭을 최소화했다고 31일 밝혔다. 대표적인 품목이 한우다. 올 추석 ‘피코크 한우 혼합 1호(갈비 1.6kg, 국거리/불고기 각 0.7kg)’는 행사카드 결제 시 지난해와 동일한 17만 4400원에 구매가 가능하다....
    2021-08-31 06:00
  • 판 커지는 '비건' 시장…식품ㆍ유통업계, 채식 상품으로 ESG경영 나선다
    판 커지는 '비건' 시장…식품ㆍ유통업계, 채식 상품으로 ESG경영 나선다
    삼양식품이 3월 출시한 ‘맛있는라면 비건’ 역시 한국비건인증원에서 비건 인증을 받았다. 아울러 장수 스낵 '사또밥'도 한국비건인증원으로부터 비건 인증을 획득해 현재 수출용 사또밥 패키지에는 2018년 취득한 ‘영국 비건 소사이어티(Vegan Society)’의 인증 마크가 표기된다. ◇ 이마트, 스벅코리아 최대주주 첫 작품 대체육 샌드위치 낙점 유통업계도...
    2021-07-28 14:35
  • "115만 MZ골프족 잡아라" 급식·식품업계가 '골프장'으로 간 사연은?
    "115만 MZ골프족 잡아라" 급식·식품업계가 '골프장'으로 간 사연은?
    코로나19 사태 이후 골프 인구가 급증하면서 급식ㆍ식품업체가 골프장내 식음료 사업 강화에 나섰다. 특히 최근 크게 늘어난 MZ세대 골프족을 공략하기 위해 이색 레시피를 앞세운 먹거리가 쏟아지고 있다. 한국레저산업연구소에 따르면 올해 국내 골프인구는 2017년보다 33% 늘어난 약 515만 명으로 추산된다. 이 가운데 MZ세대 골프족 증가세가 두드러져, 올해...
    2021-07-19 14:41
  • [스타트업 인터뷰] 이정석 에이지엣랩스 대표 “‘먹는 뮤신’ 특허로 시장 선도할 것"
    [스타트업 인터뷰] 이정석 에이지엣랩스 대표 “‘먹는 뮤신’ 특허로 시장 선도할 것"
    이 대표는 “저명한 국제저널에도 안티에이징과 장수를 위해 뮤신을 식품 형태로 섭취하는 것이 효과적이라는 논문을 발표된 바 있다”며 “뮤신 관련 특허를 기반으로 시장을 선도할 것”이라고 자신했다. 한편, 에이지엣랩스는 최근 중소벤처기업부의 2021년 '혁신분야 창업패키지(BIG3 분야) 사업'에 선정됐다. 이 사업은 3년간 최대 8억원이 지원되는 정부사업이다.
    2021-07-05 05:00
  • [피플] 김성률 오리온 스낵개발팀 연구원 "막걸리집에서 튀김 먹다 '고추칩' 탄생했죠"
    [피플] 김성률 오리온 스낵개발팀 연구원 "막걸리집에서 튀김 먹다 '고추칩' 탄생했죠"
    여기, 신생 장수 브랜드를 꿈꾸며 베스트셀러 과자의 평균 나이를 확 낮추려는 사람이 있다. 자타공인 '스낵덕후' 김성률(35) 오리온 개발4팀 선임연구원이 주인공이다. 대학에서 식품화학공학 학ㆍ석사를 마친 김성률 연구원은 석사 시절 '소비자'를 만나면서 소비자 마케팅까지 관심을 갖게 돼 2012년 오리온에 입사했다. 김 연구원은 "석사 때 대추와 복분자를...
    2021-07-04 16:00
  • "3000억 짜장라면 시장 잡아라" 삼양식품, '짜장이라구요' 출시
    "3000억 짜장라면 시장 잡아라" 삼양식품, '짜장이라구요' 출시
    삼양식품은 1985년생 짜장라면 장수 브랜드 '짜짜로니'를 중심으로 제품군을 다양화해 내수 매출과 점유율 확대에 나설 방침이다. 삼양식품 관계자는 “짜장이라구요는 수타식 제면 공법과 라구 스타일로 이색적인 매력을 더한 짜장라면”이라며 “짜장이라구요, 짜짜로니를 앞세워 국내 짜장라면 시장에서 고객층을 확대해 입지를 강화할 것”이라고 말했다.
    2021-06-30 15:03
  • 삼양식품 '불닭' 날았다…누적판매 30억개 돌파
    삼양식품 '불닭' 날았다…누적판매 30억개 돌파
    수출 1억 달러(한화 약 1130억 원), 2018년 수출 2억 달러를 달성했고, 올해는 수출 3억 달러를 넘을 것으로 보고 있다. 삼양식품 관계자는 “불닭브랜드는 한국 매운맛의 대명사이자 연간 5억 개 이상 판매되는 스테디셀러로 확고한 입지를 구축했다”라며 “제품 및 브랜드 경쟁력 강화에 집중해 불닭을 글로벌 장수 브랜드로 성장시켜 가겠다”라고 말했다.
    2021-06-28 10:39
  • "방구석 홈술족 잡아라" 포장마차·펍에서 튀어나온 과자
    "방구석 홈술족 잡아라" 포장마차·펍에서 튀어나온 과자
    장수 과자업체가 ‘방구석 홈술족’ 공략에 공을 들이고 있다. 코로나 팬데믹 여파로 늘어난 홈술족을 사로잡기 위해 제과업계는 실내 포장마차, 맥주 펍 안주를 콘셉트로 삼은 스낵을 속속 출시하고 나섰다. 오리온은 분식집과 실내 포장마차 인기 메뉴인 고추 튀김의 맛과 식감을 그대로 재현한 신개념 스낵 ‘고추칩’을 출시한다고 22일 밝혔다. 고추칩은 감자와...
    2021-06-22 11:23
  • '안전빵'부터 'KPGA 마스크'까지...식품ㆍ패션업계, 영골퍼 잡기 분주
    '안전빵'부터 'KPGA 마스크'까지...식품ㆍ패션업계, 영골퍼 잡기 분주
    하면 식품기업들은 골퍼가 선호할만한 먹거리로 골프 인기에 편승하고 있다. 한국레저산업연구소에 따르면 지난해 골프인구는 515만명으로 3년 전보다 33% 증가했다. 특히 2030 영골퍼의 유입으로 골프장에서 톡톡 튀는 먹거리와 스타일을 살리는 아이템이 인기다. 서울장수는 여름 시즌을 맞아 ‘장수 생막걸리’와 ‘달빛유자’를 슬러시 형태로 판매한다고 19일...
    2021-06-19 07:00
  • [포토] 롯데마트, 국내산 멜론 4종 할인 판매
    [포토] 롯데마트, 국내산 멜론 4종 할인 판매
    유럽의 3대 장수식품으로 알려진 럭비공 모양의 '칸달로프멜론'은 선명한 세로 줄무늬와 붉은색 과육이 특징이다. '양구멜론'은 외피가 노랗고 과육은 하얀색으로 식감이 부드럽고 달콤한 멜론으로 잘 알려져 있다. 또한 가장 대중적인 멜론인 '머스크 멜론'과 이름처럼 단맛이 특징인 '허니슈가멜론' 등 이번 국산 멜론 모음전에 참여하는 4종의 멜론은 롯데마트에서...
    2021-06-17 14:15
  • 사료용 곤충 판매 22.5%↑…지난해 곤충 판매액 414억 원 규모
    사료용 곤충 판매 22.5%↑…지난해 곤충 판매액 414억 원 규모
    사육곤충별로는 흰점박이꽃무지 1242개, 장수풍뎅이 407개, 귀뚜라미 279개, 갈색거저리 274개, 동애등에 166개, 사슴벌레 152개, 나비 25개로 조사됐다. 김종구 농식품부 농업생명정책관은 "실태조사를 통해 사료용 곤충이 증가하고 있다는 것을 파악할 수 있었다"며 "곤충산업의 규모화를 위한 거점단지 조성과 계열화 지원, 가공·유통...
    2021-06-13 14:09
  • 멀쩡한 음식 버리는 ‘유통기한’ 대신 ‘소비기한’ 표기한다
    멀쩡한 음식 버리는 ‘유통기한’ 대신 ‘소비기한’ 표기한다
    현재 식용이 가능한 곤충은 메뚜기·백강잠·식용누에·갈색거저리유충·쌍별귀뚜라미·장수풍뎅이유충·흰점박이꽃무지유충·아메리카왕거저리 유충 탈지 분말·수벌번데기 등 9종이다. 식품·화장품 용기 재활용도 확대한다. 현재는 식품과 닿는 용기에는 재생 플라스틱 원료를 쓸 수 없지만, 이르면 내년 1월부터는 안전 기준을 만족한 재생 원료로 식품 용기를 제조할...
    2021-05-31 07:27
  • 아마존, 할리우드 영화 제작사 MGM 인수…동영상 스트리밍 강화
    아마존, 할리우드 영화 제작사 MGM 인수…동영상 스트리밍 강화
    이번 인수 계약은 아마존에 있어서 2017년 미국 최대 유기농 식품 체인 홀푸드마켓을 137억 달러에 인수한 데 이어 사상 두 번째로 큰 규모의 인수합병(M&A) 계약이 된다. 아마존은 이번 인수를 통해 MGM이 보유한 인기 콘텐츠를 자사의 온라인 동영상 서비스(OTT)상에서 전달함으로써 갈수록 치열해지는 시장에서 경쟁력을 확보하겠다는 복안이다....
    2021-05-27 09:37
  • "미래먹거리 확보하자" 식음료업계, 신사업 속속 진출
    "미래먹거리 확보하자" 식음료업계, 신사업 속속 진출
    교촌에프앤비는 최근 다음 달로 예정된 주주총회를 앞두고 정관사업 변경란에 '주류 및 발효식품의 양조 제조,가공,유통'을 넣고 주류 제조 관련 목적사항을 추가했다고 공시했다. 교촌치킨이 ‘문베어브루잉’을 운영하는 인덜지와 자산 양수도 계약을 체결하며 수제 맥주 신사업을 공식화한 내용이다. 소진세 교촌에프앤비 회장은 “신성장동력으로 삼은 수제 맥주...
    2021-05-23 14:00
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