원료돼지 검색결과, 11페이지

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［고품질 안전축산물로 FTA 파고 뛰어넘자］피해農 단순지원 탈피…경쟁력 강화·수출확대 ‘공세적 대응’

농촌경제연구원에 따르면 한·호주와 한·캐나다 FTA가 올해 발효한다면 축산업은 앞으로 15년간 한육우 1조109억원, 돼지 5139억원, 가금 2121억원, 젖소 197억원 등 총 1조7573억원의 생산액이 감소할 것으로 추정된다. 여기에 뉴질랜드 FTA가 발효하면 그 피해 규모는 더 크다. 무엇보다 농식품부는 영연방 3국과의 FTA 체결로 가장 큰 피해를 보는 축산분야에 생산비용...

2015-01-19 10:24
햄 이어 냉동식품도 가격 올렸다... 도미노 인상 예고

회사 측은 이번 가격인상이 국내 돼지유행성설사병 영향으로 올해 초부터 돼지고기 가격이 상승한 데 이어, 비수기인 겨울시즌에 돌입했음에도 불구하고 강세가 지속되며 원가압박이 심화됐기 때문이라고 설명했다. CJ제일제당 관계자는 “냉동 육가공과 만두 원료로 사용되는 국내산 뒷다리살 공급물량 감소로 제조 원가 부담이 심각하다”며 “원료육이...

2014-12-05 09:17
CJ제일제당, 냉동만두 가격 5.9% 인상

냉동 육가공이나 만두에 사용되는 국내산 원료육(뒷다리살) 시세는 지난해 대비 66.4% 상승된 4909원/kg에 형성돼 있다. 어미돼지(모돈) 감축 정책으로 공급량이 감소했고, 돼지유행성설사병으로 인한 폐사가 많아지면서 생산량이 줄어들었기 때문이다. 사회 전반으로 확산되고 있는 웰빙 선호 트렌드에 따라 지방이 많은 삼겹살보다 앞다리살, 뒷다리살 등 저지방...

2014-12-04 10:12
돼지감자란, 별명은 ‘뚱딴지’… 감자처럼 쪄 먹을 수 없어, 왜?

동물의 사료로 쓰이고, 구경(球茎)에는 약 13%의 이눌린(inulin)이 함유돼 있으므로 이를 가수분해하여 과당(fructose)을 제조하는 데 쓰이며 에탄올의 원료가 된다. 돼지감자를 구성하는 주성분은 이눌린(inulin)이다. 화학적 조성은 녹말과 같으나 물리화학적 성질이 다르다. 이눌린의 함량은 품종, 재배조건에 따라 다르나 12~14%이다. 돼지감자란 소식을 접한...

2014-11-11 07:43
[한중FTA 타결] 한중 FTA 협상서 쌀 제외…농수축산 양허제외 30%, 역대 최대 수준

우려가 컸던 쌀을 비롯해 고추, 마늘, 양파, 사과, 감귤, 배, 조기, 갈치, 쇠고기, 돼지고기 등 국내에서 생산되는 대부분의 농수축산물 품목이 포함됐다. 전통 가공식품인 간장·된장·고추장·메주 등 전통식품과 국내 생산기반 유지가 필요한 식품용 대두유·설탕·전분 등 가공식품도 양허대상에 포함시키지 않았다. 단 김치는 현행 관세율 20%를 18%로 낮춰 중국산...

2014-11-10 14:00
가공식품ㆍ음식점 원산지 인증제 추진…국내산 95% 사용시 정부보증

하지만 음식점의 경우 원산지표시 의무가 부과되는 것은 쇠고기, 돼지고기 등 일부 품목에 국한돼 있어 실제 소비자가 섭취하는 음식물에 사용된 식재료의 원산지를 정확히 파악하는데 한계가 있다. 김 위원장은 “가공식품이나 음식점에서 국산원료를 95% 이상 사용하는 경우 이를 정부가 보증함으로써 원산지에 대한 소비자 불신을 없애고 품질 차별화를 통해 국산...

2014-11-10 10:18
무슬림이 먹는 할랄푸드란, 전세계 식품 시장 16%… 한국 과자에도 있다?

육류 중에서는 이슬람식 알라의 이름으로 도살된 고기(주로 염소고기ㆍ닭고기ㆍ쇠고기 등), 이를 원료로 한 화장품 등이 할랄 제품에 해당한다. 반면 술과 마약류처럼 정신을 흐리게 하는 것, 돼지고기ㆍ개ㆍ고양이 등의 동물, 자연사했거나 잔인하게 도살된 짐승의 고기 등과 같이 무슬림에게 금지된 음식을 ‘하람(haram)’ 푸드라고 한다. 할랄 제품의 대부분은...

2014-10-16 17:49
[SP]이지바이오, 하반기도 옥수수 가격 하락세 지속… 최대 실적 전망

배합사료 원료인 옥수수 가격의 하락세가 이어지고 있는 덕분이다. 12일 이지바이오에 따르면 이 회사의 원재료 중 옥수수 등의 비중은 올 상반기 53.8%를 기록했다. 원재료 값의 절반이 넘다보니 회사 실적에도 큰 영향을 미친다. 올해는 옥수수 가격이 하락세를 이어가는 등 분위기가 좋다. 올 상반기를 기준으로 옥수수 등의 가격은 1kg 당 386원을 형성했다....

2014-09-12 09:07
소·돼지·닭 들어간 모든 음식에 원산지 표시

개정안은 또 배달음식 원산지 표시대상도 현재의 닭·돼지고기에서 소·오리 등 20개 품목으로 확대했다. 가공식품의 경우그동안 배합비율이 높은 순으로 2가지 원료만 원산지를 표시하면 됐지만 앞으로는 3가지 원료까지 표시해야 한다. 음식점에서 소비자가 구입해갈 수 있도록 보관, 진열하는 농수산물이나 그 가공식품도 원산지 표시를 하도록 했다. 개정안은 쌀과...

2014-09-01 14:23
제주에서 즐기는 듯한 흑돼지, 홍대맛집에서 만나자!

제주십육돈가는 제주도의 기온 뿐만 아니라 제주의 염분이 포함된 청정 공기를 마시고, 무기질이 풍부한 제주도의 지하 암반수와 제주도 내 산지 농산물을 원료로 한 사료를 먹고 자란 돼지를 고집한다. 이는 일교차가 심한 한라산 고산지대에서 자연 방목하여 친환경 무항생제로 사육된 고품질 프리미엄 돼지고기라 할 수 있다. 또한 흑돼지 생고기를 가장 맛있게...

2014-08-29 15:51
[한가위 선물] 한성기업, 프리미엄 젓갈·흑돼지 햄… 67종 ‘알찬 구성’

좋은 원료에 한성기업 고유의 고추양념과 천일염으로 숙성시켜 감칠맛이 살아 있는 ‘골드 명란창란오징어젓갈’ 등이 있다. 프리미엄 명란세트는 17만원, 저염 명란 명품세트 14만원, 골드 명란창란오징어 세트가 13만원, 젓갈 특3호 8만원 등이다. 캔류 선물세트는 제주도에서 자란 100% 국산 흑돼지와 국산 천일염으로 만든 흑돈팜, 태평양의 신선함과 담백함이...

2014-08-28 11:08
돼지고기 최대 소비국 中 자급률 99%…대규모 수입은 없을 듯

돼지 사료의 주요 원료가 되는 옥수수가 미국보다 비싸기 때문에 중국은 자연스레 돼지고기 가격도 미국보다 높았다. 또 미국보다 사육 기술이 떨어져 대량생산 비율도 현저히 낮아 연간 돼지고기 소비량을 감당하지 못해왔다. 그러나 최근 수년간 돼지 사육기술이 개선돼 생산성이 높아지면서 수입 필요성이 줄었다. 통계에 따르면 지난해 중국의 돼지고기 수입량은...

2014-08-25 15:49
[투자 활성화 방안]김치ㆍ삼계탕ㆍ유제품 수출첨병 육성…할랄식품 개발 지원

한류를 적극적으로 활용해 고추장 등 장류와 한과, 막걸리 등 전통식품 수출도 늘리고 소와 돼지의 내장 등 축산부산물 수출도 추진한다. 특히 가공식품 수출이 농어업인 소득증대로 이어질 수 있도록 농가와 수출업체 간 계약재배를 활성화하는 등 국산 농수산물의 가공식품 원료 사용을 확대하기로 했다. 농수산식품 수출업체의 할랄식품 개발과 인증도 지원된다....

2014-08-12 09:58
"유명 맛집 모시자"… 백화점 이어 식품업체도 가세

100% 국내산 통등심을 잘라 팔선생에서 사용하는 튀김옷 레시피 원료를 그대로 적용했고, 소스가 별도 포장돼 있어 오리지널 팔선생의 맛을 집에서 간편하게 즐길 수 있다. 신세계푸드는 올 초 가정간편식 브랜드 '요리공식(食)'을 통해 ‘삼원가든 소불고기’와 ‘송추가마골 돼지고추장불고기’ 등 유명 맛집 메뉴를 선보였다. 개발 과정에 이혜정 요리연구가를...

2014-06-26 10:41
CJ제일제당, ‘500조 글로벌 사료 시장’ 첨단 사료로 공략

CJ제일제당은 하반기에 밀크젠처럼 생산량을 증가시키는 첨단 사료를 돼지와 닭 등 다양한 축종(畜種)으로 확대하고, 내년부터 중국과 동남아시아 등 해외 시장에도 선보일 계획이다. 양산을 앞두고 ‘친환경 메탄저감 그린사료(가칭)’는 가축에서 발생하는 메탄의 양을 기존에 비해 약 25% 이상 줄여주면서도 생산성도 향상할 수 있는 친환경 사료다. 그 동안...

2014-06-26 09:17
롯데푸드 따라 CJ제일제당도 햄 가격 인상… 최고 10.5% ↑

가격인상 요인은 국내외 돼지유행성설사병 영향으로 올해 초부터 돼지고기 가격 상승세가 지속되며 원가압박이 심화됐기 때문이란 게 회사 측 설명이다. CJ제일제당 관계자는 “햄 원료로 사용되는 국내산 뒷다리살과 미국산 앞다리살 공급물량 감소로 제조원가 부담이 심각하다”며 “원료육이 제품에서 차지하는 비중이 큰 만큼 실제로는 20...

2014-06-11 13:21
롯데푸드, 햄 제품 가격 9.4% 인상 추진

이번 인상은 원료인 돼지고기 값의 지속적인 상승으로 인한 것이다. 지난해만 해도 국내산 돼지고기 원료육 구입 가격은 1kg당 3000원을 밑돌았으나, 최근 1kg당 4000원에 육박할 정도로 크게 올랐다. 돼지 사육두수 감소, 모돈수 감소, 돼지 설사병 발병 등이 원인으로 분석된다. 국내 돼지고기뿐만 아니라 수입 돼지고기도 2014년 4월 1kg당 5140원으로 역대...

2014-05-27 09:59
다하누, 계경순대국 봉천점 오픈… 육가공 유통사업 본격화

다하누의 계경순대국은 다하누곰탕에 이은 두 번째 전통 탕류 사업으로 돼지사골과 순대 등을 포함해 100% 국내산 돼지고기가 주원료인 순대국 전문 프랜차이즈다. 다하누는 올 하반기 가동 예정인 영월 육가공 공장에 한우곰탕, 순대국, 삼계탕, 양념불고기, 양념갈비, 돈까스 등 종합적인 육가공품 생산의 본격화로 기존 한우전문 기업에서 한 발 더 나아가...

2014-05-12 11:02
“돼지고기 가격 불균형 잡는다”…이마트, 소시지 즉석제조 매장 오픈

이마트 관계자는 “기존 돼지고기 거래 농가와 협력회사로부터 비선호부위인 뒷다리살을 대량으로 사 원료 원가를 낮추고, 이마트가 자체매장에서 직접 만들어 추가로 가격을 낮췄다”고 설명했다. 이마트는 이번 소시지 개발로 삼겹살과 목심 가격까지 낮춰, 돼지고기 가격의 불균형을 해소할 수 있을 것으로 기대하고 있다. 돼지고기에서 앞·뒷다리살이 전체의...

2014-02-06 16:58
싱글족 증가, 가정 간편식 시장 커진다

맛있는 볶음밥의 핵심인 ‘밥’을 각각 표고버섯, 강황, 황태를 우려낸 물로 지어 밥알 안쪽까지 각각의 원료의 풍미와 향, 색감이 고루 배어있다. 외식업체 강강술래가 최근 출시한 가정 간편식인 ‘통등심돈가스’와 ‘모짜렐라돈가스’는 집에서 간편하게 프리미엄 돈까스를 즐길 수 있는 제품이다. 특히, ‘통등심돈가스’는 100% 국내산 돼지의 등심 부위를...

2014-02-05 11:15

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